Η Terra Creta διοργανώνει το συνέδριο

Επισκέπτες από 14 χώρες — και 50 ντόπιοι αγρότες — έχουν εγγραφεί στο Διεθνές Συνέδριο Terra Creta 2012 για το ελαιόλαδο και την ποιότητα που θα πραγματοποιηθεί στα Χανιά της Κρήτης, την επόμενη εβδομάδα.

είπε ο Διευθυντής Μάρκετινγκ της Terra Creta Καρπαδάκης Εμμανουήλ Olive Oil Times ο στόχος του συνεδρίου 11 – 14 Οκτωβρίου είναι να δώσει συμμετέχοντες ​"μια συνολική εμπειρία ελαιολάδου — από το δέντρο μέχρι το μπουκάλι».

Άλλοι βασικοί στόχοι είναι η διεύρυνση της γνώσης για θέματα ποιότητας, τα οφέλη για την υγεία και τα βιολογικά χαρακτηριστικά και η παροχή συμβουλών για τον καλύτερο τρόπο αποθήκευσης και χρήσης του ελαιολάδου.

Η Terra Creta ελπίζει επίσης να προωθήσει την αριστεία και τη μοναδική χαρακτηριστικά του ελαιολάδου στην περιοχή της — το Κολυμβάρι στη δυτική Κρήτη — και να εκπαιδεύσει τους παραγωγούς και να δώσει πληροφορίες για τη διεθνή ζήτηση και τάσεις, ειδικά στις αναδυόμενες αγορές, είπε.

Ποιότητα ελαιολάδου και οφέλη για την υγεία

Μεταξύ των εμπειρογνωμόνων στο συνέδριο είναι ο Καθ. Απόστολος (Παύλος) Κιριτσάκης από το Ελληνικό Παρατηρητήριο Οξειδωτικού Στρες στην Υγεία και την Αγροτροφή, του οποίου η παρουσίαση θα γίνει στις υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο ως λειτουργικό τρόφιμο.

Εν τω μεταξύ, ​"Ελαιόλαδο, ένα πιθανό νέο φάρμακο» είναι το θέμα της παρουσίασης του Προκόπιου Μαγιάτη από το τμήμα Φαρμακογνωσίας και Χημείας Φυσικών Προϊόντων του Πανεπιστημίου Αθηνών.

Η διεθνής μεσίτρια τροφίμων και κρασιού Liz Tagami θα κάνει μια παρουσίαση με τίτλο ​"Αμφισβητώντας την ποιότητα του ελαιολάδου», ο Δρ. Edwin N. Frankel από το Olive Center του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια θα ασχοληθεί με την επίδραση της νοθείας του παρθένου ελαιολάδου στη θρεπτική και βιολογική του αξία και ο Δρ. Μανώλης Πασχάλης των AGENT Laboratories θα μιλήσει για το απειλή για το ελαιόλαδο από τη μόλυνση των τροφίμων.

"Ελαιόλαδο, παραδοσιακές τροφές και υγεία» είναι ο τίτλος της παρουσίασης που θα κάνει η καθ. Αντωνία Τριχοπούλου της Ιατρικής Σχολής του Συνεργαζόμενου Κέντρου ΠΟΥ, Πανεπιστήμιο Αθηνών, και το θέμα του συγγραφέα Νικόλαου Ψιλάκη είναι ​"Το θαύμα της κρητικής διατροφής.»

Διεθνής αγορά ελαιολάδου

Ο Απόστολος Κάλφας από την Tropical Brazil θα μιλήσει για το ελαιόλαδο στην αναδυόμενη αγορά της Βραζιλίας. Patrick Billoy της Etn. Ο Franz Colruyt θα ασχοληθεί με τις τάσεις και τις δυνατότητες στο Βέλγιο. Ο Praful Mehta του Ομίλου Unity Brands θα παρέχει πληροφορίες για την ηθική και την ποιότητα στην αγορά των ΗΠΑ. και ο John Gibson της Minoan Imports θα μιλήσει για τον δυναμισμό και τις ιδιαιτερότητες αυτής της αγοράς.

Ο Yadong Qian από την Jiangsu Tian Yun Food Technology Co. θα εξηγήσει την άνθηση της αγοράς της Κίνας και ο Il Woo Joo της Seil International θα καλύψει το ελαιόλαδο στον τομέα των καλλυντικών στη Νότια Κορέα.

Θα εξεταστούν επίσης οι αγορές ελαιολάδου στη Φινλανδία, τη Γερμανία και τη Ρωσία, καθώς και η διεθνής αγορά βιολογικών προϊόντων.

Καινοτομία

Μεταξύ των θεμάτων που θα συζητηθούν κατά τη διάρκεια των εργαστηρίων καινοτομίας στο συνέδριο είναι η επωνυμία ενός νέου προϊόντος —ιδίως της ελιάς ποικιλίας τσουνάτη— και πώς η δήλωση οξύτητας στην μπροστινή ετικέτα των προϊόντων ελαιολάδου έχει επηρεάσει τη συμπεριφορά των καταναλωτών.

Αλλες δραστηριότητες

Οι πρόσθετες δραστηριότητες περιλαμβάνουν μαγειρικές παραστάσεις από τον διάσημο σεφ Δημήτρη Σκαρμούτσο, έναν από τους σημαντικότερους εκφραστές της σύγχρονης ελληνικής κουζίνας. ένα ελαιόλαδο και τον ανταγωνισμό? γεύματα βασισμένα στην παραδοσιακή κρητική διατροφή. μισή μέρα περιήγηση στην αρχαία πόλη της Κνωσού. και ακολουθώντας το διαδικασία παραγωγής ελαιολάδου από τη συγκομιδή μέχρι την εξαγωγή για ελιές από την αρχαία ελιά των Βουβών, που λέγεται ότι είναι περίπου 3500 ετών.

Τα αγγλικά θα είναι η επίσημη γλώσσα, αλλά η ταυτόχρονη μετάφραση θα είναι διαθέσιμη στα ελληνικά και τα ρωσικά.

Δημοσιογράφοι από επτά χώρες θα καλύψουν το συνέδριο, μεταξύ των οποίων και ένας συνεργάτης του Olive Oil Times.

• Ιστοσελίδα Terra Creta