`Μελέτη του ελληνικού τομέα ελαιολάδου προτρέπει τους παραγωγούς να «τυποποιήσουν»

Επιχείρηση

Μελέτη του ελληνικού τομέα ελαιολάδου προτρέπει τους παραγωγούς να «τυποποιήσουν»

Δεκέμβριος 13, 2011
Κώστας Βασιλόπουλος

Πρόσφατες Ειδήσεις

μελέτη-ελαιοτριβείων-ελαιοτριβείων-παραγωγών-προς-τυποποίηση-ελαιόλαδο-χρόνοι-ελιά-συγκομιδή-σε-κρήτη

Μια πρόσφατη μελέτη που ξεκίνησε από την Εθνική Τράπεζα της Ελλάδος (PDF) σχετικά με το ελληνικό ελαιόλαδο παρουσίασε ενδιαφέροντα νέα ευρήματα και έφερε και πάλι κάποια παλιά ευρήματα.

Το ελαιόλαδο διαδραματίζει εξαιρετικά σημαντικό ρόλο στην ελληνική οικονομία, καθώς αντιπροσωπεύει το 11 τοις εκατό της συνολικής γεωργικής παραγωγής από πλευράς αξίας. Στο 2009, ο συνολικός όγκος 370,000 τόνων μετρήθηκε για 0.3 τοις εκατό του ακαθάριστου εγχώριου προϊόντος (ΑΕΠ), ενώ στην Ισπανία ήταν 0.2 τοις εκατό και στην Ιταλία 0.1 τοις εκατό.

Η Ελλάδα υπερέχει από την άποψη της ποιότητας, αφού περίπου το 75 τοις εκατό του ελληνικού ελαιολάδου είναι εξαιρετικά παρθένο, σε αντίθεση με το 45 τοις εκατό στην Ιταλία και το 30 τοις εκατό στην Ισπανία (κυρίως λόγω της ειδικής μορφολογίας της χώρας).

Ωστόσο, οι παραγωγοί στην Ελλάδα δεν μπόρεσαν να εκμεταλλευτούν πλήρως την ευκαιρία και να ευδοκιμήσουν. Αντιθέτως, υπάρχει μείωση της παραγωγής ελαιολάδου, η οποία αντιπροσώπευε το 16% της παγκόσμιας παραγωγής το 1990 σε 12% το 2009. Οι αιτίες για αυτό, εξηγεί η έκθεση, εντοπίζονται σε διαρθρωτικές αδυναμίες σε όλα τα στάδια της παραγωγής. επεξεργασία, τυποποίηση και προώθηση.

Ο κατακερματισμός της βιομηχανίας ελαιολάδου δεν ευνοεί τις προσπάθειες αύξησης της παραγωγής και υπονομεύει εξίσου τις προσπάθειες για μια δυναμική παγκόσμια προώθηση. Επιπλέον, οι μειούμενες επιδοτήσεις της Ευρωπαϊκής Ένωσης θα έχουν επιπλέον αρνητικές επιπτώσεις. Και τέλος, παρά τα οικονομικά κίνητρα για τα ελαιοτριβεία να υιοθετήσουν την τεχνολογία επεξεργασίας δύο φάσεων, η πλειοψηφία των ελαιοτριβείων εξακολουθεί να χρησιμοποιεί το τριφασικό σύστημα παραγωγής το οποίο συνεπάγεται υψηλότερο κόστος (0,19 € / κιλό σε σύγκριση με 0,16 , XNUMX € / κιλό για το διφασικό σύστημα).

Διαφήμιση

Η λύση? Πρώτον, μειώστε τις δαπάνες, επιτυγχάνοντας οικονομίες κλίμακας μέσω ενοποίησης και εστιάζοντας σε παραγωγικές περιοχές όπως η Κρήτη και η Πελοπόννησος. Δεύτερον, η έκθεση προτρέπει, να τυποποιήσει: Ο ετήσιος κύκλος εργασιών των εταιρειών τυποποίησης πετρελαίου στην Ελλάδα είναι μόνο 0.5 εκατ. Ευρώ, ενώ στην Ιταλία ανέρχεται σε 1.5 εκατ. Ευρώ και οι ιστιοπλοϊκές στην Ισπανία σε 7.5 εκατ. Ευρώ. Αποφύγετε, λοιπόν, την πώληση χύδην ελαιολάδου και την αποτελεσματική στροφή προς μεγαλύτερες ποσότητες τυποποιημένου ελαιολάδου, πράγμα που σημαίνει καλύτερους ποιοτικούς ελέγχους και τη δημιουργία ενός »κρίσιμη μάζα "για την κατάλληλη διαφήμιση, προώθηση και εξαγωγή ελαιολάδου.



Σχετικές ειδήσεις