Φεστιβάλ για την ανάδειξη του αναπτυσσόμενου τομέα ελαιολάδου της Ερζεγοβίνης

Το πρώτο HerzOliveFest – «Χρυσές Σταγόνες της Ερζεγοβίνης» θα πραγματοποιηθεί στις 21 και 22 Αυγούστου στο Μόσταρ, συγκεντρώνοντας παραγωγούς, ειδικούς και λάτρεις του ελαιολάδου για να γιορτάσουν την ταχεία ανάπτυξη της ελαιοκαλλιέργειας στην Ερζεγοβίνη.

«Οι ελαιοκαλλιεργητές μας αξίζουν μια εκδήλωση όπως αυτή», δήλωσε ο Γιόσιπ Μουστάπιτς, πρόεδρος της Ένωσης Ελαιοκαλλιεργητών και Παραγωγών Ελαιολάδου της Ερζεγοβίνης.

«Οι ελαιοκαλλιεργητές μας αξίζουν μια εκδήλωση όπως αυτή», δήλωσε στην Olive Oil Times ο Josip Mustapić, πρόεδρος της Ένωσης Ελαιοκαλλιεργητών και Παραγωγών Ελαιολάδου της Ερζεγοβίνης και διακεκριμένος γεωπόνος.

Ο Μάρκο Ιβάνκοβιτς, διευθυντής του Ομοσπονδιακού Αγρο-Μεσογειακού Ινστιτούτου και ευρέως αναγνωρισμένος ως μία από τις κινητήριες δυνάμεις πίσω από την αναβίωση της ελαιοκαλλιέργειας στην περιοχή, ανέφερε ότι η έκταση των ελαιώνων στην Ερζεγοβίνη έχει αυξηθεί από περίπου 80 εκτάρια σε περίπου 643 εκτάρια.

Ο Ιβάνκοβιτς ανέφερε ότι η αύξηση αυτή αποδεικνύει ότι η ελαιοκαλλιέργεια δεν αναπτύσσεται πλέον σποραδικά, αλλά έχει εξελιχθεί σε έναν τομέα με σημαντικό μακροπρόθεσμο δυναμικό.

Επιτεύγματα και στρατηγικοί στόχοι

«Είναι μια πορεία από την οποία, όπως φαίνεται, δεν υπάρχει γυρισμός», δήλωσε ο Ιβάνκοβιτς, προσθέτοντας ότι το Ομοσπονδιακό Αγρο-Μεσογειακό Ινστιτούτο στο Μόσταρ παρακολουθεί ενεργά και υποστηρίζει την ανάπτυξη του κλάδου.

Κοιτώντας προς το μέλλον, ο Ιβάνκοβιτς ανέφερε ότι ένας στρατηγικός στόχος θα πρέπει να είναι η επέκταση των ελαιώνων της περιοχής σε 1.000 εκτάρια έως το 2030. Δεδομένου του τρέχοντος ρυθμού φύτευσης, πιστεύει ότι ο στόχος είναι εφικτός και θα μπορούσε μάλιστα να επιτευχθεί νωρίτερα από το χρονοδιάγραμμα.

Η περιοχή έχει ήδη επιτύχει αρκετά σημαντικά ορόσημα. Το Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο της Ερζεγοβίνης έχει λάβει τον τίτλο της Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης, έχει καθιερωθεί το εμπορικό σήμα «Golden Drops of Herzegovina» και η Βοσνία-Ερζεγοβίνη έχει ενταχθεί στο Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου.

Ο Ιβάνκοβιτς υπογράμμισε επίσης την πρόσφατη επιτυχία των παραγωγών της Ερζεγοβίνης στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό Ελαιολάδου NYIOOC στη Νέα Υόρκη. Οι παραγωγοί από τη Βοσνία-Ερζεγοβίνη κέρδισαν βραβεία για 16 από τις 19 συμμετοχές τους, συμπεριλαμβανομένων 15 χρυσών βραβείων και ενός ασημένιου βραβείου.

Ανέφερε ότι τα αποτελέσματα αυτά αποδεικνύουν ότι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο της Ερζεγοβίνης έχει επιτύχει ποιότητα αναγνωρισμένη σε διεθνές επίπεδο.

Η επιτυχία στη Νέα Υόρκη αναδεικνύει το προφίλ

«Πρόκειται για ένα τεράστιο βήμα προς τα εμπρός», δήλωσε ο Ιβάνκοβιτς. «Πριν από μερικά χρόνια, είχαμε μόνο έναν παραγωγό που συμμετείχε στον διαγωνισμό της Νέας Υόρκης. Σήμερα, μιλάμε για αποτελέσματα που μας κατατάσσουν μεταξύ των πιο επιτυχημένων».

Οι διοργανωτές δήλωσαν ότι η διεθνής αναγνώριση συνέβαλε στη δημιουργία ενδιαφέροντος για το πρώτο HerzOliveFest, το οποίο είναι αφιερωμένο στην ελαιοκαλλιέργεια, την παραγωγή ελαιολάδου, τη γαστρονομία και τα τοπικά προϊόντα.

Κατά τη διάρκεια των δύο ημερών στο εστιατόριο «Romanca» στο Μόσταρ, οι επισκέπτες θα έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν βραβευμένα τοπικά και εισαγόμενα ελαιόλαδα, τυριά, προσούτο, κρασιά και άλλα τοπικά προϊόντα.

Το πρόγραμμα περιλαμβάνει επίσης καθοδηγούμενες γευσιγνωσίες, συζητήσεις με ειδικούς, παρουσιάσεις εξοπλισμού και μαγειρικές επιδείξεις από τον σεφ Slavko Mustapić.

Το φεστιβάλ ξεκινά την Παρασκευή με τα εγκαίνια της έκθεσης, μια επίσημη τελετή και την απονομή βραβείων σε άτομα που έχουν συμβάλει στον κλάδο. Η βραδιά θα ολοκληρωθεί με δείπνο και συναυλία του φωνητικού συγκροτήματος «Klapa Cambi».

Το πρόγραμμα του Σαββάτου περιλαμβάνει παρουσιάσεις ειδικών, δύο διεθνείς συζητήσεις και μια βραδινή παράσταση από το σύνολο ταμπουρίτσας «Ritam».

Οι «Χρυσές Σταγόνες» ως Σήμα Αριστείας

Το φεστιβάλ θα φιλοξενήσει την πρώτη του συζήτηση αφιερωμένη στη στρατηγική ανάπτυξη της ελαιοκαλλιέργειας και της παραγωγής ελαιολάδου στη Βοσνία-Ερζεγοβίνη.

Εμπειρογνώμονες, παραγωγοί και εκπρόσωποι των υπουργείων Γεωργίας της Ομοσπονδίας της Βοσνίας-Ερζεγοβίνης και των καντονιών της θα συζητήσουν το μέλλον του κλάδου, με ιδιαίτερη έμφαση στον τουρισμό ελαιολάδου και στον ρόλο του Αγροτικού Ταμείου του Τρεμπίνιε.

Με φόντο την κλιματική αλλαγή, το αυξανόμενο κόστος παραγωγής και την έλλειψη εργατικού δυναμικού για τη συγκομιδή και το κλάδεμα, οι ομιλητές θα εξετάσουν τη χρήση τεχνολογιών όπως τα drones για την προστασία των καλλιεργειών και οι μετεωρολογικοί σταθμοί που εγκαθίστανται στους ελαιώνες.

Ένα άλλο κεντρικό ζήτημα θα είναι πώς μπορούν οι παραγωγοί να διατηρήσουν την υψηλή ποιότητα, αυξάνοντας παράλληλα την κατανάλωση ελαιολάδου στη Βοσνία-Ερζεγοβίνη, η οποία, σύμφωνα με τους διοργανωτές, ανέρχεται σήμερα σε 0,60 λίτρα ανά κάτοικο.

Η συζήτηση θα εξετάσει επίσης τον ρόλο της μάρκας και του σήματος πιστοποίησης «Golden Drops of Herzegovina» ως εγγύηση αριστείας.

Οι συμμετέχοντες θα εξετάσουν πώς τα διάφορα επίπεδα διακυβέρνησης, από τους δήμους και τα καντόνια έως τις αρχές των οντοτήτων και του κράτους, μπορούν να συμβάλουν στην επίτευξη του στόχου των 1.000 εκταρίων έως το 2030. Θα συζητήσουν επίσης βιώσιμα μοντέλα επιδοτήσεων και την ανάπτυξη γεωργικών συμβουλευτικών υπηρεσιών.

Συντονιστής της συζήτησης θα είναι ο Ιβάν Οστόιτς. Μεταξύ των συμμετεχόντων είναι ο Πέγιο Γιάνιτς από το Ομοσπονδιακό Υπουργείο Γεωργίας, Διαχείρισης Υδάτων και Δασών, ο Μάριο Γιούριτσα από το Υπουργείο Γεωργίας, Δασών και Διαχείρισης Υδάτων του Καντονιού Ερζεγοβίνης-Νερέτβα, ο Ογκνιέν Μιλίνκοβιτς από το Αγροτικό Ταμείο του Τρεμπίνιε, την αδελφή Dajana Dujmović από το μοναστήρι των Σχολικών Αδελφών του Αγίου Φραγκίσκου στο Bijelo Polje και διευθύντρια της Paxa Dola d.o.o. Potoci· καθώς και τον Mario Primorac από την οικογενειακή γεωργική εκμετάλλευση Filsonići στο Ljubuški.

Τα «Κοσμήματα της Αδριατικής» προτείνονται ως διασυνοριακό εμπορικό σήμα

Μια δεύτερη διεθνής συζήτηση με θέμα «Ανατολική Αδριατική – Μια έξυπνη και βιώσιμη πρωτεύουσα της καλλιέργειας ελιάς υψηλής ποιότητας» θα συγκεντρώσει ειδικούς από ολόκληρη την περιοχή.

Με συντονιστή τον δημοσιογράφο της Olive Oil Times Νεντέλκο Γιούσουπ, στη συζήτηση θα συμμετάσχουν ο Ροκ Πέτσνικ και ο Κάρλο Κόπιαρ από το Ινστιτούτο Ελαιοκαλλιέργειας του Κέντρου Επιστήμης και Έρευνας του Κόπερ στη Σλοβενία· ο Λόρνταν Λιούμπενκοφ, διευθυντής του Συνεταιριστικού Συλλόγου της Δαλματίας στην Κροατία· τον Nebojša Jerković από τον Σύλλογο K-7 στην Κομάρνα της Κροατίας, τον Ivanković, τον Ivan Ilić, πρόεδρο του Συλλόγου Ελαιοκαλλιεργητών της Μπόκα στο Μαυροβούνιο, και τον Ćazim Alković, πρόεδρο του Συλλόγου Ελαιοκαλλιεργητών του Μπαρ και εκπρόσωπο των ελαιοκαλλιεργητών του Μαυροβουνίου στο Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου.

Οι συμμετέχοντες θα συζητήσουν πώς οι παραγωγοί μπορούν να διατηρήσουν την κορυφαία ποιότητα, αυξάνοντας παράλληλα την παραγωγή και την κατανάλωση, παρά τις μεταβαλλόμενες κλιματικές συνθήκες.

Ιδιαίτερη προσοχή θα δοθεί στην ανάπτυξη του αγροτουρισμού μέσω της προτεινόμενης «Δια-Αδριατικής Διαδρομής», η οποία θα συνδέει προορισμούς ελαιοκαλλιέργειας από το Ούλτσινι στο νότιο Μαυροβούνιο έως τη βόρεια Ίστρια στη Σλοβενία.

Η ομάδα θα εξετάσει επίσης τη δημιουργία μιας κοινής ομπρέλας για τα ελαιόλαδα υψηλής ποιότητας από την ανατολική Αδριατική, με σκοπό να καταστήσει την περιοχή πιο αναγνωρίσιμη στους διεθνείς ταξιδιώτες και καταναλωτές που διανύουν μεγάλες αποστάσεις.

Η προτεινόμενη εμπορική επωνυμία, «Adriatic Jewels», θα διατηρεί τη χώρα προέλευσης σε κάθε φιάλη, παρουσιάζοντας παράλληλα τα ελαιόλαδα της περιοχής υπό μια κοινή ταυτότητα.

«Ο στόχος δεν είναι να εξαλειφθεί η εθνική ταυτότητα, αλλά να δημιουργηθεί ένα ισχυρό και αναγνωρίσιμο πλαίσιο που θα ανοίξει τις πόρτες των μεγάλων παγκόσμιων αγορών στις μικρές χώρες μας», δήλωσε ο Jusup.