η 60th Το ετήσιο Summer Fancy Foods Show βρίσκεται σε εξέλιξη στο Συνεδριακό Κέντρο Jacob K. Javits στη Νέα Υόρκη, συγκεντρώνοντας γκουρμέ σεφ, παραγωγούς ειδικών τροφίμων και αγοραστές από όλο τον κόσμο.
Η εκδήλωση θεωρείται ευρέως μία από τις πιο σημαντικές του είδους της, έχοντας εισαγάγει τον κόσμο σε ονόματα οικιακής χρήσης όπως το Perrier, το παγωτό Ben & Jerry και τα Terra Chips με την πάροδο των ετών. Φέτος ήταν παρόντες πάνω από 2,500 εκθέτες.
Συχνά επισκιασμένοι από τους ομολόγους τους στην Ιταλία, την Ισπανία και τις ΗΠΑ, παραγωγοί ελαιολάδου από χώρες όπως η Χιλή και η Ουρουγουάη βρήκαν την ευκαιρία να μοιραστούν τα προϊόντα τους με το εξαιρετικά απαιτητικό πλήθος με την ελπίδα να μπουν στην αγορά των ΗΠΑ, τη μεγαλύτερη στον κόσμο για το ελαιόλαδο.
Η Ουρουγουάη εκπροσωπήθηκε φέτος από πέντε παραγωγούς σε συνεργασία με την Ένωση Ελαιόλαδου της Ουρουγουάης (ASOLUR). Ακολουθώντας μια στρατηγική που εφαρμόστηκε τα τελευταία χρόνια, αυτοί οι παραγωγοί τόνισαν την ποιότητα έναντι της ποσότητας με την ελπίδα να ξεχωρίσουν από τα πιο καθιερωμένα ονόματα του κλάδου.
"Η δέσμευσή μας για ποιότητα είναι αυτό που μας χωρίζει. Εξακολουθούμε να χρησιμοποιούμε παραδοσιακές μεθόδους, επιλέγοντας τα φρούτα ένα προς ένα, επεξεργαζόμαστε τέσσερις ή πέντε ώρες μετά τη συγκομιδή και ακολουθώντας όλα τα κατάλληλα πρότυπα επισήμανσης ", δήλωσε ο Efe Darwin Marigliani της De La Sierra.
"Ποτέ δεν θα παράγουμε ένα φτηνό λάδι. Δεν είμαστε σε αυτό και δεν έχουμε την κλίμακα. Αυτό που μπορούμε να παράγουμε είναι πολύ καλά λάδια με εξαιρετική αξία για τα χρήματα », πρόσθεσε ο Alejandro Echevarría της Finca Babieca.
Οι Χιλιανοί παραγωγοί ελαιολάδου έκαναν επίσης το ταξίδι στο Fancy Food Show φέτος, ελπίζοντας να σταθεροποιήσουν περαιτέρω τη θέση τους ως ο κορυφαίος εξαγωγέας ελαιολάδου της Λατινικής Αμερικής στις Ηνωμένες Πολιτείες.
"Η Χιλή έχει αναδειχθεί ως ένας από τους σημαντικότερους φορείς της βιομηχανίας τροφίμων παγκοσμίως, ελπίζοντας να είναι μεταξύ των 10 κορυφαίων εξαγωγέων στον τομέα αυτό έως το 2020 και επίσης να εδραιωθεί ως μία από τις λίγες χώρες στον κόσμο όπου ο τομέας των τροφίμων έχει υψηλό μερίδιο του ΑΕΠ », δήλωσε ο Pedro Pablo Aresti, Επίτροπος Εμπορίου της Χιλής.
Η εκδήλωση παρουσίασε, εκτός από πολλές δοκιμές από τους εκθέτες, ένα σεμινάριο ελαιολάδου με τίτλο "Κατανόηση του Ελαιολάδου "του Eryn Balch, του Συνδέσμου Ελαιολάδου Βορείου Αμερικής (NAOOA) και του Jean-Louis Barjol, εκτελεστικού διευθυντή του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου (IOC).
Σχετικά άρθρα
Ιούνιος 28, 2023
Η Trade Group επισημαίνει τη βιωσιμότητα στο Manhattan Tasting Event
Η Βορειοαμερικανική Ένωση Ελαιόλαδου προσπάθησε να εκπαιδεύσει τους λιανοπωλητές, τους παραγωγούς και τους καταναλωτές σχετικά με τα περιβαλλοντικά πλεονεκτήματα της παραγωγής ελαιολάδου έναντι άλλων επιλογών.