` Ισπανικό ελαιόλαδο που εξερευνά άλλους κόσμους - Olive Oil Times

Ισπανικό ελαιόλαδο που εξερευνά άλλους κόσμους

Οκτώβριος 8, 2013
Olivarama

Πρόσφατες Ειδήσεις

Ισπανικά-ελαιόλαδο-εξερεύνηση-άλλοι-κόσμοι-ελαιόλαδο-χρόνοι-ισπανικός-ελαιόλαδο-εξερεύνηση-άλλοι-κόσμοι

Μιλάει ήδη κινέζικα. Βραζιλιάνος επίσης. Το βραβευμένο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μας έχει γίνει ένα παράδειγμα πολύγλωσσας ανδρείας. Και μόνο επειδή τα οφέλη της αναγνωρίζονται από εκείνους τους κατοίκους άλλων χωρών οι οποίοι, αντί να ντύσουν τις σαλάτες τους ή να τις συνδυάσουν με τις συνταγές τους, ενδιαφέρονται να παραμείνουν υγιείς.

Οι παλάτες της Ανατολικής και της Βραζιλίας αγαπούν αυτό το γαστρονομικό κόσμημα και μην διστάσετε να συνδέσετε την προέλευσή του με τη χώρα μας. Τουλάχιστον αυτή είναι η αντίληψη που έλαβε η OLIVARAMA μετά την επίσκεψή της στην Κίνα Διεθνής Έκθεση Ελαιολάδου 2013, στο Guangzhou, και στη SIAL στη Βραζιλία.

Το ισπανικό ελαιόλαδο πωλείται επί του παρόντος σε περισσότερες από τις χώρες 140 και από τις πέντε ηπείρους. Η παγκόσμια φήμη του αυξάνεται και τα τελευταία χρόνια στις αναδυόμενες αγορές όπως η Κίνα και η Βραζιλία έχει γίνει πολύ ισχυρότερη. Αυτό επιβεβαιώνεται από διάφορες μελέτες που διεξάγονται από εθνικούς φορείς όπως το Διεθνές Εμπορικό Επιμελητήριο της Ισπανίας (ICEX) ή το Interprofesional del Aceite de Oliva Español, τα οποία δείχνουν ότι το τρόφιμο αυτό αναγνωρίζεται από τους καταναλωτές και στις δύο χώρες, κυρίως λόγω της ποιότητάς του.

Η κατάσταση αυτή προέρχεται από μια εμμονή με την υγεία που χαρακτηρίζει τόσο τον Κινέζο όσο και τον Βραζιλιάνο λαό, οι οποίοι δίνουν προτεραιότητα στα πολλαπλά οφέλη που προσφέρει ο οργανισμός όταν αγοράζει αυτό το προϊόν.

Διαφήμιση

Σύμφωνα με τις κινεζικές τελωνειακές αρχές, μέχρι τον Ιούνιο η ασιατική χώρα είχε αγοράσει 10,302 τόνους ισπανικών πετρελαίων, που αντιπροσωπεύουν αύξηση του ποσοστού 27.50 σε σχέση με την ίδια περίοδο του προηγούμενου έτους, στο 2012. Από την πλευρά της, οι βραζιλιάνικες εισαγωγές αυξήθηκαν επίσης κατά 18.84 τοις εκατό, σε 8,735 τόνους.

Σαφώς, το Made in Spain θριαμβεύει πέρα ​​από τα σύνορά μας. Οι πωλήσεις του πετρελαίου μας είναι κάτι περισσότερο από απλώς εξαιρετικό. Η Ισπανία είναι ένας από τους κύριους προμηθευτές υγρού χρυσού στον κόσμο και, ωστόσο, εξακολουθεί να είναι άγνωστη στους περισσότερους κατοίκους της χώρας.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο Olivarama, στην περιοδεία του σε διάφορες πόλεις σε όλο τον κόσμο, έβαλε φραγμούς σε αυτές τις χώρες φέτος, προκειμένου να διαδώσει το λόγο για το κόσμημα της γαστρονομίας μας. Τον περασμένο Ιούνιο, επισκεφθήκαμε την Κίνα 2013 Διεθνής Έκθεση Ελαιολάδου που πραγματοποιήθηκε στο Guangzhou. Στο τέλος του ίδιου μήνα, παρακολουθήσαμε την SIAL Brazil, στο Σάο Πάολο.

Περισσότερες γνώσεις, περισσότερη κατανάλωση

Η περιοχή Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου (ΔΟΕ) προβλέπει ότι στην καμπάνια 2012/13 η κατανάλωση ελαιολάδου μπορεί να αυξηθεί σε περίπου 10,000 τόνους στην Κίνα (εικοστή θέση στην παγκόσμια κατάταξη της κατανάλωσης ελαιολάδου και έβδομη σε μέγεθος εισαγωγέα ελαιολάδου) · και 70,000 τόνους στη Βραζιλία (ο δεύτερος μεγαλύτερος πελάτης μας στην αμερικανική ήπειρο και ο ένατος παγκόσμιος αγοραστής εθνικών πετρελαίων).

Ενδεχομένως το πιο αποτελεσματικό εργαλείο για την οδήγηση αυτών των αριθμών είναι η προώθηση. Οι διαφημιστικές εκστρατείες που στοχεύουν τον τελικό καταναλωτή, υπογραμμίζουν την ευελιξία αυτού του συστατικού στην κουζίνα, τις πολιτισμικές ρίζες, τη σχέση του με τον τουρισμό και, φυσικά, τις οργανοληπτικές του ιδιότητες που τελικά αυξάνουν τον αριθμό των ανεμιστήρων σε ανυποψίαστα ύψη.

Αυτό είναι κάτι που ο Olivarama γνωρίζει όλα, καθώς όπου κι αν πηγαίνει, επαινούν τις ισπανικές συγκομιδές ή μάλλον τις πρόσθετες παρθένες που παράγουν τόσο αγαπητά οι εθνικοί παραγωγοί. Και το κάναμε και στα δύο προαναφερθέντα σενάρια.

Με τεράστια διεθνή φήμη, τόσο το γεγονός της Guangzhou όσο και το έργο στο Σάο Πάουλα, μια πολύ θετική εικόνα της μελλοντικής εξέλιξης του Μεσογειακή διατροφής στην αντίστοιχη αγορά τους. Αυτός είναι ακριβώς ο λόγος για τον οποίο η Olivarama αποφάσισε να συμμετάσχει πιο πολύ και στις δύο εκθέσεις, προκειμένου να ενθαρρύνει το ενδιαφέρον για τους εθνικούς μας χυμούς μεταξύ επαγγελματιών και τελικών καταναλωτών.

Δύο προορισμοί, μία αισθησιακή απόλαυση

Στην Κίνα, οι κάτοικοι της μεσαίας τάξης δεν χρησιμοποιούν τακτικά το ελαιόλαδο, εκτός από ειδικές περιπτώσεις, αν και το αντιλαμβάνονται ως γκουρμέ φαγητό, για καλλυντικά ή και για ιατρική χρήση. Στη χώρα αυτή, η θέση της Ισπανίας ως κορυφαίου παραγωγού ελαιολάδου, οι σημαντικές προσπάθειες που κατέβαλαν εταιρείες και φορείς του κλάδου για την προώθηση του προϊόντος και η κυρίαρχη παρουσία του ελαιόλαδου στα ράφια συνέβαλαν στην ενίσχυση της εικόνας αυτής της αισθησιακής απόλαυσης.

Σύμφωνα με το ICEX, ο ασιατικός γίγαντας πιθανώς αποτελεί την αγορά με το μεγαλύτερο δυναμικό για το ισπανικό ελαιόλαδο. Έτσι και η Βραζιλία, η οποία, με πληθυσμό εκατομμυρίων κατοίκων 190 και ισχυρή οικονομική ανάπτυξη, έχει γίνει μια από τις αγορές προτεραιότητας για Ισπανικά ελαιόλαδα.

Στη χώρα του Αμαζονίου, οι αλλαγές που έχουν καταγραφεί στα καταναλωτικά γούστα τα τελευταία χρόνια, καθώς και η αυξημένη αγοραστική δύναμη του πληθυσμού, έχουν ενισχύσει την αγορά αυτού του υγιεινού τροφίμου που υπήρχε πάντα στη βραζιλιάνικη διατροφή χάρη στην πορτογαλική πολιτισμική επιρροή.

Και τα δύο αυτά εδάφη αντιπροσωπεύουν σαφώς σημαντικές εμπορικές ευκαιρίες για τις ισπανικές πετρελαϊκές εταιρείες οι οποίες, υπό την απειλή του αυξανόμενου εθνικού ανταγωνισμού, συνιστούν "παρθένες "αγορές που πρόκειται να διερευνηθούν. Επειδή πρέπει να θυμόμαστε ότι, για παράδειγμα, στην Κίνα, σε περιοχές που πολλαπλασιάζονται όπως οι Gansu, Sichuan, Yunnan και Shaanxi καλλιεργούν ήδη τους ελαιώνες τους.

Κίνα

Η αρχική ζήτηση είναι κυρίως αποτέλεσμα ενός αυξημένου βιοτικού επιπέδου μεταξύ των πολιτών, οι οποίοι προτιμούν να αποκτούν υγιεινότερα τρόφιμα σε αντίθεση με άλλα που είναι περισσότερο επιβλαβή για την υγεία.

Αν και είναι αλήθεια ότι η κατανάλωση φυτικών ελαίων εξακολουθεί να είναι σημαντική, όλο και περισσότεροι καταναλωτές εισάγουν ελαιόλαδο στην καθημερινή διατροφή τους.

Τα ψώνια τους περιορίζονται σε μεγάλες πόλεις με μεσαίου και υψηλού επιπέδου αγοραστικής δύναμης και εξαίρετες γεύσεις, μαζί με διατροφικές συνήθειες με δυτικές επιρροές.

Παρά το γεγονός ότι οι μαγειρικές χρήσεις του είναι καλύτερα κατανοητές, εξακολουθεί να είναι σε μεγάλο βαθμό άγνωστο. Σε σπίτια, το προϊόν αυτό δεν χρησιμοποιείται για άμεση κατανάλωση (σαλάτες), αλλά μάλλον θεωρείται απαραίτητο συστατικό για το τηγάνισμα. Οι κάτοικοι του Πεκίνου, του Καντόν και της Σαγκάης είναι αυτοί που προτιμούν να τακτοποιήσουν τα πιάτα τους.

Οι περισσότερες πωλήσεις καταχωρούνται στα κανάλια των σούπερ μάρκετ. Διατίθεται επίσης στο κανάλι HORECA ή στα καταστήματα γκουρμέ.

Βραζιλία

Ο αποφασιστικός παράγοντας στις καταναλωτικές συνήθειες της Βραζιλίας είναι η υψηλή τιμή και η έλλειψη γνώσεων σχετικά με τις μαγειρικές χρήσεις, καθώς η πλειοψηφία το χρησιμοποιεί μόνο για να φορέσει σαλάτες, ενώ πολύ λίγοι το χρησιμοποιούν για να μαγειρεύουν ή να τηγανίζουν, για παράδειγμα.

Αγοράζουν ήπια έλαια, τα οποία τείνουν να είναι πιο γλυκά, και προτιμούν ένα πρασινωπό χρώμα καθώς τα συνδυάζουν με την ποιότητα.

Η ελιά, παρθένο και έξτρα παρθένο κατηγορίες συνήθως αγοράζονται. Η χρήση είναι περιορισμένη, πάνω απ 'όλα, στις περιόδους του Πάσχα και των Χριστουγέννων για να γίνουν τυπικά πιάτα γάδου.

Η μεσαία τάξη καταναλώνει τα περισσότερα λίτρα, συγκεκριμένα αθλητές και όσους ανησυχούν για την υγεία τους καθώς συνδέουν την με μια υγιεινή διατροφή και τρόπο ζωής.

Από γεωγραφική άποψη, η κατανάλωση συγκεντρώνεται κυρίως στα νοτιοανατολικά της χώρας, με τα κύρια κέντρα να βρίσκονται στο Σάο Πάολο και στο Ρίο ντε Τζανέιρο.

Πηγή: ICEX

Το άρθρο αυτό εμφανίστηκε για πρώτη φορά στο περιοδικό Olivarama και δεν έχει επεξεργαστεί Olive Oil Times.

Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις