` Ερωτήσεις και απαντήσεις με τον Hidamet Asa, πρόεδρο του τούρκικου γίγαντα ελιάς Marmarabirlik - Olive Oil Times

Q & A με την Hidamet Asa, Πρόεδρο του Τουρκικού Ελαιολάδου Giant Marmarabirlik

Αύγουστος 26, 2010
Umut Egitimci

Πρόσφατες Ειδήσεις

Ένας από τους μεγαλύτερους παραγωγούς ελαιολάδου και ελαιολάδου της Τουρκίας, η Marmarabirlik ιδρύθηκε το 1954 ως ένωση αγροτικών συνεταιρισμών, καλλιεργώντας και εμπορεύοντας ελιές υψηλής ποιότητας με αμοιβαία συνδρομή και συνεργασία. Το διοικητικό του κέντρο βρίσκεται στην Bursa και ο σύλλογος καλύπτει τους συνεταιρισμούς Gemlik (1942), Mudanya (1951), Orhangazi (1955), Iznik (1970) στην Bursa και Erdek (1952), Edincik (1976) στο Balıkesir και στο Mürefte (1988) στο Tekirdağ. Η κύρια δραστηριότητα της Marmarabirlik είναι να επεξεργαστεί τις ελιές που καλλιεργούν οι εταίροι στην περιοχή του Νότου Μαρμάρα, όπως οι βρώσιμες ελιές, το ελαιόλαδο και η πάστα ελιάς, καθώς και να τις διαθέσουν στην εγχώρια και ξένη αγορά. Ο πρόεδρος του Διοικητικού Συμβουλίου Hidamet Asa απάντησε στις ερωτήσεις μας σχετικά με την εταιρεία και τη βιομηχανία. Το Marmarabirlik απασχολεί περίπου 1986 άτομα.

OOT: Μπορείτε να μας πείτε πού βρίσκεται σήμερα ο Μαρμαραμπίρλικ στη βιομηχανία;

HA: Η Μαρμαραμπίρλικ είναι ένας από τους μεγαλύτερους ελαιοπαραγωγούς και μεταξύ των μεγαλύτερων 500 βιομηχανικών μονάδων στην Τουρκία. Έχουμε γίνει το 345th εταιρεία στο εμπορικό επιμελητήριο της Κωνσταντινούπολης, καθώς και 41st σχετικά με τον κατάλογο του Εμπορικού και Βιομηχανικού Επιμελητηρίου της Bursa. Η εταιρεία μας είναι εγκατεστημένη σε μια συνολική έκταση 403,000 τετραγωνικών μέτρων, με έκταση 136,000 τετραγωνικών μέτρων (450,000 τετραγωνικά πόδια) και χωρητικότητα αποθήκευσης 70,400 τόνων. Πρόκειται για ένα πολύ σημαντικό βιομηχανικό συγκρότημα που προσδίδει προστιθέμενη αξία στην τουρκική οικονομία με χωρητικότητα συσκευασίας ελαιών περίπου 150 τόνων / ημέρα και παραγωγή ελαιολάδου και πλήρωση 220 τόνων / ημέρα σε χώρο υγιεινής εντός των σύγχρονων εγκαταστάσεων.

Η Marmarabirlik αγοράζει και επεξεργάζεται περίπου 40-45% της βρώσιμης μαύρης ελιάς που καλλιεργείται στην περιοχή και εξυπηρετεί τα προϊόντα της στην Τουρκία μέσω 60 οργανισμών σε 53 πόλεις και στη Γερμανία, τη Δανία, την Ελβετία, τη Βουλγαρία και την Ευρώπη, τον Καναδά, την Αυστραλία και την Αμερική. Πέρυσι, οι πωλήσεις μας ανέρχονταν σε 144,572,000 λίρες (περίπου 95 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ) από 25,000 τόνους ελιών, ελιάς και ελαιόλαδου.

Επιπλέον, η Marmarabirlik κατέχει ηγετική θέση στην αγορά αποθήκευσης με άδεια χρήσης. "Η εταιρεία μας έχει κατασκευάσει άδεια αποθήκευσης ελαιολάδου και ελαιολάδου με τη βοήθεια επιχορηγήσεων από το Διεθνές Νομισματικό Ταμείο. Όταν οι συνεργάτες παραγωγής παραδίδουν τα προϊόντα τους, θα λάβουν τα δελτία κατάθεσης για αυτά τα προϊόντα και θα μπορούν να τα χρησιμοποιούν ως μετρητά. Η άδεια αποθήκευσης στην περιοχή Başköy της Μπούρσα έχει χωρητικότητα 5,000 τόνων για τις ελιές και η μονάδα στο Erdek έχει χωρητικότητα 8,000 τόνων. Επίσης, το ένα στο Başköy, έχει χωρητικότητα 4,000 τόνων για το ελαιόλαδο.

Διαφήμιση

OOT: Τι πιστεύετε για την τρέχουσα κατάσταση της Τουρκίας σχετικά με την παραγωγή και κατανάλωση ελαιολάδου;

HA: Γενικά η παραγωγή ελαιολάδου είναι μεταξύ 120,000 και 170,000 τόνων στη χώρα μας. Η εγχώρια κατανάλωση είναι μικρότερη από 100,000 τόνους. Πιστεύω ότι οι περιορισμοί των φόρων και των ποσοστώσεων των χωρών της ΕΕ (Ευρωπαϊκής Ένωσης) καθιστούν πολύ δύσκολη την εξαγωγή ελαιολάδου.

OOT: Τι γίνεται με την καλλιέργεια του ελαιόλαδου στην Τουρκία;

Διαφήμιση

HA: Η καλλιέργεια του ελαιολάδου στην Τουρκία εξακολουθεί να αναπτύσσεται. Το ελαιόλαδο είναι γνωστό και καταναλώνεται στις περιοχές των ακτών του Αιγαίου, του Μαρμαρά και της Μεσογείου, ωστόσο η κατανάλωση είναι πολύ χαμηλή στις περιοχές της ακτής της Μαύρης Θάλασσας, της ανατολικής Ανατολίας και της Νοτιοανατολικής Ανατολίας. Είναι λυπηρό το γεγονός ότι η κατανάλωση ελαιολάδου ανά άτομο στη χώρα μας είναι μόνο περίπου 2 κιλά, ενώ η γειτονική μας χώρα είναι περίπου 20 κιλά.

OOT: Η βιομηχανία ελαιολάδου επηρεάστηκε από τη χρηματοπιστωτική κρίση; Εάν ναι, πώς;

HA: Πρώτα απ 'όλα, είναι σημαντικό να αποσαφηνιστεί το ζήτημα του κόστους του ελαιολάδου. Στις σημερινές συνθήκες, το κόστος των ελιών για το ελαιόλαδο είναι περισσότερο από 1 τουρκική λίρα (περίπου 65 σεντς). Όταν το σκεφτόμαστε, μπορούμε να παράγουμε 1 κιλό ελαιολάδου από περίπου 5 κιλά ελιάς και αυτό σημαίνει ότι το συνολικό κόστος του ελαιολάδου είναι 5 λίρες (3.27 δολάρια) πριν τη συσκευασία (ανά κιλό). Όταν προσθέτετε το πρόσθετο κόστος αποθήκευσης, συσκευασίας και μάρκετινγκ, οι αριθμοί αυξάνονται. Όταν οι τιμές αυξάνονται, οι καταναλωτές θα επιλέξουν τελικά τις λιγότερο δαπανηρές επιλογές φυτικών ελαίων. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να ενθαρρύνουμε τους καταναλωτές μας να αγοράσουν περισσότερο ελαιόλαδο για υγιεινά οφέλη, καθώς και να στηρίξουν τους παραγωγούς και αυτό το σημαντικό προϊόν του ελαιολάδου.

OOT: Πώς κάνει η Marmarabirlik στις ξένες αγορές; Αυξάνουν οι εξαγωγές;

HA: Εάν συγκρίνουμε τους πρώτους 7 μήνες των τελευταίων 6 ετών, μπορούμε να πούμε ότι τα ποσά των εξαγωγών μας αυξήθηκαν μεταξύ 19 και 82% και οι εξαγωγές αυξήθηκαν μεταξύ 24 και 118%. Αυτοί οι αναφερόμενοι αριθμοί δείχνουν ότι το μερίδιο της Marmarabirlik στη διεθνή αγορά αυξάνεται κάθε περασμένο έτος. Ειδικά το 2010, η Marmarabirlik κατάφερε να εισέλθει σε νέες αγορές, όπως η Νότια Αφρική, το Ντουμπάι, η Γεωργία και η Νέα Ζηλανδία. Σχεδιάζουμε να αυξήσουμε τις εξαγωγές μας για το μέλλον και να έχουμε στόχους να μπουν σε νέες αγορές, όπως η Ιαπωνία, το Ιράκ, το Ιράν, η Ρωσία και η Ουκρανία.

OOT: Μπορείτε να μας πείτε για τα μελλοντικά έργα της εταιρείας;

HA: Η ετήσια εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο της Marmarabirlik είναι περίπου 1500 τόνοι. Η εγκεκριμένη αποθήκευση ελαιολάδου χωρητικότητας 4000 τόνων δεν προσφέρει μόνο υπηρεσίες για τους συνδεδεμένους παραγωγούς του Marmarabirlik αλλά και για άλλους παραγωγούς. Η Marmarabirlik κάνει τη συσκευασία για τις ελιές που παράγουν οι συνεργαζόμενοι γεωργικοί συνεταιρισμοί και σήμερα διαθέτει 332 προϊόντα στην αγορά με γραμμικούς κώδικες. Η Μαρμαραμπίρλικ έλαβε πρόσφατα γραμμικούς κώδικες για τα προϊόντα των σαπουνιών ελαιολάδου και της κηλίδας ελιάς.

Χάρη στις μονάδες Ε & Α, η Marmarabirlik μειώνει το αλάτι στα προϊόντα της, τα οποία έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι είναι επιβλαβή για την υγεία. Εκτός από αυτό και σύμφωνα με τη ζήτηση της αγοράς, ο Marmarabirlik έσπασε τη συνήθεια της συλλογής ελιών πριν ωριμάσουν και άρχισαν να βάζουν στην αγορά πράσινες και μαύρες ελιές σε φέτες. Έτσι, η Marmarabirlik κερδίζει πλεονέκτημα παρουσιάζοντας εναλλακτικά προϊόντα στις εγχώριες και διεθνείς αγορές. Ως εκ τούτου αξίζει να είναι ένας από τους μεγαλύτερους ελαιοπαραγωγούς του κόσμου.

OOT: Ποιες είναι οι προκλήσεις που αντιμετωπίζει σήμερα η βιομηχανία ελαιολάδου στην Τουρκία;

HA: Η κύρια αγορά ελαιοπαραγωγών στην Τουρκία είναι η ΕΕ, με τη Γερμανία ως τη μεγαλύτερη αγορά. Είναι επειδή ο εθνικός πληθυσμός είναι υψηλός σε αυτές τις αγορές. Είναι το ίδιο και για άλλες χώρες του κόσμου.

Ταυτόχρονα, η συρρίκνωση της εγχώριας αγοράς, η αύξηση των αποδόσεων και για όλους τους παραγωγούς που στοχεύουν στην αγορά της ΕΕ λόγω της ευκολίας τους καθιστούν την αγορά περιορισμένη με χαμηλά ποσοστά κέρδους και μείωσης της ανταγωνιστικής ικανότητας. Επομένως, οι εξαγωγείς μας πρέπει να στοχεύουν σε νέες αγορές, να συνειδητοποιούν την αξία της αγοράς εν γένει, όχι σύμφωνα με τον εθνικό πληθυσμό, να επανεξετάζουν τις πολιτικές επενδύσεων και εμπορικών σημάτων τους και, κυρίως, να παράγουν από τις προτιμήσεις των καταναλωτών. Στο τέλος, έχει να κάνει με τη σημασία των δραστηριοτήτων Ε & Α.

Εν ολίγοις, αν και δεν υπάρχει έλλειψη πρώτων υλών, το κύριο πρόβλημα είναι η τεχνική επεξεργασίας των πρώτων υλών. Θέλω να πω ότι είτε υπάρχει ένα πρόβλημα με το επίπεδο ποιότητας που αναμένουν οι εξαγωγικές αγορές είτε με την τεχνική επεξεργασίας. Όσον αφορά την ποιότητα της γεύσης, οι εθνοτικές αγορές ενδέχεται να μην έχουν πρόβλημα, αλλά οι τοπικοί καταναλωτές των εξαγωγικών αγορών και τα πρότυπα κατανάλωσης τους μπορεί να διαφέρουν.

OOT: Τι πρέπει να γίνει για να προχωρήσει εξ ολοκλήρου η βιομηχανία;

HA: Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να είμαστε σε θέση να πωλούμε με τις έντονες τιμές των δύσκολων συνθηκών της αγοράς και θα αναπτύξουμε περισσότερα προϊόντα. Ταυτόχρονα, θα πρέπει να είμαστε σε θέση να προσφέρουμε προϊόντα σύμφωνα με τα γούστα και τις προτιμήσεις των καταναλωτών, που οδηγούν στην ικανοποίηση των καταναλωτών. Η ικανοποίηση των καταναλωτών θα αντανακλάται αναπόφευκτα στους παραγωγούς. Επομένως, εστιάζουμε στην εκτίμηση των καταναλωτών με την ποιότητα και την υγιεινή παραγωγή. Έχουμε επεκτείνει το δίκτυο πωλήσεων και εμπορίας μας. Για να αναβιώσει το σύστημα αντιπροσωπείας και να κάνει τα ράφια των αλυσίδων να μεταφέρουν περισσότερα προϊόντα της Marmarabirlik, έχουμε αυξήσει τις προσπάθειές μας ως ομάδα. Τα στοιχεία για τις πωλήσεις κατά το πρώτο εξάμηνο του 2010 δείχνουν ότι βρισκόμαστε στο σωστό δρόμο. Καθώς ανεβαίνουμε το μπαρ καθημερινά, η επιτυχία μας γίνεται μεγαλύτερη με τη συμμαχία παραγωγών-συνεργατών μας.

Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις