` Neue Universitätskurse in Portugal Schwerpunkt Olivenölqualität, Nachhaltigkeit - Olive Oil Times

Neue Universitätskurse in Portugal konzentrieren sich auf Olivenölqualität, Nachhaltigkeit

Jun. 28, 2012
Naomi Tupper

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Universität von Évora

Die Internationale Universität Andalusien hat in Zusammenarbeit mit der Universität Évora, der Universität Jaén und dem Internationalen Olivenrat eine Reihe von Sommerkursen zum Thema Olivenöl organisiert, die von Juli bis September dieses Jahres in Portugal stattfinden.

Die Kurse konzentrieren sich auf eine Reihe von Themen, die für den Olivenölsektor von zentraler Bedeutung sind, darunter die Erlangung einer hochwertigen Wertschätzung für Olivenöl und Öl sowie die Behandlung von Rückständen, die während der Olivenernte und -verarbeitung entstehen. Ein weiterer Schwerpunkt wird auf der Vermarktung von Olivenölen für den nationalen und internationalen Markt liegen.

Der erste Kurs läuft vom 2nd zum 6th Juli im Polo de Mitra, Valverde, Portugal, und wird von Maria João Pires Bastos Cabrita von der Universität Évora und dem professionellen Berater und Forscher Ojeda Marino Uceda geleitet. Dieser Kurs konzentriert sich auf die sensorische Charakterisierung von Ölen in der Produktion.

Der zweite und dritte Kurs mit dem Titel 'Entwicklung von Qualitätsmanagement für Olivenöl und Nebenprodukte “und 'Marketing und Management im Olivenölsektor werden im September stattfinden und gemeinsam von Mitarbeitern der Universität Jaén und der Universität Évora koordiniert.

Kurse werden auch in den spanischen Regionen Extremadura und Westandalusien abgehalten, die ähnlich wie Portugal zunehmend wirtschaftlich auf Olivenöl und andere Olivenprodukte angewiesen sind. Portugal ist derzeit für rund 5 Prozent der weltweiten Olivenölproduktion verantwortlich und hat seine Produktion in den letzten zwanzig Jahren verdoppelt.

Zusätzlich zu den Sommerkursen fördert die Universität Jaén weiterhin die Bildung von Oliven und Olivenöl mit der Einführung eines neuen Masterstudiengangs für das akademische Jahr 2012/2013 mit dem Titel "Olive, Olivenöl und Gesundheit. “



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