Was zeichnet ein Olivenöl mit der Bezeichnung „DOP“ aus?
Was bedeutet es, wenn auf dem Etikett eines Olivenöls angegeben ist, dass es unter einer geschützten Ursprungsbezeichnung hergestellt wurde?
In der Verordnung (EG) Nr. 1151/2012 des Rates und des Europäischen Parlaments werden Ursprungsbezeichnungen definiert als „eine Bezeichnung, die ein Erzeugnis kennzeichnet, das aus einem bestimmten Ort, einer bestimmten Region oder – in Ausnahmefällen – einem bestimmten Land stammt; dessen Qualität oder Eigenschaften im Wesentlichen oder ausschließlich auf eine bestimmte geografische Lage mit den damit verbundenen natürlichen und menschlichen Faktoren zurückzuführen sind und dessen Produktionsphasen vollständig in einem abgegrenzten geografischen Gebiet stattfinden.“
Abgesehen von der Erfüllung dieser Anforderungen müssen die unter einer Ursprungsbezeichnung hergestellten Öle ein gewisses Ansehen auf dem Markt genießen und die strengen Vorgaben erfüllen, die der Regulierungsausschuss in seinen Bestimmungen und Bedingungen festgelegt hat. Dieses Dokument legt unter anderem das geschützte geografische Gebiet, die zugelassenen Olivensorten sowie die während des Herstellungsprozesses einzuhaltenden Verfahren fest.
Tatsächlich sind diese Öle das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl, die aufeinanderfolgende Generationen von Landwirten unter den Olivenbäumen getroffen haben, die sich am besten an ihre geografischen Gegebenheiten anpassen und die besten Öle liefern.
Wir sollten nicht vergessen, dass die unter den Ursprungsbezeichnungen hergestellten Öle nicht nur der offiziellen Definition entsprechen müssen, sondern auch gemäß internationalen Standards zertifiziert sein müssen, die ihre Herkunft, Qualität und die Besonderheiten, die sie von den übrigen Ölen unterscheiden, eindeutig garantieren.