Παρά τη δύσκολη συγκομιδή και τις κακές οικονομικές και εμπορικές τάσεις, αυτή ήταν μια πολύ καλή χρονιά για το ιταλικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, το οποίο κέρδισε πολλά βραβεία και αναγνώριση σε εθνικούς και διεθνείς διαγωνισμούς.
Δεν ήταν καμία εξαίρεση στο 8th έκδοση του Διεθνούς Διαγωνισμού Ελαιόλαδου Armonia - Trofeo IRVEA που διοργανώθηκε από το Ιταλικό Ινστιτούτο Έρευνας και Προώθησης της Αριστείας των Τροφίμων και της Γεωργίας. Μια επιτροπή Ιταλών και Ισπανών δικαστών δήλωσε τους νικητές στη Σεβίλλη, απονέμοντας κορυφαία έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, συσκευασίες και σχέδια.
Η Ιταλία κέρδισε 5 από τα 6 βραβεία για τα καλύτερα παρθένα ελαιόλαδα στις τρεις διαφορετικές κατηγορίες φρουτώδους: στην πρώτη θέση για το Delicate υπήρχε το Tuscany Organic PGI από τον Il Pino, ενώ στη δεύτερη θέση υπήρχε η Diana extra virgin από το αγρόκτημα Agricola Diana από την Καλαβρία · για την κατηγορία Medium, ο νικητής ήταν το ΠΟΠ Cilento που κατασκευάστηκε από το αγρόκτημα Marsicani στην Καμπανία, ακολουθούμενο από το La Vecchia Macina από το αγρόκτημα Apulian Agrolio. για την κατηγορία Robust Fruity, στην πρώτη θέση υπήρχε το Morgan Oil από τη Σλοβενική Ekoloska Kmetija Morgan ακολουθούμενο από το Don Gioacchino Terra de 'Donno από το Apulian farm Agricola Leone Sabino.
Τα βραβευμένα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα χρησιμοποιήθηκαν επίσης από τους ανταγωνιστές της "Harmony in the Kitchen »- ένας διαγωνισμός μαγειρικής που διοργανώνει η IRVEA και η Διεθνής Υπηρεσία Ελαιολάδου ως μέρος του έργου Oleum Sapiens. Ο διαγωνισμός αποσκοπούσε στην προώθηση της χρήσης των εξαιρετικά παρθένων ελαιολάδων σε συνδυασμό με άλλα εξαιρετικά προϊόντα διατροφής σε εστιατόρια, καθώς και σε ιδρύματα τροφοδοσίας και φιλοξενίας σε όλη την Ιταλία.
Οι νεαροί φοιτητές των Ξενοδοχειακών Ινστιτούτων που συμμετείχαν στον διαγωνισμό αντιμετώπισαν ευφάνταστες συνταγές που ταιριάζουν με τα νικητήρια έλαια με το ιταλικό ρύζι. Έπρεπε να δημιουργήσουν μια πρωτότυπη συνταγή χρησιμοποιώντας τα νικηφόρα ελαιόλαδα και το Acquerello, που συγκομίστηκαν και συσκευάστηκαν από την οικογένεια Rondolino στο Πιεμόντε, η οποία ήταν χορηγός της φετινής εκδήλωσης.
Το πρώτο βραβείο απονεμήθηκε στον Francesco D'Aversa, στο πανεπιστήμιο Sergio Ronco Gastronomy and Hospitality, το οποίο ετοίμασε μάραθο και πορτοκαλί μπισκότα με αφρό EVOO και ρύζι ganache. Το δεύτερο βραβείο πήγε στην Andrea Brugnetti που παρακολούθησε το Ινστιτούτο L. Einaudi και στο ρολό σκουμπριού του με Acquerello ρύζι και κόκκινες γαρίδες με κροκέτα και ακατέργαστο σέλινο, ενώ το τρίτο βραβείο πήρε ο Andrea Moschini - επίσης παρακολούθησε το Sergio Ronco Gastronomy and Hospitality Institute - και το Παγωτό με ρύζι και βιολετί με φλοιό και κάρδαμο.
Οι νικητές κέρδισαν επίσης μια εκπαιδευτική διαμονή στο εστιατόριο Fifteen London με έδρα το Λονδίνο από τον Jamie Oliver, τον Άγγλο σεφ που ενδιαφέρεται για τα θέματα της υγιεινής διατροφής.
Βρείτε τον πλήρη κατάλογο των βραβευμένων εξαιρετικών παρθένων ελαιολάδων εδώ.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: μαγείρεμα με ελαιόλαδο, Ιταλικό ελαιόλαδο, διαγωνισμούς ελαιολάδου
Αύγουστος 8, 2023
Ξεκινά η κρίση NYIOOC Νότια τμήμα
Οι εγγραφές παραμένουν ανοιχτές μέχρι να ανακοινωθούν τα τελικά αποτελέσματα τον Σεπτέμβριο. Οι παραγωγοί σε όλο το ημισφαίριο περιμένουν τα αποτελέσματα.
Ενδέχεται. 1, 2023
Οι παραγωγοί από τη διάσημη περιοχή της κεντρικής Ιταλίας δήλωσαν ότι η βιωσιμότητα είναι το κλειδί της επιτυχίας κατά την παραγωγή έξτρα παρθένου ελαιολάδου, ακόμη και σε περίοδο ξηρασίας.
Ιούνιος 20, 2023
Στο παγωτό, το ελαιόλαδο προσθέτει οφέλη για την υγεία χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο προσφέρει τη δυνατότητα για καινοτόμα, πιο υγιεινά παγωτά.
Απρίλιος 6, 2023
Η OPG Uroda κέρδισε ένα Χρυσό Βραβείο το 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition με τη βοήθεια των ντόπιων μαθητών.
Σεπτέμβριος 6, 2023
Στην Αυστραλία, η μεσογειακή διατροφή κοστίζει λιγότερο από τις εναλλακτικές, ευρήματα μελέτης
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι Αυστραλοί μπορούσαν να εξοικονομήσουν 28 αυστραλιανά δολάρια την εβδομάδα ακολουθώντας τη μεσογειακή διατροφή.
Ιούνιος 8, 2023
Οι παραγωγοί στη Σικελία και τη Σαρδηνία ξεπέρασαν την ξηρασία και τις μακροοικονομικές προκλήσεις για να φτιάξουν μερικά από τα καλύτερα έξτρα παρθένα ελαιόλαδα φέτος.
Μάρτιος 28, 2023
Εορτασμός των παραγωγών ΠΟΠ και ΠΓΕ στο Ercole Olivario
Το Λάτσιο, η Σαρδηνία και η Σικελία ήταν οι περιφέρειες που βραβεύτηκαν περισσότερο, με τρία βραβεία η καθεμία, ακολουθούμενες από την Καμπανία, την Απουλία και την Τοσκάνη, με ένα βραβείο η καθεμία.
Ενδέχεται. 17, 2023
Οι Καλιφορνέζοι πλοηγούνται σε μια δύσκολη συγκομιδή με δέσμευση για την ποιότητα
Οι παραγωγοί σε όλη την Καλιφόρνια ξεπέρασαν τον παγετό, την ξηρασία και τις αυξανόμενες τιμές για να παράγουν μερικά από τα καλύτερα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα στον κόσμο.