Olivenöl, das Herzstück der ikarischen Ernährung

Es könnte noch eine Weile dauern, bis Sie eine Flasche ikarisches Olivenöl in Ihrem örtlichen Laden finden: Die Produktion ist gering, und die Einheimischen haben kaum etwas übrig.

Wenn kein Olivenöl im Haus ist, was kann man dann kochen? – Ioanna Proiou Dimitriadou

Ikaria, die legendäre Heimat von Ikarus, dessen Flügel schmolzen, als er der Sonne zu nahe kam, ist die Heimat von 8.000 Griechen, von denen viele deutlich länger als der Durchschnitt leben. Tatsächlich wird jede dritte Ikariotin weit über 90 Jahre alt, und viele hier erreichen sogar ein Alter von über 100 Jahren.

Aber die Ikarier leben nicht nur lange, sie sind in der Regel auch bei besserer Gesundheit und sterben eines natürlichen Todes.

Heute sind die Geheimnisse der Ikarier gelüftet: moderate tägliche Bewegung, Nickerchen, eine fürsorgliche Gemeinschaft, wenig Zeitdruck und die ikarische Ernährung mit viel Gemüse und Olivenöl.

Die Insel hat eine weitläufige bergige Topografie, daher werden die Olivenhaine auf handgefertigten Steinterrassen angebaut.

Giorgos Stenos, 85, ist mit seinen Bäumen aufgewachsen. Das Land hier wird traditionell von Generation zu Generation weitergegeben.

Er erzählte Olive Oil Times, dass fast alle kultivierten Olivenhaine auf Ikaria aus der Veredelung von wilden Olivenbäumen entstanden sind, die hier bereits existierten.

Ioanna Proiou-Dimitriadou lebt im Dorf Christos Rachon und führt trotz ihrer 106 Jahre ein sehr aktives Leben. Sie verbringt täglich mehrere Stunden in ihrer Werkstatt und webt Textilien an einem Webstuhl. Auf die Frage nach der Bedeutung von Olivenöl antwortete sie: „Olivenöl ist ein Heilmittel, es belebt uns.“

Während des Zweiten Weltkriegs, als die Insel von den Deutschen und Italienern besetzt war, gab es erhebliche Verluste an Menschenleben durch Hunger. Betroffen waren nur die Dörfer, in deren Umgebung es keine Olivenhaine gab. Wie Stylianos Moulas, der Priester des Dorfes Aghios Polykarpos, sagte: „Wir verdanken unser Überleben dem Olivenöl.“

Die Olivenernte ist eine wichtige saisonale Arbeit in einem typischen ikarianischen Haushalt. Jedes Jahr von Ende Oktober bis Februar sieht man viele Ikarier auf den Feldern.

Ikarier, die keine Olivenbäume besitzen, helfen denen, die welche haben. Anstelle von Geld erhalten sie dafür Olivenöl. Oft bearbeiten sie ein Olivenfeld und geben dem Besitzer die Hälfte der Ernte.

Aggelos Politis, der Besitzer einer örtlichen Ölmühle, sagte, dass die lokalen Erzeuger ihre Oliven mit großer Sorgfalt behandeln, da das gewonnene Öl ihre Familien ernähren wird.

Die Hundertjährigen von Ikaria wissen vielleicht nicht, auf wie viele verschiedene Arten Olivenöl ihre Gesundheit verbessern kann, aber sie sind sich seiner Auswirkungen auf ihr Leben voll und ganz bewusst.

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