Επιχείρηση

Ο δρόμος προς τον αειφόρο τουρισμό στην Ελλάδα που είναι γεμάτος με ελαιόλαδο

Το ελαιόλαδο έχει μεγάλες δυνατότητες για την εμπορία των ελληνικών τουριστικών προορισμών και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως εργαλείο βιώσιμης ανάπτυξης, σημειώνει ένας ερευνητής.

Απρίλιος 3, 2017
Από τον Σταμή Δημητρόπουλο

Πρόσφατες Ειδήσεις

Στις αρχές της δεκαετίας του 70, η ελληνική τουριστική βιομηχανία εξερράγη. Οι θαυμάσιες ελληνικές φλερτ της θάλασσας, του ήλιου και των βουνών σε συνδυασμό με μια μοναδική ιστορία, νόστιμο φαγητό, καλές αερολιμενικές υποδομές και χαμηλότερο κόστος ζωής σε σχέση με άλλες ευρωπαϊκές τοποθεσίες έκαναν τη χώρα της Νοτιοανατολικής Μεσογείου έναν πολύ περιζήτητο προορισμό.

Το ελαιόλαδο μπορεί να αποτελέσει ένα ισχυρό εργαλείο μάρκετινγκ για να εξασφαλίσει τον βιώσιμο τουρισμό που δεν περιορίζεται μόνο σε αυτόν »Sea and Sun "κλισέ.- Αλέξανδρος Πασσαλή

Αυτό, με τη σειρά του, οδήγησε σε μια "την εκβιομηχάνιση "του τουριστικού προϊόντος, καθώς η πλειοψηφία των ελληνικών προορισμών επένδυσε σε ένα "Sea and Sun ", σύμφωνα με τον Αλέξανδρο Πασσαλή, ειδικός στον τουρισμό και διευθυντή του Alex Beach Hotel & Bungalows στο νησί της Ρόδου.

"Σήμερα αυτό δεν αρκεί. Σε μια περίοδο όπου ο ανταγωνισμός έχει θέσει νέους κανόνες στην παγκόσμια τουριστική αγορά, η πρόκληση για την Ελλάδα είναι να γίνει ένας επιτυχημένος παίκτης στο πλαίσιο της βιώσιμης τουριστικής ανάπτυξης. Η αναδυόμενη ζήτηση για δραστηριότητες τουριστικού ενδιαφέροντος, όπως η γεωργία και τα τρόφιμα, μπορεί να δώσει στους ελληνικούς προορισμούς την ευκαιρία να διαφοροποιήσουν και να ενισχύσουν το τουριστικό τους προϊόν ", δήλωσε ο Πασάλης Olive Oil Times.

Στη διατριβή του για ένα MSc στη σχολή του Τουρισμού του Πανεπιστημίου του Μπόρνμουθ, το οποίο αποτελεί ένα κεφάλαιο του βιβλίου "Τουρισμός και Νέα Μέσα ", που περιείχε μια σειρά περιπτωσιολογικών μελετών από την Ιταλία και την Ελλάδα, η Passalis διαπίστωσε ότι το ελαιόλαδο, καθώς και τα ειδικά τουριστικά αγαθά, όπως ο γαστρονομικός τουρισμός και τα τοπικά προϊόντα διατροφής, , και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως εργαλεία βιώσιμης ανάπτυξης και διέξοδοι από την οικονομική και κοινωνική κρίση της χώρας.

Αλλά τι είναι η αειφόρος ανάπτυξη; Προκειμένου ο τουρισμός να παραμείνει βιώσιμος, πρέπει να περιλαμβάνει ορισμένες οικονομικές, κοινωνικές και περιβαλλοντικές διαστάσεις. Με λίγα λόγια, πρέπει να σέβεται τα τοπικά οικοσυστήματα και να αξιοποιεί κατά τον καλύτερο τρόπο τους περιβαλλοντικούς πόρους που αποτελούν βασικά στοιχεία της τουριστικής ανάπτυξης. πρέπει να εισφέρει εισόδημα στις τοπικές οικονομίες και να διατηρεί τα εργαλεία τους με δίκαιο τρόπο που ωφελεί όλους τους ενδιαφερόμενους. και πρέπει να σέβεται την πολιτιστική κληρονομιά και τις παραδοσιακές αξίες των κοινοτήτων υποδοχής, ενισχύοντας ταυτόχρονα τη διαπολιτισμική κατανόηση και ανοχή.

Διαφήμιση

"Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το ελαιόλαδο μπορεί να γίνει ένα ισχυρό εργαλείο μάρκετινγκ για να εξασφαλίσει έναν βιώσιμο τουρισμό που δεν περιορίζεται μόνο σε αυτόν »Sea and Sun ", δήλωσε ο Passalis, του οποίου η έρευνα σκοπεύει να αξιολογήσει πώς το ελαιόλαδο μπορεί να συμβάλει στην αειφόρο τουριστική ανάπτυξη στην Ελλάδα διαφοροποιώντας και ενισχύοντας το ελληνικό τουριστικό προϊόν.

Ο ερευνητής διεξήγαγε προσωπικές και σε βάθος συνεντεύξεις με τους επαγγελματίες του τουρισμού στην Ελλάδα. Οι διευθυντές και οι ιδιοκτήτες ξενοδοχείων και εστιατορίων που συμμετείχαν στη μελέτη ενθαρρύνθηκαν να περιγράψουν τις εμπειρίες τους όταν προσπαθούσαν να προωθήσουν το ελαιόλαδο, να αναφέρουν τι ενδιαφέρονταν οι πελάτες και να διατυπώσουν συστάσεις για το πώς θα μπορούσε να ενισχυθεί το εθνικό τουριστικό προϊόν μέσω ελαιολάδου. Όλοι οι ερωτηθέντες κλήθηκαν να περιγράψουν τα εμπόδια στη σύνδεση του ελαιολάδου με την τουριστική εμπειρία στην Ελλάδα και να αναλύσουν τις ιδέες τους σχετικά με τον τρόπο με τον οποίο το Liquid Gold θα μπορούσε να γίνει εργαλείο για την ανάπτυξη του βιώσιμου τουρισμού.

Συνολικά, η έρευνα κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η τοπική γαστρονομία είναι απαραίτητη, καθώς οι σύγχρονοι ταξιδιώτες την θεωρούν ένα όχημα για να εξερευνήσουν νέους πολιτισμούς και οι τουριστικοί προορισμοί πρέπει να βρουν τρόπους να προσφέρουν μια πραγματική "γεύση "της περιοχής στους τουρίστες χωρίς να θυσιάζει τη βιωσιμότητα, τώρα περισσότερο από ποτέ.

Πρώτον, διαπιστώθηκε ότι, αν οι δραστηριότητες που σχετίζονται με το ελαιόλαδο όπως η συγκομιδή προωθούνται αποτελεσματικά, οι ελληνικοί προορισμοί έχουν την ευκαιρία να δημιουργήσουν ζήτηση ακόμη και στις χαμηλές εποχές και, το σημαντικότερο, να προσθέσουν αξία στην εμπειρία των τουριστών (κάτι που συμβαίνει σωστά τώρα στην Ισπανία με ελαιοτουρισμό).

Στη συνέχεια, η μελέτη πρότεινε ότι ο ρόλος της κυβέρνησης και των τοπικών αρχών θα πρέπει να είναι η χρήση του ελαιολάδου ως εργαλείου αειφόρου ανάπτυξης, εναρμονίζοντας τα συμφέροντα των αγροτικών κοινοτήτων στους τουριστικούς προορισμούς με τον τουριστικό τομέα και το περιβάλλον και τη διαχείριση οικολογικών, οικονομικών και πολιτιστικών πτυχών με τον πλέον συμβατό τρόπο.

Πολλοί ερωτηθέντες πρότειναν τη δημιουργία του "ελαιολάδου "όπως αυτές της Ιταλίας ως ένα άλλο μέσο διάδοσης του ελαιολάδου ως τουριστικό προϊόν - διαδρομές μέσω των οποίων οι επισκέπτες θα μπορούσαν να μάθουν για την παραγωγική διαδικασία του ελαιολάδου, την ποιότητα και την πολιτιστική του σημασία.

"Όλοι οι συμμετέχοντες στην έρευνα συμφώνησαν ότι το ελαιόλαδο μπορεί πράγματι να διαφοροποιήσει το ελληνικό τουριστικό προϊόν. Η Ελλάδα αφιερώνει το 60% της καλλιεργούμενης γης στην ελαιοκαλλιέργεια και παρά το μικρό της μέγεθος κατέχει την τρίτη θέση στην παγκόσμια παραγωγή ελιάς ».

"Το ελαιόλαδο συνδέεται άρρηκτα με την ελληνική ταυτότητα. αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της ελληνικής διατροφής και χρησιμοποιείται συνεχώς όχι μόνο για την κάλυψη των διατροφικών αναγκών αλλά και για πολιτιστικούς και θρησκευτικούς σκοπούς », δήλωσε ο Πασάλης, του οποίου η έρευνα κατέδειξε ότι η σύνδεση του ελαιολάδου με τον τουρισμό μπορεί να ικανοποιήσει και τις τρεις διαστάσεις της βιώσιμης ο ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ.



Σχετικές ειδήσεις