Επιχείρηση

Πρόγραμμα έξι ημερών στο Λονδίνο για την εκπαίδευση νέων εμπειρογνωμόνων ελαιολάδου

Λίγα σημεία παραμένουν στην πρώτη έκδοση του φημισμένου προγράμματος του Λονδίνου για την αξιολόγηση της ποιότητας του ελαιόλαδου.

Νοέμβριος 12, 2018
By Olive Oil Times Προσωπικό

Πρόσφατες Ειδήσεις

Λίγα σημεία παραμένουν στην πρώτη έκδοση του Λονδίνου Πρόγραμμα πιστοποίησης Sommelier ελαιολάδου, μια διεθνή πορεία που εκπόνησε από κοινού η Olive Oil Times Εργαστήριο Εκπαίδευσης και το Διεθνές Κέντρο Μαγειρικής.

Είναι η πρώτη φορά που πραγματοποιήθηκε το μάθημα, το οποίο έχει εκπαιδεύσει εκατοντάδες επαγγελματίες του κλάδου, σεφ και ενθουσιώδες αξιολόγηση της ποιότητας του ελαιολάδου από τότε που ξεκίνησε το 2016, θα ξεπεράσει τις ετήσιες συνεδρίες της στη Νέα Υόρκη και την Καλιφόρνια.

Ο Curtis Cord, εκτελεστικός διευθυντής του προγράμματος, δήλωσε ότι θα συμμετάσχουν τουλάχιστον 15 χώρες στο μάθημα, το οποίο θα διεξαχθεί στις 20-25 Ιανουαρίου στην περιοχή Bloomsbury στο West End του Λονδίνου.

"Το πρόγραμμα αυτό είναι διεθνές από κάθε άποψη », δήλωσε ο Cord. "Οι ειδικοί μας εκπαιδεύονται από 8 χώρες, τα ελαιόλαδα που ερευνούμε και αναλύουμε από κάθε γωνιά του κόσμου και οι παρελθόντες συμμετέχοντες έχουν ταξιδέψει στη Νέα Υόρκη και την Καλιφόρνια από 28 χώρες για να πάρουν την πορεία. Έτσι ήταν προφανές ότι έπρεπε να διακλαδούμε και να φέρουμε αυτό το περιεκτικό πρόγραμμα σπουδών στο Λονδίνο. "

Οι απόφοιτοι του προγράμματος έχουν συμπεριλάβει τους παραγωγούς ελαιολάδου. εισαγωγείς, διανομείς και λιανοπωλητές · σεφ, εστιατόρια και επαγγελματίες του κλάδου τροφίμων; επαγγελματίες υγείας, δημοσιογράφοι και επιχειρηματίες · και εκείνοι που θέλουν απλώς να καταλάβουν βαθιά ένα από τα πιο υγιεινά τρόφιμα στον κόσμο. Δεν υπάρχουν προϋποθέσεις για να εγγραφείτε στο μάθημα.

Διαφήμιση

Τα θέματα του προγράμματος περιλαμβάνουν τη δοκιμή και την αξιολόγηση της ποιότητας του ελαιόλαδου, την καλλιέργεια και το ιστορικό, τη συγκομιδή και την παραγωγή, τα οφέλη για την υγεία, τη χημεία, τις περιφέρειες και τις ποικιλίες, τα πρότυπα και τις ποιότητες, τις μαγειρικές εφαρμογές και την εκπαίδευση των καταναλωτών.

Περισσότερο από τα ελαιόλαδα 100 που επιμελούνται από τη μεγαλύτερη συλλογή δειγμάτων στον κόσμο αναλύονται σε οργανωμένες γευστικές δοκιμές για να εκθέσουν τους συμμετέχοντες σε μια απαράμιλλη ποικιλία περιοχών, ποικιλιών, τεχνικών παραγωγής και μοναδικά αισθητήρια χαρακτηριστικά.

Οι εκπαιδευτές θα περιλαμβάνουν εμπειρογνώμονα Χιλιανού ελαιολάδου Carola Dummer Medina. Ιταλός εμπειρογνώμονας Antonio G. Lauro; Ελληνικός σύμβουλος Κωνσταντίνος Λίρης. Ολεολόγος Νικόλαος Coleman. Βραζιλιάνικος μάγειρας και μαγειρική εκπαιδευτής Perola Polillo. ο γιατρός και ο συγγραφέας Simon Poole. οι βραβευμένοι παραγωγοί Karim Fitouri από την Τυνησία και Lucia Gamez, Sebastian Romero και Juan Ignacio από την Ισπανία. και διευθυντής προγράμματος και Olive Oil Times εκδότης Curtis Cord.

Εκείνοι που ολοκληρώνουν επιτυχώς το μάθημα λαμβάνουν μέρος Πιστοποίηση Sommelier ελαιολάδου από το Διεθνές Κέντρο Μαγειρικής και το Olive Oil Times Εργαστήριο Εκπαίδευσης και να ενταχθούν σε μια αυξανόμενη κοινότητα αισθητήριων αναλυτών και εκπαιδευτικών του ελαιολάδου.

Οι παλαιότεροι συμμετέχοντες στο πρόγραμμα δήλωσαν ότι ήταν μια εκπαιδευτική εμπειρία που τους εξουσιοδότησε να αναλάβουν μια σειρά από εκτεταμένες πρωτοβουλίες.

"Η ποιότητα και η εμβέλεια της διδασκαλίας ήταν σε επίπεδο που ξεπέρασε τις προσδοκίες μου ", δήλωσε η Ζακλίν Τυμπάρσκι, η οποία ολοκλήρωσε με επιτυχία το μάθημα στη Νέα Υόρκη. "Το πρόγραμμα ήταν πολύ ισορροπημένο και σε βάθος, με πραγματική έμφαση στην κατάρτιση μιας νέας κοινότητας εξουσιοδοτημένων, πεπειραμένων και παθιασμένων εμπειρογνωμόνων για το ελαιόλαδο "

"Θα εφαρμόσω αυτό που έμαθα επιστρέφοντας στον αγωγό παραγωγής μας από την καλλιέργεια μέχρι την εμφιάλωση », δήλωσε ένας παραγωγός ελαιολάδου από τη Σπάρτη, τον Δημοσθένη Χρόνη. "Μπορούμε να τελειοποιήσουμε μερικά πράγματα έτσι ώστε να έχουμε ένα καλύτερο ποιοτικό ελαιόλαδο και, ελπίζουμε, ένα βραβευμένο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ".

"Φανταστική πορεία με απίστευτες ποσότητες πληροφοριών που θα χρησιμοποιηθούν ως οδηγός αναφοράς για τα επόμενα χρόνια ", ανέφερε ένας παραγωγός από την Τουρκία για το πρόγραμμα της Νέας Υόρκης.

"Το συνιστώ ανεπιφύλακτα. Κάθε μέρα ήταν απολύτως αξίζει τον κόπο ", δήλωσε ένας διευθυντής παντοπωλείου, Elise LaGamba.

"Η ποιότητα και η εμβέλεια της διδασκαλίας ήταν σε επίπεδο που ξεπέρασε τις προσδοκίες μου ", δήλωσε ο Willem Voorvaart, επενδυτής από τις Κάτω Χώρες.

Για περισσότερες πληροφορίες ή για εγγραφή στο μάθημα του Λονδίνου, επισκεφθείτε το Olive Oil Times Εργαστήριο Εκπαίδευσης δικτυακός τόπος.


Σχετικές ειδήσεις