Das Museum für istrisches Olivenöl wird in Pula, Kroatien, eröffnet

Kürzlich wurde in der Stadt Pula ein Museum zur Geschichte und Entwicklung des Olivenöls in der kroatischen Region Istrien eröffnet.

Jun. 21, 2017
Von Isabel Putinja

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Das Hotel liegt im Zentrum von Pula, nur einen kurzen Spaziergang von einem römischen Amphitheater aus dem ersten Jahrhundert entfernt. Museum Olei Histriae, übersetzt als Museum für istrisches Olivenöl. 

Das Museum ist eine Liebesarbeit und eine Idee der in Pula geborenen Lorena Boljunčić, einer Kunsthistorikerin, Marketingfachfrau und Unternehmerin, die in der lokalen Tourismusbranche tätig ist. Sie geriet vor sieben Jahren in den Bann des Olivenöls, als sie die Olivenernte ihrer Familie zur örtlichen Mühle brachte und das frisch gepresste Öl direkt aus der Presse probierte. 

Diese Erfahrung war der Auslöser für das Museum, ein Unterfangen, das ausschließlich aus privaten Mitteln ihrer Firma Idea Istria finanziert wurde. Es ist überraschend, dass eine solche Initiative, die für die lokale Geschichte und Gastronomie der Region so relevant ist, keine materielle Unterstützung von lokalen oder regionalen Behörden erhalten hat. 

"Dies ist das einzige Museum seiner Art in Kroatien “, sagte Boljunčić Olive Oil Times. "Ich war inspiriert von einem Besuch in einem Whisky-Museum in der Altstadt von Edinburgh, das die Geschichte des Whiskys erzählte, indem es seine Geschichte und seinen Produktionsprozess berichtete, gefolgt von einer Verkostung. Ich dachte, dies wäre ein gutes Modell für das Museum. “ 

Auf einer Fläche von 500 Quadratmetern umfasst der angenehme lichtdurchflutete Raum, in dem sich das Museum befindet, ein Geschäft, einen Ausstellungsraum, eine Kinderecke und einen Verkostungsraum. 

Die Dauerausstellung behandelt den historischen Hintergrund der 2000-jährigen Geschichte der Olivenölherstellung in Istrien sowie Einblicke in die lokale Herstellung von Amphoren, die Entwicklung des Olivenölproduktionsprozesses von der Antike bis in die Neuzeit und sogar Details über die Steuern und Abgaben, die während der venezianischen Republik den lokalen Produzenten auferlegt wurden. 

Die Besucher erfahren auch mehr über die wissenschaftliche Zusammensetzung von Olivenöl und dessen gesundheitlichen Vorteile, einschließlich der chemischen und sensorischen Eigenschaften, die bewertet werden, um die Qualität eines Olivenöls zu bestimmen. "Bei der Gestaltung der Ausstellung habe ich die Geschichte der Olivenherstellung in Istrien untersucht und wichtige Beiträge von Experten des Instituts für Landwirtschaft und Tourismus in Poreč erhalten, wo sie ein Labor für Analysen haben. Ich sprach mit ihren Experten und sie gaben mir Details über die Zusammensetzung von Olivenöl und Parameter wie freie Fettsäuren. Ich habe auch lokale Museen kontaktiert, um zu sehen, ob sie Gegenstände im Zusammenhang mit Olivenöl haben “, fügte Boljunčić hinzu. 

Die Informationstafeln und Grafiken der Ausstellung werden auf Kroatisch, Italienisch, Englisch und Deutsch präsentiert. Die Ausstellung wird durch einen Audioguide in 12 Sprachen (Kroatisch, Englisch, Spanisch, Italienisch, Slowenisch, Französisch, Deutsch, Russisch) ergänzt , Tschechisch, Polnisch, Ungarisch und Niederländisch). 

Die Ausstellung besteht auch aus mehreren visuellen Aspekten: Objekten wie Tonamphoren und verschiedenen Utensilien, die bei der Herstellung von Olivenöl verwendet werden, einem Kurzfilm über Istrien als Olivenanbaugebiet und einer grafischen Installation in einem kleinen dunklen Raum, der einem bestehenden Raum ähnelt aber jetzt nicht mehr lokal 19thJahrhundertmühle. Im Inneren wird ein Kurzfilm projiziert, der in den 1980er Jahren in der Mühle gedreht wurde und die alte Ölpresstechnik zeigt, bei der Oliven mit einem Mühlstein gemahlen und dann mit einem Holzgerät gepresst werden. 

Im Preis der Eintrittskarte ist eine Verkostung von Olivenöl enthalten, bei der mehrere hochwertige lokale Öle probiert werden, sowie ein Supermarktöl zum Vergleich. Verantwortlich für die Verkostungen ist Lena Puhar O'Grady, eine in sensorischer Analyse ausgebildete Olivenölexpertin. Ergänzt durch eine attraktiv gestaltete PowerPoint-Präsentation führt sie die Besucher in die Eigenschaften ein, nach denen ein hochwertiges Olivenöl suchen muss, und teilt interessante Fakten mit. "Das istrische Olivenöl ist sehr fettarm “, sagte sie. "Es ist weniger als 0.1 Prozent und niedriger als der vom International Olive Council festgelegte Standard von mindestens 0.8. “

Nach der Grundverkostung können Besucher, die ihr Wissen und ihre Erfahrung mit istrischem Olivenöl erweitern möchten, gegen einen geringen Aufpreis fünf weitere lokale Öle probieren. Alle Verkostungsöle sind im Museumsshop erhältlich, wo insgesamt 25 hochwertige Olivenöle lokaler Produzenten ausgestellt sind, allesamt internationale Preisträger. 

Für den Museumsgründer ist der pädagogische Aspekt besonders wichtig und für alle Altersgruppen zugänglich: Das Museum hat bereits Schulgruppen aus einem örtlichen Kindergarten und einer Mittelschule begrüßt. Boljunčić hofft, dass ihre Initiative nicht nur als wichtiges Bildungsinstrument dient, sondern auch die Besucher dazu ermutigt, die Welt des Olivenöls weiter zu erkunden. "Ich möchte, dass das Museum eine Art erster Informationspunkt ist, der den Besuchern einen Überblick über die Geschichte der Olivenproduktion in Istrien und ihre Entwicklung bis heute gibt “, erklärte sie. "Sie können auch die Erfahrung machen, verschiedene Olivenöle von lokalen Qualitätsproduzenten zu probieren. Dann können diejenigen, die weiter erforschen möchten, diese Produzenten besuchen, sie treffen und eine Tour durch ihre Haine machen. “ 

Als einziges kroatisches Olivenölmuseum verspricht das Museum Olei Histriae auch eine wichtige Touristenattraktion zu sein, die die Bedeutung Istriens als Olivenanbaugebiet unterstreicht. Seit seiner Eröffnung am 9. Mai 2017 hatte das Museum bereits viele internationale Besucher aus Australien, Neuseeland, Kanada, den USA und mehreren europäischen Ländern.



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