Welt
Wenn am 26. April Hunderte von Olivenöl - Enthusiasten nach New York kommen, um die 2018 NYIOOC World Olive Oil Competition und die Enthüllung des Jahres beste OlivenöleViele werden eine zusätzliche Woche bleiben, um erfahrene Olivenölverkoster zu werden.
Am 30. April das Olivenöl Sommelier Certification Program kehrt nach New York zurück International Culinary Center (ICC) für einen 6-tägigen Intensivkurs zur sensorischen Beurteilung von Olivenöl. Die Teilnehmerzahl für den Kurs ist auf 45 begrenzt, und die Plätze sind schnell voll. Die Teilnehmer nutzen die Gelegenheit, an der wichtigsten Branchenveranstaltung von Olivenöl und dem Verkostungskurs auf einer Reise teilzunehmen.
Das sechstägige zweistufige Programm von ICC und the Olive Oil Times Education Lab Bietet die weltweit führenden Olivenölexperten und -pädagogen in einer umfassenden Reihe von Schulungen an, die Produktion, Qualitätsmanagement und fortgeschrittene sensorische Beurteilung umfassen.
Wer den Kurs erfolgreich abschließt, erhält einen Joint Olivenöl Sommelier-Zertifizierung und schließen Sie sich einer wachsenden Gemeinschaft von sensorischen Analysten und Pädagogen für Olivenöl an.
Bisher standen vier Sitzungen in New York und eine in Kalifornien auf dem Programm, in denen Studenten aus allen Teilen der Welt - insgesamt 22 Ländern - reisten, um Experten für die sensorische Beurteilung von Olivenöl zu werden.
Die früheren Besucher reichten von kleinen Produzenten bis zu Vertretern der größten; von Qualitätskontrolleuren bis hin zu professionellen Köchen und Gastronomen; von unabhängigen Einzelhändlern bis zu Großhändlern.
Im Laufe der Woche werden die Teilnehmer von Lehrern aus Italien, Griechenland, Chile, Spanien, New York und Kalifornien durch geführte Verkostungen von mehr als 130 Olivenölproben aus 26 Ländern geführt.
Das interaktive Programm befasst sich mit der Geschichte und Kultur von Olivenöl, dem Anbau und der Ernte von Olivenbäumen, dem Mahlen und Produzieren, den gesundheitlichen Vorteilen und der Chemie, dem Qualitätsmanagement, kulinarischen Anwendungen und der Paarung von Lebensmitteln sowie natürlich der sensorischen Bewertung von nativem Olivenöl extra.
In der Tat haben frühere Programmteilnehmer wenig Zeit damit verschwendet, ihr Fachwissen und ihre Verbindungen in die ganze Welt zu bringen.
"Fabelhafter Kurs mit unglaublichen Mengen an Informationen, die in den kommenden Jahren als Referenz dienen können (und werden). Vielen Dank, dass Sie sich mit sachkundigen Experten getroffen haben, bei denen wir wahrscheinlich keine Gelegenheit hatten, uns zu treffen “, sagte ein Produzent aus Kalifornien, der das sechstägige Programm abgeschlossen hatte.
Ein anderer Produzent, der nach dem Programm zurückkehrte, um sofort die Olivenernte in der Türkei zu überwachen, sagte: "Ich habe viel mehr gelernt als ich erwartet hatte. Es war ein sehr gut strukturierter und organisierter Kurs. “
Um sich für das Programm anzumelden, besuchen Sie die Olive Oil Times Education Lab Webseite.
Weitere Artikel zu: Ausbildung, Olivenöl Sommelier, Verkostung von Olivenöl
Dezember 5, 2023
Ein auf Olivenöl ausgerichteter Lehrplan in Kalifornien soll einem angeschlagenen Landkreis helfen
Trotz seiner landwirtschaftlichen Schwäche leidet Kern County im Vergleich zum Rest des Staates unter einem erhöhten Maß an Ernährungsunsicherheit, Fettleibigkeit und Diabetes.
Dezember 14, 2023
Die Olivenernte des California College bringt den Campus zusammen
Studenten und Fakultätsmitglieder ernteten die 130 Jahre alten Missionsbäume des Campus in Los Angeles, um eine neue Tradition zu beginnen, von der die Beamten hoffen.
6. September 2023
Festivals und Konferenzen geben Schwung für den pakistanischen Olivenölsektor
In den sechs Monaten, seit Pakistan sein erstes Oliven-Gala-Festival abgehalten hat, wurden laut offiziellen Angaben Bäume gepflanzt, Partnerschaften geschlossen und weitere Veranstaltungen geplant.
11. September 2023
Preisgekröntes EVOO, lokale Küche erfreuen die Sinne auf Hvar
Eva Marija Čurin forderte die Gäste bei einem Abendessen heraus, zu entscheiden, welche nativen Olivenöle extra am besten zu lokalen Gerichten passen.
Kann. 31, 2023
Workshop in Kroatien hebt preisgekrönte Olivenöle hervor
Bei einer geführten Verkostung erfuhren die Teilnehmer, was dalmatinisches Olivenöl extra vergine beim Weltwettbewerb auszeichnet.
Jun. 15, 2023
Forschungsorientierte Konferenz in Pakistan zeigt das Potenzial des Olivenanbaus
Die PakOlive-Konferenz konzentrierte sich auf Olivenöl als strategische Nutzpflanze angesichts des Klimawandels und der Notwendigkeit, sich auf Qualität und Exporte zu konzentrieren.
Dezember 21, 2023
Klimaextreme und wirtschaftlicher Druck dämpfen die Ernte 2023, so Umfrageergebnisse
Die Olivenölproduzenten bewerteten die Ernte 2023 hinsichtlich Ertrag und Qualität als düster.
Februar 8, 2024
39 Abgeschlossen Sommelier Certification Program in London
Fachleute und Liebhaber von Olivenöl absolvierten ein praktisches Programm zur sensorischen Analyse und beherrschten die Feinheiten der Produktion und Qualitätsbewertung, um ihre Karriere voranzutreiben und neue Initiativen zu starten.