Χάρη στην ισορροπημένη, αρμονική γεύση του, το ελαιόλαδο από την Olivares La Reconquista της Αργεντινής κέρδισε το πολυπόθητο βραβείο Best in Class στα φετινά NYIOOC.
Βρισκόταν στο San Roman, μια αγροτική περιοχή της επαρχίας Μπουένος Άιρες της Αργεντινής, είναι η Olivares La Reconquista, μια ιταλική-Αργεντινή εταιρεία ελαιολάδου που κάνει το όνομά της στον κόσμο του υγρού χρυσού.
Συναισθηματικά, το βραβείο Best in Class ήταν ένα μείγμα χαράς και ικανοποίησης και η ανταμοιβή που αναζητούσαμε για τις προσπάθειές μας.- Pietro Buldorini, Olivares La Reconquista
Η κριτική επιτροπή στο 2017 Διεθνής Διαγωνισμός Ελαιολάδου της Νέας Υόρκης δήλωσε ότι η εταιρεία είναι ένα από τα καλύτερα ελαιόλαδα του κόσμου φέτος. Επίσης, δόθηκε ο τίτλος Καλύτερο στην κατηγορία.
Ο Pietro Buldorini, ιδρυτής και διευθύνων σύμβουλος της Olivares La Reconquista, μίλησε με τα φρένα του διάσημου διεθνούς βραβείου Olive Oil Times. Είπε ότι αυτό που κάνει το ελαιόλαδο του μοναδικό είναι τα ζωτικής σημασίας στάδια παραγωγής των ελιών του, όλα τα προσεκτικά διαχειριζόμενα από τη συγκομιδή μέχρι την ψυχρή πίεση κάθε στάγδην λάδι.
"Χρησιμοποιούμε μόνο τα φρούτα που παράγουμε και παρά την εντατική φυτεία, εφαρμόζουμε χειροκίνητη διευκόλυνση συγκομιδής σύμφωνα με την παράδοση, με σύγχρονα εργαλεία », δήλωσε ο Buldorini. Τόνισε επίσης ότι ο μύλος τους μέσα στον ελαιώνα λειτουργεί ως σύγχρονο φυτό "όπου οι ελιές μετατρέπονται σε EVOO. "
Ο Μπουλντορίνι πήρε επίσης χρόνο να εξηγήσει ότι το κλίμα της Αργεντινής δίνει ένα ιδιαίτερο χαρακτήρα στο έδαφος. Κατά συνέπεια, σημείωσε, "Η παρθενιά του ανεκμετάλλευτου εδάφους, η εγγύτητα με τον ωκεανό και τα βουνά, τα γύρω λιβάδια, ο επιπλέον καθαρός αέρας και η απουσία παρασίτων, όπως η μύγα του ελαιολάδου συμβάλλουν στην παραγωγή ενός καλού και ασφαλούς έξτρα παρθένου ελαιολάδου. "
Τα φυτοφάρμακα δεν χρησιμοποιούνται στη διαδικασία παραγωγής ελαιολάδου.
Όταν ρωτήθηκε πώς ένιωσε να κερδίσει το 2017 Best in Class Στο διασημότερο διαγωνισμό ελαιολάδου στον κόσμο, η Buldorini απάντησε ότι ήταν η πρώτη φορά που συμμετείχαν σε διαγωνισμό από το άνοιγμα της επιχείρησης.
"Τα τελευταία χρόνια, επικεντρωθήκαμε στη χημική ανάλυση και στις δοκιμές των δειγμάτων που πήραμε στην Ιταλία όπου η γνώση του EVOO είναι βαθιά και η προσοχή σε αυτό είναι πολύ υψηλή », ομολόγησε ο Μπουλντορίνι. Μόνο μετά τη λήψη των ευνοϊκών αποτελεσμάτων του τεστ, ένιωθε αυτοπεποίθηση να συμμετάσχει σε έναν τέτοιο διαγωνισμό υψηλού επιπέδου.
"Συναισθηματικά, το βραβείο Best in Class ήταν ένα μείγμα χαράς και ικανοποίησης και η ανταμοιβή που αναζητούσαμε για τις προσπάθειές μας », κατέληξε.
Συνεπής με την παραγωγή EVOO στην Αργεντινή υπήρξε η ίδρυση μιας εταιρείας εισαγωγής / εξαγωγής που ονομάζεται Marche Olii Alimentari International. Με έδρα την Ιταλία, η εταιρεία διαχειρίζεται τις εξαγωγές, μικρές και μαζικές παραγγελίες, της Olivares La Reconquista σε ξένες αγορές. Εξυπηρετεί επίσης τις ανάγκες συσκευασίας και ετικετών της εταιρείας.
Αγαπημένη για την ισορροπημένη, αρμονική γεύση, το Olivares La Reconquista παράγεται από ελιές Frantoio. Από το 2012, η εταιρεία, με τη βοήθεια τεχνικών από την Toscana Enologica Mori, εγκατέστησε ένα σύγχρονο εργοστάσιο εργασίας για τον αποφυλλισμό και το πλύσιμο φρεσκοκομμένων ελιών. Μετά τη συγκομιδή, οι ελιές τοποθετούνται σε καλά αεριζόμενα κουτιά και συμπιέζονται σε EVOO εντός 24 ωρών.
Προσθέστε τις παραδοσιακές πολιτιστικές τεχνικές που μεταβιβάστηκαν από γενιά σε γενιά και αυτό που παίρνετε είναι ένας αλμυρός, κορυφαίας ποιότητας νικητής, ο οποίος ικανοποιεί τις γαστρονομικές απαιτήσεις και τα όρια των καταναλωτών του.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: Αργεντίνη, NYIOOC Κόσμος, NYIOOC Κόσμος 2017
Ιούνιος 26, 2023
Ο μεγαλύτερος παραγωγός ελαιολάδου της Γεωργίας ετοιμάζεται για την (πολύ) πρώιμη συγκομιδή του
Αν και η ξηρασία δεν αποτελεί πρόβλημα στην Πολιτεία Ροδάκινων, η υγρασία και οι τυφώνες δεν είναι ασυνήθιστοι κατά τη διάρκεια της συγκομιδής του τέλους του καλοκαιριού στη Γεωργία.
Ενδέχεται. 18, 2023
Θρίαμβος Βορειοιταλών παραγωγών με τις ρίζες τους σε βαθύ δεσμό με τη γη
Οι αγρότες σε πέντε περιοχές της βόρειας Ιταλίας ξεπέρασαν την ξηρασία για να επιτύχουν άλλη μια χρονιά παραγωγής έξτρα παρθένου ελαιολάδου υψηλής ποιότητας.
Απρίλιος 13, 2023
Ομάδα πρώην ποδοσφαιριστή και δικηγόρων για την παραγωγή ελαιόλαδου υψηλής ποιότητας
Μετά από φόβο για τον καρκίνο, ο συνταξιούχος αστέρας του ποδοσφαίρου Nikica Cukrov και ο γαμπρός του συνεργάστηκαν για να φυτέψουν δέντρα και να φτιάξουν εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
Ενδέχεται. 23, 2023
Ο πολιτισμός συναντά την ποιότητα στο Di Molfetta Pantaleo
Οι παραγωγοί πίσω από το Di Molfetta Pantaleo πιστεύουν ότι η διάδοση της κουλτούρας του ελαιολάδου είναι ο καλύτερος τρόπος για τη δημιουργία νέων πελατών και αξίας.
Μάρτιος 14, 2024
World Olive Oil Competition Ζωντανές ενημερώσεις 2024
Ο πιο διάσημος διαγωνισμός ποιότητας ελαιολάδου στον κόσμο αποκαλύπτει τους νικητές των βραβείων στο τμήμα Βόρειου Ημισφαιρίου. Παρακολουθούμε ζωντανά τα αποτελέσματα.
Απρίλιος 25, 2023
Ο βραβευμένος παραγωγός αφιερώνει το βραβείο στην Late Wife
Ο Ivan Pfeiffer λέει ότι θα μετονομάσει τη μάρκα ελαιολάδου του για τη σύζυγό του, η οποία πέθανε ξαφνικά.
Νοέμβριος 27, 2023
Οι παραγωγοί πίσω από τη Loco Galbasa επιτυγχάνουν το παιδικό όνειρο, ποιότητα παγκόσμιας κλάσης
Η σικελική μάρκα Loco Galbasa συνδυάζει την επιδίωξη της ποιότητας και τη δέσμευση για περιβαλλοντική βιωσιμότητα.
Απρίλιος 27, 2023
Η ποιότητα των παραγωγών της Κεντρικής Ιταλίας λάμπει μετά από δύσκολη συγκομιδή
Το κλίμα δεν διευκόλυνε τους ελαιοπαραγωγούς στο Λάτσιο, την Ούμπρια ή το Αμπρούτσο. Ωστόσο, οι παραγωγοί έφτιαξαν βραβευμένα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα δίνοντας έμφαση στις τοπικές ποικιλίες.