Φαγητό και μαγείρεμα / σελίδα 12

Μάρτιος 6, 2017

Το «βόειο κρέας ελιάς» μοιάζει με γη στο αμερικανικό πιάτο

Το Sanuki Wagyu Beef έχει αναγνωριστεί ως υγιέστερο από το κανονικό Wagyu Beef. Οι αγελάδες που τρέφονται με ελιά παράγουν κρέας το οποίο είναι υψηλότερο σε ελαϊκό οξύ, μονοακόρεστα λίπη και ωμέγα-3.

Φεβρουάριος 27, 2017

Η Google συστήνει το ελαιόλαδο ως υποκατάστατο του βουτύρου στους θεατές των XCUMXM Oscars

Όταν οι περισσότερες αναφορές ελαιολάδου στις μέρες μας τείνουν να είναι αρνητικές, το σημείο της Google στηρίζεται στην ασημένια αξιοπιστία της μάρκας πίσω από μια απλή αλήθεια: μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο αντί για βούτυρο για μαγείρεμα.

Φεβρουάριος 16, 2017

3 Ισπανικοί σεφ που είναι πρεσβευτές του ελαιολάδου

Οι καταξιωμένοι σεφ της Ανδαλουσίας δεν κερδίζουν απλώς βραβεία χρησιμοποιώντας εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα στα πιάτα τους. Δείχνουν σε άλλους σεφ και ντόπιους τη δύναμη του προϊόντος και λένε ότι είναι μόνο η αρχή.

Ιανουάριος 11, 2017

Εξαιρετική παρθένα σοκολάτα του Thomas Keller

Η K + M Extravirgin Chocolate διατηρεί τη δραστικότητα του κακάου ενώ παράλληλα ενισχύει τα οφέλη για την υγεία χρησιμοποιώντας το EVOO ως κύριο συστατικό.

Ιανουάριος 5, 2017

Είναι οι σπόροι ελιάς το επόμενο Superfood;

Ένας ισπανός κατασκευαστής ελαιολάδου διερευνά εναλλακτικές χρήσεις για τα προϊόντα που συνήθως απορρίπτονται. Όπως αποδεικνύεται, οι ελιές έχουν μια σειρά από υγιεινές ιδιότητες από ό, τι θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί σε προϊόντα ομορφιάς, τρόφιμα, συμπληρώματα και άλλα.

Ιανουάριος 5, 2017

Θέμα Πάρκο Foodie να ανοίξει στην Ιταλία Επόμενη πτώση

Ο Eataly World στοχεύει να φέρει μαζί τα τρόφιμα για να τρώνε κατάστημα και να μαθαίνουν. Δύο χιλιάδες επιχειρήσεις θα εκπροσωπούνται στο θεματικό πάρκο € 100-εκατομμύριο το οποίο αναμένεται να δημιουργήσει θέσεις εργασίας 700.

Ιανουάριος 4, 2017

Σχολή μαγειρικής στην Ισπανία στοχεύει στην προώθηση της χρήσης και των οφελών της EVOO

Η Διεθνής Ακαδημία Μαγειρικής Εξαιρετικής Παρθένου Ελαιολάδου στοχεύει στην προώθηση της μεσογειακής διατροφής και των βιολογικών πλεονεκτημάτων του μαγειρέματος με το EVOO.

Δεκέμβριος 29, 2016

Ladner να αφήσει το «Del Posto» για Take-Out Pasta Venture

Ο διάσημος σεφ της Νέας Υόρκης Mark Ladner ανακοίνωσε ότι θα αφήσει τη θέση του ως εκτελεστικό σεφ στο εστιατόριο Del Posto τεσσάρων αστέρων για να αφιερώσει τον εαυτό του στην εκτόξευση του εστιατορίου Fast-serve Pasta Flyer.

Δεκέμβριος 21, 2016

Οι «κορυφαίοι σεφ» στρέφονται στο ελαιόλαδο με νέους τρόπους

Ελαιόλαδο σε σκόνη, παγωτό ελαιολάδου και βινεγκρέτ με βάση το ελαιόλαδο, είναι μερικοί από τους τρόπους με τους οποίους οι πρωτοποριακοί σεφ στο show παρουσιάζουν το ελαιόλαδο ως εξαιρετικό συστατικό στις γαστρονομικές δημιουργίες.

Δεκέμβριος 2, 2016

Η αντικατάσταση του κορεσμένου λίπους με τα μεσογειακά τρόφιμα διατροφής μειώνει τον κίνδυνο καρδιάς

Μια μελέτη του Χάρβαρντ διαπίστωσε ότι η ανταλλαγή ενός ποσοστού κορεσμένων λιπαρών σε μια δίαιτα με υγιεινή διατροφή μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου.

Διαφήμιση
Διαφήμιση

Νοέμβριος 26, 2016

Μια μέρα ελιάς: 7 τρόποι να ζήσεις την εβδομάδα σου

Οι ελιές δεν είναι μόνο ένας γευστικός καρπός που είναι επίσης γεμάτοι με υγιή οφέλη. Υπάρχουν εκατοντάδες ποικιλίες και εξίσου πολλοί τρόποι να ενσωματωθούν στη διατροφή σας.

Νοέμβριος 18, 2016

Το ελαιόλαδο δημιουργεί ευχαριστήρια πιάτα

Το ελαιόλαδο παρέχει μια υγιεινή και γευστική λύση για τη δημιουργία πιάτων που είναι νόστιμα και πιο υγιεινά από όλο αυτό το βούτυρο.

Νοέμβριος 15, 2016

Η μεσογειακή διατροφή σε έναν προϋπολογισμό

Η αξιοποίηση των πλεονεκτημάτων ενός από τα πιο υγιεινά σχήματα του κόσμου δεν χρειάζεται να σπάσει την τράπεζα.

Αύγουστος 25, 2016

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο για το ψήσιμο των ψαριών

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το μαγειρικό λάδι που επιλέγουμε καθορίζει την παραγωγή τοξικών ενώσεων κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος "που μπορεί να έχει μεγάλη επίδραση στην ασφάλεια των τροφίμων και στην ανθρώπινη υγεία".

Αύγουστος 15, 2016

Κοινωνική κατάσταση, μόδα οδήγησης Επιλογές καταναλωτικών τροφίμων

Καθώς τα τρόφιμα έχουν γίνει σύμβολο κοινωνικής θέσης, επέτρεψαν στους εμπόρους να προσελκύσουν τους πελάτες, καθώς αυτό που ήταν απλώς λειτουργικό είναι τώρα και η μόδα.

Αύγουστος 15, 2016

Ο τελευταίος Άνθρακας της Σεβίλλης

Πριν από χρόνια, οι ισπανικές πόλεις είχαν κατάστημα σε κάθε γειτονιά. Ο José Luis Aguilar είναι ο τελευταίος έμπορος άνθρακα στη Σεβίλλη.

Αύγουστος 10, 2016

Απορρίμματα όχι: Νέα εφαρμογή των αποβλήτων ελαιοτριβείων ως αντιοξειδωτικό τροφίμων

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι ο αποχρωματισμός και η οξείδωση των κρεβατιών κρέατος καθυστέρησαν σημαντικά όταν υποβλήθηκαν σε επεξεργασία με εκχύλισμα ελαιολάδου.

Ιούλιος 25, 2016

Η διατροφική καθοδήγηση με βάση το Διαδίκτυο ενθαρρύνει την υγιεινή διατροφή

Μια πρόσφατη μελέτη δείχνει ότι οι εξειδικευμένες διατροφικές συμβουλές που βασίζονται στο Internet είναι μια πιο αποτελεσματική μέθοδος για τη βελτίωση της τήρησης μιας υγιεινής διατροφής από τη γενική διατροφή.

Περισσότερες