` Κλήσεις για βελτίωση του «Prestige» του ισπανικού ελαιολάδου - Olive Oil Times

Καλεί να βελτιωθεί το «Prestige» του ισπανικού ελαιολάδου

Ενδέχεται. 10, 2012
Τζούλι Μπάτλερ

Πρόσφατες Ειδήσεις


Fernando Burgaz (φωτογραφία: Ισπανικό Υπουργείο Γεωργίας, Τροφίμων και Περιβάλλοντος)

Καθώς η εμβάθυνση της συζήτησης στην Ισπανία και στην ευρύτερη Ευρώπη σχετικά με τη μεταρρύθμιση στον προβληματικό τομέα του ελαιολάδου, η ισπανική κεντρική κυβέρνηση και μια τοπική κυβέρνηση καθιστούν την ποιότητα ως βασικό στοιχείο των προσκλήσεων τους για αλλαγή.

Ο Fernando Burgaz, διευθύνων σύμβουλος της μονάδας παραγωγής τροφίμων του ισπανικού Υπουργείου Γεωργίας, Τροφίμων και Περιβάλλοντος (MAGRAMA), δήλωσε ότι η πρόκληση ήταν να "διατηρεί την εικόνα του ελαιόλαδου προσφέροντας στους καταναλωτές εγγύηση για την ποιότητα του προϊόντος που αγοράζουν ".

Τα σχόλιά του ήταν σε δήλωση που δημοσιεύθηκε μετά τη συνάντησή του τον Απρίλιο 26 με διάφορους συνεταιρισμούς γεωργικών ειδών διατροφής.

"Βελτίωση "της δοκιμής του πίνακα

Η οργανοληπτική ανάλυση ήταν "απαραίτητο "για την ταξινόμηση και βαθμολόγηση παρθένων και εξαιρετικά παρθένων ελαιολάδων και συνέβαλε στην υποστήριξη της ποιότητας και της εμπιστοσύνης των καταναλωτών, αλλά χρειάστηκε κάποια τελειότητα του συστήματος, δήλωσε ο Μπουράζ. "Εργαζόμαστε για τη βελτίωση της μεθοδολογίας του δοκιμαστικού πίνακα και για τη διερεύνηση πιθανών φυσικοχημικών μέσων για την συμπλήρωσή του. "

Διαφήμιση

Δεν είπε τι είδους δοκιμές, αλλά τα σχετικά φυσικά και χημικά χαρακτηριστικά του ελαιολάδου θα μπορούσαν να περιλαμβάνουν το επίπεδο οξύτητας, υπεροξείδια, χρώμα, υγρασία και ακαθαρσίες.

Ο Μπουράζ είπε ότι ήταν και ο ΜΑΓΡΑΜΑ "εξετάζοντας διάφορους τρόπους που θα μπορούσαν να συμβάλουν στη βελτίωση της λειτουργίας ιδιωτικών δοκιμαστικών πινάκων και στη βελτιστοποίηση της υπηρεσίας τους στον τομέα. "

Σήμανση

Στο επίπεδο της Ευρωπαϊκής Ένωσης και του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου (ΔΟΕ), η Ισπανία πιέζει για ετικέτες ελαιολάδου για να συμπεριλάβει λεπτομέρειες όπως μια συμβουλή ημερομηνίας και συντήρησης, δήλωσε ο Μπουράζ. "Για να διασφαλιστεί η ποιότητα για τον τελικό καταναλωτή. "

Νέο πρότυπο ποιότητας φυτικού ελαίου

Σε εθνικό επίπεδο, η MAGRAMA αναπτύσσει ένα νέο ποιοτικό πρότυπο για τα φυτικά έλαια με ορισμένες ειδικές διατάξεις για το ελαιόλαδο. Ο κ. Μπουράζ είπε ότι το υπουργείο επανέλαβε τη διαβούλευση με τον τομέα, έτσι ώστε το πρότυπο, το οποίο θα επιβληθεί με βασιλικό διάταγμα, θα μπορούσε σύντομα να τεθεί σε εφαρμογή.

Δεν έδωσε λεπτομέρειες, αλλά οι αναφορές των μέσων ενημέρωσης πέρυσι ανέφεραν ότι ένα χαρακτηριστικό της πρότασης - που εισήχθη πριν από την αλλαγή κυβέρνησης στην Ισπανία - ήταν η απαίτηση αυστηρότερης αυτοελέγχου, ποιοτικού ελέγχου και ανιχνευσιμότητας σε ελαιοτριβεία, διυλιστήρια, εμφιαλωτές και σύντομα.

Μανιφέστο των Δήμων της Ελιάς

Σε μια δήλωση που εγκρίθηκε ομόφωνα στην εθνική συνέλευσή της τον Απρίλιο 27, η Ισπανική Ένωση Δήμων της Ελιάς (AEMO για τα αρχικά της στα ισπανικά) δήλωσε ότι ο τομέας του ελαιολάδου της Ισπανίας διαρκεί ένα τέταρτο έτος κρίσης με παραγωγή ρεκόρ αλλά κάτω του κόστους τιμές θυρίδας αγροκτήματος.

Διακοπή του "η εθνοποίηση του ελαιολάδου και η επίτευξη δίκαιων τιμών θα επιτευχθούν με την αύξηση της κατανάλωσης και την αύξηση του γοήτρου του εμβληματικού προϊόντος - εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου.

Για να αυξηθεί η συνειδητοποίηση και η εκτίμηση των εγγενών οφέλους των παρθένων και των εξαιρετικών παρθένων ελαιόλαδων, συμπεριλαμβανομένης της υγείας και της γαστρονομίας, η AEMO ζήτησε μια σειρά μέτρων, τα πρώτα από τα οποία αφορούσαν τις δοκιμές των πάνελ

"Η αισθητηριακή αξιολόγηση είναι απολύτως απαραίτητη για τον ποιοτικό έλεγχο των παρθένων και εξαιρετικά παρθένων ελαιολάδων και αυξάνει την εκτίμηση των διαφοροποιητικών χαρακτηριστικών του χυμού του καρπού της ελιάς σε σύγκριση με άλλα φυτικά έλαια. Συνεπώς, είναι απαραίτητο να εργαστούμε για το συντονισμό των υφιστάμενων επιτροπών δοκιμών, προωθώντας παράλληλα τη δημιουργία νέων ομάδων για την εξυπηρέτηση των αναγκών της βιομηχανίας και της κυβέρνησης », ανέφερε.

Ποιότητα

"Θεωρούμε επίσης ότι είναι σημαντικό να ενισχυθεί η επιβολή των προτύπων εμπορίας ελαιολάδου, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή στις παρθένες και εξαιρετικά παρθένες κατηγορίες. Η έλλειψη ελέγχου ποιότητας στις διάφορες κατηγορίες υπονομεύει την εικόνα του εμπορικού σήματος των παρθένων ελαιολάδων της Ισπανίας, κάτι που είναι απαράδεκτο στη χώρα που είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός στον κόσμο ».

Μεταξύ των άλλων μέτρων που ζητεί η AEMO:

- απαιτούν οι φιάλες ελαιολάδου που χρησιμοποιούνται στον τομέα της φιλοξενίας να μην επαναχρησιμοποιούνται,

- να προωθήσει το δίκαιο εμπόριο ελαιολάδου με την εκπαίδευση των καταναλωτών σχετικά με τους παραγωγούς που λειτουργούν με ζημία και να καθορίσει μια ελάχιστη τιμή που να διασφαλίζει τη μελλοντική βιωσιμότητά τους,

- σταματήστε το "υπερβολική "χρήση του ελαιολάδου ως οδηγού απώλειας σούπερ μάρκετ.

"Προτείνουμε επίσης στο Υπουργείο να αναθεωρήσει, μαζί με τον τομέα και τις ομάδες εμπειρογνωμόνων, τους ορισμούς των σημερινών βαθμών προϊόντος (εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, παρθένο ελαιόλαδο και λαμπάντε παρθένο ελαιόλαδο στην παρθένο ελαιόλαδο και ελαιόλαδο και πυρηνέλαιο στην κατηγορία εξευγενισμένου ελαίου), "γιατί πιστεύουμε ότι οι καταναλωτές συγχέουν τον γενικό με την εξευγενισμένη κατηγορία. Οι συμφωνημένες αλλαγές θα πρέπει αργότερα να προταθούν στη ΔΟΕ για διεθνή αίτηση ", ανέφερε η AEMO.

Εκτός από τις προσεχείς αλλαγές που συζητήθηκαν από το Burgaz, οι μεταρρυθμίσεις του τομέα υποσχέθηκαν επίσης από τον Ευρωπαίο Επίτροπο Γεωργίας Dacian Cioloş και την περιφερειακή κυβέρνηση της Ανδαλουσίας. Η ΔΟΕ εξετάζει ξεχωριστά τις μεθόδους δοκιμών.



Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις