Zwei Kurse in Verona für angehende Olivenölexperten
Zwei Olivenölkurse in Verona im kommenden März finden zeitgleich mit dem internationalen Weinwettbewerb und der Messe Vinitaly statt.
Man braucht eigentlich keinen besonderen Anlass, um Italien und seine Schönheit zu besuchen, wie zum Beispiel die stimmungsvolle Stadt Verona – wo laut Shakespeares Drama Romeo und Julia lebten und starben – und die malerischen Olivenhaine, die den Gardasee umgeben.
Falls Sie noch einen weiteren Grund für einen Besuch in Verona brauchen, sollten Sie die internationale Weinmesse Vinitaly vom 22. bis 25. März 2015 und die parallel stattfindende Veranstaltung Sol&Agrifood in Betracht ziehen, die sich dem nativen Olivenöl extra und anderen hervorragenden Lebensmitteln widmet. Die Veranstaltung ist wichtig für alle, die mit Wein und Öl arbeiten oder sich noch mit diesem Thema beschäftigen.
O’Live & Italy, ein Projekt zur Förderung der Olivenölkultur in der Region um den Gardasee, bietet in der Woche vor der Vinitaly zwei Kurse an, bei denen die Teilnehmer lokale Bauernhöfe besuchen, um natives Olivenöl extra direkt von den Produzenten zu verkosten, die als Aussteller auf der Sol&Agrifood vertreten sein werden.
Die Kurse werden von einem hochkarätigen Expertenteam geleitet, darunter Dr. Barbara Alfei (Panel-Leiterin und Expertin für die Verkostung sortenreiner nativer Olivenöle extra), Dr. Antonio Giuseppe Lauro (Panel-Leiter des New York International Olive Oil Competition) und Dr. Marco Antonucci (Autor und Journalist im Bereich natives Olivenöl extra).
Der 6-tägige, von der Region Lombardei anerkannte Fachkurs wird von Lauro geleitet. Der Kurs findet vom 16. bis 21. März statt und ermöglicht es den Teilnehmern, die die vier Verkostungsprüfungen bestehen, das Zertifikat über sensorische Eignung zu erwerben, das für die Eintragung in das nationale Verzeichnis der Techniker und Olivenöl-Verkoster in Italien erforderlich ist.
Der Internationale Master dauert fünf Tage, vom 16. bis 20. März, und findet unter der Schirmherrschaft der ASSAM statt, der Agentur für landwirtschaftliche Dienstleistungen der Region Marken, die sich insbesondere der Erhaltung und Förderung von sortenreinen nativen Olivenölen extra widmet.
Der Internationale Masterstudiengang richtet sich an alle, die an einem umfassenden Kurs teilnehmen möchten, der es ihnen ermöglicht, mit einem großen Reichtum an Kultur, Erfahrung und Wissen über Olivenöl nach Hause zurückzukehren.
In beiden Fällen sind die offiziellen Kurssprachen Englisch und Italienisch, und der Lehrplan umfasst mehr als 40 geführte Verkostungen von nativem Olivenöl extra aus aller Welt, 4 kulturelle Abendessen zur Erkundung möglicher Kombinationen von Speisen und Olivenöl sowie umfassende Schulungsunterlagen, die den Teilnehmern am Ende der Veranstaltung ausgehändigt werden.
Die Kurse finden in Toscolano Maderno statt, einem wunderschönen Dorf am Westufer des Gardasees, im Hauptsitz des Vereins, der „Casa del Tempo Ritrovato“. Dabei handelt es sich um ein altes, restauriertes Landhaus mit einem kleinen B&B und einer privaten Ölmühle. Die Kursteilnehmer werden dort sowie in anderen lokalen Gasthöfen untergebracht.
Die Programme bieten eine seltene Gelegenheit, das Wissen über Olivenöl zu erweitern, während man eine reizvolle Gegend Norditaliens besucht und an der Vinitaly sowie der Sol&Agrifood teilnimmt.
Siehe auch: Kursinformationen und Anmeldeformular (PDF)