`Η όγδοη «Olio Capitale» τραβάει στο χέρι

Εκθέσεις, Διαγωνισμοί

Η όγδοη «Olio Capitale» τραβάει στο χέρι

Μάρτιος 25, 2014
Luciana Squadrilli

Πρόσφατες Ειδήσεις

Μετά από τέσσερις μέρες γεμάτες με επισκέπτες, το εκθεσιακό κέντρο Stazione Marittima της Τεργέστης ξαναγύριζε. Το 8th έκδοση του Olio Capitale είχε τελειώσει. Με ένα πλούσιο πρόγραμμα εκδηλώσεων και γευσιγνωσίας και 306 εκθετών, η Olio Capitale είναι η μοναδική έκθεση της Ιταλίας που αφιερώθηκε στην προώθηση του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου και εφάρμοσε στην Τεργέστη ξένους αγοραστές καθώς και δημοσιογράφους, δοκιμαστές, ιδιοκτήτες εστιατορίων και οικογένειες.

Οι διοργανωτές ήταν αρκετά ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα του τρέχοντος έτους τα οποία παρουσίαζαν ρεκόρ συμμετοχής. Σύμφωνα με τα στοιχεία τους, περίπου 10,600 άτομα επισκέφθηκαν την έκθεση κατά τη διάρκεια των τεσσάρων ημερών της. Πολλοί ήταν εστιάτορες και ξενοδόχοι από τη γειτονική Αυστρία και επιχειρηματίες από την Ιαπωνία. Αλλά υπήρξε ένα ποικίλο ακροατήριο που ακολούθησε τις γευσιγνωσίες και τις μαγειρικές διαδηλώσεις που πραγματοποιήθηκαν κατά τη διάρκεια της έκθεσης.

"Η Olio Capitale συνεχίζει να μεγαλώνει χρόνο με το χρόνο, επιτυγχάνοντας όχι μόνο την έγκριση του κοινού, αλλά και την έκθεση εκθετών και ξένων αγοραστών ", δήλωσε ο Antonio Paoletti, πρόεδρος του τοπικού Εμπορικού Επιμελητηρίου. "Λαμβάνοντας μέρος στην Olio Capitale, οι παραγωγοί έχουν την ευκαιρία να προσεγγίσουν την παγκόσμια αγορά και να έρθουν σε άμεση επαφή με τους αγοραστές που προέρχονται από όλο τον κόσμο. Επιπλέον, φέτος, ο Olio Capitale αντιπροσώπευσε μια άλλη σημαντική συμβολή στην υπεράσπιση του ποιοτικού ιταλικού εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, μετά τη συζήτηση που ξέσπασε από τους New York Times. Επιπλέον, δεν πρέπει να υποτιμούμε το θετικό οικονομικό αποτέλεσμα που δημιουργεί η έκθεση για την Τεργέστη χάρη στον υψηλό αριθμό επισκεπτών. "

Σύμφωνα με τον Enrico Lupi, τον εθνικό πρόεδρο του Città dell'Olio (Που πριν από 8 χρόνια συνέβαλε στην εκκίνηση της έκθεσης και εξακολουθεί σήμερα να συνεισφέρει ουσιαστικά στην πολιτιστική οργάνωση της εκδήλωσης), η καμπή επιτυχίας μετατόπισε την έκθεση από την αρχική θέση στα περίχωρα της Τεργέστης στο Stazione Marittima, δεξιά στο κέντρο της πόλης, πριν από δύο χρόνια.

Enrico Lupi και Antonio Balenzano, για την Citta 'dell'Olio

"Παρακολούθησα αυτή την υπέροχη πρωτοβουλία του Ευρωπαϊκού Παρατηρητηρίου ", δήλωσε η Debora Seracchiani, βουλευτής του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου που ασχολείται με τη μεταφορά και τον τουρισμό, μιλώντας στην τελετή λήξης -"Η Olio Capitale είναι ασφαλώς σύμφωνη με τις νέες ευρωπαϊκές κατευθυντήριες γραμμές που αναγνωρίζουν τα φυσικά προϊόντα και τα προϊόντα αριστείας ως κορυφαία επιλογή για επενδύσεις στον ευρωπαϊκό τουρισμό ».

Το Quattociocchis

Η Expo ήταν μια εξαιρετική ευκαιρία να εκτιμήσει την ευρεία και πλούσια κληρονομιά του εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου της Ιταλίας, προβάλλοντας διάφορα προϊόντα και ποικιλίες. Αυτές κυμαίνονται από τις βόρειες περιοχές όπως η Friuli Venezia Giulia - όπου πραγματοποιείται η Olio Capitale και όπου η ποικιλία Bianchera δίνει πολύ ενδιαφέροντα αποτελέσματα, παρά τις μικρότερες ποσότητες, στο βαθύ νότο της Ιταλίας όπου παράγεται η μεγάλη πλειοψηφία του ιταλικού ελαιολάδου. Κατά τη διάρκεια της έκθεσης, μπορέσαμε να δοκιμάσουμε πολλά από αυτά και να ακούσουμε τις εντυπώσεις των εκθετών.

Διαφήμιση

Στο φιλόξενο περίπτερο της επαρχίας Frosinone, μια ιδανική περιοχή για την καλλιέργεια ελιάς στην περιοχή του Lazio, συναντήσαμε την βραβευμένη Amerigo Quattrociocchi. Είναι ένα πραγματικό αλίευμα με όλα τα εξαιρετικά προϊόντα του, όπως το έντονα αρωματισμένο με ντομάτα Olivastro που παρασκευάζεται με ελιές της Itrana και το έντονα πικρό και πικάντικο Moraiolo, με το οποίο πέτυχε το αξιόλογο αποτέλεσμα δύο χρυσά μετάλλια στο περασμένο έτος NYIOOC. Εκτός αυτού, υπήρχαν άλλοι τοπικοί παραγωγοί και προϊόντα όπως η λιγότερο γνωστή ποικιλία Marina, που αναπτύσσεται μόνο σε μια μικρή περιοχή της κοιλάδας του Comino. Αυτή η παλιά ποικιλία "ορεινές ελιές "- ελαιώνες που βρίσκονται σε υψόμετρο άνω των 700 μέτρων - έχει ανακαλυφθεί εκ νέου από μια μικρή ομάδα τοπικών παραγωγών και καλλιεργητών που οδηγούνται από την αποφασιστική και φιλόξενη Βαλεντίνα Φράνκο. Κρίνοντας από το λάδι που μπορούσαμε να δοκιμάσουμε από αυτήν, φαίνεται να είναι μια ποικιλία στην οποία πρέπει να ποντάρεις.

Οι ιδιοκτήτες των βραβευμένων "OlioCru "

Nicola Peroni, ιδιοκτήτης του Ολιόρου κοντά στη λίμνη Γκάρντα, σκέφτηκε ότι η παρουσία του στην έκθεση για πρώτη φορά φέτος ήταν αρκετά ικανοποιητική. "Αυτό είναι ένα πολύ ενδιαφέρον και γόνιμο γεγονός "είπε. "Ήμουν σε θέση να συναντήσω πολλούς διεθνείς αγοραστές, αλλά και πολλούς ιδιοκτήτες εστιατορίων που είναι η ιδανική αγορά για τα έλαιά μας ". Η παραγωγή του περιλαμβάνει διάφορα εξαιρετικά παρθένα έλαια, τόσο από αποστεωμένα όσο και από ολόκληρες ελιές, καθώς και από διαφορετικές ποικιλίες που αναπτύσσονται τόσο στη Βόρεια όσο και στη Νότια Ιταλία όπως οι Frantoio, Casaliva, Leccino, Pendolino, Coratina, Peranzana και Cassanese. Με υπερηφάνεια έδειξε τα βραβεία και τις αναγνωρίσεις του, συμπεριλαμβανομένου του NYIOOC Χρυσό μετάλλιο τρόπαιο. "Ο ανταγωνισμός και οι οδηγοί είναι απαραίτητες για εμάς. Για τους Ιταλούς παραγωγούς, οι διεθνείς αναγνωρίσεις είναι ακόμη πιο σημαντικές καθώς θεωρούνται πιο αξιόπιστες από το τοπικό κοινό. "

Ακριβώς δίπλα στο περίπτερο του, Μαρίνα Κολόνα από το Molise (Κεντρική Ιταλία) μας έδωσε μια διαφορετική δήλωση: "Ήμουν σε θέση να πουλήσω όλα τα προϊόντα μου στο ευρύ κοινό από οικογένειες και ιδιώτες επισκέπτες. Είχα φέρει περισσότερα πράγματα που θα έμεναν ακόμα. Αλλά είμαι εδώ κυρίως για τους ξένους αγοραστές, καθώς η ιταλική αγορά δεν είναι πρόθυμη να πληρώσει αρκετά για τα υψηλής ποιότητας έλαια: πρέπει να τα πουλήσουμε στο εξωτερικό. "Η Lady Colonna, κληρονόμος μιας αρχαίας και ευγενικής ρωμαϊκής οικογένειας, κοντά στο San Martino στην Pensilis όπου αναπτύσσει πολλές διαφορετικές ποικιλίες από όλη την Ιταλία και τις γειτονικές χώρες, σχηματίζοντας μια εντυπωσιακή συλλογή της βιοποικιλότητας της ελιάς.

Gaetano Avallone

Στο Apulian Podere Montedoro στάση, συναντήσαμε ένα παλιό γνωστό: Gaetano Avallone, ηγέτη της ομάδας, εμπειρογνώμονας δοκιμαστής και σύμβουλος παραγωγής. "Δουλεύω με διαφορετικές εταιρείες "μας είπε "Αλλά όταν γνώρισα τον Sabino Leone, τον ιδιοκτήτη του Don Gioacchino, ένιωσα αμέσως ότι συμμεριζόμασταν το ίδιο όραμα. Θέλουμε να προωθήσουμε και να δώσουμε τη σωστή αξία στις πιο ενδιαφέρουσες ποικιλίες που καλλιεργούνται στην περιοχή κοντά στο Μπάρι, τόσο οι περισσότεροι όσο και οι λιγότερο γνωστοί. Στόχος μας είναι να φτιάξουμε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από τις ελιές Κορατίνας, οι οποίες έχουν χρησιμοποιηθεί πολύ καιρό για να δώσουν ισχυρότερο χαρακτήρα σε άλλες ήπιες ποικιλίες. Σκοπεύουμε επίσης να παράγουμε εξαιρετικά παρθένα προϊόντα από άλλες μικρότερες ποικιλίες όπως Nociara ή Peranzana, που αναπτύσσονται στο ευρύ οικογενειακό κτήμα. Και θέλουμε επίσης να αποδείξουμε ότι η ποιότητα και η ποσότητα μπορούν να προχωρήσουν σε καλή διαχείριση, εστιάζοντας αυστηρά στην αίσθηση της υπερηφάνειας, της ευγένειας και της ένταξης που αισθανόμαστε βαθιά. "Κρίνοντας στις προτιμήσεις μας, ο στόχος επιτεύχθηκε θαυμάσια. Οι πολλοί βραβεία που συγκεντρώθηκαν σε μόλις δύο χρόνια από τότε που η συμβουλευτική της Avallone άρχισε να είναι μάρτυρας αυτής της επιτυχίας.

Ο Frantoio Librandi, ένα οικογενειακό αγρόκτημα και μύλος από την Καλαβρία, ας δοκιμάσουμε την φανταστική έξτρα παρθένο τους από την Nocellara Iblea (ένα νεοφερμένο δίπλα στα άλλα μονοκουλβωτικά εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα που έλαβε η Nocellara del Belice, Frantoio και Carolea) με την υπέροχη πορτοκαλιά μαρμελάδα χρησιμοποιώντας τα φρούτα που αναπτύσσονται στην οικογενειακή περιουσία: αξίζει να δοκιμάσετε.

Η Σικελία παρουσίασε μια σειρά από εξαιρετικά εξαιρετικά παρθένα έλαια που προέρχονται από τις διάφορες πλευρές του νησιού. Το εύφορο έδαφος που περιβάλλει το ηφαίστειο της Αίτνας γεννά την τοπική ποικιλία Nocellara Etnea, που θα μπορούσαμε να γευτούμε τόσο στην κομψή όσο και στην έντονη εξαιρετικά παρθένο Le Sciare (όπου συνδυάζεται επίσης με τις ελιές Tonda Iblea και Biancolilla) από τον Frantoio Romano στο Bronte. στην ΠΟΠ Μόντε Αίτνα που παράγεται από την Pasquale Consoli στο Adrano. Στο περίπτερο του, ο τελευταίος όχι μόνο έδειξε έξυπνα όλα τα βραβεία και τις αναγνωρίσεις που πέτυχε, αλλά και μερικά πολύ χρήσιμα διαφημιστικά υλικά επικεντρώθηκαν στην εκπαίδευση και τη διάδοση του "αληθινό "και "ψευδείς "πεποιθήσεις για το εξαιρετικό παρθένο. "Είναι πολύ σημαντικό να διδάξουμε στους ανθρώπους πώς να αναγνωρίσουν και να εκτιμήσουν ένα καλό πετρέλαιο, εξηγώντας ότι ένα πεντανόστιμο πετρέλαιο είναι καλό, ότι το διαφανές γυάλινο μπουκάλι δεν είναι ένας καλός τρόπος για να το διατηρήσετε και ούτω καθεξής », είπε. Δεν μπορούσαμε να συμφωνήσουμε περισσότερο.

Ο Giuseppe di Vincenzo της Mandranova

Στην απέναντι γωνία της Σικελίας, κοντά στο Agrigento, το Estate estate Mandranova είναι ένα φιλόξενο και ήσυχο θέρετρο όπου, συνδυάζοντας την παραδοσιακή γνώση με τις σύγχρονες μεθόδους, ο Giuseppe di Vincenzo παράγει εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο από τις τοπικές ποικιλίες Biancolilla, Cerasuola, Giarraffa και Nocellara (που πραγματοποίησε χρυσό το 2013 NYIOOC). "Ήρθα εδώ στο Olio Capitale για πρώτη φορά φέτος, επειδή είναι η μόνη δίκαιη αποκλειστικά αφιερωμένη στην εξαιρετικά παρθένα ", είπε. "Φυσικά θα πρέπει να περιμένετε τουλάχιστον δύο ή τρία χρόνια πριν κρίνετε αν λειτουργεί ή όχι, αλλά είμαι πολύ ικανοποιημένος με αυτή την έκδοση. Θα μπορούσα να συναντήσω πολλούς ανθρώπους, κάτι που είναι πάντα καλό, αν και για εμάς ο καλύτερος τρόπος να προωθήσουμε και να πουλήσουμε τα έλαιά μας είναι να υποδεχτούμε τους ανθρώπους στο αγρόκτημα μας και να τους δείξουμε αν γεννήθηκαν ».

Την τελευταία ημέρα της εκδήλωσης ανακοινώθηκαν οι νικητές του διαγωνισμού Olio Capitale. Τα έλαια (20 τοις εκατό των οποίων προέρχονταν από το εξωτερικό, ιδίως από την Ισπανία, την Πορτογαλία, την Ελλάδα και το Ισραήλ, ενώ τα υπόλοιπα δείγματα προέρχονταν από την Ιταλία) κρίνονταν σε φάση προεπιλογής από μια επαγγελματική ομάδα και στη συνέχεια από την έκθεση πάνελ - επαγγελματίες δοκιμαστές, σεφ και εστιατορίων - και α "δημοφιλή κριτική επιτροπή "από τους απλούς επισκέπτες. Η Τοσκάνη πήρε το φετινό στεφάνι με συνολικά 6 έλαια από τους 15 φιναλίστ, αλλά η Απουλία έφυγε με τα περισσότερα από τα κέρδη, λαμβάνοντας 4 από τα 7 βραβεία που απονεμήθηκαν.

Για τα πλήρη αποτελέσματα επισκεφτείτε το Ιστοσελίδα Olio Capitale.


Σχετικές ειδήσεις