`Η Σεβίλλη φιλοξενεί τον ανταγωνισμό 8th Armonia

Εκθέσεις, Διαγωνισμοί

Η Σεβίλλη φιλοξενεί τον ανταγωνισμό 8th Armonia

Ιούνιος 9, 2014
Luciana Squadrilli

Πρόσφατες Ειδήσεις

Ο Blas Melgarejo (δεξιά) αποδέχεται ένα βραβείο στο "λεπτή φρουτώδη "κατηγορία για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Composicion.

Παρά τη δύσκολη συγκομιδή και τις κακές οικονομικές και εμπορικές τάσεις, αυτό ήταν πολύ καλό έτος για το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο της Ιταλίας, το οποίο κέρδισε πολλά βραβεία και αναγνώριση σε εθνικούς και διεθνείς διαγωνισμούς.

Δεν ήταν καμία εξαίρεση στο 8th έκδοση του Διεθνούς Διαγωνισμού Ελαιολάδου Armonia - Trofeo IRVEA που πραγματοποιήθηκε από το Ιταλικό Ινστιτούτο Έρευνας και Προώθησης της Αριστείας Τροφίμων και Γεωργίας. Μια ομάδα Ιταλών και Ισπανών δικαστών κήρυξε τους νικητές στη Σεβίλλη, απονέμοντας κορυφαία εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, συσκευασία και σχεδιασμό.

Η Ιταλία κέρδισε 5 από τα 6 βραβεία για τα καλύτερα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα στις τρεις διαφορετικές κατηγορίες φρουτώδους: πρώτον, για το Delicate υπήρξε η Τοσκάνη Βιολογική ΠΓΕ από τον Il Pino, ενώ στη δεύτερη ήταν η εξαιρετική παρθένο Diana με το αγρόκτημα Agricola Diana από την Καλαβρία. για την κατηγορία Medium, ο νικητής ήταν η ΠΟΠ Cilento που πραγματοποίησε το αγρόκτημα Marsicani στην Καμπανία, ακολουθούμενη από την La Vecchia Macina που παρασκευάστηκε από το αγρόκτημα Apulian Agrolio. για την κατηγορία Robust Fruity, καταρχήν υπήρχε το λάδι Morgan από την σλοβενική οικολογική κτηνοτροφία Morgan ακολουθούμενη από το Don Gioacchino Terra de 'Donno από την αγροτική φάρμα Agricola Leone Sabino.

Τα βραβευμένα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα χρησιμοποιήθηκαν επίσης από τους ανταγωνιστές της "Harmony in the Kitchen "- διαγωνισμό μαγειρικής που διοργανώθηκε από το IRVEA και από την Διεθνή Υπηρεσία Ελαιολάδου ως μέρος του έργου Oleum Sapiens. Ο διαγωνισμός αποσκοπούσε στην προώθηση της χρήσης των εξαιρετικών παρθένων ελαιολάδων σε συνδυασμό με άλλα εξαιρετικά προϊόντα διατροφής σε εστιατόρια καθώς και σε ινστιτούτα εκπαίδευσης και φιλοξενίας σε ολόκληρη την Ιταλία.

Οι νέοι φοιτητές των Ξενοδοχειακών Ινστιτούτων που συμμετείχαν στον διαγωνισμό αντιμετώπισαν ευφάνταστες συνταγές που ταιριάζουν με τα νικητήρια έλαια με ιταλικό ρύζι. Έπρεπε να δημιουργήσουν μια πρωτότυπη συνταγή χρησιμοποιώντας τα νικητήρια ελαιόλαδα και το Acquerello, τα οποία συγκομίστηκαν και συσκευάστηκαν από την οικογένεια Rondolino στο Πιεμόντε, που ήταν χορηγός της φετινής εκδήλωσης.

Το πρώτο βραβείο απονεμήθηκε στον Francesco D'Aversa, που παρακολούθησε το Ινστιτούτο Γαστρονομίας και Φιλοξενίας του Sergio Ronco, το οποίο προετοίμασε μπισκότα μάραθου και πορτοκαλιού με αφρό EVOO και ρύζι ganache. Το δεύτερο βραβείο πήγε στην Andrea Brugnetti που παρακολούθησε το Ινστιτούτο L. Einaudi και στο σκουμπρί του με το ρύζι Acquerello και τις κόκκινες γαρίδες με κροκέτα και ωμό σέλινο ενώ το τρίτο βραβείο πήγε στον Αντρέα Μοσχίνι - επίσης στο Ινστιτούτο Γαστρονομίας και Φιλοξενίας του Sergio Ronco. Παγωτό ρύζι και ιώδες με μπισκότο φλοιού και καρδιάς.

Διαφήμιση

Οι νικητές κέρδισαν επίσης εκπαιδευτική διαμονή στο εστιατόριο Fifteen London του Λονδίνου από τον Jamie Oliver, τον αγγλικό σεφ που ενδιαφέρεται για θέματα υγιεινής παιδείας.

Βρείτε τον πλήρη κατάλογο των βραβευμένων εξαιρετικών παρθένων ελαιολάδων εδώ.


Σχετικές ειδήσεις