Ο τομέας των χύδην πετρελαιοειδών θα συγκεντρωθεί στην πρώτη παγκόσμια έκθεση
Οι διοργανωτές της πρώτης Παγκόσμιας Έκθεσης Χύδην Ελαιολάδου (WBOE) – η οποία θα πραγματοποιηθεί στη Μαδρίτη στις 12 και 13 Απριλίου – ελπίζουν ότι η έκθεση θα συμβάλει στο να διαλυθεί η ευρέως διαδεδομένη πεποίθηση ότι το εμφιαλωμένο ελαιόλαδο είναι πάντα καλύτερο από το χύδην.
Οι διοργανωτές της πρώτης Παγκόσμιας Έκθεσης Χύμα Ελαιολάδου (WBOE) – η οποία θα πραγματοποιηθεί στη Μαδρίτη στις 12 και 13 Απριλίου – ελπίζουν ότι η εκδήλωση θα συμβάλει στην καταρρίψη της ευρέως διαδεδομένης αντίληψης ότι το εμφιαλωμένο ελαιόλαδο είναι πάντα καλύτερο από το χύμα.
Ο Σαντιάγο Μπότας, διευθύνων σύμβουλος της εκδήλωσης, δήλωσε στην EFEAGRO ότι σήμερα πολλοί παραγωγοί χύδην ελαιολάδου στοχεύουν στην παροχή ποιότητας, ιδίως σε εξειδικευμένες αγορές όπως αυτή του βιολογικού ελαιολάδου. Και στις Ηνωμένες Πολιτείες, υπάρχει μια τάση προς το εμπόριο «επώνυμου» χύδην ελαιολάδου.
Ωστόσο, όπως συμβαίνει και στην αγορά των προσυσκευασμένων προϊόντων, οι παραγωγοί χύμα ελαιολάδου πλήττονται από τις χαμηλές τιμές. Ο Botas αναφέρει ότι οι πιθανές μέθοδοι προσθήκης αξίας στον τομέα του χύμα ελαιολάδου περιλαμβάνουν τη διαφοροποίηση ανάλογα με την ποικιλία ελιάς (όπως η arbequina ή η picual), το «terroir» (όπως στον τομέα του κρασιού), τα χαρακτηριστικά της παραγωγικής διαδικασίας και τις οργανοληπτικές ή φυσικοχημικές ιδιότητες του χύμα προϊόντος.
Γιατί να επικεντρωθούμε στο χύμα;
Η έκθεση ελαιολάδου ακολουθεί τα βήματα της επιτυχημένης World Bulk Wine Exhibition (WBWE), η τέταρτη έκδοση της οποίας θα πραγματοποιηθεί στο Άμστερνταμ από τις 19 έως τις 20 Δεκεμβρίου. Και οι δύο διοργανώνονται από την ισπανική εταιρεία Pomona Keepers, η οποία δηλώνει ότι η WBWE «πυροδότησε μια πραγματική επανάσταση στον τομέα του χύμα κρασιού» και σήκωσε το πέπλο μυστικότητας που κάλυπτε μια αγορά που μέχρι τότε ήταν σχεδόν άγνωστη. Το χύμα αντιπροσωπεύει περίπου το ένα τρίτο του διεθνούς εμπορίου κρασιού.
Εν τω μεταξύ, η έκδοση για τα ελαιόλαδα προβάλλεται ως αποτέλεσμα της ανάγκης να δημιουργηθεί ένας χώρος συνάντησης για τους διεθνείς εμπόρους χύδην μαγειρικών ελαίων και ως βιτρίνα της ποιότητας και της ποικιλίας του τομέα των χύδην ελαίων.
Στους στόχους της περιλαμβάνονται η συμβολή στη βελτίωση της κερδοφορίας των βρώσιμων ελαίων που πωλούνται χύμα, η σύγκλιση παραγωγών και τελικών αγοραστών από όλες τις μεγάλες αγορές του κόσμου, η επίτευξη μιας καλύτερης και πιο αποδοτικής εφοδιαστικής αλυσίδας, καθώς και το άνοιγμα νέων αγορών για το χύμα λάδι.
Αν και καλύπτει όλα τα βρώσιμα έλαια, η πρώτη έκδοση θα επικεντρωθεί στο ελαιόλαδο, λέει ο Botas.
Παγκόσμιο χονδρικό εμπόριο
Σύμφωνα με το ντοσιέ της WBOE, η Ισπανία είναι μακράν ο κύριος προμηθευτής χύδην βρώσιμων ελαίων στον κόσμο, αλλά οι άλλοι βασικοί παραγωγοί είναι η Ελλάδα, η Τυνησία, το Μαρόκο, η Συρία, η Τουρκία και η Αργεντινή.
«Η Ιταλία είναι ο μεγαλύτερος αγοραστής παγκοσμίως. Οι εισαγωγές καλύπτουν το έλλειμμα της εγχώριας αγοράς και επανεξάγονται ως εμφιαλωμένο λάδι στον υπόλοιπο κόσμο», αναφέρει το ντοσιέ. Η Γαλλία και η Πορτογαλία είναι άλλοι μεγάλοι αγοραστές.
Σύμφωνα με στοιχεία του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου, το χύμα ελαιόλαδο αντιπροσωπεύει το ένα τρίτο των εισαγωγών ελαιολάδου στις Ηνωμένες Πολιτείες – τον μεγαλύτερο αγοραστή ελαιολάδου εκτός ΕΕ.
Η EFEAGRO ανέφερε πρόσφατα ότι από το ισπανικό ελαιόλαδο που εισήγαγε η Κίνα το 2011 – η οποία βρίσκεται στο πρόθυρα να αντικαταστήσει τις ΗΠΑ ως κύριος αγοραστής ισπανικού ελαιολάδου εκτός ΕΕ – περίπου το 30% ήταν χύμα.
Αναφέρει ότι οι κύριες εταιρείες χύδην ελαιολάδου της Ισπανίας είναι οι Hojiblanca, Acesur, Migasa, Oleoestepa, Jaencoop και Borges. Άλλοι κορυφαίοι φορείς είναι η πορτογαλική Sovena, οι Bunge και Cargill στη Βόρεια Αμερική, οι ιταλικές Pietro Coriccelli, Monini και Farchioni, καθώς και η ιαπωνική εμπορική εταιρεία Itochu.
Αν και το μεγαλύτερο μέρος των εξαγωγών ελαιολάδου της Ισπανίας εξακολουθεί να γίνεται χύμα, το εμπόριο συσκευασμένου ελαιολάδου – σε δοχεία κάτω των 5 λίτρων που συνήθως διατίθενται απευθείας στους καταναλωτές, τα εστιατόρια και τα καταστήματα γκουρμέ – έχει διπλασιαστεί τα τελευταία πέντε χρόνια και η ανοδική τάση συνεχίζεται.