Επιχείρηση

Το ασταμάτητο ταξίδι του ελαιώνα του Γιάννη

Πώς αυτό το πολυμήχανο ελληνικό ζευγάρι μετασχηματίζει την αγωνιώδη επιχείρηση ελιάς σε έναν βραβευμένο παραγωγό ελαιολάδου στις πρώτες γραμμές της έρευνας αιχμής στη μάχη εναντίον του Αλτσχάιμερ.

Γιάννης Προδρόμου και Εύη Ψουνού Προδρόμου (R. Elston)
Αύγουστος 8, 2017
Από τον R. Elston
Γιάννης Προδρόμου και Εύη Ψουνού Προδρόμου (R. Elston)

Πρόσφατες Ειδήσεις

Τα τελευταία πέντε χρόνια, η ομάδα συζύγων του Γιάννη Προδρόμου και της Έβυ Ψουνού Προδρόμου έχουν ξεπεράσει την ελληνική οικονομική κρίση με την επανασχεδίαση της ελιάς και της ελιάς, της ελιάς του Γιάννη, σε βραβευμένο παραγωγό εξαιρετικής παρθένας ελιάς πετρελαίου (EVOO).

Μην σταματήσετε να πιστεύετε στον εαυτό σας και στα προϊόντα σας. Πάντα συνεχίστε να προσπαθείτε, ανεξάρτητα από τα εμπόδια.- Εύη Ψουνού Πρόδρομου

Βρίσκονται στη βόρεια Ελλάδα και εξειδικεύονται στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο πρώιμης συγκομιδής, εργάζονται τώρα σε συνεργασία με το Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης και την Αλτσχάιμερ Ελλάς στην πρώτη κλινική δοκιμή στον άνθρωπο για να αξιολογήσει τις επιπτώσεις του φαινολικού ελαιόλαδου στην πρόληψη της νόσου του Alzheimer.

Είχα την ευχαρίστηση να επισκεφθώ τον Ελαιώνα της Γιάννης στη Νέα Ποτίδαια Χαλκιδικής, όπου περιόδευα με το όμορφο παραθαλάσσιο κτήμα και πέρασα το απόγευμα με τον Πρόδρομο και την οικογένειά τους. Μας ενώθηκαν ο Αθανάσιος Γερτσής και ο συνάδελφός του Κώστας Ζουκίδης, που διεξήγαγαν έρευνες στα ελαιόδεντρα. Ο Γερτσής είναι ο διευθυντής του Κέντρο Ελιάς Κρίνου της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής Θεσσαλονίκης.

Η ιστορία του ελαιώνα του Γιάννη ξεκίνησε το 2012, στο ύψος της ελληνικής οικονομικής κρίσης. "Ήμασταν αγρότες της ελιάς όλη μας τη ζωή και πωλήσαμε τις ελιές μας ως φρέσκα φρούτα στις μεγάλες επιχειρήσεις ", δήλωσε ο Γιάννης. "Λόγω της οικονομικής κρίσης, αναγκάστηκαν να καινοτομήσουμε. Υπάρχει κάτι που λέμε στην Ελλάδα: Ό, τι με κάνει πόνο, με κάνει πιο ισχυρό. "

"Η κρίση ήταν, στην περίπτωση αυτή, κίνητρο για να προχωρήσουμε ", εξηγεί ο Γκέρτσης. "Υπάρχει μόνο ένας τρόπος επιβίωσης: Καινοτομία. Μερικοί άνθρωποι συγχέουν την καινοτομία με »τεχνολογία αιχμής ", αλλά η καινοτομία μπορεί να είναι κάτι πολύ απλό. Όπως έλεγαν οι αρχαίοι Έλληνες, η σοφία προέρχεται από την απλότητα ».

Διαφήμιση

Καθώς περπατούσαμε μέσα από τους καταπράσινους ελαιώνες, η Εύη μου ανέφερε τη γένεση της επιχείρησής τους. "Ο Γιάννης είχε μια απλή ιδέα. Τα ελαιόδεντρα παράγουν όχι μόνο ελιές, αλλά και πολλά άλλα προϊόντα όπως το ελαιόλαδο. Αλλά υπήρχε μια άμεση δυσκολία. Η περιοχή της Χαλκιδικής είναι γνωστή παγκοσμίως για τις γνωστές πράσινες επιτραπέζιες ελιές και δεν ήξερα τίποτα για την παραγωγή ποιοτικών EVOO. Έτσι αποφασίσαμε να πάμε στο σχολείο και να μάθουμε όσο μπορούσαμε. Η ασταμάτητη δίψα μας για γνώση και πρόοδο μας οδήγησε σε ένα μοναδικό θεσμό - στην Αμερικανική Γεωργική Σχολή. "

ο Αμερικανική Γεωργική Σχολή (AFS) είναι μια μη κερδοσκοπική γεωργική σχολή στη Θεσσαλονίκη που ιδρύθηκε το 1904 από τον αμερικανικό ιεραπόστολο John Henry House για να εξυπηρετήσει τον αγροτικό πληθυσμό της Ελλάδας.

Το Ελαιόκαρδο Κρίνος του AFS διεξάγει μια αυστηρή επιστημονική ανάλυση πάνω από 6,000 ελαιόδεντρα που αποτελούν την περιουσία. Η Εύη επισήμανε μια δοσιμετρική συσκευή που τοποθετείται στους πρόποδες μιας ελιάς. "Μετρούν τα πάντα. Κάθε άλσος χρειάζεται διαφορετικά πράγματα. "

"Μας βοηθούν επίσης με πειραματικά λιπάσματα που είναι φιλικά προς το περιβάλλον. Είναι σαν ένα παιδί. Εάν τροφοδοτείτε το υγιές φαγητό του παιδιού, θα γίνει υγιές παιδί. Είναι το ίδιο με τα ελαιόδεντρα. Αν μας ενδιαφέρουν τα ελαιόδεντρα, θα μας δώσουν καλές ελιές. "

Ένας πρωτοπόρος στην ευφυή γεωργία και την ολοκληρωμένη διαχείριση συστημάτων, οι πράσινες καινοτομίες της Yanni τους βοήθησαν να ελαχιστοποιήσουν το κόστος τους σε πολλές περιοχές, από την άρδευση έως το λίπασμα μέχρι τη συσκευασία. Πραγματοποιούν ακόμη και τη χρήση ενός μεγάλου, χαμηλού πτήτου οχήματος για να ψεκάζουν λιπάσματα στα δέντρα τους. Με μια επαναφορτιζόμενη ηλεκτρική μπαταρία, ο κινητήρας θα αντικαταστήσει έναν τροφοδοτημένο με αέριο ελκυστήρα, εξοικονομώντας το κόστος των καυσίμων καθώς και το αποτύπωμα άνθρακα. "Και ο Γιάννης θα έχει πλέον άδεια πιλότου! " Η Εύη μου είπε με χαρά.

Η εταιρεία Yanni ξεκίνησε επίσης πρόσφατα ένα μοναδικό προϊόν για την αγορά της Βόρειας Αμερικής - σνακ σούπας ελιάς Yanni's Sun. Βασισμένο στο Μεσογειακή διατροφή, τα υγιεινά σνακ είναι vegan, χωρίς γλουτένη, όλα φυσικά και με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Συνδυάζοντας ελαιόχρωμες πράσινες και μαύρες καραμελωμένες ελιές Χαλκιδικής με σταφίδες Καλαμών και αποξηραμένα από τον ήλιο βακκίνια, τα σακουλάκια αυτών των γλυκών και αλμυρών απολαύσεων βρίσκονται ήδη στα ράφια σε επιλεγμένες τοποθεσίες στην Καλιφόρνια και το Τέξας και θα είναι διαθέσιμα για αγορά σε όλες τις ΗΠΑ και τον Καναδά Οκτώβριος.

Στο αξιοσημείωτο χρονικό διάστημα των πέντε χρόνων παραγωγής ελαιολάδου, η Yanni έχει κερδίσει πλέον 35 βραβεία για το υψηλής ποιότητας EVOOS, συμπεριλαμβανομένου ενός χρυσού βραβείου το 2016 Διεθνής Διαγωνισμός Ελαιολάδου της Νέας Υόρκης για την Καλύτερη Χαλκιδική του Γιάννη και ένα Ασημένιο Βραβείο για την Περιορισμένη Χοντρομέλεια Χαλκιδικής της Yanni.

"Η ποιότητα είναι το μοναδικό μας όπλο ", τόνισε η Evi, σχετικά με τις πιέσεις της μικρής τους οικογενειακής επιχείρησης για να ανταγωνιστεί τις μεγάλες βιομηχανικές επιχειρήσεις. "Δεν ήταν εύκολο μονοπάτι. Και ο δρόμος δεν ήταν γεμάτος λουλούδια. " Όμως, το Prodroumous επέμεινε και η Yanni υπέγραψε πρόσφατα μια συμφωνία διανομής με την Krinos Foods (ο μεγαλύτερος εισαγωγέας ελληνικών και μεσογειακών ειδικών τροφίμων στη Βόρεια Αμερική). "Πήραμε ένα βήμα κάθε φορά, ξεκινώντας πρώτα από την εξαγωγή μόνο ενός κουτιού προϊόντων. Τώρα εξάγουμε παλέτες των προϊόντων μας. "

"Όταν ξεκινήσαμε αυτήν την επιχείρηση, αποφασίσαμε και οι δύο ότι αυτή η επιχείρηση ήταν για τα παιδιά μας, όχι για εμάς. Η κόρη μας Σοφία μελετάει να γίνει γεωργικός χημικός. Ο γιος μας Νίκος ονειρεύεται να γίνει οικονομολόγος. Ο ανιψιός μας Δημήτριος είναι περιβαλλοντικός μηχανικός και θα ασχοληθεί με τη διαχείριση αποβλήτων. "

Κώστας Ζουκίδης, Γιάννης Πρόδρομος, Εύη Ψουνού Πρόδρομου, Αθανάσιος Γερτσής

Σε αυτό το σημείο, ο Δρ Γκέρτση χτύπησε, "Το κύριο πρόβλημα της ελληνικής κρίσης (κατά τη γνώμη μου ως εκπαιδευτικός) είναι το λεγόμενο »διαρροή εγκεφάλων ». Υπάρχουν περισσότεροι από 600,000 από τους καλύτερους Έλληνες φοιτητές και πτυχιούχους που πηγαίνουν στο εξωτερικό. Δεν ξέρω πόσοι από αυτούς θα επιστρέψουν ποτέ, και αμφιβάλλω ότι θα το κάνουν. Αλλά μια άλλη παρενέργεια του τι κάνουν οι Γιάννη και η Εύη είναι ότι θα κρατήσουν τους γιους τους, τις κόρες τους, στην Ελλάδα ».

Μια άλλη συμβολή που κάνει η Yanni στο μέλλον είναι η συνεργασία τους με το Ελληνική Ένωση Νόσου Αλτσχάιμερ και Σχετικές Διαταραχές (Alzheimer Hellas). Υπό την καθοδήγηση της Magda Tsolaki, η οποία είναι επίσης καθηγήτρια νευρολογίας στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, η Alzheimer Hellas διεξάγει την πρώτη κλινική δοκιμή στον άνθρωπο για να αξιολογήσει τις επιπτώσεις των διαφόρων τύπων ελαιολάδου σε αμνησικούς ασθενείς που έχουν διαγνωστεί με ήπια γνωστική δυσλειτουργία , που οδηγεί σε Η ασθένεια Αλτσχάϊμερ.

Μελέτες το έχουν δείξει υψηλής φαινόλης ελαιόλαδο μπορεί να προσφέρει προστασία έναντι της οξείδωσης των λιπιδίων του αίματος, επιπλέον των αντιφλεγμονωδών, αντιοξειδωτικών, καρδιοπροστατευτικών και νευροπροστατευτικών ιδιοτήτων τους.

Τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα πρώιμης συγκομιδής έχουν εξαιρετικά υψηλή συγκέντρωση πολυφαινολών σε σύγκριση με άλλα ελαιόλαδα και η ελιά της Yanni ήταν η πρώτη εταιρεία στην Ελλάδα που πιστοποιήθηκε για την παραγωγή πρώιμης συγκομιδής ΠΟΠ Χαλκιδικής EVOO (Agoureleo στα Ελληνικά), η οποία είναι μόνο η ελληνική πρώιμη συγκομιδή EVOO πιστοποιήθηκε ως ΠΟΠ στην Ελλάδα. Η Χαλκιδική είναι η παλαιότερη περιοχή στην Ελλάδα για τη συγκομιδή ελιών ετησίως και όλη η συγκομιδή του Γιάννη γίνεται χειρωνακτικά από τα μέσα Σεπτεμβρίου μέχρι τα μέσα Οκτωβρίου.

Ο Γιάννη έδωσε μια τεράστια ποσότητα τεσσάρων τόνων υψηλής φαινολικής ελιάς σε αυτή τη σημαντική μελέτη, η οποία ανέρχεται σε περίπου το ένα πέμπτο της συνολικής παραγωγής ελαιολάδου. "Ο κύριος λόγος είναι ότι θέλαμε να βοηθήσουμε. Ο πατέρας μου πέθανε από το Αλτσχάιμερ ", ανέφερε η Evi. "Όλοι ζούσαμε από αυτή την φοβερή ασθένεια. Έτσι θέλαμε να κάνουμε ό, τι μπορούσαμε για να βοηθήσουμε στην πρόληψη αυτής της ασθένειας. " Η διετής κλινική δοκιμή, που ονομάζεται MICOIL, βρίσκεται σε εξέλιξη στη Θεσσαλονίκη, με προκαταρκτικά αποτελέσματα αναμένονται μέχρι το τέλος του έτους.

Καθώς ολοκληρώσαμε τη συνέντευξή μας για ένα καταπληκτικό μεσημεριανό γεύμα στην αγαπημένη ταβέρνα τους, η Εύη συνόψισε το ταξίδι της εταιρείας τους με μια παγίδα της φιλοσοφίας της: "Μην σταματήσετε να πιστεύετε στον εαυτό σας και στα προϊόντα σας. Πάντα συνεχίστε να προσπαθείτε, ανεξάρτητα από τα εμπόδια. "

Για όσους ζουν στις ΗΠΑ και τον Καναδά, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο του Yanni's Grove και τα αποξηραμένα στον ήλιο σνακ ελιάς εισάγονται και διανέμονται μέσω Κρινός Τρόφιμα. Και το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο πρώιμης συγκομιδής του Yanni είναι επίσης διαθέσιμο για αγορά Αμαζόνα.



Σχετικές ειδήσεις