Die Anreicherung von Eselsmilch mit Olivenöl und andere Erfindungen

In unserem aktuellen Überblick über einige der international angemeldeten Patente für Olivenöl und olivenbezogene Produkte geht es um Olivenöl, das Eselsmilch für Säuglinge besser verträglich macht, sowie um die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten des vulkanischen Minerals Zeolith.

Zu den jüngsten Anmeldungen bei der Weltorganisation für geistiges Eigentum gehören außerdem eine neue Maschine zur Herstellung von Olivenöl zu Hause oder im Restaurant sowie ein Verfahren zur einfacheren Massenproduktion von gefüllten Oliven.

Suntory-Produkt mit Olivenextrakt   

Der japanische Getränkegigant Suntory Holdings Limited gibt an, ein Produkt mit Olivenextrakt entwickelt zu haben, das eine starke und lang anhaltende antioxidative Wirkung im Körper entfaltet.

In der Patentanmeldung wird erläutert, dass dem Olivenextrakt eine als Des(rhamnosyl)acteosid bekannte chemische Verbindung zugesetzt wird, um diese Wirkung zu erzielen.

„Es werden Lebensmittel und Getränke, ein nicht-medizinisches Produkt sowie ein Arzneimittel bereitgestellt, bei denen in vivo über einen langen Zeitraum eine hohe antioxidative Wirkung gezeigt wird“, heißt es darin.

Maschine zur Herstellung von Olivenöl zu Hause oder im Restaurant  

Aus Spanien stammt eine Maschine, mit der aus Olivenpaste Olivenöl hergestellt werden kann. Sie ist für den Einsatz in Privathaushalten oder Restaurants konzipiert und ermöglicht eine schnelle und einfache Ölgewinnung.

Im Gegensatz zu früheren Erfindungen dieser Art ist diese Maschine einfach zu bedienen und erfordert laut Patentanmeldung weder Fachwissen noch Eingriffe während des Extraktionsprozesses.

Das kompakte Gehäuse der Maschine ist so konstruiert, dass es sich dreht, um sowohl das Rühren als auch das Zentrifugieren der Paste zu ermöglichen. Sie eignet sich auch zur Herstellung von Öl aus der Paste von Erdnüssen, Haselnüssen und anderen ähnlichen Produkten sowie aus gefrorener Olivenpaste und zum Einmischen anderer Komponenten, um dem Öl einen besonderen Geschmack zu verleihen.

Olivenöl macht Eselsmilch für Babys noch besser Eselsmilch hat sich als nützliche Alternative für Kinder erwiesen, die an einer Kuhmilchallergie oder anderen Nahrungsmittelunverträglichkeiten leiden. Doch ihr geringer Fettgehalt – sie liefert weniger Energie als Muttermilch – erschwert ihre Verwendung in Säuglingsnahrung und anderen Babynahrungsprodukten.

Daher kommt aus Griechenland eine Anmeldung, die mehrere Arten von Eselsmilchpulver umfasst, von denen eine mit nativem Olivenöl extra angereichert ist, um mehr Kalorien zu liefern.

Um die Einkapselung und Stabilität des Olivenöls in den Eselsmilchfeststoffen zu gewährleisten, wird die Mischung vor der Gefriertrocknung homogenisiert und emulgiert.

Das vielseitige vulkanische Mineral Zeolith   

Das vulkanische Mineral und Antioxidans Zeolith ist bereits für seine Verwendung bei der Entfernung von Phenolen aus Schwarzwasserabfällen aus der Olivenölproduktion bekannt. Diese Patentanmeldung aus der Türkei beschreibt jedoch eine feine, pulverförmige Form von natürlichem Zeolith, die eine größere Oberfläche und eine höhere Adsorptionsfähigkeit aufweist.

Nach der Behandlung damit können die nach dem Filtern verbleibenden festen Abfälle als Nahrungsergänzungsmittel für Tiere und das Wasser zur Bewässerung landwirtschaftlicher Flächen verwendet werden.

Zeolith soll zudem schlechte Gerüche, die bei der Olivenölproduktion entstehen, wirksamer beseitigen als bestehende Produkte und Verfahren, sich ideal als Bestandteil von Seife aus Olivenöl-Nebenprodukten und Kupfer eignen und bei der Entfernung von Spuren von Schwermetallen nützlich sein.

Einfachere Massenproduktion von gefüllten Oliven  

Aus der Türkei stammt eine Methode zum Füllen von Oliven – beispielsweise mit Pimiento oder anderen Lebensmitteln wie grünem Paprika, Karotten, Zitrone und Sellerie –, die die Ineffizienz des manuellen Füllens sowie die Nachteile alternativer, automatisierter Verfahren überwinden soll.

Laut der Patentanmeldung werden nach wie vor manuelle Verfahren verwendet, bei denen Arbeiter nach Augenmaß und mit handwerklichem Geschick Pimiento in entkernte Oliven einfüllen. Zu den Problemen dabei gehört jedoch, dass die Arbeiter pro Tag nur eine geringe Menge Pimiento einfüllen können, die Einhaltung der Hygienevorschriften „nicht kontrolliert werden kann“ und das Pimiento mit der Zeit herausfallen kann, was „ein unansehnliches Erscheinungsbild erzeugt“.

Einer der Zwecke dieser Erfindung soll darin bestehen, stattdessen einen kostengünstigen, automatisierten Massenproduktionsprozess bereitzustellen. Im Vergleich zu einigen bestehenden Alternativen habe sie weniger Teile und sei daher praktisch und einfach, habe niedrige Herstellungskosten, und die Pimentstücke (oder andere Lebensmittel) blieben viel länger in den Oliven, so die Behauptung.

Pflanzverfahren, das für die maschinelle Ernte geeignet ist   

Der französische Konzern Pellenc – der bereits mehr als 500 Patente im Agrarbereich angemeldet hat – beantragt ein Patent für sein Verfahren zum Anpflanzen von Olivenbäumen, um eine schnelle und kontinuierliche maschinelle Ernte der Oliven aller Sorten zu ermöglichen.

Die Methode, die sich angeblich besonders für Plantagen mit geschützter Ursprungsbezeichnung eignet, umfasst Details wie den Abstand der Olivenbaumsetzlinge in parallelen Reihen, die Aufbindung an Spalieren in jeder Reihe, die Platzierung von Baumstützen sowie die Art und Weise, wie die Form des Laubs angepasst und regelmäßig beschnitten werden sollte.

Die daraus resultierenden Plantagen sollen sich ideal für die Ernte mit Maschinen eignen, die ursprünglich für Weintrauben konzipiert wurden und die Oliven direkt einsammeln, wodurch vermieden wird, dass diese zunächst auf den Boden fallen müssen.

Pellenc zufolge fördert die Methode hohe Erträge, und die kürzere Erntezeit kommt der Qualität zugute.