`Οι Έλληνες ανταποκρίνονται σε προσκλήσεις για νέες δοκιμές για ποιότητα ελαιολάδου - Olive Oil Times

Οι Έλληνες ανταποκρίνονται στις προσκλήσεις για νέες δοκιμές για την ποιότητα του ελαιολάδου

Της Άννας Μηλιώνη
30 Σεπτεμβρίου 2013 11:04 UTC

europe-greeks-απάντηση-σε-κλήσεις-για-νέα-δοκιμές-για-ελαιόλαδο-ποιότητα-ελαιόλαδο-φορές-aris-kefalogiannis
Άρης Κεφαλογιάννης

Στην Αμερικανική Επιτροπή Διεθνούς Εμπορίου, αναφέρουν, και αλλού, οι παραγωγοί του Νέου Κόσμου αμφισβητούν την αποτελεσματικότητα του υφιστάμενου προτύπου του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου και υποστηρίζουν την υιοθέτηση νέων μεθόδων δοκιμών όπως (PPPs) και 1,2-διακυλογλυκερόλη (DAGs). Olive Oil Times ζήτησε από τρεις εξέχοντες ειδικούς, ανεξάρτητα από το αν η Ελλάδα επιθυμεί ή όχι να υποστηρίξει τέτοιες τροποποιήσεις του διεθνούς προτύπου.

Άρης Κεφαλογιάννης, Διευθύνων Σύμβουλος της Gaea Products SA

Χαιρετίζουμε την ιδέα υψηλότερων προτύπων ποιότητας και αυστηρότερων κριτηρίων αξιολόγησης για την κατηγορία του έξτρα παρθένου ελαιολάδου. Το ογδόντα δύο τοις εκατό της ελληνικής παραγωγής ελαιολάδου είναι έξτρα παρθένο και μέσα σε αυτό το ποσοστό η πλειονότητα θα εξακολουθούσε να πληροί τις προϋποθέσεις, ακόμη και αν εφαρμόζαμε αυστηρότερα κριτήρια. Πιστεύουμε ότι ένα νέο αυστηρότερο πρότυπο θα πρέπει να είναι αποτέλεσμα προσεκτικής αξιολόγησης και θα μπορούσε να περιλαμβάνει αυτές τις μεθόδους δοκιμών ή άλλες νέες μεθόδους. Πιστεύουμε ότι πρότυπα όπως αυτά που προτείνει η Εξαιρετική Παρθένος Συμμαχία θα μπορούσε να διασφαλίσει τόσο την ποιότητα του προϊόντος όσο και τον καταναλωτή.

Έφη Χριστοπούλου, Ευρωπαϊκή Επιτροπή και διεθνής εμπειρογνώμονας στον τομέα του χημικού και αισθητήριου ελέγχου του Ελαιολάδου

Η Εμπορικό Πρότυπο της ΔΟΕ έχει καθορίσει κριτήρια ποιότητας και καθαρότητας για τη βελτίωση της ποιότητας του ελαιολάδου και την προστασία του από νοθεία με άλλα φυτικά έλαια. Από την αρχική υιοθέτησή του, έχει υποστεί μια σειρά τροποποιήσεων, με βάση τις νέες απαιτήσεις της αγοράς και τις νέες εξελίξεις στον επιστημονικό τομέα. Οι ομάδες ειδικών χημικών που εργάζονται σε αυτόν τον τομέα και τα αποτελέσματα της έρευνάς τους περιλαμβάνονται ή τροποποιούν τα Διεθνή Πρότυπα. Σε ό,τι με αφορά, οποιαδήποτε αυστηροποίηση των κριτηρίων ποιότητας στο Πρότυπο Εμπορίου της ΔΟΕ στοχεύει στη βελτίωση της ποιότητας των ελαιολάδων στην αγορά και προωθεί όλα τα ελαιόλαδα υψηλής ποιότητας από οποιαδήποτε χώρα παραγωγής ελαιολάδου προέρχονται.

Παναγιώτης Κωνσταντίνου, Διευθυντής του OLITECN, αναγνωρισμένου εργαστηρίου χημικών δοκιμών του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου

Μείωση των ορίων του ΕΚ 2568/91 προκειμένου να διασφαλιστεί η ποιότητα θα λειτουργούσε μόνο εάν πληρούνται ορισμένες προϋποθέσεις. Πρέπει να επιλέξουμε πολύ προσεκτικά ποιες παραμέτρους και ποια όρια θα τροποποιηθούν και οποιαδήποτε τροποποίηση δεν πρέπει να καταδικάζει τα ελαιόλαδα, τα οποία λόγω περιφερειακών διαφορών, ενδέχεται να παρουσιάζουν υψηλότερες τιμές. Για παράδειγμα, τα ελαιόλαδα από το δυτικό τμήμα της Μεσσηνίας και το νησί της Ζακύνθου τείνουν να έχουν φυσικά επίπεδα ερυθροδιόλης και υβαόλης υψηλότερα από τα όρια της ΔΟΕ. Πρέπει να διεξαχθεί εκτεταμένη εθνική έρευνα σχετικά με τα χαρακτηριστικά του ελληνικού ελαιολάδου, προκειμένου να γνωρίζουμε ποιες χημικές παραμέτρους και σε ποιο επίπεδο, ως χώρα, μπορούμε να συμφωνήσουμε να τροποποιηθούμε έτσι ώστε να μην αποκλείεται το ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας. Αλλά το πιο σημαντικό για μένα, έχει σημασία η εφαρμογή του ισχύοντος κανονισμού, αλλά δυστυχώς δεν ισχύει πάντα.

Διαφήμιση
Διαφήμιση

Σχετικά άρθρα