Υγεία

Συμμετοχή στο Συνεδριακό Συνέδριο Ελαιολάδου Yale

Όχι λιγότερο από τα ηχεία 26 το καθένα είχε μεταξύ 20 και 40 λεπτά σήμερα σε ένα γρήγορο μίγμα φωτιάς κυρίως επιστημονικές παρουσιάσεις σχετικά με τους μηχανισμούς πίσω από τα οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου.

Juan González Bueno
Οκτώβριος 3, 2018
By Curtis Cord
Juan González Bueno

Πρόσφατες Ειδήσεις

Ένα συνέδριο για το ελαιόλαδο ξεκίνησε από την Yale Σχολή Δημόσιας Υγείας (YSPH) σήμερα με στόχο την ίδρυση ερευνητικού κέντρου στην πανεπιστημιούπολη του New Haven στο Κοννέκτικατ.

Η μέτρια συμμετοχή πενήντα - περίπου οι μισοί από τους οποίους ήταν ομιλητές - προήλθε από την Ελλάδα για το διήμερο γεγονός.

Το πρόγραμμα ήταν σύμφωνο με τα συνέδρια για την υγεία και την έρευνα στον τομέα του ελαιολάδου που διεξάγονται κάθε τόσο σε ολόκληρο τον κόσμο, εκτός από τον φιλόδοξο στόχο της ίδρυσης ενός διεπιστημονικού κέντρου για το ελαιόλαδο σε ένα αμερικανικό πανεπιστήμιο του Ivy League, μακριά από οποιαδήποτε παραγωγική περιοχή.

Πολλοί από τους συμμετέχοντες ήρθαν στο New Haven συγκεντρώνοντας για να έχουν ένα χέρι στο σχηματισμό ενός νέου κέντρου εδώ.

Οι διοργανωτές του Συνεδρίου, ο Συνεργαζόμενος Επιστημονικός Υπεύθυνος Τάσος Κ. Κυριακίδης και ο Καθηγητής και Πρόεδρος Βασίλης Βασίλειος, που ενισχύθηκαν από το αναμφισβήτητο κύρος του πανό του Γέιλ, έκαναν ήδη προτάσεις υποστήριξης από τις διάφορες παρατάξεις του κλάδου. Μέχρι το μεσημέρι, εξέφρασαν την υποστήριξή τους για μια προσφορά για τη διεξαγωγή της επόμενης συνάντησης στην Ελλάδα και στην Ισπανία το επόμενο έτος.

Διαφήμιση

Ένας συμμετέχων είπε ότι ήλπιζε να συμβουλεύει τους αξιωματούχους του Yale να διαχειρίζονται πηγές χρηματοδότησης κατά τρόπο που να αποφεύγεται η εμφάνιση μεροληψίας που θα υπονόμευε τον αντίκτυπο του κέντρου, ενώ παραδέχτηκε ότι το περίφημο πανεπιστήμιο ήταν σίγουρα πολύ φιλικό στη διαφύλαξη της αστρικής φήμης του.

Τουλάχιστον 26 ομιλητές είχαν σήμερα 20 έως 40 λεπτά σε ένα μείγμα γρήγορης ανάφλεξης της υγείας και της διατροφής. το μάρκετινγκ και την εκπαίδευση · την αξιολόγηση της ποιότητας, τις δοκιμές και τη βιολογία.

Ήταν βαριά επιστήμη, που ταιριάζει με τη θέση του στο εσωτερικό της πανεπιστημιουπόλεως του συγκροτήματος δημόσιας υγείας Yale της δημόσιας υγείας των τεχνικών ερευνών και των κέντρων υγείας.

Ο Κυριακίδης, ο οποίος συνέλαβε την πρωτοβουλία με τον Βασιλείου, δήλωσε σήμερα το πρωί το νέο κέντρο του Γιάλε "να καταστρέψουν τα σιλό και να ανοίξουν τα ελαιόδενδρα », σε μια προφανή αναφορά στον κατακερματισμένο, εδαφικό χαρακτήρα της έρευνας και προώθησης του ελαιολάδου.

Εκτός από τις περισσότερες παρουσιάσεις που ήταν γεμάτες με τεχνικά δεδομένα και επιστημονικά ευρήματα, μερικοί από τους ομιλητές είχαν ως στόχο να αντιμετωπίσουν το θλιβερό επίπεδο κατανόησης για το ελαιόλαδο μεταξύ των Αμερικανών και τα αυξανόμενα επίπεδα δυσπιστίας και σύγχυσης που είπαν ότι είχαν οδηγήσει σε υποτονικές αύξηση της κατανάλωσης.

Ένας τέτοιος ομιλητής ήταν ο πρώτος που μίλησε για το δωμάτιο: Εκτελεστικός Διευθυντής του Συνδέσμου Ελαιολάδου της Βόρειας Αμερικής (NAOOA) Joseph R. Profaci ο οποίος, σε μια διάσκεψη που φαινόταν προσανατολισμένη προς το μέλλον, δεν μπορούσε να αντισταθεί στη διαρκή μάχη του ομίλου με αρνητική δημοσιότητα που τον ώθησε Έκθεση 2010 του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια στο Davis που ήταν επικριτική για την ποιότητα των πετρελαίων σούπερ μάρκετ - ιδιαίτερα εισαγόμενα εμπορικά σήματα που εκπροσωπούνται από τη NAOOA.

Ενώ η έκθεση Davis ήταν μακριά από τη μοναδική έκθεση στα σχεδόν εννέα χρόνια από τη δημοσίευσή του, ο Profaci αναφέρθηκε ενεργά στην ομάδα του "παρακολουθεί αρνητικές ιστορίες για το ελαιόλαδο »και διαπίστωσε τη μελέτη Davis στην οποία αναφέρεται "σχεδόν τα δύο τρίτα της αρνητικής κάλυψης. " (Η έκθεση UC Davis χρηματοδοτήθηκε από τους ενδιαφερόμενους της βιομηχανίας της Καλιφόρνιας. Έχει περιορισμένο πεδίο εφαρμογής και έχει διαπιστώσει ότι πάνω από τα δύο τρίτα των εισαγόμενων εμπορικών σημάτων είναι υποβαθμισμένα - όχι "ψεύτικο "ούτε νοθευμένο, όπως ανέφεραν πολλά πρακτορεία ειδήσεων.

Ο Profaci περιγράφει αυτό που ονομάζεται NAOOA's "Στοιχεία άμεσης δράσης "- για να σταματήσετε "ψευδείς επιθέσεις, εξαλείφουν τη σύγχυση των καταναλωτών και εκπαιδεύουν τους καταναλωτές για τα οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου », - αλλά δεν αναφέρθηκε, τουλάχιστον σήμερα, τα μέτρα που λαμβάνει η ομάδα του για τη βελτίωση της ποιότητας.

Μια μοναδική προοπτική προσέφερε ο Joan González-Bueno, ο ιδιοκτήτης του Tierra Callada, ένα βραβευμένο Picual από την Ισπανία.

Ο Γκονζάλεζ-Μπουένο, ο οποίος μεμονωμένα εμπορεύεται και εφοδιάζει τα έλαια του στην αμερικανική αγορά, μοιράζεται τις παρατηρήσεις των αλληλεπιδράσεων του με το κοινό στις γευστικές δοκιμές του και τις άμεσες πωλήσεις.

Εξηγεί τις προκλήσεις που αντιμετωπίζει σε μια αγορά που χαρακτηρίζεται από έλλειψη πραγματικής γνώσης για ένα από τα πιο θρεπτικά τρόφιμα στον κόσμο.

"Διαλύει την καρδιά μου όταν, για παράδειγμα, κάποιος θα έρθει σε με και θα ρωτήσει με σιγουριά: »Το λάδι σας πιέζεται εν ψυχρώ; "Δήλωσε η González-Bueno, επικαλούμενη τον κοινό όρο μάρκετινγκ που πολλοί καταναλωτές πιστεύουν ψευδώς ότι είναι μια σημαντική ένδειξη σε μια ετικέτα φιάλης.

"Λοιπόν, δεν είναι πατημένο, και δεν είναι πολύ κρύο ", είπε για την τυποποιημένη απάντησή του που προκάλεσε γέλια στην αίθουσα των ειδικών. (Τα περισσότερα έλαια εξάγονται σε μια φυγόκεντρο και δεν υπάρχει ορισμός του "κρύο "στα διεθνή πρότυπα. Οποιαδήποτε εισαγωγή υψηλής θερμότητας δεν μπορεί να γίνει ανεκτή για να παράγει ένα πετρέλαιο που είναι εξαιρετικά παρθένο, το οποίο σε έναν τέλειο κόσμο θα είχε πολύ μεγαλύτερη σημασία σε έναν καταρτισμένο καταναλωτή.)

Πολλοί από τους συμμετέχοντες σήμερα έχουν τις θέες τους την 2η ημέρα της εκδήλωσης όταν οι ομάδες εργασίας θα συγκαλέσουν για να κλωτίσουν ιδέες γύρω από τους διάφορους τομείς δραστηριότητας που θα απασχολούσε το προτεινόμενο κέντρο Yale.

Αργά το απόγευμα, καθώς η διάσκεψη έπεσε κάτω, ο Nicholas Coleman, ολαιολόγος και προμηθευτής ενός συλλόγου συνδρομητών για ελαιόλαδο, σημείωσε τη μακρά τεχνολογία και τη βαριά ημέρα της επιστήμης υγείας με μια αδιαμφισβήτητη αλήθεια: "Ένας από τους ευκολότερους τρόπους βελτίωσης της ποιότητας της ζωής σας σε καθημερινή βάση είναι να εισαγάγετε το ελαιόλαδο στη ζωή σας. "

"Ήταν μια πραγματικά εκπληκτική μέρα ", δήλωσε ο Βασίλειος στις τελευταίες του παρατηρήσεις. "Βάλουμε τη βάση εδώ για ένα κέντρο. "

"Οι ιδέες έρχονται σε στιγμές που το περιμένετε λιγότερο ", πρόσθεσε ο Κυριακίδης, εξηγώντας σε έναν δημοσιογράφο πώς η ιδέα για την πρωτοβουλία ήρθε πάνω από έναν καφέ στο γραφείο της καρέκλας του. "Αναρωτιόμουν πώς συνδυάζετε ανθρώπους με τόσα διαφορετικά υπόβαθρα και πρέπει απλώς να τους υπενθυμίσω να τους φέρουν πίσω στο ελαιόλαδο και να μείνουν εστιασμένοι. "


Σχετικές ειδήσεις