Universität von Évora
Die Internationale Universität Andalusien hat in Zusammenarbeit mit der Universität Évora, der Universität Jaén und dem International Olive Council eine Reihe von Sommerschulungen zum Thema Olivenöl organisiert, die von Juli bis September dieses Jahres in Portugal stattfinden sollen.
Die Schulung konzentriert sich auf eine Reihe von Themen, die für den Olivenölsektor von zentraler Bedeutung sind, darunter die Erlangung hochwertiger Olivenöle und die Wertschätzung des Öls sowie die Bewirtschaftung von Rückständen, die bei der Olivenernte und -verarbeitung anfallen. Ein starker Fokus wird auch auf der Vermarktung von Olivenölen sowohl für den inländischen als auch für den internationalen Markt liegen.
Der erste Kurs läuft vom 2nd zum 6th Juli im Polo de Mitra, Valverde, Portugal, und wird von Maria João Pires Bastos Cabrita von der Universität Évora und dem professionellen Berater und Forscher Ojeda Marino Uceda geleitet. Dieser Kurs konzentriert sich auf die sensorische Charakterisierung von Ölen in der Produktion.
Die zweite und dritte Ausbildung mit dem Titel 'Entwicklung von Qualitätsmanagement für Olivenöl und Nebenprodukte “und 'Marketing und Management im Olivenölsektor werden im September stattfinden und gemeinsam von Mitarbeitern der Universität Jaén und der Universität Évora koordiniert.
Kurse finden auch in den spanischen Regionen Extremadura und West-Andalusien statt, die ähnlich wie Portugal wirtschaftlich zunehmend auf Olivenöl und andere Olivenprodukte angewiesen sind. Portugal ist derzeit für etwa 5 Prozent der weltweiten Olivenölproduktion verantwortlich und hat seine Produktion in den letzten zwanzig Jahren verdoppelt.
Zusätzlich zum Sommertraining fördert die Universität Jaén weiterhin die Ausbildung in den Bereichen Olivenöl und Olivenöl mit der Einführung eines neuen Masterstudiengangs für das Studienjahr 2012/2013 mit dem Titel „ "Olive, Olivenöl und Gesundheit.“
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