`Ερωτήσεις και απαντήσεις με τον Hidamet Asa, πρόεδρο του τούρκικου γίγαντα ελιάς Marmarabirlik - Olive Oil Times

Q & A με την Hidamet Asa, Πρόεδρο του Τουρκικού Ελαιολάδου Giant Marmarabirlik

Αύγουστος 26, 2010
Umut Egitimci

Πρόσφατες Ειδήσεις

Ένας από τους μεγαλύτερους παραγωγούς ελαιολάδου και ελαιολάδου της Τουρκίας, το Marmarabirlik ιδρύθηκε το 1954 ως ένωση Αγροτικών Συνεταιρισμών Πωλήσεων, καλλιεργώντας και εμπορεύοντας ελιές υψηλής ποιότητας με αμοιβαία βοήθεια και συνεργασία. Το διοικητικό του κέντρο βρίσκεται στην Προύσα και η ένωση καλύπτει τους συνεταιρισμούς των Gemlik (1942), Mudanya (1951), Orhangazi (1955), İznik (1970) στην Bursa και Erdek (1952), Edincik (1976), Marmara Island (1988) στο Balıkesir και Mürefte (1986) στο Tekirdağ. Η κύρια δραστηριότητα της Marmarabirlik είναι να επεξεργάζεται τις ελιές που καλλιεργούνται από τους εταίρους στην Περιφέρεια του Νότου Μαρμαρά, ως βρώσιμες ελιές, ελαιόλαδο και πάστα ελιάς, καθώς και την εμπορία τους σε εγχώριες και ξένες αγορές. Ο Πρόεδρος του Διοικητικού Συμβουλίου Hidamet Asa απάντησε στις ερωτήσεις μας σχετικά με την εταιρεία και τον κλάδο. Η Marmarabirlik απασχολεί περίπου 600.

OOT: Μπορείτε να μας πείτε πού βρίσκεται η Marmarabirlik στη βιομηχανία σήμερα;

HA: Η Μαρμαραμπίρλικ είναι ένας από τους μεγαλύτερους ελαιοπαραγωγούς και μεταξύ των μεγαλύτερων 500 βιομηχανικών μονάδων στην Τουρκία. Έχουμε γίνει το 345th εταιρεία στο εμπορικό επιμελητήριο της Κωνσταντινούπολης, καθώς και 41st στη λίστα του Εμπορικού και Βιομηχανικού Επιμελητηρίου της Προύσας. Η εταιρεία μας είναι εγκατεστημένη σε συνολική έκταση 403,000 τετραγωνικών μέτρων με έκταση 136,000 τετραγωνικών μέτρων (450,000 τετραγωνικά πόδια), και χωρητικότητας αποθήκευσης 70,400 τόνων. Είναι ένα πολύ σημαντικό βιομηχανικό ίδρυμα που προσφέρει προστιθέμενη αξία για την τουρκική οικονομία με ικανότητα συσκευασίας ελιάς περίπου 150 τόνους / ημέρα και παραγωγή ελαιολάδου και πλήρωση 220 τόνων / ημέρα σε ένα χώρο υγιεινής στα σύγχρονα φυτά.

Η Marmarabirlik αγοράζει και επεξεργάζεται περίπου το 40 - 45% της βρώσιμης μαύρης ελιάς που καλλιεργείται στην περιοχή και εξυπηρετεί τα προϊόντα της στην Τουρκία μέσω 60 πρακτορείων σε 53 πόλεις, και στη Γερμανία, τη Δανία, την Ελβετία, τη Βουλγαρία και την Ευρώπη, τον Καναδά, την Αυστραλία και την Αμερική. Πέρυσι, οι πωλήσεις μας ήταν 144,572,000 λίρες (περίπου 95 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ) από 25,000 τόνους ελιών, πάστα ελιάς και ελαιόλαδο.

Η Marmarabirlik είναι επίσης ηγέτης στην άδεια αποθήκευσης συναλλαγών. " Η εταιρεία μας έχει κατασκευάσει άδεια αποθήκευσης ελαιολάδου και ελαιολάδου με τη βοήθεια επιχορηγήσεων από το ΔΝΤ (Διεθνές Νομισματικό Ταμείο). Όταν οι συνεργάτες παραγωγών παραδίδουν τα προϊόντα τους, θα λάβουν δελτία κατάθεσης για αυτά τα προϊόντα και θα μπορούν να τα χρησιμοποιούν ως μετρητά. Η άδεια αποθήκευσης εμπορικών συναλλαγών στην περιοχή Başköy της Προύσας έχει χωρητικότητα 5,000 τόνων για ελιές και μία στην Ερντέκ χωρητικότητας 8,000 τόνων. Επίσης, αυτό στο Başköy, έχει χωρητικότητα 4,000 τόνων για ελαιόλαδο.

OOT: Τι πιστεύετε για την τρέχουσα κατάσταση της Τουρκίας σχετικά με την παραγωγή και κατανάλωση ελαιολάδου;

HA: Γενικά, η παραγωγή ελαιολάδου κυμαίνεται μεταξύ 120,000 και 170,000 τόνων στη χώρα μας. Η εγχώρια κατανάλωση είναι μικρότερη από 100,000 τόνους. Πιστεύω ότι οι φορολογικοί περιορισμοί και οι περιορισμοί των ποσοστώσεων των χωρών της ΕΕ (Ευρωπαϊκή Ένωση) καθιστούν πολύ δύσκολη την εξαγωγή ελαιολάδου.

OOT: Τι γίνεται με την κουλτούρα του ελαιολάδου στην Τουρκία;

HA: Η καλλιέργεια του ελαιολάδου στην Τουρκία εξακολουθεί να αναπτύσσεται. Το ελαιόλαδο είναι γνωστό και καταναλώνεται στις περιοχές των ακτών του Αιγαίου, του Μαρμαρά και της Μεσογείου, ωστόσο η κατανάλωση είναι πολύ χαμηλή στις περιοχές της ακτής της Μαύρης Θάλασσας, της ανατολικής Ανατολίας και της Νοτιοανατολικής Ανατολίας. Είναι λυπηρό το γεγονός ότι η κατανάλωση ελαιολάδου ανά άτομο στη χώρα μας είναι μόνο περίπου 2 κιλά, ενώ η γειτονική μας χώρα είναι περίπου 20 κιλά.

OOT: Επηρεάστηκε η βιομηχανία ελαιολάδου από την οικονομική κρίση; Εάν ναι, πώς;

HA: Πρώτα απ 'όλα, είναι σημαντικό να διευκρινιστεί το ζήτημα κόστους του ελαιολάδου. Στις σημερινές συνθήκες, το κόστος της ελιάς για το ελαιόλαδο είναι πάνω από 1 τουρκική λίρα (περίπου 65 σεντ). Όταν το σκεφτόμαστε, μπορούμε να παράγουμε 1 κιλό ελαιόλαδο από περίπου 5 κιλά ελιές και αυτό σημαίνει ότι το μικτό κόστος του ελαιολάδου είναι 5 λίρες (3.27 $) πριν από τη συσκευασία (ανά κιλό). Όταν προσθέτετε το επιπλέον κόστος αποθήκευσης, συσκευασίας και μάρκετινγκ, οι αριθμοί αυξάνονται. Όταν οι τιμές αυξάνονται, οι καταναλωτές θα επιλέξουν τελικά τις λιγότερο ακριβές επιλογές φυτικού ελαίου. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να ενθαρρύνουμε τους καταναλωτές μας να αγοράζουν περισσότερο ελαιόλαδο για υγιή οφέλη, καθώς και να υποστηρίζουν τους παραγωγούς και αυτό το σημαντικό προϊόν του ελαιολάδου.

OOT: Τι κάνει η Marmarabirlik σε ξένες αγορές; Αυξάνονται οι εξαγωγές;

HA: Αν συγκρίνουμε τους πρώτους 7 μήνες των τελευταίων 6 ετών, μπορούμε να πούμε ότι τα ποσά των εξαγωγών μας αυξήθηκαν μεταξύ 19 - 82% και οι εξαγωγές αυξήθηκαν μεταξύ 24 - 118%. Αυτοί οι αριθμοί δείχνουν ότι το μερίδιο της Marmarabirlik στη διεθνή αγορά αυξάνεται κάθε χρόνο. Ειδικά το 2010, η Marmarabirlik κατάφερε να μπει σε νέες αγορές, όπως η Νότια Αφρική, το Ντουμπάι, η Γεωργία και η Νέα Ζηλανδία. Κάνουμε σχέδια για την αύξηση των εξαγωγών μας για το μέλλον και έχουμε στόχους να εισέλθουμε σε νέες αγορές, όπως η Ιαπωνία, το Ιράκ, το Ιράν, η Ρωσία και η Ουκρανία.

OOT: Μπορείτε να μας πείτε για τα μελλοντικά έργα της εταιρείας;

HA: Η ετήσια έξτρα παρθένο ελαιόλαδο της Marmarabirlik είναι περίπου 1500 τόνοι. Η άδεια αποθήκευσης ελαιολάδου χωρητικότητας 4000 τόνων δεν προσφέρει μόνο υπηρεσίες για τους συνεργαζόμενους παραγωγούς της Marmarabirlik, αλλά και για άλλους παραγωγούς. Η Marmarabirlik κάνει τη συσκευασία για ελιές που παράγουν οι συνεταιρισμοί γεωργικών συνεταιρισμών και σήμερα προσφέρει 332 προϊόντα στην αγορά με γραμμικούς κωδικούς. Η Marmarabirlik έλαβε πρόσφατα γραμμικούς κωδικούς για τα προϊόντα σαπουνιών ελαιολάδου και κολόνιας με ελαιόλαδο.

Χάρη στις μονάδες Ε & Α, η Marmarabirlik μειώνει το αλάτι στα προϊόντα της, η οποία έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι είναι επιβλαβής για την υγεία. Εκτός από αυτό και σύμφωνα με τη ζήτηση της αγοράς, η Marmarabirlik έσπασε τη συνήθεια να συλλέγει ελιές πριν ωριμάσει και άρχισε να βάζει φέτες πράσινες και μαύρες ελιές στην αγορά. Έτσι, η Marmarabirlik κερδίζει ένα πλεονέκτημα παρουσιάζοντας εναλλακτικά προϊόντα στις εγχώριες και διεθνείς αγορές. Επομένως, αξίζει να είναι ένας από τους μεγαλύτερους παραγωγούς ελιάς στον κόσμο.

OOT: Ποιες προκλήσεις αντιμετωπίζει σήμερα η βιομηχανία ελαιολάδου στην Τουρκία;

HA: Η κύρια αγορά για τους ελαιοπαραγωγούς στην Τουρκία είναι η ΕΕ, με τη Γερμανία ως τη μεγαλύτερη αγορά. Είναι επειδή ο εθνοτικός πληθυσμός είναι υψηλός σε αυτές τις αγορές. Το ίδιο ισχύει και για άλλες χώρες του κόσμου.

Ταυτόχρονα, η συρρίκνωση της εγχώριας αγοράς, οι αυξανόμενες αποδόσεις και για όλους τους παραγωγούς που στοχεύουν στην αγορά της ΕΕ λόγω της ευκολίας της, όλοι κάνουν την αγορά να περιορίζεται με χαμηλά ποσοστά κέρδους και μειωμένη ανταγωνιστική ικανότητα. Ως εκ τούτου, οι εξαγωγείς μας πρέπει να στοχεύουν νέες αγορές, να συνειδητοποιούν την αξία της αγοράς γενικά, όχι σύμφωνα με τον εθνικό πληθυσμό, να επανεξετάζουν τις επενδυτικές και εμπορικές τους πολιτικές ως προς αυτό και, κυρίως, να παράγουν τις προτιμήσεις των καταναλωτών. Στο τέλος, έχει σημασία να δοθεί σημασία στις δραστηριότητες Ε & Α.

Εν συντομία, αν και δεν υπάρχει έλλειψη στις πρώτες ύλες, το κύριο πρόβλημα είναι η τεχνική επεξεργασίας των πρώτων υλών. Εννοώ, μπορούμε να πούμε ότι είτε υπάρχει πρόβλημα με το επίπεδο ποιότητας που περιμένουν οι εξαγωγικές αγορές είτε με την τεχνική επεξεργασίας. Όσον αφορά την ποιότητα της γεύσης, οι εθνοτικές αγορές μπορεί να μην έχουν πρόβλημα, αλλά οι τοπικοί καταναλωτές των εξαγωγικών αγορών και τα πρότυπα κατανάλωσής τους μπορεί να είναι διαφορετικά.

OOT: Τι πρέπει να γίνει για να προωθηθεί πλήρως η βιομηχανία;

HA: Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να μπορούμε να πουλάμε με τις έντονες τιμές των δύσκολων συνθηκών της αγοράς και θα αναπτύσσουμε περισσότερα προϊόντα. Ταυτόχρονα, θα πρέπει να μπορούμε να προσφέρουμε προϊόντα σύμφωνα με τις προτιμήσεις και τις προτιμήσεις των καταναλωτών, που οδηγούν στην ικανοποίηση των καταναλωτών. Η ικανοποίηση των καταναλωτών θα αντικατοπτρίζεται αναπόφευκτα στους παραγωγούς. Ως εκ τούτου, εστιάζουμε στην εκτίμηση των καταναλωτών με την ποιότητα και την υγιεινή παραγωγή. Επεκτείναμε το δίκτυο πωλήσεων και μάρκετινγκ. Προκειμένου να αναζωογονήσουμε το σύστημα αντιπροσώπων και να κάνουμε τα ράφια των αλυσίδων καταστημάτων να μεταφέρουν περισσότερα προϊόντα της Marmarabirlik, έχουμε αυξήσει τις προσπάθειές μας ως ομάδα. Τα στοιχεία πωλήσεων το πρώτο εξάμηνο του 2010 δείχνουν ότι είμαστε στο σωστό δρόμο. Καθώς ανεβάζουμε το μπαρ καθημερινά, η επιτυχία μας μεγαλώνει με τη συμμαχία παραγωγών-συνεργατών μας.

Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις