Τρόφιμα & Μαγειρική / σελίδα 17

Φεβρουάριος 11, 2013

Extra Virgin Το ελαιόλαδο είναι ένα δυναμικό λειτουργικό φαγητό για την κολίτιδα

Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα αυτό extra virgin το ελαιόλαδο και τα εκχυλίσματα πολυφαινόλης του θα μπορούσαν να βελτιώσουν τη χρόνια κολίτιδα αλλά επίσης θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν ως λειτουργική τροφή για την ασθένεια αυτή.

Ιανουάριος 22, 2013

Υγιέστερο ελαιόλαδο και τσίλι για τηγάνισμα

Νέες μελέτες στο Jaén, Ισπανία προτείνουν extra virgin το ελαιόλαδο είναι πιο υγιεινό, πιο νόστιμο και συχνά φθηνότερο από άλλα λάδια όταν τηγανίζετε τα τρόφιμα.

Δεκέμβριος 1, 2012

Νέο βιβλίο μαγειρικής γιορτάζει το ισπανικό ελαιόλαδο στις παγκόσμιες κουζίνες

Ένα νέο βιβλίο μαγειρικής προωθεί τη χρήση των ισπανικών ελαιολάδων σε παραδοσιακό μαγείρεμα σε όλο τον κόσμο.

Οκτώβριος 23, 2012

Η έκτη σάλτσα

Ήρθε η ώρα να ανυψωθεί extra virgin το ελαιόλαδο στην κατάλληλη θέση του, σε εκείνο της κλασικής μητρικής σάλτσας - στο κεφάλι της δικής του οικογένειας.

Οκτώβριος 22, 2012

Αντιστοίχιση Premium EVOOs σε νέους τρόπους στα «Reflets» του Pierre Gagnaire

Το εστιατόριο του Ντουμπάι διαθέτει ειδικά επιλεγμένα extra virgin λάδια από την Ισπανία, τη Γαλλία και την Ιταλία.

Οκτώβριος 15, 2012

Νέο Έλαιο Ελαιολάδου στο Συνέδριο Τροφίμων και Διατροφής

Δύο οργανώσεις ελαιολάδου παρουσιάστηκαν για πρώτη φορά στη διάσκεψη της FNCE στη Φιλαδέλφεια την περασμένη εβδομάδα.

Οκτώβριος 14, 2012

Στην Αργεντινή, ένα Push για να κάνει το ελαιόλαδο ένα «εθνικό φαγητό»,

Μια προτεινόμενη εκστρατεία στοχεύει στην ενίσχυση των εγχώριων πωλήσεων, στην τόνωση της παραγωγής και στην αλλαγή της αντίληψης του ελαιολάδου μεταξύ των καταναλωτών της Αργεντινής.

Οκτώβριος 10, 2012

Το 6 πρέπει να έχει συσκευές για λάτρεις του ελαιολάδου

Ακριβώς όπως υπάρχουν ορισμένα αξεσουάρ που ένας λάτρεις του κρασιού δεν μπορεί να κάνει χωρίς, τόσο υπάρχουν πολλοί για τον ερασιτέχνη ελαιόλαδο.

Σεπτέμβριος 28, 2012

Το ελαιόλαδο «Tortas» επιτυγχάνει εξαγωγική δραστηριότητα στη Σεβίλλη

Extra virgin το ελαιόλαδο αποτελεί το μόνο συντηρητικό στο παραδοσιακό «Torta de Aceite de Castilleja de la Cuesta» της Σεβίλλης, το οποίο έχει μετατραπεί από μια σπιτική ζύμη σε ένα προϊόν που εξάγεται σε πέντε ηπείρους.

Σεπτέμβριος 24, 2012

Ένα χειροποίητο δώρο εγχυμένου ελαιολάδου

Αυτό είναι το έτος των ειδικών τροφίμων, και δίνοντας κάτι ιδιαίτερο με extra virgin το ελαιόλαδο βρίσκεται στην κορυφή της λίστας μου.

Σεπτέμβριος 18, 2012

Νέα μελέτη διαπιστώνει ότι κάποιο ελαιόλαδο Foodservice «δεν ταιριάζει για κατανάλωση»

Πολλά εστιατόρια και υπηρεσίες φαγητού "extra virgin"Τα ελαιόλαδα είναι τόσο άσχημα, μια επιτροπή γεύσης τους έκρινε ακατάλληλα για κατανάλωση από τον άνθρωπο, σύμφωνα με νέα έκθεση του Ελαιολάδου UC Davis.

Σεπτέμβριος 16, 2012

Ελαιόλαδο σε Κρεοπωλεία

Όταν η αρωματική ουσία είναι το αγαπημένο σας extra virgin το ελαιόλαδο, η κάποτε κοινή κρέμα βανίλιας γίνεται μια ασυνήθιστη κρέμα ελαιολάδου με βελούδινη φινέτσα.

Σεπτέμβριος 11, 2012

Καταλανική Chef Nandu Jubany: Το ελαιόλαδο είναι το βασικό συστατικό μου

Ο σεφ Ναντού Τζουμπάνι βρίσκεται στην πρώτη γραμμή της καταλανικής κουζίνας και ένας μη κερδοσκοπικός πρεσβευτής για τα τοπικά extra virgin ελαιόλαδα.

Αύγουστος 29, 2012

UC Davis Chef Eschews Βούτυρο υπέρ του τοπικού ελαιολάδου

Ο εκτελεστικός σεφ της τροφοδοσίας στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας στο Ντέιβις πιστεύει ότι το ελαιόλαδο μπορεί να κάνει ό, τι κάνει το βούτυρο, μόνο καλύτερα.

Αύγουστος 28, 2012

Socca (δεν απαιτείται μπαλόνι)

Το παραδοσιακό πιάτο Niçois που μοιάζει με ένα τραγανό κέικ είναι φτιαγμένο από τα πιο βασικά συστατικά: ελαιόλαδο, αλεύρι ρεβίθου, νερό, αλάτι και πιπέρι - είναι απλό να το κάνετε και νόστιμο.

Αύγουστος 27, 2012

5 Προτάσεις για Eschew Βούτυρο για Ελαιόλαδο

Ενδεχομένως να εκπλαγείτε πώς ο μεγαλόσωμος ουρανίσκος σας προτιμά τις γεύσεις του ελαιολάδου με τις παλιές αναμονές παιδικής ηλικίας.

Αύγουστος 15, 2012

Ψύξη του ελαιολάδου με βότανα

Η κατάψυξη του ελαιολάδου στους δίσκους πάγου είναι ένας εύκολος και ασφαλής τρόπος για να παραταθεί η διάρκεια ζωής του ελαίου και να τοποθετηθούν φρέσκα αρωματικά, κατεψυγμένα κύβους ανάλογα με τις ανάγκες.

Ιούνιος 14, 2012

Το αργό φαγητό διοργανώνει διαγωνισμό για το λαϊκό ελαιόλαδο

Για το έβδομο έτος, μια πρωτοβουλία Slow Food που επιτρέπει στους ανθρώπους να ανακαλύψουν τον καλύτερο Ιταλό extra virgin τα ελαιόλαδα είναι επαγγελματίες δοκιμαστές για μία νύχτα.

Επιπλέον