Αφρική / Μέση Ανατολή

Επανάσταση, Ελπίδα και Τυνησιακό Ελαιόλαδο

Ο Ραούφ Ελλούζε και ο Καρίμ Φιτούρι ανατράπηκαν στην Τυνησία σε περιόδους πολιτικής αναταραχής και αλλαγής. Τώρα, θέλουν να βοηθήσουν την Τυνησία να γίνει γνωστή για το παγκόσμιας κλάσης ελαιόλαδο.

Μάρτιος 12, 2018
Από τον Κάιν Μπουρντό

Πρόσφατες Ειδήσεις

Αυτή είναι η ιστορία δύο πολύ διαφορετικών αντρών που επέστρεψαν στην Τυνησία σε περιόδους πολιτικών αναταραχών και αλλαγών και πώς η επιθυμία τους να κάνουν μεγάλο ελαιόλαδο τις ενοποιεί τώρα σε μια προσπάθεια να βοηθήσουν την Τυνησία να γίνει παγκόσμιο έθνος ελαιολάδου. Ενα Olive Oil Times ο δημοσιογράφος πέρασε χρόνο με τους δύο άντρες για να μάθει τις ιστορίες τους.

Έχουμε μεγάλους ορίζοντες. Έχουμε μια μοναδική ποιότητα. Δεν χρησιμοποιούμε φυτοφάρμακα και γι 'αυτό η ποιότητα είναι μοναδική.- Ραούφ Ελλούζε

Raouf Ellouze: Ένας αγρότης τζέντλεμαν επαναπροσδιορίζει την φυτεία ελαιολάδου της Τυνησίας

Ο Raouf Ellouze μπορεί να οδηγήσει μαζί και στο κίνητρο της στιγμής να προκληθεί στο τραγούδι.

Σε ένα σημείο, που οδηγεί από την πατρίδα του Sfax στα τέλη Ιανουαρίου, σπάει στο Chuck Berry's "Johnnie B Good "και σπάει ένα μεγάλο ζεστό χαμόγελο.

Τότε το κινητό του τηλέφωνο χτυπάει, και αυτός μεταφέρεται σε ένα από τα πολλά τηλεφωνήματα του.

Διαφήμιση

Ο Ellouze, 64 ετών, είναι απόγονος μιας από τις γκρεμισμένες οικογένειες της Σφαξ που προσγειώθηκε - μία από τις "grand οικογένειες, "Όπως τους κάλεσε - και ως εκ τούτου κληρονομούν και ένα μεγάλο αγροτικό κτήμα - ένα ακίνητο που εξαπλώνεται για 21 τετραγωνικά χιλιόμετρα (8 τετραγωνικά μίλια).

Στη σειρά των 20th αιώνα, ήταν σύνηθες για πλούσιες οικογένειες από τη Σφαξ να ξεκινούν κτήματα στην άγονη βοσκή που περιβάλλει την πόλη και να φυτέψουν τεράστιες φυτείες ελαιόδεντρων Chemlali, που κάνουν ένα γλυκό και ελαφρύ ελαιόλαδο.

Αυτό έκανε η οικογένειά του στο 1910: Μίσθωναν αγρότες και, παίρνοντας νερό από ρηχά πηγάδια σκαμμένα στο αμμώδες έδαφος, άρχισαν να φυτεύουν. Τα δέντρα διατηρήθηκαν ζωντανοί χάρη στο νερό που έφεραν οι καμήλες και οι εργαζόμενοι που έφεραν κανάτες.

Είναι μια αντανάκλαση της ανατροφής του. Ο Ellouze μαθαίνει (καθώς τραγουδάει εύκολα τα τραγούδια του 1960 ως μιλώντας για την παγκόσμια ιστορία), απολαμβάνει εκλεπτυσμένες γεύσεις και συναντάται ως ένα μείγμα κοσμοπολίτικου νεωτερισμού και παραδοσιακών τυνησιακών αξιών και σκέψης.

Σύμφωνα με την ιστορία της οικογένειας, οι πρόγονοί του ήρθαν από την Ανδαλουσία στα 15th αιώνα, που πωλούν αμύγδαλα. Κατά τη διάρκεια των αιώνων συνέχισαν να διαπραγματεύονται, είπε.

Είναι τώρα στη μέση της μετατροπής του πολύ προσωπικού του συνδυασμού των ιδεών μέσα του Domaine Chograne έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

Ο Ellouze είναι 16 χρόνια σε ένα έργο για την επέκταση της περιουσίας της οικογένειάς του, κυρίως φυτεύοντας χιλιάδες νέα δέντρα για να δημιουργήσει το δικό του μείγμα εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο πλούσιο σε πολυφαινόλες από τα νέα δέντρα του Chemlali, Chetoui και Koroneiki.

"Μου έτρεξε με τη γλυκιά γεύση "του ελαιόλαδου Chemlali, λέει, μιλώντας αγγλικά με γαλλική προφορά. "Ήξερα ότι δεν μπορούσα να συνεχίσω με την ήπια γεύση (της Chemlali) να πουλήσει στην Ιταλία. Έτσι, γι 'αυτό πήγα για αυτό το έργο. "

Αντί για το Chemlali, το οποίο λέει ότι χάνει την πείνα του μετά από μερικούς μήνες, ψάχνει για μια ισχυρή, επιθετική γεύση - μια περίφημη βόρεια ελιά της Τυνησίας, το Chetoui. Τώρα πουλάει τις φιάλες του στη Γαλλία και στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Όντας ένας παθιασμένος ερασιτέχνης ελαιολάδου, όμως, δεν ήταν πάντα στις κάρτες.

Σπούδασε κτηνιατρικές επιστήμες στο πανεπιστήμιο της Τύνιδας και έπειτα βρήκε εργασία ως κτηνοτρόφος στους βασιλικούς στάβλους της Σαουδικής Αραβίας. "Είχα μια καταπληκτική στιγμή εκεί ", είπε. "Ήταν στην Ερυθρά Θάλασσα. Πήγα καταδύσεις, ψαροντούφεκο, ψάρεμα. "

Αλλά το 1987, κάτι μεγάλο συνέβη στην Τυνησία. Ένα πραξικόπημα κατέστρεψε την κυβέρνηση του Habib Bourguiba, του πρώτου Αραβικού προέδρου της Τυνησίας μετά την ανεξαρτησία του από τη Γαλλία, και ο Ellouze δήλωσε ότι επέστρεψε στην πατρίδα του ελπίζοντας ότι ο στρατηγός Zine El Abidine Ben Ali θα φέρει τη δημοκρατία.

"Ήθελα να επιστρέψω στην Τυνησία. Ελπίζω για δημοκρατία. Όλοι πίστευαν σε αυτό », λέει, διαπραγματεύοντας τη διαρκώς λειαντική κίνηση της Sfax.

Όπως αποδείχθηκε, η δημοκρατία δεν βρισκόταν στους ανέμους. Ο Ben Ali παρέμεινε στην εξουσία μέχρι την επανάσταση της Τυνησίας το 2011 - την αρχή αυτού που έγινε γνωστό ως Αραβική Άνοιξη.

Παρ 'όλα αυτά, ο Ellouze παρέμεινε στην Τυνησία και ξεκίνησε ένα νέο κεφάλαιο στη ζωή του: Τρέχοντας στο κτήμα της οικογένειάς του μακριά από τους ελαιώνες του "Διψασμένη κοιλάδα ", καθώς οι εκτεταμένες πεδιάδες γύρω από τη Σφαξ καλούνται λόγω της έλλειψης βροχής εδώ.

Σήμερα η Ellouze αποτελεί μέρος μιας νέας γενιάς παραγωγών ελαιολάδου στην Τυνησία. "Δεν υπάρχει μέλλον για τις παλιές φυτείες », λέει.

Οι παλιές φυτείες της Σφαξ, που φυτεύτηκαν όπως ήταν με τα δέντρα του Χεμμάλι, πρέπει να ακολουθήσουν το παράδειγμά του και να εξελιχθούν, λέει ο Ellouze. Ψάχνει για μεγαλύτερη πολυπλοκότητα στο πετρέλαιο του. Πιστεύει ότι περισσότερες φυτείες πρέπει να ακολουθήσουν το παράδειγμά του για την Τυνησία να γίνει επιτυχής στη διεθνή αγορά.

Λέει ότι οι Τυνήσιοι θα πρέπει να συνεχίσουν να καλλιεργούν τις μοναδικές ποικιλίες τους, αλλά επίσης να πειραματιστούν με γηγενείς ποικιλίες και να επεκτείνουν το εύρος γεύσης στα έλαιά τους.

Όλοι δεν συμφωνούν φυσικά μεταξύ τους τον πατέρα του, ο οποίος είναι 91 ετών. "Ο πατέρας μου σκέφτεται ότι είμαι τρελός ", προσθέτει με χαμόγελο.

Ο Ραούφ Ελλούζε επιθεωρεί τις ελιές σε ένα μύλο στη Σφαξ

Ήταν και η δική του εξέλιξη. Στο 2000 ταξίδεψε για να ανακαλύψει πώς έγινε το πετρέλαιο σε άλλα μέρη και τα ταξίδια του τον βοήθησαν να σχηματίσει νέες ιδέες για το πώς να κάνει υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο στην Τυνησία.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ταξίδεψε στην Ελλάδα, τη Γαλλία και την Ιταλία, έτρωγε διάφορα λάδια και μίλησε με μια σειρά παραγωγών. Στην Ελλάδα, βρήκε γεύσεις που του άρεσε ιδιαίτερα.

Όταν επέστρεψε στην Τυνησία, αποφάσισε να φυτέψει χιλιάδες δέντρα της ελληνικής ποικιλίας Κορωνέϊκη.

Ήθελε επίσης να ακολουθήσει το παράδειγμα ενός Ιταλού παραγωγού που συναντήθηκε: Ο παραγωγός είχε ένα μύλο στην Τοσκάνη που έφτιαχνε μόνο 4,000 λίτρα πετρελαίου, αλλά ήταν άριστης ποιότητας και πωλήθηκε σε υψηλές τιμές.

"Κατάλαβα ότι θα μπορούσαμε να κάνουμε όπως και η Ιταλία - πετρέλαιο υψηλής ποιότητας σε υψηλή τιμή », είπε. Με την πάροδο του χρόνου, έγινε όλο και πιο πεπεισμένος για το τι θέλησε να κάνει. "Ήθελα να δημιουργήσω ένα λάδι που μου αρέσει να δοκιμάζω ", λέει.

Ως εθνικός ηγέτης μεταξύ των ελαιοκαλλιεργητών της Τυνησίας, βρίσκεται συχνά στο τηλέφωνο, συμμετέχοντας στην προώθηση των ελαιολάδων της Τυνησίας στην παγκόσμια σκηνή.

Και είναι αυταρχικός για το μέλλον της χώρας του.

"Έχουμε μπροστά μας ένα τεράστιο ... "Παύει και ψάχνει για αυτό που θέλει να πει. Το βρίσκει: "Νέοι καταναλωτές. "

"Έχουμε μεγάλους ορίζοντες. Έχουμε μια μοναδική ποιότητα », προσθέτει. "Δεν χρησιμοποιούμε φυτοφάρμακα και γι 'αυτό η ποιότητα είναι μοναδική. "

Το Ellouze είναι γεμάτο ενέργεια και ιδέες. Θέλει να βελτιώσει το ελαιόλαδο όχι μόνο στην Τυνησία αλλά παντού. Πιστεύει ότι το ελαιόλαδο μπορεί να γίνει ένα από τα πιο ενωτικά στοιχεία του κόσμου.

Καθώς οδηγεί προς το δικό του τομέα, επισημαίνει τους ελαιώνες που καλλιεργούνται σε ξηρά και αμμώδη εδάφη.

"Κοιτάξτε την άμμο. Είναι το καλύτερο, "λέει, προκαλώντας αυτό Olive Oil Times δημοσιογράφο για να θαυμάσει τη δήλωσή του και το άγονο τοπίο.

"Γιατί; "Αυτός ο δημοσιογράφος ρωτάει, ανυπόμονος.

"Αμμώδης."

"Γιατί; "Ο δημοσιογράφος αναρωτιέται δυνατά, σκέπτοντας γιατί τα αμμώδη εδάφη μπορεί να αποτελέσουν πλεονέκτημα για την ανάπτυξη ενός δέντρου. Ο μόνος προφανής λόγος θα μπορούσε να είναι ότι τα αμμώδη εδάφη θα μπορούσαν να επιτρέψουν στις ρίζες να επεκταθούν με ευκολία και έτσι να βρουν νερό.

"Επειδή οι ρίζες μπορούν να πέσουν κάτω; "

"Ναι, οι ρίζες μπορούν να μειωθούν. "

Η συζήτηση μετατρέπεται στη συνέχεια στο ζήτημα του νερού.

Ο Ellouze λέει ότι το νερό μπορεί να βρεθεί ακόμα και 10 μέτρα κάτω από την επιφάνεια και ότι πολλά περισσότερα βρίσκονται μεταξύ 20 και 40 μέτρων υπόγεια.

Αλλά τι είναι πιο ενδιαφέρον είναι αυτό: 80 μέτρα κάτω από όπου οδηγεί υπάρχει πολύ καλό νερό με πολύ χαμηλή αλατότητα, λέει.

"Αυτό είναι το θαύμα, "αναφέρει ο ίδιος, καθώς οδηγεί μακρύτερα σε μια τεράστια άγονη και αμμώδη πεδιάδα γεμάτη από υγιείς ελιές, την καρδιά της παραγωγής ελαιολάδου της Τυνησίας.

Πίσω στη Σφαξ, μια χαοτική πόλη με έναν από τους πιο πλήρεις μενίνους του αραβικού κόσμου, η κίνηση είναι ταραχώδης.

Ο Ellouze είναι και πάλι στο τηλέφωνο, γεμάτος από αρνητικά σχόλια σχετικά με το ελαιόλαδο της Τυνησίας στο πρόσφατο φεστιβάλ ελαιολάδου που βοήθησε να οργανώσει στη Σφαξ στα τέλη Ιανουαρίου.

Με τη σταθερότητα και την επιείκεια ενός κυρίου, βάζει το τηλέφωνο και καταραίνει. Οδηγεί, και από το πουθενά υπερασπίστηκε την πόλη του.

"Πολλοί άνθρωποι λένε ότι η Σφαξ είναι βρώμικη, με πολλή κίνηση. Αλλά αγαπώ την πόλη μου. "Οδηγούμε σε μια πόλη που παλλόταν με τη ζωή.

Karim Fitouri: Δημιουργία ελαιολάδου για την Τυνησία, και Talking Revolution

Ο Καρίμ Φιτούρη, παραγωγός ελαιολάδου 45 ετών, καλεί τους πρέσβεις του ελαιολάδου της Τυνησίας, οδηγεί τη νότια Τυνησία σε μια τοποθεσία που δεν απέχει πολύ από την έρημο της Σαχάρας και είναι παράξενα ευφυής.

Καρίμ Φιτούρη

Σε αυτό το άγονη, ξηρό και φαινομενικά εχθρικό τοπίο γυμνών λόφων, αμμώδεις κοιλάδες και πεδιάδες βλέπει δυναμικό: Λέει ότι το μέλλον της βιομηχανίας ελαιολάδου της Τυνησίας θα μπορούσε να γραφτεί εδώ.

"Υπάρχει νερό ", λέει με χαρακτηριστικό ενθουσιασμό και αποφασιστικότητα σε μια απαλή αγγλική έμφαση που πήρε από τη ζωή στο Λονδίνο για μεγάλο μέρος της ζωής του. "Υπάρχει καλό νερό κάτω από την έρημο ... Νομίζω ότι το μέλλον του δέντρου είναι στην έρημο. "

Δεν είναι λάθος. Επιστημονικές μελέτες έχουν χαρτογραφήσει μεγάλες δεξαμενές νερού εδώ.

Η εμφάνιση του Φιτούρη στην έρημο, στην επιφυλακή για ελαιόδεντρα μαζί με ένα Olive Oil Times δημοσιογράφος και η ξαφνική άνοδό του να γίνει ένας από τους πιο ελπιδοφόρους κατασκευαστές ελαιολάδου της Τυνησίας έχει πραγματικά προέλευση σε ένα κομψό σαλόνι ενός ξενοδοχείου Four Seasons στο μισό του δρόμου γύρω από τον πλανήτη.

Ήταν το 2012. Η μακρόχρονη δικτατορία της Τυνησίας είχε ανατραπεί πριν από ένα χρόνο και ο Φιτούρι, ο οποίος είχε κατασκευάσει μια πολύ επιτυχημένη επιχείρηση στο high-end chauffeuring στο Λονδίνο, ήθελε να λάβει μέρος σε αυτή τη νέα Τυνησία.

"Δεν ήμουν ικανοποιημένος ", λέει για τη ζωή του στο Λονδίνο. "Η επανάσταση συνέβη στην Τυνησία. "

Οι αλλαγές και το άνοιγμα της χώρας, λέει, πυροδότησαν μια έκρηξη των κατασκευών. "Όταν χτίζετε, πρέπει να το παραδώσετε ", λέει με τον πραγματικό τρόπο ενός επιχειρηματία.

Έτσι, ήρθε με την ιδέα να πάει στην Κίνα και να εισάγει κινέζικα έπιπλα στην Τυνησία, αλλά ενώ ήταν εκεί, η επιχειρηματική του αίσθηση του είπε ότι αντί να αγοράζει από την Κίνα, "Ήθελα να τα πουλήσω ", θυμάται.

Σήκωσε το μυαλό του. "Τι έχουμε στην Τυνησία; Ελαιόλαδο, ημερομηνίες, αλάτι, φωσφορικά άλατα », λέει, υπενθυμίζοντας την ψυχική του γυμναστική. "Έτσι, είπα, »Εντάξει, ελαιόλαδο. " Δεν ήξερα τίποτα. Μηδέν. Δεν ήξερα καν ότι υπήρχαν ποικιλίες (ελιές). Αυτό ήταν πριν από τέσσερα χρόνια. "

Κατάφερε να οργανώσει μια συνάντηση με δύο στελέχη μιας αλυσίδας κινεζικών σούπερ μάρκετ για να τους πείσει Αγοράστε το ελαιόλαδο. Για τη συνάντηση, έβγαλε κάποιο λάδι από έναν φίλο που κατείχε ένα μύλο και αγόρασε κάποια μπουκάλια σε ένα κατάστημα αφορολόγητων ειδών στην Τυνησία.

Οπλισμένος με πέντε μπουκάλια, συναντήθηκε με τα στελέχη - έναν άνδρα και μια γυναίκα - στο ξενοδοχείο Four Seasons στο Guangzhou της Κίνας.

"Οι φιάλες φαινόταν καλά ", λέει. "Άρχισαν να το ψύλλουν. Τους άρεσε. Αυτοι ειπαν, »Αυτό είναι καλό λάδι. Από που είναι?' "

"Είπα, »Τυνησία, "με υπερηφάνεια. Τότε είπε: »Ωωω. Δεν αγοράζω από την Τυνησία. "

"Γιατί; "ρώτησε ο Φιτούρι ο άνθρωπος.

"Γιατί αγόρασα μία φορά από την Τυνησία. Τη δεύτερη φορά με κατέπληξαν και μου έστειλαν ένα κακό λάδι. Τώρα αγοράζω από την Αυστραλία. "Και αυτό ήταν.

Αλλά όχι για το Fitouri. Στο αεροπλάνο βόλτα πίσω στο σπίτι, ήταν γεμάτος έκπληξη και περισσότερο από οτιδήποτε προσβεβλημένος και κακό.

"Τι διάολο ήταν αυτό; "θυμάται σκέψης. "Ξέρω ότι η Τυνησία έχει καλό πετρέλαιο. Ήμουν προσβεβλημένος και αυτό με έκανε να θέλω να μάθω ποιο ήταν το πρόβλημα εδώ στην Τυνησία "με το ελαιόλαδο.

Γρήγορη κίνηση προς τα εμπρός μέχρι σήμερα. Η μάρκα του Fitouri, Ολίβκο, κέρδισε ένα χρυσό βραβείο στον περσινό Διεθνή Διαγωνισμό Ελαιολάδου της Νέας Υόρκης και το αστέρι του ανέβηκε γρήγορα στην Τυνησία.

Μετά το καταστροφικό του εγχείρημα στην Κίνα, ο Φιτούρι αφιέρωσε στην κατανόηση του ελαιόλαδου. Φέρνει μαζί του ένα σωρό σαλιγκάρια ελαιολάδου όταν ταξιδεύει.

Από τότε που επιστρέφει από την Κίνα, ο Fitouri ταξίδεψε σε όλη την Τυνησία, δοκιμάζοντας ελιές, συναντάς αγρότες, διαλέγοντας ποικιλίες χειρός και καλλιέργειες για το εμπορικό σήμα του Olivko - όλα σε μια προσπάθεια να συνδυάσει τις ποικιλίες της Τυνησίας σε εξαιρετικά λάδια.

Ο δρόμος είναι μακρύς και ίσιος. Το τοπίο ημι-ερήμου εκτείνεται προς όλες τις κατευθύνσεις. Κάθε μέρα υπάρχουν ελαιόδενδρα.

Στη συνέχεια, κατασκοπεύει το προφίλ ενός τεράστιου δέντρου σε απόσταση. "Θέλω να το δω, φαίνεται μεγάλο, "λέει.

Βγαίνει από το αυτοκίνητό του και σκαρφαλώνει πάνω σε ένα ανάχωμα και θάμνους, όλο το χρόνο θαυμάζει το μεγάλο φυλλώδες δέντρο που αποτελείται από ένα δάσος κορμών. Είναι απογοητευμένος. Υπάρχουν ελιές πάνω του. Τους συνθλίβει στα δάχτυλά του και μυρίζει τον πολτό. Είναι ένα ευχάριστο άρωμα.

"Αυτό είναι ένα παλιό δέντρο, αυτό ", λέει. "Αυτός πρέπει να έχει χιλιάδες χρόνια. »Αναρριχεί στα κλαδιά του.

"Έχει πολύ νερό », λέει, πίσω στο έδαφος. "Έτσι είναι βαθύ. Πενήντα μέτρα κάτω. "

Μπερδεύει λίγο περισσότερο από τις ελιές στο χέρι του. "Αυτή είναι μια διαφορετική ποικιλία ", λέει. "Δεν έχω δει αυτήν την ποικιλία πριν. "

"Αυτό είναι το πράγμα που θέλω. Ελάτε εδώ. Δείτε το (όταν οι ελιές είναι πράσινες). Πιέστε τις ελιές ", λέει. "Αυτό θα σας δώσει ένα καλό λάδι. "

Παίρνει, αναρωτιέται δυνατά για να φέρει ένα κινητό ελαιουργείο εδώ κάτω στην έρημο για να κάνει λάδι από αυτά τα δέντρα στη μέση του πουθενά.

"Κοιτάξτε αυτό, "λέει, οδηγώντας τις πεδιάδες και τις πεδιάδες. "Όλα αυτά είναι απόβλητα. Θα μπορούσατε να φυτέψετε 10 εκατομμύρια δέντρα εδώ. "

Η συζήτηση γίνεται αν οι ελιές Chemlali μπορούν να μετατραπούν σε ποιοτικό ελαιόλαδο. Στο κίνημα της στιγμής, τραβάει και πηγαίνει στον κορμό του αυτοκινήτου και αναδεικνύει ένα κιβώτιο με μπουκάλια ελαιολάδου και μπλε γυαλί σχήματος τουλίπας.

Στο πλάι ενός δρόμου της ερήμου, αρχίζει μια γευσιγνωσία, το στόμα του θορυβώδη κάνει ένα strippaggio για να δοκιμάσει ένα λάδι Chemlali που έκανε.

Είναι σίγουρα καλό.

"Όταν τα επεξεργάζεστε σωστά, τα στέλνετε σωστά, μπορείτε να έχετε ένα καλό Chemlali ", λέει.

Και οδηγεί, μιλώντας για το πώς η Τυνησία μπορεί να γίνει η καλύτερη χώρα στον κόσμο για το ελαιόλαδο.

"Όλα αυτά είναι βιολογικά. "Η έρημος συνεχίζεται και ο Φιτούρι δεν σταματά να μιλάει.

"Δημιουργώ ιστορία εδώ στην Τυνησία. Κάνω μια επανάσταση εδώ στην Τυνησία ", λέει. "Αλλαγή της εικόνας της Τυνησίας στο σύνολό της. Όλοι θα ξέρουν το ελαιόλαδο από την Τυνησία. "

Βλέπει τον εαυτό του όχι μόνο να παράγει ελαιόλαδο, αλλά και να βοηθήσει την Τυνησία να πραγματοποιήσει τους αναθεωρημένους στόχους της μεταρρύθμισης σε ένα ανοιχτό και πιο σύγχρονο έθνος.

"Ο μισός κόσμος πιστεύει ότι η Τυνησία δεν είναι ασφαλής. Με πονάει. Είναι ασφαλές. Μπορούμε να σταματήσουμε οπουδήποτε και να μιλήσουμε στους ανθρώπους. Νιώθω πολύ ασφαλής ", λέει.

Στη συνέχεια, είναι στη νέα πρακτική του: Πιάνοντας το πετρέλαιο του σε δοχεία τόνου ("Γιατί πρέπει να έχετε λαμπάντε λάδι με τόννο;) και την ανέγερση κτήματος για το Olivko στη βόρεια περιοχή της Τυνησίας, όπου οι άνθρωποι μπορούν να μάθουν πώς να φτιάχνουν ελαιόλαδο και να υιοθετούν δέντρα που μπορούν να κριθούν και να πάρουν.

Ίσως ήταν πάντα η δουλειά του να είναι ελαιόλαδο.

Πράγματι, λέει στην αραβική λέξη fitoura μέσα "πασπαλίτσα ελιάς "και τα παιδιά του απηύθυναν αστεία ότι όταν μεγάλωνε στο νησί Τζέρμπα, γιος ενός διευθυντή του ξενοδοχείου.

"Ξέρετε, "λέει, "Λατρεύω το αιματηρό δέντρο. "


Σχετικές ειδήσεις