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Einzelportionen gewinnen Innovationspreise

Januar 7, 2013
Julie Butler

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Das wachsende Angebot an Einzelportionen Olivenöl wurde auf der internationalen Lebensmittelmesse SIAL in Paris in diesem Jahr deutlich, auf der zwei dieser Produkte mit Innovationspreisen ausgezeichnet wurden.

Minioliva mit nativem Olivenöl extra aus Jaén in Spanien und Berlingots aus Calanquet, gefüllt mit französischem Olivenöl aus den Alpilles, gehörten zu den 18 neuen Produkten, die auf einem Gebiet von mehr als 1000 als die innovativsten eingestuft wurden.
Minioliva

Minioliva wird von der familiengeführten Olivenmühle Alcalá Oliva hergestellt und ist in olivfarbenen Anti-Tropf-Blisterpackungen mit 8 und 14 ml erhältlich.

Das Sortiment wurde im Oktober auf den Markt gebracht und umfasst Vinaigrette-Packungen, die eine Portion natives Olivenöl extra - hauptsächlich pikant und mit einem maximalen Säuregehalt von 0.4 Prozent - und entweder Balsamico-Essig oder Himbeeressig kombinieren. Es gibt auch aromatisierte Öle wie Chili und ab Januar Zimt.

Das Food-Service-Komitee von SIAL teilte mit, dass das Produkt für die Originalität der Verpackung und die Breite des Sortiments für einen Innovationspreis ausgewählt wurde. Es wurde gesagt, dass es zu den Trends für anspruchsvolle und einfach zu handhabende Produkte passt.

Interesse sowohl im Gastgewerbe als auch im Einzelhandel

Alcalá Oliva Exportmanager Ángela Pérez Linde sagte Olive Oil Times Das Unternehmen produziert und verpackt seit einem halben Jahrhundert Olivenöl, aber die neue Minioliva-Reihe ist schnell zu seinem Markenzeichen geworden.

Ángela Pérez Linde

Mehr als 10 Betriebe in Nordamerika, darunter verschiedene Lebensmittelketten, verkaufen das Produkt bereits, und es gebe auch Interesse im Gastgewerbe, sagte sie.

In Spanien befindet sich das Unternehmen in Gesprächen mit vorgefertigten Salatlieferanten, die daran interessiert sind, das Olivenöl mit ihren Salaten zu bündeln, sowie mit den Herstellern von Pizzaprodukten.

Eine Pizza-Restaurantkette ist an Chili-Öl interessiert, und im Hotel- und Restaurantsektor gibt es eine größere Nachfrage nach Olivenölformaten, die den beliebten Einzelportionen Ketchup und Mayonnaise ähneln, sagte sie.

Laut Pérez Linde ist das Produkt einfach zu bedienen, bietet ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis und ist besonders attraktiv "die richtige Dosis und Begleitung für das, was jemand gerade konsumiert. “

Sie sagte, dass es auch Menschen anspricht, die eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen für verschiedene Verwendungszwecke wünschen, aber möglicherweise nicht in einem Jahr durch eine ganze Flasche Öl mit Zimtgeschmack kommen.

Die Schalen sind bei sachgemäßer Lagerung ein Jahr haltbar. Eine Packung mit 12 Einheiten kostet auf dem nordamerikanischen Markt 5.99 US-Dollar.

Les Berlingots du Calanquet

Pyramidenförmige 10-ml-Beutel mit Olivenöl bilden die Grundlage der neuen Produktreihe Les Berlingots du Calanquet.

Es wurde von Moulin du Calanquet in Saint-Rémy de Provence hergestellt und als Antwort auf die wachsende Nachfrage nach tragbaren und praktischen Produkten auf den Markt gebracht, sagte Sprecherin Julie Vallet Olive Oil Times.

Das Food-Service-Komitee von SIAL sagte, das Produkt wurde für die Originalität des Konzepts, der Aromen und des Verpackungsdesigns für eine Auszeichnung ausgewählt. Es wurde auch festgestellt, dass es zu den folgenden Produkttrends passt: Raffinesse, Benutzerfreundlichkeit und "Natürlichkeit “.

Das Sortiment umfasst fünf sortenreine Öle aus den traditionellen Olivensorten der Alpilles: Grossane, Salonenque, Aglandau, Verdale und Picholine.

In den aromatischen Ölen sind die Aromen Basilikum, Trüffel und die französischen Pilzsorten Morille und Steinpilze.

Das Sortiment umfasst auch Dressings aus Tomaten, Mango, Kalamansi (Zitrone aus Asien) und Himbeere.

Der Verkaufspreis für eine Schachtel mit 16 Berlingtos beträgt 25 € und das Produkt ist bei sachgemäßer Lagerung 18 Monate haltbar.



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