Sommelier-Programm auf dem Weg nach San Francisco

Die neunte Ausgabe des Olivenöl Sommelier Certification Program produziert von der Olive Oil Times Education Lab und dem International Culinary Center kommt diesen September nach San Francisco.

Eine internationale Fakultät renommierter Experten führt die Studenten durch mehr als 100 Olivenölproben aus 26 Ländern im weltweit umfassendsten Lehrplan für die Beurteilung der Olivenölqualität.

Der sechstägige zweistufige Sommelier-Zertifizierungskurs für Olivenöl findet im San Francisco Art Institute im Stadtteil Marina mit einer atemberaubenden Aussicht auf die Golden Gate Bridge statt.

Der Direktor des Programms, Curtis CordDie Studenten erwarteten eine konkurrenzlose Bildungserfahrung, um ein tiefes Verständnis für die Bewertung der Olivenölqualität zu fördern. Cord entwickelte das Programm mit der verstorbenen Dorothy Cann Hamilton, der Gründerin der International Culinary Center.

Während Studenten des Sommelier-Programms so unterschiedliche Fachkräfte wie Produzenten, Vermarkter, Importeure, Händler, Lebensmitteleinkäufer, Qualitätskontrollmanager, Köche, Journalisten und Anwälte mit einbezogen haben, sagte Cord, das Programm sei darauf ausgelegt, die wesentlichen Fähigkeiten der sensorischen Analyse und Wertschätzung zu vermitteln an alle, die sich mit der Qualität von Olivenöl befassen. Es gibt keine Voraussetzungen für den Kurs.

Fast 200 haben beide Ebenen des gefeierten Programms erfolgreich abgeschlossen und sich einem wachsenden Programm angeschlossen internationales Netzwerk von Experten und Pädagogen. Viele haben ihre eigenen Bildungsinitiativen gestartet, Bücher verfasst, Beratungsdienste angeboten und Programme entwickelt, um ein besseres Verständnis für Fragen der Qualität, Kultur und Verwendung von Olivenöl zu fördern.

"Ich habe den Kurs sehr genossen und sehr geschätzt, wie gut er organisiert war und wie Menschen aus anderen Fachgebieten zusammengebracht wurden “, sagte Zi Xie, ein australischer Unternehmer, der den Kurs im vergangenen Mai in New York absolvierte. ​"Mein Lieblingsteil waren die Menschen, die ich getroffen habe, und die Leidenschaft, die geteilt wurde. “

"Wenn wir über Olivenöl sprechen, gibt es keinen einheitlichen Weg“, sagte Christian Vogt, ein Olivenölproduzent in Brasilien. ​"Es gibt viele Möglichkeiten und die Summe der Visionen und Kenntnisse, die dem Studenten präsentiert werden, kann auf seine eigene Weise angewendet werden. “

"Ich mag das gesamte Konzept des Kurses als umfassende und praktische Informationsquelle über Olivenöl “, sagte Monika Solińska, Einzelhändlerin und Olivenölpädagogin in Polen. ​"Mein Lieblingsteil waren die großartigen Leute, meine Klassenkameraden und die großartigen Dozenten aus verschiedenen Ländern und Regionen. “

Die Anmeldung für das San Francisco - Programm ist am Olive Oil Times Education Lab Webseite.