Επιχείρηση

Ένα τρίο των εκθέσεων για τα τρόφιμα στη Βερόνα

Η Sol & Agrifood πραγματοποιήθηκε από την 15 στην 18 Απρίλιο στην Veronafiere, μαζί με την Enolitech, τη διεθνή έκθεση των τεχνολογιών του ελαιόλαδου και του κρασιού, και τη Vinitaly, την παγκόσμια μεγαλύτερη έκθεση αφιερωμένη στον αμπελοοινικό τομέα.

Απρίλιος 24, 2018
Με την Ylenia Granitto

Πρόσφατες Ειδήσεις

Sol & Agrifood, η διεθνής έκθεση των ποιοτικών γεωργικών προϊόντων διατροφής πραγματοποιήθηκε από τις 15 έως τις 18 Απριλίου στη Veronafiere στη Βερόνα, μαζί με την Enolitech, τη διεθνή έκθεση ελαιοτριβείων και αξεσουάρ και τεχνολογιών κρασιού, και Vinitaly, η μεγαλύτερη παγκόσμια έκθεση αφιερωμένη στον τομέα του οίνου.

Η Sol & Agrifood ήταν μια βιτρίνα για την αριστεία γεωργίας και τροφίμων με ιδιαίτερη έμφαση στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, όπου περισσότεροι από 300 εταιρείες παρουσίασαν υψηλής ποιότητας προϊόντα σε επισκέπτες από όλο τον κόσμο (56,500 το 2017) σε έκταση 9,000 τετραγωνικών μέτρων. Η εκδήλωση στοχεύει να επισημάνει την εδαφικότητα και την ποιότητα των πρώτων υλών καθώς και τις μεθόδους παραγωγής των τοπικών ιταλικών και διεθνών παραδόσεων. Εκτός από τα εκθεσιακά κτίρια, οι χώροι αφιερώθηκαν σε εκδηλώσεις που αφορούσαν αγοραστές και φορείς εκμετάλλευσης.

Ενδιαφέρουσες ιδέες εμφανίστηκαν κατά τη διάρκεια της εναρκτήριας εκδήλωσης, η οποία πραγματοποιήθηκε παρουσία του προέδρου της Veronafiere, του Maurizio Danese, του γενικού διευθυντή διεθνών υποθέσεων του Υπουργείου Γεωργίας της Ιταλίας, Felice Assenza, επικεφαλής της Τεχνικής και Περιβαλλοντικής Μονάδας της Διεθνούς Το Συμβούλιο Ελαιολάδου, ο Abdelkrim Adi, ο πρόεδρος της Κοινοπραξίας Ιταλικής Ένωσης Γεωγραφικών Ενδείξεων AICIG Cesare Baldrighi και ο γενικός διευθυντής του Ινστιτούτου Υπηρεσιών για την Αγροτική και την Επισιτιστική Αγορά Ismea, Raffaele Borriello.

Αφού η AICG συζήτησε το ρόλο της ιταλικής υπεροχής τροφίμων και αγροτικών προϊόντων σε εθνικό και ευρωπαϊκό επίπεδο, η ISMEA παρουσίασε προβλέψεις για την τρέχουσα ιταλική παραγωγή ελαιολάδου, η οποία, σύμφωνα με το Ινστιτούτο, αναμένεται να ανέλθει σε 435,000 τόνους, έτος. Επιπλέον, κατά τη διάρκεια της ομιλίας »EVOlutions of taste: απόψεις για τον καταναλωτή ελαιολάδου του σήμερα και του αύριο ", προέκυψε αυτό "οι καταναλωτές στις νεώτερες ηλικιακές ομάδες όπως οι χιλιετίες ενδιαφέρονται πολύ για την προέλευση των προϊόντων, την εδαφικότητα και τις πτυχές της υγείας. Ως εκ τούτου, θα είναι χρήσιμο να επενδύσουμε στην ενημέρωση και την επικοινωνία προς τους καταναλωτές, εμβαθύνοντας αυτές τις πτυχές ", τόνισε ο πρόεδρος της Ismea.

Η ΔΟΕ παρείχε μια επισκόπηση της παγκόσμιας αγοράς του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου και παρουσίασε προκαταρκτικά πορίσματα έρευνας σχετικά με το επιπτώσεις της παραγωγής ελαιολάδου σχετικά με το περιβάλλον. Προσωρινά δεδομένα, τα οποία επαληθεύονται, δείχνουν ότι, χάρη στη μεγάλη απορρόφηση CO2 της ελιάς, η παγκόσμια παραγωγή ελαιολάδου θα μπορούσε να απορροφήσει τις εκπομπές μιας πόλης μεγαλύτερης από 7 εκατομμύρια κατοίκους όπως το Χονγκ Κονγκ.

Διαφήμιση

Μετά από αυτές τις ελπιδοφόρες αναφορές, οι συμμετέχοντες είχαν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν μαθήματα μαγειρικής για τη χρήση εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου με μαγειρεμένα και ωμά τρόφιμα που πραγματοποίησε η Ιταλική Ομοσπονδία Chefs FIC, ο ηθοποιός Andy Luotto και ο σεφ Giorgio Barchesi γνωστός ως Giorgione, σε συνεργασία με τη διαπεριφερειακή ένωση παραγωγών ελαιόλαδου Verona AIPO.

Κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης, μια επιλογή από βραβευμένα έλαια στο Sol d'Oro ο ανταγωνισμός παρουσιάστηκε με την ευκαιρία να τα γευτεί, ενώ "Ο οδηγός Stars of Sol d'Oro "διανεμήθηκε στους αγοραστές και τους φορείς εκμετάλλευσης.

360 έλαια από διάφορες χώρες συμμετείχαν στο Sol d'Oro Βόρειο Ημισφαίριο, όπου η Ιταλία επιβεβαίωσε την ηγεσία της στην παραγωγή εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου ποιότητας, κερδίζοντας 12 μετάλλια σε πέντε κατηγορίες, ακολουθούμενη από την Ισπανία με τρία βραβεία.

Ο τελικός του νότιου ημισφαιρίου Sol d'Oro πραγματοποιήθηκε στην Οσάκα της Ιαπωνίας από τις 11 έως τις 15 Σεπτεμβρίου 2017. το Sol d'Oro Βόρειο Ημισφαίριο πραγματοποιήθηκε στη Βερόνα από τις 14 έως τις 19 Φεβρουαρίου και κορυφώθηκε με το Ημέρες Evoo.

Αυτή η νέα πρωτοβουλία περιελάμβανε ένα φόρουμ κατάρτισης και δικτύωσης για την ποιότητα του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου που σχεδίασε η Veronafiere και η Sol & Agrifood για την παροχή γνώσεων σχετικά με την παραγωγή, την εμπορία και την εξαγωγή ελαιολάδου. Η επόμενη έκδοση έχει προγραμματιστεί για το Φεβρουάριο του 2019.

Η επόμενη έκδοση της Sol & Agrifood θα πραγματοποιηθεί από τις 7 έως τις 10 Απριλίου 2019 μαζί με τη Vinitaly.





Σχετικές ειδήσεις