` Η Terra Creta διοργανώνει συνέδριο - Olive Oil Times

Η Terra Creta διοργανώνει το συνέδριο

Οκτώβριος 4, 2012
Τζούλι Μπάτλερ

Πρόσφατες Ειδήσεις


Οι επισκέπτες από τις χώρες του 14 - και οι τοπικοί αγρότες του 50 - έχουν προσυπογράψει το Διεθνές Συνέδριο 2012 Terra Creta για το ελαιόλαδο και την ποιότητα που θα πραγματοποιηθεί την επόμενη εβδομάδα στα Χανιά της Κρήτης.

Ο υπεύθυνος μάρκετινγκ της Terra Creta, Καρδαδάκης Εμμανουήλ, είπε στους Olive Oil Times ο στόχος της διάσκεψης 11-14 Οκτωβρίου είναι να δώσει στους συμμετέχοντες "μια συνολική εμπειρία ελαιολάδου - από το δέντρο στο μπουκάλι. "

Άλλοι βασικοί στόχοι είναι η επέκταση της γνώσης για θέματα ποιότητας, οφέλη για την υγεία και βιολογικά χαρακτηριστικά και παροχή συμβουλών σχετικά με τον καλύτερο τρόπο αποθήκευσης και χρήσης ελαιολάδου.

Η Terra Creta ελπίζει επίσης να προωθήσει την αριστεία και μοναδική χάρτες του ελαιολάδου στην περιοχή της - το Κολυμβάρι στη δυτική Κρήτη - και για να εκπαιδεύσει τους παραγωγούς και να δώσει γνώση για τη διεθνή ζήτηση και τάσεις, ειδικά στις αναδυόμενες αγορές, είπε.

Ποιότητα και υγεία για το ελαιόλαδο

Μεταξύ των εμπειρογνωμόνων στη διάσκεψη είναι ο Καθηγητής Απόστολος (Παύλος) Κιρτσιτσάκης από το Ελληνικό Παρατηρητήριο Οξειδωτικού Στρες στην Υγεία και η AgriFood, η παρουσίασή του θα είναι υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο ως λειτουργικό φαγητό.

Έχεις λίγα λεπτά;
Δοκιμάστε το σταυρόλεξο αυτής της εβδομάδας.

Εν τω μεταξύ, "Το ελαιόλαδο, ένα πιθανό νέο φάρμακο »είναι το θέμα παρουσίασης του Προκόπιου Μαγιάτη από το τμήμα Φαρμακογνωσίας και Χημείας Φυσικών Προϊόντων στο Πανεπιστήμιο Αθηνών.

Ο διεθνής μεσίτης τροφίμων και κρασιών Liz Tagami θα παρουσιάσει μια παρουσίαση με τίτλο "Αμφισβητώντας την ποιότητα του ελαιολάδου ", ο Δρ Edwin N. Frankel από το Κέντρο Ελαιολάδου στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια θα ασχοληθεί με την επίδραση της νοθείας του παρθένου ελαιολάδου στη θρεπτική και βιολογική του αξία και ο Δρ. Μανώλης Πασχάλης των AGENT Laboratories απειλή για το ελαιόλαδο από τη μόλυνση των τροφίμων.

"Το ελαιόλαδο, τα παραδοσιακά φαγητά και η υγεία »είναι ο τίτλος μιας παρουσίασης που θα δοθεί από την καθηγητή Αντωνία Τριχοπούλου από την Ιατρική Σχολή του Κέντρου Συνεργασίας του ΠΟΥ, Πανεπιστήμιο Αθηνών, και το θέμα του συγγραφέα Νικόλαου Ψηλάκη είναι "Το θαύμα της κρητικής διατροφής. "

Διεθνής αγορά ελαιολάδου

Ο Απόστολος Κάλφας από την Tropical Brazil θα μιλήσει για το ελαιόλαδο στην αναδυόμενη αγορά της Βραζιλίας. Patrick Billoy του Etn. Ο Franz Colruyt θα ασχοληθεί με τις τάσεις και τις δυνατότητες στο Βέλγιο. Η Praful Mehta του Unity Brands Group θα παρέχει πληροφορίες σχετικά με την ηθική και την ποιότητα στην αγορά των ΗΠΑ. και ο John Gibson της Minoan Imports θα μιλήσει για το δυναμισμό και τις ιδιαιτερότητες αυτής της αγοράς.

Ο Yadong Qian από την Jiangsu Tian Yun Food Technology Co. θα εξηγήσει την ακμάζουσα αγορά της Κίνας και ο Il Woo Joo της Seil International θα καλύψει το ελαιόλαδο στην περιοχή των καλλυντικών στη Νότια Κορέα.

Θα εξεταστούν επίσης οι αγορές ελαιολάδου στη Φινλανδία, τη Γερμανία και τη Ρωσία και τη διεθνή αγορά βιολογικών προϊόντων.

Καινοτομία

Μεταξύ των θεμάτων που θα συζητηθούν κατά τη διάρκεια εργαστηρίων καινοτομίας στο συνέδριο είναι η επωνυμία ενός νέου προϊόντος - συγκεκριμένα η ποικιλία ελιάς tsounati - και πώς η δήλωση οξύτητας στην μπροστινή ετικέτα των προϊόντων ελαιολάδου επηρέασε τη συμπεριφορά των καταναλωτών.

Αλλες δραστηριότητες

Επιπλέον δραστηριότητες περιλαμβάνουν μαγειρικές παραστάσεις του σεφ του Δημήτρη Σκαρμούτσου, ενός από τους σημαντικότερους εκθέτες της σύγχρονης ελληνικής κουζίνας. ένα ελαιόλαδο και ανταγωνισμός? γεύματα με βάση την παραδοσιακή κρητική διατροφή. ξενάγηση μισής ημέρας στην αρχαία πόλη της Κνωσού. και μετά το διαδικασία παραγωγής προιόντος ελαιολάδου από τη συγκομιδή έως την εξόρυξη ελιών από την αρχαία ελιά των Βουβών, που λέγεται ότι ήταν περίπου 3500 ετών.

Η αγγλική θα είναι η επίσημη γλώσσα αλλά ταυτόχρονη μετάφραση θα είναι διαθέσιμη στα ελληνικά και στα ρωσικά.

Δημοσιογράφοι από επτά χώρες θα καλύψουν το συνέδριο, μεταξύ των οποίων ένας συνεισφέρων Olive Oil Times.


Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις