`Olivenölverfälschung nichts Neues - Olive Oil Times

Verfälschung von Olivenöl Nichts Neues

By Olive Oil Times Mitarbeiter
30. Oktober 2010, 09:54 UTC

Bei all der jüngsten Berichterstattung in der Presse mag es scheinen, dass die Verfälschung von Olivenöl eine moderne Praxis ist, aber wie dieser Artikel aus dem Jahr 1863 zeigt New England Journal of Medicine zeigt, dass Betrug schon seit einiger Zeit im Gange ist.

Frankreich besetzte Mexiko, die USA befanden sich mitten in ihrem blutigen Bürgerkrieg, und das war bereits geschehen "weithin bekannt“, dass Olivenöl war "sehr selten rein.“ Skrupellose Unternehmen bevorzugten Mohn-, Sesam-, Erdnuss- und Bucheckernöle, um ihre Kunden zu betrügen.

Mit einer von einem französischen Chemiker, M. Hauchecorn, entwickelten Methode konnte festgestellt werden, ob das Öl mit anderen Samenölen verfälscht war. Wenn es sich um reines Olivenöl handelte, könnte der Test von Hauchecorn Aufschluss darüber geben, wie gut es war.

New England Journal of Medicine
Werbung
Werbung

Ähnliche Artikel