Από τα Όρη του Γκολάν, ο Ελαιώνας Αγρότης βλέπει νέες αγορές για τη γραμμή φροντίδας του δέρματος

QATZRIN, Ισραήλ - Μόλις 25 χιλιόμετρα από τα σύνορα του Ισραήλ με τη Συρία - μια χώρα της οποίας το όνομά του σήμερα προκαλεί πόνο και αιματοχυσία - ο επιχειρηματίας Avner Talmon κάνει ελιγμούς στο Polaris Ranger του 4x4 κατά μήκος ενός χωματόδρομου με θέα στα ύψη του Γκολάν.

Παρά τον εμφύλιο πόλεμο που έπληξε την άλλη πλευρά αυτής της έντονα ενισχυμένης οριοθεσίας, η θέα από το πλεονέκτημά μας 700 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας δεν θα μπορούσε να είναι πιο ειρηνική. για τα πιο επικίνδυνα πράγματα στην άμεση γειτνίαση μας είναι στροφές φουρκέτας, περιστασιακά φίδια και ένας ατέλειωτος ήλιος.

Εδώ, σε 60 εκτάρια γης με χάρες, των οποίων η ιστορία χρονολογείται πολύ πριν από τη γέννηση του Ιησού, η εταιρεία Talmon, Olea Essence Ltd., συγκομίζει τους καρπούς των ελαιόδεντρων 23,000 βιολογικό ελαιόλαδο και μια σειρά από φυσικά καλλυντικά που κυμαίνονται από πλύσιμο προσώπου έως κρέμα ποδιών. Περίπου το ήμισυ της γης είναι το Talmon's. τα υπόλοιπα ανήκουν σε κοντινούς εβραϊκούς και αραβόφωνους γεωργούς Druze.

"Επειδή είμαστε από το Ισραήλ, έχουμε μεγάλη τεχνογνωσία για τις ελιές που προέρχονται από χιλιάδες χρόνια παράδοσης », λέει. ​"Οι ελιές βρίσκονται στο αίμα μας, στο DNA μας. "

Το πώς ο 62χρονος Talmon έγινε εμπειρογνώμονας στην παραγωγή προϊόντων ομορφιάς από το ελαιόλαδο είναι μια ιστορία από μόνη της - μια ιστορία που άκουσε αυτός ο δημοσιογράφος νωρίτερα αυτό το μήνα για ένα μεσημεριανό γεύμα pita-and-hummus στο κέντρο επισκεπτών του Olea Essence, που βρίσκεται τρεις ώρες » οδηγείτε βορειοανατολικά από το Τελ Αβίβ, την εμπορική και πολιτιστική πρωτεύουσα του Ισραήλ.

"Ήρθαμε στο Golan πριν από 19 χρόνια από το Τελ Αβίβ ", δήλωσε ο Talmon, αρχαιολόγος με εκπαίδευση. ​"Εκείνη την εποχή, τα παιδιά μου ήταν 16, 14 και 10. Ήθελα να επιστρέψω στα παιδιά μου την παιδική τους ηλικία. Στην κόρη μου άρεσε η ιππασία. Τελικά κατέληξε ως πρωταθλητής ιππασίας του Ισραήλ. "

Μια μέρα, η οικογένεια οδήγησε στον Moshav Ramot - του οποίου το εβραϊκό όνομα δεν έχει καμία σχέση με το γεγονός ότι αυτό το μοναχικό ράντσο αλόγου είναι αρκετά απομακρυσμένο - και ενώ οι άλλοι έκαναν βόλτα, ο Talmon εντόπισε ένα παραμελημένο σπίτι με θέα πάνω από ένα μαγευτικό ορεινό τοπίο. Με μια ιδιοτροπία, το αγόρασε και στη συνέχεια εξέπληξε τη γυναίκα του με τα νέα.

"Το σπίτι ήρθε με 20 στρέμματα γης που δεν είχαν τίποτα σε αυτό, γι 'αυτό αποφάσισα να φυτέψω τις ελιές μου », θυμάται. ​"Ήμουν κάπως σύρθηκε σε αυτό. "

Για να είμαι ειλικρινής, το Ισραήλ - ένας παγκόσμιος ηγέτης στα διαμάντια, το λογισμικό υπολογιστών, τα όπλα και τις ιατρικές συσκευές - δεν αντιπροσωπεύει σχεδόν καθόλου την παγκόσμια αγορά ελαιολάδου. Η ετήσια παραγωγή της είναι 5,000 μετρικοί τόνοι χλωμοί σε σύγκριση με τους 1.38 εκατομμύρια τόνους που παρήγαγε η Ισπανία, τους 470,000 τόνους που παρήγαγε η Ιταλία ή τους 320,000 τόνους που παρήγαγε η Ελλάδα το 2015 - 16, σύμφωνα με αριθμούς μόλις κυκλοφόρησε από το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου.

Ωστόσο, μόνο ένα μικρό κλάσμα αυτής της παραγωγής είναι αφιλτράριστο.

"Έχετε δύο έως τρία εκατομμύρια τόνους ελαιολάδου που πωλούνται ετησίως σε όλο τον κόσμο ", είπε. ​"Εάν 100,000 τόνοι αυτού δεν φιλτραριστούν, τότε το όνομά μου δεν είναι Avner. "
Ταλμών επιμένει ότι οι ΗΠΑ και οι Ευρωπαίοι καταναλωτές έχουν ξεγελάστηκαν να αγοράζουν μόνο το ελαιόλαδο που είναι διαφανή.

"Κοίτα τι έχεις στα Κράτη. Η ΕΡΑ σκοτώνει τις ελιές, επειδή προστατεύουν σωστά το νερό, το οποίο είναι σπάνιο στην Καλιφόρνια. Δεν αφήνουν τη βιομηχανία ελαιολάδου να μολύνει το έδαφος. Αλλά η μόλυνση δεν είναι δηλητήριο. τα περισσότερα από τα αντιοξειδωτικά της ελιάς βρίσκονται στα στερεά, τα οποία διαρρέουν στο νερό και δεν διαλύονται ».

Ο Ταλμόν έφτασε στα συμπεράσματά του κυριολεκτικά τυχαία.

"Όταν φέρετε 100 κιλά ελιές στο μύλο, προσθέτετε 20 κιλά νερό και εκχυλίζετε 20 κιλά ελαιόλαδου. Έτσι, 100 κιλά παραμένουν ως μολυσμένα κατάλοιπα », είπε. ​"Τα ανακάλυψα όλα αυτά τυχαία πέφτοντας σε έναν σωρό. Ο σωλήνας εξερράγη και με κάλυψε με αυτή τη λάσπη. Φοβόμουν, γιατί ήξερα ότι δεν είναι καλό πράγμα. Τότε τα παιδιά μου με ξεπλένουν και είδα το δέρμα μου. Ήταν πολύ καλύτερο από πριν. "

Ο επιχειρηματίας προσέλαβε αμέσως έναν χημικό για να διερευνήσει τις συγκεκριμένες ιδιότητες του ελαιολάδου και πώς θα μπορούσαν να εμπορευματοποιήσουν την ανακάλυψή του. Τελικά έγραψε ένα δίπλωμα ευρεσιτεχνίας για τη μετατροπή αυτού του υπολείμματος σε ξίδι ζυμώνοντας το.

"Είμαι ο μόνος στον κόσμο που έχει αυτή την τεχνολογία », επέμεινε.

Η έδρα της εταιρείας Talmon βρίσκεται στο Qatzrin, μια πόλη 4,000 που χρησιμεύει ως διοικητική πρωτεύουσα του Γκολάν. Βρίσκεται απέναντι από ένα εμπορικό κέντρο και στο δρόμο από την αρχαία Qatzrin και τα ερείπια τεσσάρων ελαιοτριβείων.

Εκτός από αυτήν την τοποθεσία, το Olea Essence διαθέτει τρία άλλα καταστήματα στο βορρά: Ein Gev, Ginossar και Yardenit - όλοι οι δημοφιλείς προορισμοί για τους Εβραίους τουρίστες καθώς και τους ευαγγελικούς Χριστιανούς. Τα καταστήματα συγκεντρώνουν 100,000 επισκέπτες ετησίως, κυρίως Αμερικανοί και Ευρωπαίοι που φτάνουν με το φορτίο λεωφορείων, βλέπουν ένα βίντεο πέντε λεπτών, περιηγηθείτε στις εγκαταστάσεις, απολαύστε μεσημεριανό γεύμα και παρακολουθήστε μια επίδειξη για το πώς να χρησιμοποιήσετε τα καλλυντικά με βάση το ελαιόλαδο της εταιρείας, τα οποία πωλούνται στο κατάστημα δώρων.

Υπάρχει επίσης ένα κατάστημα στο Qumran, στις ακτές της Νεκράς Θάλασσας, καθώς και η ναυαρχίδα μπουτίκ του Talmon στην οδό Ben Ben Yehuda 17 στο Τελ Αβίβ.

"Η επόμενη θα είναι στο West Village της Νέας Υόρκης και στη συνέχεια στο Τόκιο. Διαπραγματεύομαι διάφορα franchises », είπε χωρίς να επεξεργαστεί.

Παρά την εγγύτητα του Ισραήλ με την Ευρώπη, η ΕΕ δεν είναι μια ελκυστική αγορά για την ουσία Olea - τόσο για πολιτικούς όσο και για οικονομικούς λόγους. Η ΕΕ ραπίσματα καθήκον € 1.20 για κάθε κιλό ελαιολάδου που εισάγεται από το Ισραήλ? Αυτό, λέει Ταλμών, αποσκοπεί στην προστασία ισπανικά, ιταλικά, ελληνικά και πορτογαλικά αγρότες της ελιάς.

"Τα περισσότερα προϊόντα του Ισραήλ δεν καταβάλλουν φόρους στην ΕΕ, αλλά το ελαιόλαδο είναι ένα από τα λίγα προϊόντα που προστατεύουν οι Ευρωπαίοι ", δήλωσε. ​"Οι Ευρωπαίοι έχουν επίσης όλα τα είδη κανονισμών που έχουν σκοπό να σας κρατήσουν μακριά. Είναι μια μεγάλη υπερκαπιταλιστική αγορά, διατηρώντας τον ανταγωνισμό, αλλά τελικά δεν τους επιτρέπει να ξεπεράσουν ".

Ο άλλος λόγος είναι πολιτικός. Τον Νοέμβριο του 2015, οι Βρυξέλλες θέσπισαν ένα νέο σύνολο Κατευθυντήριες γραμμές που απαιτούν όλες οι εξαγωγές που αφορούν την ΕΕ - συμπεριλαμβανομένων των οίνων, των ημερομηνιών, των πουλερικών και του ελαιολάδου - που προέρχονται από τη Δυτική Όχθη, την Ανατολική Ιερουσαλήμ και τα Υψώματα του Γκολάν να φέρουν τις λέξεις ​"Ισραηλινός διακανονισμός "εκτός από το ​"Made in Israel ".

Αυτές τις μέρες, τα δύο τρίτα των Υψιπέδων του Γκολάν από το Ισραήλ κατέλαβε από τη Συρία κατά τη διάρκεια του Πολέμου των Έξι Ημερών του 1967 και επίσημα προσαρτάται στο 1981 δε μοιάζει καθόλου με τη χώρα ότι μόλις αποκλειστεί. Σχετικά με τον 40,000, οι Εβραίοι και οι Αραβόφωνοι Druze κατοικούν στον εγκλωβισμό 580-τετραγωνικών μιλίων γνωστό για τη γεωργική παραγωγή, τα οινοποιεία, τα τουριστικά αξιοθέατα και τα φυσικά πάρκα.

Ωστόσο, η Συρία ποτέ δεν εγκατέλειψε την αξίωσή της για το Γκολάν και καμία άλλη χώρα εκτός από το Ισραήλ δεν αναγνώρισε την κυριαρχία του εβραϊκού κράτους. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η οδηγία της ΕΕ απαιτεί ξεχωριστή επισήμανση για τα προϊόντα, όπως το ελαιόλαδο, τα οποία παράγονται εκεί - παρόλο που ο Λευκός Οίκος και πολλά μέλη του Κογκρέσου αντιτίθενται έντονα σε τέτοιους κανονισμούς με το σκεπτικό ότι εισάγουν διακρίσεις και είναι αντιπαραγωγικές.

"Αυτός είναι ένας άλλος λόγος για να πάτε στα κράτη ", είπε. ​"Για κάθε άτομο που δεν θέλει να αγοράσει από το Γκολάν, υπάρχουν τέσσερις που το κάνουν ".

Πέρα από την πολιτική, δεν υπάρχει αμφισβήτηση εδώ της εβραϊκής ιστορικής παρουσίας. Τουλάχιστον 30 συναγωγές από τη Ρωμαϊκή και Βυζαντινή περίοδο έχουν ανασκαφεί σε όλο το Γκολάν. Ωστόσο, η πολιτική των Μέσων Ανατολής, αντί για υγιείς επιχειρηματικές αποφάσεις, συχνά υπαγορεύει το συμφέρον των αραβικών γειτόνων του Ισραήλ.

"Η Ιορδανία έχει μια κρίση νερού, οπότε πριν από επτά χρόνια, με δική μου πρωτοβουλία, τους χτύπησα την πόρτα με μια λύση δωρεάν», είπε ο Talmon σχετικά με τη συνάντησή του με τις ιορδανικές αρχές που ελπίζουν να αυξήσουν την εγχώρια παραγωγή ελαιολάδου. ​"Ενδιαφέρονταν, αλλά σταμάτησαν να μου μιλούν τη στιγμή που άκουσαν ότι ήμουν στο Γκολάν. "

Η Olea Essence πωλεί ξεχωριστά προϊόντα 120 και απασχολεί άτομα 25. Σε 2010, η εταιρεία ήταν ο Ισραηλινός νικητής του διαγωνισμού CleanTech Open στο Σαν Φρανσίσκο.

"Είμαι βιώσιμος, είμαι οργανικός και δεν χρειάζομαι πιστοποίηση », καυχιέται ο Τάλμον. ​"Είμαι πιο οργανικός από όλους εκείνους που έχουν πιστοποιητικά. "

Επί του παρόντος, οι πιο ελπιδοφόρες αγορές της Olea είναι οι Ηνωμένες Πολιτείες και η Νοτιοανατολική Ασία - συγκεκριμένα η Ιαπωνία, η Νότια Κορέα, το Χονγκ Κονγκ, η Σιγκαπούρη και οι Φιλιππίνες. μεγαλύτερος πελάτης του είναι Whole Foods Market, η οποία φέρει σήμερα την γραμμή Olea Eco βιολογικών προϊόντων οικιακού καθαρισμού.

"Τα οικιακά μας καθαριστικά είναι τα μόνα στον κόσμο που είναι απολύτως φυσικά », είπε. ​"Είμαστε ο μόνος στα ράφια Whole Foods που είναι πράσινο. Η Επιτροπή Ασφάλειας Καταναλωτικών Προϊόντων είπε ότι δεν χρειάζεται να υποβάλω αίτηση στο FDA ή σε κανέναν στις Ηνωμένες Πολιτείες. Τίποτα δεν απαιτεί επιθεωρήσεις. Η περιβαλλοντική ομάδα εργασίας μας βαθμολογεί τριπλά ‑ Α. "

Οι τιμές για τα προϊόντα Olea Essence κυμαίνονται από 8.00 $ για ένα σωληνάριο 50 ml πλυσίματος ελιάς και απολεπιστικό έως 90 $ για κρέμα ματιών και ορό προσώπου. Η εταιρεία διαθέτει επίσης τρεις συγκεκριμένες μάρκες ελαιολάδου: Beit Saida Green (19.00 $ για κασσίτερο των 900 ml). Kursi Black Seal (22.00 $) και Tabha Gold Seal (28.50 $).

Ο Talmon κατέχει το 50 τοις εκατό της Olea Essence. το άλλο μισό ανήκει στον Όμιλο Haama, η μεγαλύτερη εταιρεία κλωστοϋφαντουργίας του Ισραήλ, και από τις ισραηλινές βιομήχανος Danny Hoffman.

"Οι ιδιοκτήτες ερωτεύτηκαν την επιχείρησή μας και επένδυσαν κάποια χρήματα », δήλωσε ο Talmon, ο οποίος έριξε 4 εκατομμύρια δολάρια στην Olea από την αρχή, αλλά αρνήθηκε να συζητήσει τα έσοδα. ​"Είναι κερδοφόρο τώρα. Επενδύουμε τα πάντα πίσω στην εταιρεία. "