Επιχείρηση

Η ροή του ελαιολάδου γίνεται μέσα από το θερινό δείπνο

Υπήρχαν εταιρείες 270 που πωλούν ελαιόλαδο στην ετήσια έκθεση Summer Food Fancy Food Association της Νέας Υόρκης.

Θωμάς Σέριταν, DiAlfredo Foods
Ιούλιος 5, 2017
Από τη Joanne Drawbaugh
Θωμάς Σέριταν, DiAlfredo Foods

Πρόσφατες Ειδήσεις

Η Ειδική Ένωση Τροφίμων πραγματοποίησε το καλοκαιρινό φανταστικό δείπνο από την Κυριακή 25 Ιουνίουth μέχρι την Τρίτη 27 Ιουνίουth στο συνεδριακό κέντρο Jacob K. Javits στη Νέα Υόρκη. Ιδρύθηκε το 1952, ο Σύλλογος αποκαλείται "μια ευημερούσα κοινότητα τεχνιτών τροφίμων, προμηθευτών, εισαγωγέων και επιχειρηματιών που φέρνουν σκάφη, φροντίδα και χαρά στα διακριτικά τρόφιμα που πωλούν. "

Το ετήσιο καλοκαιρινό show περιλαμβάνει την πιο εκτεταμένη εκδήλωση ειδών διατροφής και ποτών της Βόρειας Αμερικής, που συνδέει τους καταναλωτές και τους πωλητές με προσφορές προϊόντων 180,000 από τους εκθέτες της 2,400 που προέρχονται από χώρες και περιοχές της 50, σύμφωνα με τους διοργανωτές της. Φέτος, ο κατάλογος των εκθετών περιελάμβανε κατά προσέγγιση την εταιρεία 270 στην εκδήλωση που προσέφερε ελαιόλαδο.

Η γενική ατμόσφαιρα μεταξύ αυτών των εκθετών ελαιολάδου αποδείχθηκε αισιόδοξη και αισιόδοξη για τις συνεχιζόμενες δυνατότητες του κλάδου. Μερικοί, όπως ο Thomas Sheridan της DiAlfredo Foods, ήρθαν στην εμφάνιση για πρώτη φορά με την πρόθεση να δημιουργήσουν νέες επιχειρηματικές συνδέσεις, ειδικά με καταστήματα λιανικής πώλησης που απαιτούν μεγάλο χαρτοφυλάκιο περιφερειακών καταστημάτων.

Θωμάς Σέριταν, DiAlfredo Foods

Άλλοι, όπως εκπρόσωποι της Αργεντινής Ολυμπιακής Ομάδας, ελπίζουν να συνεχίσουν να προωθούν τις ανθούσες ικανότητες παραγωγής των χωρών τους. Ο Julian Clusellas κατάφερε να καυχηθεί ότι οι εκμεταλλεύσεις του έχουν αυξήσει τις αποδόσεις των συγκομιδών από τα τέσσερα εκατομμύρια κιλά του προηγούμενου έτους σε φέτος δεκαπέντε εκατομμύρια.

Ενώ ο Clusellas εξήγησε ότι σχεδιάζει να πουλήσει το μεγαλύτερο μέρος αυτής της συγκομιδής χύμα στις Ηνωμένες Πολιτείες, όπου οι αγοραστές έχουν βρει ανταγωνιστική την ποιότητα και την τιμολόγησή του, είπε ότι πωλεί επίσης περίπου 50,000 λίτρα ετησίως με το σήμα Valle de la Puerta στην εγχώρια αγορά της Αργεντινής στις αγορές της Δυτικής Κίνας. Ο εκπρόσωπος της Αργεντινής Francisco Gobbee ανέλυσε περαιτέρω ότι η Αργεντινή έχει άφθονους φυσικούς πόρους για να επεκτείνει την παραγωγή της, που κυμαίνεται από περισσότερες γης έως δυνατότητες άρδευσης.

Διαφήμιση

Μια σειρά παραγωγών από την Τυνησία εκπροσώπησαν στην εκπομπή για να συνεχίσουν να προωθούν τη δέσμευση της χώρας τους να εμφιαλώσουν το EVOO ενός ολοένα και πιο υψηλού επιπέδου.

Εκπρόσωποι από το Συμβούλιο Καλλιέργειας της Καλιφόρνια στράφηκαν προς την κατεύθυνση της προώθησης της εκπαίδευσης για να βοηθήσουν στην οικοδόμηση μιας αγοράς πιο μορφωμένων καταναλωτών στις Ηνωμένες Πολιτείες. Ανέφεραν ότι η ζήτηση αυξάνεται και, για να εκμεταλλευτεί αυτή την τάση, ο οργανισμός εργάζεται για μια ποικιλία καταναλωτικών εκδηλώσεων. Η συμμετοχή στο συμβούλιο αυξάνεται επίσης, την οποία ο οργανισμός προτίθεται να συμμετάσχει σε μια συνεργασία με την εξαιρετικά επιτυχημένη "California Grown "συνασπισμού.

Η εκτελεστική διευθύντρια Patricia Darragh επεσήμανε ότι οι καλλιεργητές της Καλιφόρνιας επιτυγχάνουν την ικανοποίηση μιας αυξανόμενης ζήτησης, χάρη στην πρόοδο στις γεωργικές τεχνολογίες, οι οποίες επιτρέπουν στα ελαιόδεντρα να αρχίσουν να παράγουν σημαντικές καλλιέργειες μόλις δύο χρόνια μετά τη φύτευση. Η Darragh εξήγησε ότι θα ήθελε να δει περισσότερες φυτεύσεις, παρόλο που αναγνώρισε την τάση μεταξύ των μεγαλύτερων παραγωγών που ανέλαβαν να αυξήσουν την αυξανόμενη αλλά περιορισμένη παραγωγή τους με τις εισαγωγές για να ικανοποιήσουν τις εγχώριες ανάγκες. Επί του παρόντος, η Καλιφόρνια παράγει περίπου τέσσερα εκατομμύρια γαλόνια ελαιολάδου ετησίως.

Η Dewey Lucero, ιδιοκτήτρια της μάρκας Wild Groves της Καλιφόρνιας, ενσαρκώνει την επιτυχία που έχουν απολαύσει οι εταιρείες της Καλιφόρνιας τα τελευταία χρόνια. Αρχικά από το Corning της Καλιφόρνια, η Lucero ξεκίνησε την πρώτη εταιρεία ελαιολάδου με δάνειο ύψους 50,000 δολ. Από τους γονείς του το 2005. Μετά τη συνεργασία με μια μεγαλύτερη εταιρεία, σύντομα θα μπορούσε να πουλήσει το ποντάρισμά του και να ξεκινήσει μια νέα σόλο επιχείρηση μαζί με μερικά από τα καλλιεργητές από το αρχικό έργο του. Σε όλη τη διαδικασία, έμαθε τη σημασία της σύνδεσης με τους καταναλωτές, παραμένοντας ρεαλιστής και υπομονετικός.


Αν και κάθε εκθέτης ελαιολάδου εξέφρασε την αυθεντική του πίστη στο μέλλον της ελαιουργικής βιομηχανίας, πολλοί επανέλαβαν τις ίδιες ανησυχίες. Υπήρξε ελπίδα για μια μεταρρύθμιση των πρακτικών επισήμανσης, οι οποίες επί του παρόντος απαιτούν τα μπουκάλια να εμφανίζουν τις χώρες προέλευσης του περιεχομένου τους, αλλά δεν παρέχουν καμία μέθοδο για την περιγραφή των αναλογιών. Πολλοί αναφέρθηκαν στην εκπαίδευση των καταναλωτών ως μέσο συνέργειας στο ζήτημα αυτό έως ότου θεσπιστούν περαιτέρω κανονισμοί.

Οι παραγωγοί όπως η Brenda και ο Nick Wilkinson από το σήμα της Νότιας Αφρικής για το ελαιόλαδο, Rio Largo, χαιρέτισαν τη σύμβαση για τη συγκέντρωση μιας ευρείας ομάδας εταιρειών ελαιολάδου που απέκλεισαν για τους "την αυθεντικότητα "και την αφοσίωση στα προϊόντα τους.



Σχετικές ειδήσεις