Το δεύτερο Μάθημα Πιστοποίησης Sommelier Ελαιολάδου κατά τη International Culinary Center (ICC) έχει συμπληρώσει την ικανότητα και έκλεισε την εγγραφή, είπαν οι διοργανωτές, και απομένουν μόνο λίγες θέσεις για την εκπαίδευση των Επιπέδων 2 και 3 αμέσως μετά.
Και τα τρία επίπεδα θα πραγματοποιηθούν στις 4 - 10 Φεβρουαρίου στο Soho campus του Culinary Center στη Νέα Υόρκη.
Μετά την επιτυχημένη συνεδρία του πρώτου επιπέδου τον Οκτώβριο, η οποία επίσης εξαντλήθηκε γρήγορα, το συμπυκνωμένο πρόγραμμα διάρκειας 7 ημερών προσφέρει την ευκαιρία να κερδίσετε την πιστοποίηση του sommelier σε μία εντατική εβδομάδα.
Οι φοιτητές από την Τυνησία, το Ντουμπάι, τον Καναδά, το Μεξικό, την Αυστρία και την Κολομβία είναι εγγεγραμμένοι για να συμμετάσχουν στη συνάντηση, όπου περισσότερα από 100 λάδια από κάθε περιοχή του κόσμου θα δοκιμαστούν με οδηγικές γευσιγνωσίες.
Ο διευθυντής του International Culinary Center Πρόγραμμα ελαιόλαδου, Curtis Cord, είπε ότι οι μαθητές ήταν στο απόθεμα για μια απαράμιλλη εκπαιδευτική εμπειρία σχεδιασμένη να προάγει μια βαθιά κατανόηση της αξιολόγησης της ποιότητας του ελαιολάδου. Ο Κορντ συνέλαβε το πρόγραμμα με τον αείμνηστο Η Dorothy Cann Hamilton, ο ιδρυτής του ΔΠΔ.
"Οι απαντήσεις στην πρώτη μας συνάντηση τον Οκτώβριο ήταν συντριπτικά θετικές και εξαιρετικά χρήσιμες στην καθοδήγηση για την ανάπτυξη αυτής της πρωτοποριακής πορείας ", ανέφερε ο Cord. "Είμαστε τόσο υπερήφανοι που δουλεύουμε με το International Culinary Center για να προσφέρετε ένα πρόγραμμα στο αισθητική αξιολόγηση του ελαιολάδου όπως κανένα άλλο στον κόσμο. "
Ενώ οι σπουδαστές του προγράμματος sommelier περιλάμβαναν τόσο διαφορετικούς επαγγελματίες όπως παραγωγούς, έμπορους, εισαγωγείς, εμπόρους, αγοραστές τροφίμων, διαχειριστές ελέγχου ποιότητας, σεφ, δημοσιογράφους και δικηγόρους, ο Cord δήλωσε ότι το πρόγραμμα έχει σχεδιαστεί για να διδάσκει τις ζωτικές δεξιότητες της αισθητήριας ανάλυσης σε οποιονδήποτε αφορά την ποιότητα του ελαιολάδου.
Διδάσκοντες από πέντε χώρες θα διεξάγει δοκιμές διεθνούς επιλογής πετρελαιοειδών για να εκθέσει τους φοιτητές σε μια απαράμιλλη ποικιλία ποικιλιών ελιάς και προφίλ γεύσης, δημιουργώντας μια εσωτερική αισθητήρια βιβλιοθήκη που θα καθοδηγεί μελλοντικές αποφάσεις σε θέματα ποιότητας και χρήσης του ελαιόλαδου.
Ο Κορντ είπε ότι μια καθοδηγητική αποστολή του προγράμματος είναι να δημιουργήσει ένα δίκτυο εμπειρογνωμόνων ελαιολάδου που μπορούν, με τη σειρά τους, να ξεκινήσουν να εκπαιδεύσουν άλλους σε θέματα ποιότητας ελαιολάδου και να αλλάξουν τις πολλές παρανοήσεις που υπονομεύουν την αξία ενός από τα πιο σημαντικά τρόφιμα στον κόσμο .
Ή, όπως το έθεσε ο Thomas Sheridan, ένας μαθητής πρώτου επιπέδου και ένας εισαγωγέας ελαιολάδου, "ένα μάθημα που θα αρχίσει να χτίζει έναν στρατό μορφωμένων επαγγελματιών του ελαιολάδου».
Το επόμενο πρόγραμμα τριών επιπέδων θα προσφερθεί εκ νέου τον Σεπτέμβριο.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: Curtis Cord, εκπαίδευση, Sommelier ελαιολάδου
Φεβρουάριος 8, 2024
Το 39 ολοκληρώθηκε Sommelier Certification Program στο Λονδίνο
Επαγγελματίες και λάτρεις του ελαιολάδου ολοκλήρωσαν ένα πρόγραμμα πρακτικών αισθητηριακών αναλύσεων, κατακτώντας τις αποχρώσεις της παραγωγής και της αξιολόγησης ποιότητας για να ανυψώσουν τη σταδιοδρομία τους και να ξεκινήσουν νέες πρωτοβουλίες.
Ιανουάριος 3, 2024
Προώθηση του ρόλου της γυναίκας στον κλάδο της ελιάς
Η Jill Myers ίδρυσε το δίκτυο Women in Olive Oil για να συνδέσει τις γυναίκες σε όλο τον κλάδο, προωθώντας παράλληλα τις φωνές τους και τονίζοντας τη συνεισφορά τους.
Δεκέμβριος 21, 2023
Κλιματικά άκρα, οικονομικές πιέσεις αμβλύνουν τη συγκομιδή 2023, ευρήματα έρευνας
Οι παραγωγοί ελαιολάδου έδωσαν στη συγκομιδή του 2023 μια θλιβερή βαθμολογία όσον αφορά τις αποδόσεις και την ποιότητα.
Δεκέμβριος 5, 2023
Παρά το γεωργικό του άκαρι, η κομητεία Kern υποφέρει από αυξημένα επίπεδα τροφικής ανασφάλειας, παχυσαρκίας και διαβήτη σε σύγκριση με την υπόλοιπη πολιτεία.
Ενδέχεται. 31, 2023
Το εργαστήριο στην Κροατία επισημαίνει τα βραβευμένα ελαιόλαδα
Κατά τη διάρκεια μιας καθοδηγούμενης γευσιγνωσίας, οι παρευρισκόμενοι έμαθαν τι κάνει το Δαλματικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο να ξεχωρίζει στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό.
Σεπτέμβριος 6, 2023
Φεστιβάλ και συνέδρια χτίζουν ορμή για τον τομέα του ελαιολάδου του Πακιστάν
Στους έξι μήνες από τότε που το Πακιστάν πραγματοποίησε το εναρκτήριο φεστιβάλ ελιάς, οι αξιωματούχοι είπαν ότι φυτεύτηκαν δέντρα, δημιουργήθηκαν συνεργασίες και προγραμματίστηκαν περισσότερες εκδηλώσεις.
Ιούνιος 19, 2023
Η Παντολέα γιορτάζει την 20ή της επέτειο στη Ρώμη
Ο μη κερδοσκοπικός οργανισμός που επικεντρώνεται στην υγεία και τη βιωσιμότητα των γυναικών γιόρτασε την επέτειο με μια τελετή βράβευσης και ξεκίνησε ένα νέο έργο.
Φεβρουάριος 15, 2024
Το πενταετές έργο παρέχει υποδομή και κατάρτιση για αλγερινούς ελαιοκαλλιεργητές
Το πρόγραμμα PASA φύτεψε ελαιώνες εκπαίδευσης, ερεύνησε τοπικές ποικιλίες και παρέδωσε ένα εργαστήριο ελαιολάδου σε πέντε χρόνια.