Οι ερευνητές αναπτύσσουν το υψηλό στέλεχος του κελύφους

Μια ομάδα επιστημόνων από το Hyderabad Ινδικό Ινστιτούτο Έρευνας για τα Έλαια (ICAR-IIOR) έχει αναπτύξει επιτυχώς και δοκιμάσει τρεις νέες ποικιλίες ποικιλιών μοσχαριού με περιεκτικότητα σε ελαϊκό έως 75 τοις εκατό, η οποία είναι παρόμοια με το επίπεδο περιεκτικότητας σε ελαϊκό που βρίσκεται στο ελαιόλαδο.

Όχι μόνο οι ποικιλίες έχουν υψηλότερο επίπεδο περιεκτικότητας σε ελαϊκό σε σύγκριση με τους τυπικούς κνήκους (που περιέχουν μεταξύ 16-20% περιεκτικότητα σε ελαϊκό), αλλά είναι επίσης απαλλαγμένοι από γενετική τροποποίηση.

Η επιστημονική ομάδα που είναι υπεύθυνη για την ανάπτυξη ήταν υπό την ηγεσία του Anjani Kammili (από το Ινδικό Συμβούλιο Αγροτικής Έρευνας) και του Praduman Yadav (από τη Διεύθυνση Έρευνας Ελαιόσπορων). Τα λεπτομερή ευρήματά τους θα κυκλοφορήσουν στο Βιομηχανική Περιοχή Καλλιεργειών και Προϊόντων τον Σεπτέμβριο 2017. Το ICAR-IIOR αναφέρει στο Τμήμα Αγροτικής Έρευνας και Εκπαίδευσης της Ινδίας και στο Υπουργείο Γεωργίας ως αυτόνομο όργανο υπεύθυνο για το συντονισμό της γεωργικής εκπαίδευσης και έρευνας στη χώρα.

Για την ανάπτυξη των ποικιλιών, ακολουθήθηκε μια αποτελεσματική, φιλική προς το περιβάλλον προσέγγιση κλασικής αναπαραγωγής με τη διέλευση ενός χαμηλού και υψηλού ελαϊκού γονότυπου κνήκου, με αποτέλεσμα τις τρεις μη γενετικά τροποποιημένες γραμμές υψηλού ελαϊκού κνήκου.

Αυτές οι γραμμές (ISF-1, ISF-2 και ISF-3) δοκιμάστηκαν σε διαφορετικές τοποθεσίες 10 σε ολόκληρη την Ινδία υπό ξηρές και αρδευόμενες συνθήκες, καθιστώντας τις πρώτες πρώτες ελαϊκές ποικιλίες που αναπτύχθηκαν για ανάπτυξη υπό συνθήκες Ινδίας.

Ο έλεγχος της σύνθεσης λιπαρού οξέος της ποικιλίας αποκάλυψε ότι και οι τρεις γραμμές παρουσίασαν σταθερά υψηλή περιεκτικότητα σε ελαϊκό οξύ σε διάφορες τοποθεσίες και σε διαφορετικές περιβαλλοντικές συνθήκες, καθιστώντας το ελαϊκό οξύ τους εξαιρετικά σταθερό. Ως αποτέλεσμα αυτών των ευρημάτων, η μελέτη έχει δηλώσει ότι η περιεκτικότητα σε ελαϊκό, η περιεκτικότητα σε λάδι και η απόδοση των σπόρων του κνήκου μπορούν επομένως να βελτιωθούν μέσω απλής κλασικής αναπαραγωγής.

Η ανάπτυξη αποτελεί μέρος ενός συμβατικού ερευνητικού έργου που χρηματοδοτείται από την Marico Limited, μια ινδική εταιρεία καταναλωτικών αγαθών με μεγάλο μερίδιο στην τοπική αγορά βρώσιμου πετρελαίου. Η εταιρεία έχει χορηγήσει άδεια για δύο από τις γραμμές υψηλής περιεκτικότητας σε ελαιόλαδο για τρία χρόνια. Η εμπορική παραγωγή μεγάλης κλίμακας έχει ήδη ξεκινήσει, με την παραγωγή να αναμένεται να αυξηθεί σύντομα.

Η Ινδία είναι αυτή τη στιγμή η δεύτερη μεγαλύτερη χώρα παραγωγής κηπευτικών στον κόσμο. Με την αύξηση της ποιότητας του ελαιόλαδου που παράγεται, η αγοραία αξία του προϊόντος μπορεί να βελτιωθεί, μειώνοντας παράλληλα την εξάρτηση της χώρας από το εισαγόμενο έλαιο υψηλής ελαϊκής ύλης.

Το λάδι κνήκου με υψηλότερη περιεκτικότητα σε ελαϊκό έχει υψηλότερη οξειδωτική σταθερότητα, καθιστώντας το κατάλληλο για βαθύτερο και μακρύτερο τηγάνισμα των τροφίμων. Έχει επίσης υψηλότερο κορεσμό ενός σημείου, καθιστώντας το κατάλληλο για χρήση στην ελαιοχημική βιομηχανία σε όλα, από βιοκαύσιμα και καλλυντικά έως σαπούνια και απορρυπαντικά.

Ενώ οι ποικιλίες κνήκου με υψηλή περιεκτικότητα σε ελαιόλαδο έχουν προηγουμένως αναπτυχθεί από άλλες χώρες, καμία δεν έχει αναπτυχθεί και αποδειχθεί ότι ευδοκιμεί σε ένα ινδικό οικοσύστημα. Και καθώς η εμπορική καλλιέργεια γενετικώς τροποποιημένων καλλιεργειών διατροφής απαγορεύεται επί του παρόντος στην Ινδία, μια μη γενετικά τροποποιημένη ποικιλία είναι απαραίτητη εάν το τελικό αποτέλεσμα είναι να είναι ένα προϊόν βρώσιμου ελαίου.

• Βιομηχανικές καλλιέργειες και προϊόντα σε απευθείας σύνδεση περιοδικό


• Η ινδική επιχειρησιακή γραμμή