Φαγητό και μαγείρεμα / σελίδα 25

Σεπτέμβριος 16, 2012

Ελαιόλαδο σε Κρεοπωλεία

Όταν το άρωμα είναι το αγαπημένο σας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, η κάποτε κοινή κρέμα βανίλιας γίνεται μια ασυνήθιστη κρέμα με γεύση ελαιόλαδο με βελούδινο φινίρισμα.

Σεπτέμβριος 11, 2012

Καταλανική Chef Nandu Jubany: Το ελαιόλαδο είναι το βασικό συστατικό μου

Ο σεφ Nandu Jubany είναι στην πρώτη γραμμή της καταλανικής κουζίνας και ένας ανεπίσημος πρεσβευτής για τα τοπικά εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα.

Αύγουστος 29, 2012

UC Davis Chef Eschews Βούτυρο υπέρ του τοπικού ελαιολάδου

Ο εκτελεστικός σεφ της τροφοδοσίας στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας στο Ντέιβις πιστεύει ότι το ελαιόλαδο μπορεί να κάνει ό, τι κάνει το βούτυρο, μόνο καλύτερα.

Αύγουστος 28, 2012 Φαγητό και μαγείρεμα

Socca (δεν απαιτείται μπαλόνι)

Αύγουστος 27, 2012 Φαγητό και μαγείρεμα

5 Προτάσεις για Eschew Βούτυρο για Ελαιόλαδο

Αύγουστος 15, 2012 Φαγητό και μαγείρεμα

Ψύξη του ελαιολάδου με βότανα

Ενδέχεται. 24, 2012

Ένας εορτασμός του Lazio Extra Virgin

Νέοι σεφ από το Λάτσιο δίνουν τη δική τους ερμηνεία με μερικά από τα καλύτερα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα της περιοχής για τα «Extra Virgin Dinners» που διοργανώνουν οι Arsial και Uliveti del Lazio.

Ενδέχεται. 21, 2012

Η κατανάλωση του ελαιολάδου μπορεί να σας βοηθήσει να θυμηθείτε γιατί πρέπει

Σύμφωνα με μια νέα μελέτη, τα μονοακόρεστα λίπη στο ελαιόλαδο συσχετίστηκαν με καλύτερη γνωστική λειτουργία και μνήμη, σε σύγκριση με τα κορεσμένα λίπη.

Ενδέχεται. 14, 2012

Το ελαιόλαδο ενώνει το κίνημα Locavore στο αμερικανικό νότο

«Έχω χρησιμοποιήσει πάντα πολύ ελαιόλαδο στο μαγείρεμά μου, αλλά είναι πολύ όμορφο που μπορούμε τώρα να το χρησιμοποιήσουμε από την τοπική μας σφαίρα», λέει ο βραβευμένος αρχιμάγειρας της Ατλάντα και ο restaurateur Hugh Acheson.

Μάρτιος 27, 2012

Μαγειρικό συμβάν παρέχει εγχειρίδιο χρήσης για το κρητικό ελαιόλαδο

Οι μαθητές έμαθαν πώς το ελαιόλαδο χρησιμοποιείται στην κρητική κουζίνα στον βραβευμένο μύλο Biolea στο κτήμα Astrikas στο Κολυμπάρι της Δυτικής Κρήτης.

Μάρτιος 27, 2012

Η Citoliva ανοίγει το εργαστήριο μαγειρικής του ελαιολάδου στη Jaén

Σε μια προσπάθεια περαιτέρω αύξησης της καινοτομίας και της γνώσης στον τομέα του ελαιολάδου, το τεχνολογικό κέντρο της Ανδαλουσίας CITOLIVA άνοιξε το πρώτο «εργαστήριο μαγειρέματος» στην Ισπανία αποκλειστικά αφιερωμένο στο ελαιόλαδο.

Μάρτιος 9, 2012

Το Madrid Gourmet Show αποδίδει φόρο τιμής στην Extra Virgin

Η 26η Διεθνής Έκθεση Γκουρμέ έκλεισε χθες τις πόρτες της στο Feria de Madrid. Η έκθεση περιλάμβανε εκπληκτικές δραστηριότητες με επίκεντρο το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Φεβρουάριος 27, 2012

Τρεις τρόποι ζωής 120 χρόνια

Η Jeanne Calment ζούσε περισσότερο από 120 χρόνια και αναγνώρισε τη μακροζωία και τη νεανικότητα της για το ελαιόλαδο. Ακολουθούν τρεις συμβουλές που μπορεί να σας βοηθήσουν να ζήσετε περισσότερο.

Διαφήμιση
Διαφήμιση

Ιανουάριος 30, 2012

Το ελαιόλαδο αποκτά νέα μορφή

Η απελευθέρωση του φημισμένου χαβιαριού ελαιόλαδου Ferran Adrias, Caviaroli, άνοιξε τις πόρτες της μοριακής γαστρονομίας σε κάθε κουζίνα.

Ιανουάριος 26, 2012

Τα τρόφιμα που έχουν τηγανισθεί στο ελαιόλαδο δεν πρέπει να είναι επιβλαβή

Σύμφωνα με στοιχεία από την ισπανική ομάδα της Ευρωπαϊκής Προοπτικής Διερεύνησης για τον Καρκίνο και τη Διατροφή (EPIC), τα τηγανισμένα τρόφιμα δεν μπορούν να βλάψουν την καρδιά όσο είναι τηγανισμένα στο ελαιόλαδο.

Ιανουάριος 23, 2012

Η 10th Έκδοση της Μαδρίτης γιορτάζει τα γλυκά και τα θαλασσινά

Το σύστημα "OliveToLive" της Villa Campestri, σχεδιασμένο από τον Paolo Pasquali, είναι υποψήφιος για το βραβείο σχεδιασμού και καινοτομίας στο τεράστιο γευστικό συνέδριο που διοργανώθηκε αυτήν την εβδομάδα στη Μαδρίτη.

Ιανουάριος 15, 2012

Επαγγελματίες της Βιομηχανίας Τροφίμων Παρακολουθήστε Σεμινάριο Νάπα Κοιλάδα για την Ποιότητα του Ελαιολάδου

Ένα εξαντλημένο σεμινάριο στο Πανεπιστημιακό Ινστιτούτο Γαστρονομικών Ινστιτούτων της Αμερικής έδωσε στους αγοραστές τροφίμων καλύτερη κατανόηση των ζητημάτων ποιότητας του ελαιόλαδου.

Νοέμβριος 9, 2011

Το ελαιόλαδο βρίσκει το δρόμο του στις κουζίνες της Βόρειας Ινδίας

Το ελαιόλαδο φαίνεται να κάνει επιρροές στις κουζίνες μιας από τις πιο σύγχρονες πόλεις της Βόρειας Ινδίας, Chandigarh, όπου η χρήση του αυξάνεται στην παραδοσιακή παράντυ.

Σεπτέμβριος 22, 2011

Η αργή γιορτή γαλακτοκομικών προϊόντων διερευνά τα ζευγάρια τυριού και ελαιολάδου

Στο "Cheese" του Slow Food - το μεγάλο γεγονός αφιερωμένο στον γαλακτοκομικό κόσμο που διεξάγεται κάθε δύο χρόνια στο Bra, το Πεδεμόντιο - το ελαιόλαδο και το τυρί έγιναν στενότεροι φίλοι.

Σεπτέμβριος 13, 2011

Το αρωματισμένο ελαιόλαδο προσθέτει το Zing στα παραδοσιακά ινδικά πιάτα

Οι ινδοί μάγειροι έχουν παραδοσιακά χρησιμοποιήσει αραχιδέλαιο ή αμυγδαλέλαιο για να προσθέσουν διαφορετικές γεύσεις στα σπιτικά πιάτα τους. Τώρα το ελαιόλαδο είναι το ανερχόμενο αστέρι που δημιουργεί πιο κομψό ινδικό ναύλο.

Σεπτέμβριος 6, 2011

Nuova Zona: Η ιταλική Ζώνη Ζώνης λέει "Sì" σε ελαιόλαδο και ζυμαρικά

Υπάρχει μια νέα διατροφή στην αγορά που είναι παρόμοια με τη δίαιτα Zone που εφευρέθηκε στις ΗΠΑ, αλλά με πολύ περισσότερη γεύση: τα ζυμαρικά και το ελαιόλαδο επιτρέπονται.

Περισσότερες