Επιχείρηση

Επαναφορά του ελαιολάδου για χιλιετίες

Το ελαιόλαδο έχει χρησιμοποιηθεί για γενιές, αλλά δύο μάρκες ερμηνεύουν τα τρόφιμα για τους νέους αγοραστές που θέλουν να αγοράσουν απλά, τίμια προϊόντα μέσα και έξω από την κουζίνα.

Ιούλιος 11, 2019
Από τον William Cohn

Πρόσφατες Ειδήσεις

Οι χιλιετηρίδες, που ορίζονται ευρέως ως άνθρωποι που γεννήθηκαν μεταξύ του 1981 και του 1996, γίνονται γρήγορα ένα μεγαλύτερο και πιο σημαντικό μπλοκ των καταναλωτών στην περιοχή Ηνωμένες Πολιτείες και γύρω από τον υπόλοιπο κόσμο.

Το World Data Lab προβλέπει ότι οι χιλιετίες θα έχουν σύντομα την πιο παγκόσμια αγοραστική δύναμη οποιασδήποτε προηγούμενης γενιάς. Γενικά, οι χιλιετηρίδες διαφέρουν ως προς τους τρόπους με τους οποίους επιλέγουν να δαπανούν τα εισοδήματά τους. Αυτό έχει οδηγήσει σε πολύ διαφορετικές συνήθειες στις δαπάνες από ό, τι στις προηγούμενες γενιές και έχει αναγκάσει τις επιχειρήσεις να προσαρμοστούν.

Οι παραγωγοί και οι πωλητές ελαιολάδου δεν αποτελούν εξαίρεση. Από τη δημιουργία φιλικών προς το περιβάλλον προϊόντων υγείας που παράγονται από το ελαιόλαδο για την ανακατάταξη, προκειμένου να προσελκύσουν νέα δημογραφικά στοιχεία, οι παραγωγοί και οι πωλητές αναζητούν τρόπους να προσελκύσουν την προσοχή των χιλιετηρίδων και των πορτοφολιών τους.

Όταν σκέφτηκα το μέλλον μου, ήθελα να κάνω κάτι καινοτόμο και έξω από το κουτί. Υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι παραγωγής ελαιολάδου και όχι με τους τρόπους που έχουν γίνει τα τελευταία 100 χρόνια.- Lucrezia Del Papa, ιδιοκτήτης Olivella

"Οι ελιές [και το ελαιόλαδο] είναι αρχαία αλλά υπάρχουν ακόμα πολλές καινοτομίες και πολλές διαφορετικές δυνατότητες ", δήλωσε η Lucrezia Del Papa στο τηλέφωνο από τη Ρώμη, Ιταλία. Η επιχείρηση της Olivella δημιουργεί προϊόντα περιποίησης και ομορφιάς με έμφαση στα φυσικά συστατικά και την περιβαλλοντική συνείδηση.

Ο Del Papa, που μεγάλωσε με ελαιόλαδο για τρεις γενιές, πήρε το οικογενειακό του υπόβαθρο για να εμπορεύεται το προϊόν για να δημιουργήσει ένα εμπορικό σήμα που να απευθύνεται σε χιλιετίες. Η Olivella το κάνει εστιάζοντας στις τάσεις της επωνυμίας που προσελκύουν περισσότερο σε αυτό το δημογραφικό, όπως βιωσιμότητα και μινιμαλισμό, μετατρέποντας ένα καθημερινό φαγητό σε ένα must-have στο οπλοστάσιο ομορφιάς κανενός.

Διαφήμιση

"Νιώθω ότι για τη γενιά μου υπάρχει πάντα μια ερώτηση στη μέση - είμαι καλός στο περιβάλλον για να μπορώ να φανώ καλός ή γιατί αυτά τα προϊόντα μπορούν να βοηθήσουν την κοινότητά μου και το μέλλον μου; Πιστεύω πραγματικά αυτό που υποστηρίζω; "ρώτησε ο Del Papa.

Δείτε περισσότερα για: Νέα για τη βιωσιμότητα

Η απάντηση στο ερώτημα αυτό έγκειται στον τρόπο με τον οποίο παράγονται τα προϊόντα Olivella, χρησιμοποιώντας απλά συστατικά που δεν βλάπτουν το περιβάλλον για να κάνουν τα προϊόντα χωρίς φύλο σε καθαρή συσκευασία που όλοι μπορούν να αισθάνονται άνετα χρησιμοποιώντας.

"Υπάρχουν σαφείς ενδείξεις ότι τα χιλιετίες ενδιαφέρονται για το περιβάλλον ", δήλωσε ο Del Papa. "Σαφείς αποδείξεις ότι εάν υπάρχει ένα προϊόν που κάνει σωστά από το περιβάλλον και δεν είναι επιβλαβές σε σύγκριση με ένα γενικό προϊόν του ίδιου κόστους, θα επιλέξουν την πιο φυσική επιλογή. "

Η Olivella προσφέρει προϊόντα 35, από κρέμες κρέμας έως κρέμες σώματος μέχρι ρολά, κατασκευασμένα στην Ιταλία με συστατικά που είναι φυσικά 100. Μια από τις πιο σημαντικές πτυχές της γραμμής είναι ότι κανένα προϊόν δεν έχει παρθένο ελαιόλαδο που προστίθεται αργότερα. Αντίθετα, τα προϊόντα παράγονται απευθείας από αυτό, μαζί με το τα παραπροϊόντα που δημιουργούνται μέσω της διαδικασίας διύλισης. Το φυτικό έλαιο χρησιμοποιείται επίσης αντί του τυπικού ζωικού λίπους.

Ένας από τους κύριους στόχους για την Del Papa και το εμπορικό σήμα ήταν να επιτύχει τη μέγιστη αποτελεσματικότητα για να τηρήσει μια μηδενική πολιτική αποβλήτων. Ένα παράδειγμα είναι το σαπούνι μπαρ του Olivella.

"Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας εξευγενισμού, έχετε λιπαρά οξέα και υποπροϊόντα ", δήλωσε ο Del Papa. "Αναλύσαμε όλες τις ιδιότητες του πετρελαίου και τη σκέψη ενός τρόπου επαναχρησιμοποίησης του συνόλου του ελαιολάδου που επρόκειτο να σπαταληθεί ή να πωληθεί χύμα σε άλλες εταιρείες που θα βελτιστοποιούσαν τη διαδικασία παραγωγής τροφίμων. Έτσι, αναπτύξαμε το σαπούνι bar ".

Η Del Papa είναι πεπεισμένη ότι η βιομηχανία ομορφιάς σύντομα θα αρχίσει να προσφέρει περισσότερα υποκατάστατα για συστατικά με λιγότερη περιβαλλοντική συνείδηση ​​που κυριαρχούν στην αγορά σήμερα. Αλλά για τώρα, η Olivella επικεντρώνεται στην ισχυρή αγοραστική δύναμη των χιλιετιών για να αγοράσει φυσικές ελαιόλαδο εναλλακτικές λύσεις για τα αγαπημένα καλλυντικά τους.

"Όταν σκέφτηκα το μέλλον μου, ήθελα να κάνω κάτι καινοτόμο και έξω από το κουτί ", δήλωσε ο Del Papa. "Υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι για την παραγωγή ελαιολάδου και όχι με τους τρόπους που έχουν γίνει τα τελευταία 100 χρόνια. "

Όχι μόνο οι χιλιετηρίδες τείνουν να αναζητούν διαφορετικούς τύπους αξίας από τα προϊόντα τους, αλλά δείχνουν επίσης μικρότερο βαθμό εμπιστοσύνης σε σχέση με τις προηγούμενες γενιές. Οι παραγωγοί ελαιολάδου έχουν επίσης λάβει υπόψη και σχεδιάζουν τα προϊόντα τους ανάλογα.

"Ανακάλυψαμε ότι εννέα στους 10 ανθρώπους, ειδικά οι χιλιετηρίδες, δεν είχαν προτίμηση στις ετικέτες ελαιολάδου στις Ηνωμένες Πολιτείες. Θα αγοράζουν ό, τι ήταν στο ράφι ", δήλωσε ο Ισαάκ Βάλντεζ, Διευθύνων Σύμβουλος της Catalonia Olive Oil Inc Olive Oil Times.

Η εταιρεία ήθελε να δημιουργήσει ένα προϊόν που ήταν μινιμαλιστικό, υψηλής ποιότητας και προσιτό. Εκεί έρχεται το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, το οποίο παράγεται αποκλειστικά από ελιές Arbequina στην περιοχή Siurana της Καταλονίας, Ισπανία. Λαμβάνοντας υπαινιγμούς από άλλα επιτυχημένα εμπορικά σήματα όπως το παγωτό Halo Top, ο Valdez και η ομάδα του ανέπτυξαν μια σταθερή αντίληψη για το τι λείπει η βιομηχανία ελαιολάδου.

"Θέλαμε να βεβαιωθούμε ότι είχαμε το σωστό προϊόν ", είπε. "Έχουμε δοκιμάσει την αγορά και μίλησε με δεκάδες και δεκάδες σεφ, foodies, ιδιοκτήτες εστιατορίων και bloggers. Πολλοί από αυτούς έχουν πλέον γίνει πρεσβευτές της μάρκας μας. "

Ένας από αυτούς τους πρεσβευτές είναι ο Sindy Lazo, νικητής του πρώτου διαγωνισμού MasterChef Latino. Ο Λάζο και η Καταλονία Oliva Pura έχουν επίσης στραφεί στην αγορά Latino στις Ηνωμένες Πολιτείες για να φτάσουν σε χιλιετίες σε μια δημογραφική, υποεκπροσωπούμενη σε γενικά σούπερ μάρκετ.

"Η αγορά των λατινοαμερικανών στις Ηνωμένες Πολιτείες έχει συνηθίσει να έχει χαμηλότερα τελικά, φθηνότερα προϊόντα ", δήλωσε ο Valdez. "Θα πάτε στα σούπερ μάρκετ και θα δείτε ισπανικό ή λατινικό διάδρομο, ή θα έχετε αγορές με προορισμό τη Λατινική Αμερική. "

"Αλλά από τη σκοπιά του εμπορικού σήματος, η νέα γενιά Λατινοειδών δεν αισθάνεται έτσι. Δεν είναι φτηνές και είναι αρκετά μορφωμένοι ώστε να γνωρίζουν ότι πολλά φθηνότερα προϊόντα είναι επιβλαβή γι 'αυτά ", συνέχισε.

Τρεις από τους πέντε εταίρους της Καταλονίας Oliva Pura είναι χιλιετηρίδες και φτάνουν στους καταναλωτές με δική τους δημογραφική παρουσία με ένα προϊόν ανταγωνιστικής τιμής. Η Valdez συνέχισε να λέει ότι παρόμοια ελαιόλαδα θα μπορούσαν να λιανικής πώλησης για $ 14 ή $ 15, ενώ ο τυπικός χιλιετής καταναλωτής έχει πάρει άνετα πληρώνουν $ 6 έως $ 8 για ένα μπουκάλι 16 ουγκιά.

Κατανοώντας τι ήθελαν οι χιλιετίες και οι χιλιανοί Λατινοί, ο Βαλντζί και η ομάδα του τιμολόγησαν το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο στα 8.99 δολάρια με απλή συσκευασία που ο δημογραφικός στόχος βαρύνει. "Απογυμνώσαμε την ετικέτα στα βασικά, πήγαμε με ένα φιαλίδιο που δεν ήταν πολύ φανταχτερό και αφαιρούσε το φελλό ", δήλωσε ο Valdez.

Ωστόσο, οι χιλιετή καταναλωτές να ξανασκεφτούν το ελαιόλαδο σήμαιναν επίσης ότι οι ετικέτες της μάρκας έπρεπε να έχουν νόημα. Η Καταλονία Oliva Pura το έχει κάνει με τη χρήση φράσεων όπως "Είμαι εξαιρετικά παρθένος "στις φιάλες του και "Δεν ψεύτικο "στα μπλουζάκια του.

"Νομίζω ότι οι χιλιετηρίδες που είναι πλέον πιο μορφωμένοι και έχουν πρόσβαση σε περισσότερες πηγές πληροφοριών έχουν τη δυνατότητα να κάνουν πραγματικά την έρευνά τους πριν καταναλώσουν οτιδήποτε, και εδώ μπαίνουμε », δήλωσε ο Βάλντεζ. "Θέλουμε πραγματικά να παρουσιάσουμε μια εναλλακτική λύση στο ελαιόλαδο ".





Σχετικές ειδήσεις