` Η Ισπανία κερδίζει ξανά στο δεύτερο διαγωνισμό «Extrascape» - Olive Oil Times

Η Ισπανία κερδίζει πάλι στο δεύτερο διαγωνισμό 'Extrascape'

Ενδέχεται. 3, 2013
Luciana Squadrilli

Πρόσφατες Ειδήσεις


Αυτή η φωτογραφία ενός ελαιώνα από τον Molise, από τον Tony Figliola, κέρδισε τον διαγωνισμό φωτογραφίας Extrascape.jpg.

Λίγο μετά το κλείσιμο του Διεθνούς Διαγωνισμού Ελαιόλαδου της Νέας Υόρκης, ένα άλλο είδος διαγωνισμού ελαιολάδου πραγματοποιήθηκε σε ένα απομονωμένο και λίγο γνωστό χωριό στην περιοχή Molise, στο κέντρο της Ιταλίας.

Το Extrascape είναι ένας περίεργος διαγωνισμός, που δημιουργήθηκε από τη Molisextra, μια μικρή αλλά πολύ δυναμική ένωση παραγωγών με επικεφαλής τον Francesco Travaglini, μαζί με τοπικές διοικήσεις και ένα δίκτυο ιταλικών πανεπιστημίων που μελετούν το τοπίο υπό τις αισθητικές, λειτουργικές, περιβαλλοντικές και οικονομικές του πτυχές.

Είναι ο πρώτος διεθνής διαγωνισμός για το ελαιόλαδο που όχι μόνο απονέμει το καλύτερο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο αλλά και το καλύτερο τοπίο της ελιάς, σύμφωνα με διαφορετικά κριτήρια, όπως η βιωσιμότητα, η βιοποικιλότητα, ο σεβασμός στο περιβάλλον και η αρμονία με το περιβάλλον.

Η έκδοση 2013 ακολούθησε τις οδηγίες του περασμένου έτους: ενώ τα δύο πάνελ εμπειρογνωμόνων - η γευσιγνωσία πετρελαίου και το τοπίο - εξέτασαν και αξιολόγησαν λάδια και εικόνες από όλο τον κόσμο με υπεροχή από την Ιταλία και την Ισπανία, το αρχαίο κάστρο του χωριού μετατράπηκε σε ένα δημόσιο κτίριο φιλοξένησε μια ενδιαφέρουσα αρχαιολογική έκθεση για την παραγωγή και κατανάλωση πετρελαίου και οίνου στην τοπική περιοχή, καθώς και μια σειρά από συνέδρια και εργαστήρια.

Διαφήμιση

Την πρώτη μέρα, αρκετοί επιστημονικοί ομιλητές, όπως ο καθηγητής Maurizio Servili (Πανεπιστήμιο της Περούτζια), ο καθηγητής Claudio Massimo Colombo (Πανεπιστήμιο Molise) και ο Δρ Biagio Zullo (Επιστημονικό και τεχνολογικό πάρκο του Molise) ανέφεραν την ποιότητα του ιταλικού ελαιολάδου τις παραμέτρους και τις δυνατότητες, καθώς και σχετικά με τις πιθανές χρήσεις του πυρηνελαίου και των λυμάτων που προέρχονται από την ελαιοτριβή.

Τη δεύτερη μέρα, οι ομιλητές συζήτησαν για την ποιότητα του ελαιόλαδου στις διάφορες πτυχές του. Ο στρατηγός Cosimo Piccinno και ο Αντισυνταγματάρχης Amedeo De Franceschi μίλησαν για τον κίνδυνο αλλοίωσης της απάτης και της τροφικής αλυσίδας και τα εργαλεία έρευνας και λειτουργίας για την πρόληψη και καταστολή τους, επισημαίνοντας επίσης ότι η προέλευση η πιστοποίηση είναι ένα θεμελιώδες πλεονέκτημα για τη διατήρηση της ασφάλειας των καταναλωτών και της εργασίας των παραγωγών. Αυτό ευθυγραμμίζεται απόλυτα με τη σημασία της διατήρησης και της υποστήριξης της γης και του τοπίου όπου γεννιέται το ελαιόλαδο, συνδέοντας τα προϊόντα, τους τόπους και τους ανθρώπους.

Ο καθηγητής Achille Ippolito (Πανεπιστήμιο La Sapienza της Ρώμης και συντονιστής του διαπανεπιστημιακού Πανεπιστημίου Sapienza-Tuscia και του Πανεπιστημίου Molise στο πλαίσιο του Σχεδιασμού και Διαχείρισης του Περιβάλλοντος και του Τοπίου) μίλησε για την ευημερία και την ποιότητα του τοπίου, με βάση την πολιτιστική ανιχνευσιμότητα.

Η Angela Galasso, εκπρόσωπος της Aicare (ιταλική υπηρεσία αγροτικής αειφόρου και ηθικής γεωργίας), μίλησε για τις δραστηριότητες του Συνδέσμου και εισήγαγε το βραβείο Olio Giusto (Έκθεση Ελαιολάδου) που θα διοριστεί στα περισσότερα "ηθικός "συνεταιρισμός παραγωγός ελαιολάδου που ενώνει το δίκτυο.

Ο Gino Celletti, ηγέτης του panel στο διαγωνισμό της Νέας Υόρκης, παρουσίασε τις δυνατότητες αρκετών τοπικών ποικιλιών (Molise μετρά 19 διαφορετικές ποικιλίες) ενώ ο Himeyo Nagatomo - ιαπωνικός επαγγελματίας δοκιμαστής και μέρος της διεθνούς κριτικής επιτροπής - μίλησε για τη σύγχυση του ελαιολάδου στην Ιαπωνία.

Την τρίτη ημέρα, λίγο πριν ανακοινώσουν τα βραβεία, οι διδάσκοντες παρουσίασαν τα αποτελέσματα του εργαστηρίου τους για τον τουρισμό, τον πολιτισμό και το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, προτείνοντας ενδιαφέροντα έργα για την τουριστική και πολιτιστική εκμετάλλευση του Molise, μια γη γεμάτη φυσική ομορφιά, και τις παραδόσεις.

Για τον ανταγωνισμό, πενήντα οκτώ έξτρα παρθένα ελαιόλαδα που προέρχονταν από διαφορετικές περιοχές - από το Molise μέχρι την Ουρουγουάη, αξιολογήθηκαν σύμφωνα με τη φρουτώδη και συμβατική ή βιολογική καλλιέργεια. Οι εκτιμήσεις αυτές συνδυάστηκαν με τα αποτελέσματα των εμπειρογνωμόνων τοπίου, αξιολογώντας εικόνες ελαιώνων και ελαιοτριβείων που χωρίστηκαν σε παραδοσιακές (άγριες) ή καινοτόμες (υψηλής πυκνότητας) κατηγορίες.

Τα αποτελέσματα έδειξαν μια ισχυρή συσχέτιση μεταξύ της ποιότητας του τοπίου της φάρμας και του πετρελαίου που παρήγαγε. Η Ισπανία και η Ιταλία κέρδισαν σχεδόν κάθε κατηγορία, ακόμη και αν τα ισπανικά αγροκτήματα φαινόταν να είναι καλύτερα από τα ιταλικά στην φροντίδα του τοπίου και την εμφάνισή του, με ορισμένες εξαιρέσεις φυσικά.

Ένα ειδικό βραβείο δόθηκε στον Agroland Cultivos από την Ουρουγουάη, του οποίου το τοπίο θεωρήθηκε "ένα μοντέλο "από την κριτική επιτροπή τοπίου.


Οι νικητές του 2013 Extrascape

Gran Premio Extrascape 2013: Mueloliva Venta del Barón (Ισπανία)

Ειδικό βραβείο Extrascape 2013: Agroland Sa (Ουρουγουάη)

Ειδική βραβευμένη αρχιτεκτονική πετρελαιοκηλίδας: Tenuta Venterra (Απουλία)

Συμβατικές γεωργικές εκμεταλλεύσεις Παραδοσιακό τοπίο

Ελαφρύ φρουτώδες:

Masseria Maresca Dop Colline di Brindisi (Απουλία)

Tamaro Giorgio, Oliva Nera di Colle Torto (Μολίζε)

Μαρίνα Κολόνα Dop Molise (Molise)

Μεσαίο φρουτώδες: Potosi 10 Fuenroble (Ισπανία)

Έντονο φρουτώδες: Mueloliva Venta del Barón (Ισπανία)

Σύγχρονα τοπία συμβατικών εκμεταλλεύσεων

Μεσαίο φρουτώδες: Casas de Hualdo - Picual (Ισπανία)

Έντονο φρουτώδες: Oleificio Silvestri Ascolana Tenera (Marche)

Οργανικό Παραδοσιακό Τοπίο

Ελαφρύ φρουτώδες: Masseria Maresca Bio (Απουλία)

Μεσαίο φρουτώδες: Il Frantoio di Vicopisano IGP Toscano Bio (Τοσκάνη)

Έντονο φρουτώδες: Rincón de la Subbética (Ισπανία)

Οργανικό Σύγχρονο Τοπίο

Μεσαίο φρουτώδες: Oro del Desierto (Ισπανία)




Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις