Φαγητό και μαγείρεμα / σελίδα 26

Ενδέχεται. 24, 2012

Ένας εορτασμός του Lazio Extra Virgin

Νέοι σεφ από το Λάτσιο δίνουν τη δική τους ερμηνεία με μερικά από τα καλύτερα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα της περιοχής για τα «Extra Virgin Dinners» που διοργανώνουν οι Arsial και Uliveti del Lazio.

Ενδέχεται. 21, 2012

Η κατανάλωση του ελαιολάδου μπορεί να σας βοηθήσει να θυμηθείτε γιατί πρέπει

Σύμφωνα με μια νέα μελέτη, τα μονοακόρεστα λίπη στο ελαιόλαδο συσχετίστηκαν με καλύτερη γνωστική λειτουργία και μνήμη, σε σύγκριση με τα κορεσμένα λίπη.

Ενδέχεται. 14, 2012

Το ελαιόλαδο ενώνει το κίνημα Locavore στο αμερικανικό νότο

«Έχω χρησιμοποιήσει πάντα πολύ ελαιόλαδο στο μαγείρεμά μου, αλλά είναι πολύ όμορφο που μπορούμε τώρα να το χρησιμοποιήσουμε από την τοπική μας σφαίρα», λέει ο βραβευμένος αρχιμάγειρας της Ατλάντα και ο restaurateur Hugh Acheson.

Μάρτιος 9, 2012 Φαγητό και μαγείρεμα

Το Madrid Gourmet Show αποδίδει φόρο τιμής στην Extra Virgin

Φεβρουάριος 27, 2012 Φαγητό και μαγείρεμα

Τρεις τρόποι ζωής 120 χρόνια

Ιανουάριος 30, 2012 Φαγητό και μαγείρεμα

Το ελαιόλαδο αποκτά νέα μορφή

Ιανουάριος 26, 2012

Τα τρόφιμα που έχουν τηγανισθεί στο ελαιόλαδο δεν πρέπει να είναι επιβλαβή

Σύμφωνα με στοιχεία από την ισπανική ομάδα της Ευρωπαϊκής Προοπτικής Διερεύνησης για τον Καρκίνο και τη Διατροφή (EPIC), τα τηγανισμένα τρόφιμα δεν μπορούν να βλάψουν την καρδιά όσο είναι τηγανισμένα στο ελαιόλαδο.

Ιανουάριος 23, 2012

Η 10th Έκδοση της Μαδρίτης γιορτάζει τα γλυκά και τα θαλασσινά

Το σύστημα "OliveToLive" της Villa Campestri, σχεδιασμένο από τον Paolo Pasquali, είναι υποψήφιος για το βραβείο σχεδιασμού και καινοτομίας στο τεράστιο γευστικό συνέδριο που διοργανώθηκε αυτήν την εβδομάδα στη Μαδρίτη.

Ιανουάριος 15, 2012

Επαγγελματίες της Βιομηχανίας Τροφίμων Παρακολουθήστε Σεμινάριο Νάπα Κοιλάδα για την Ποιότητα του Ελαιολάδου

Ένα εξαντλημένο σεμινάριο στο Πανεπιστημιακό Ινστιτούτο Γαστρονομικών Ινστιτούτων της Αμερικής έδωσε στους αγοραστές τροφίμων καλύτερη κατανόηση των ζητημάτων ποιότητας του ελαιόλαδου.

Νοέμβριος 9, 2011

Το ελαιόλαδο βρίσκει το δρόμο του στις κουζίνες της Βόρειας Ινδίας

Το ελαιόλαδο φαίνεται να κάνει επιρροές στις κουζίνες μιας από τις πιο σύγχρονες πόλεις της Βόρειας Ινδίας, Chandigarh, όπου η χρήση του αυξάνεται στην παραδοσιακή παράντυ.

Σεπτέμβριος 22, 2011

Η αργή γιορτή γαλακτοκομικών προϊόντων διερευνά τα ζευγάρια τυριού και ελαιολάδου

Στο "Cheese" του Slow Food - το μεγάλο γεγονός αφιερωμένο στον γαλακτοκομικό κόσμο που διεξάγεται κάθε δύο χρόνια στο Bra, το Πεδεμόντιο - το ελαιόλαδο και το τυρί έγιναν στενότεροι φίλοι.

Σεπτέμβριος 13, 2011

Το αρωματισμένο ελαιόλαδο προσθέτει το Zing στα παραδοσιακά ινδικά πιάτα

Οι ινδοί μάγειροι έχουν παραδοσιακά χρησιμοποιήσει αραχιδέλαιο ή αμυγδαλέλαιο για να προσθέσουν διαφορετικές γεύσεις στα σπιτικά πιάτα τους. Τώρα το ελαιόλαδο είναι το ανερχόμενο αστέρι που δημιουργεί πιο κομψό ινδικό ναύλο.

Σεπτέμβριος 6, 2011

Nuova Zona: Η ιταλική Ζώνη Ζώνης λέει "Sì" σε ελαιόλαδο και ζυμαρικά

Υπάρχει μια νέα διατροφή στην αγορά που είναι παρόμοια με τη δίαιτα Zone που εφευρέθηκε στις ΗΠΑ, αλλά με πολύ περισσότερη γεύση: τα ζυμαρικά και το ελαιόλαδο επιτρέπονται.

Διαφήμιση
Διαφήμιση

Αύγουστος 31, 2011

Lungarotti: Διατήρηση της κληρονομιάς του ελαιολάδου

Ένα σύμβολο του κρασιού της Ούμπρια από τα «60», όταν ο Giorgio Lungarotti ίδρυσε τον Lungar Otti, εξακολουθεί να είναι μια οικογενειακή επιχείρηση, που συνδέεται βαθιά με τη γη που βρίσκεται. Η Chiara Lungarotti και η Teresa Severini οδηγούν την εταιρεία σήμερα.

Αύγουστος 26, 2011

Ίδρυμα IFIC Ίδρυμα Τροφίμων και Υγείας

Προστέθηκαν ερωτήσεις για την καλύτερη κατανόηση της τεχνολογίας των τροφίμων, τα εμπλουτισμένα τρόφιμα και τα τρόφιμα με πρόσθετα οφέλη, τις γεύσεις και τα εστιατόρια, καθώς και πρόσθετες γνώσεις σχετικά με τα κίνητρα και τα εμπόδια που σχετίζονται με τις θερμίδες και το ενεργειακό ισοζύγιο, τη διαχείριση βάρους και το επίπεδο φυσικής δραστηριότητας.

Αύγουστος 24, 2011

Μιλώντας για το ελαιόλαδο με τον Der Feinschmecker Food Editor Kersten Wetenkamp

"Τα κορυφαία ελαιόλαδα προσφέρουν αξέχαστες εκρήξεις ευχαρίστησης και σας αφήνουν να θέλουν περισσότερα. Είναι αυτές οι στιγμές ευτυχίας που μας οδηγούν κάθε φορά για να αναλάβουμε μια τόσο μεγάλη οργανωτική προσπάθεια". - Kersten Wetenkamp

Αύγουστος 15, 2011

Η Star Fine Foods εγκαινιάζει το Καλλιτεχνικό EVOO

Η Star, τμήμα του γαλλικού ομίλου Borges Mediterranean Group, ξεκίνησε το πρώτο ελαιόλαδο που καλλιεργείται στην Καλιφόρνια - χρησιμοποιώντας ένα μείγμα από ελιές Arbequina, Arbosana και Koroneiki που καλλιεργούνται στην Κεντρική κοιλάδα.

Αύγουστος 12, 2011

Lathera: Συνδυασμός λαχανικών και ελαιολάδου που κερδίζει

Όλοι οι Έλληνες έχουν μεγαλώσει σε αυτά τα απλά για να μαγειρέψουν, αλλά θρεπτικά πολύπλοκα πιάτα που παραμένουν βασικό μέρος της ελληνικής διατροφής.

Ιούλιος 15, 2011

Επιλέγοντας ακριβώς το σωστό ελαιόλαδο στο Il Mosaico του Nino Di Costanzo

Δεν θα βρείτε εύκολα άλλο εστιατόριο στην Ιταλία με τόσο ολοκληρωμένη προσφορά εξαιρετικών έξτρα παρθένων ελαιόλαδων. Και ο σεφ Di Costanzo και το προσωπικό αναμονής του ξέρουν πώς να τα χειριστούν.

Ιούνιος 27, 2011

Ισπανικά Τροφίμων Giant Grupo SOS Αλλαγές Όνομα στο Deoleo

Η ισπανική ομάδα τροφίμων SOS, ο παγκόσμιος ηγέτης στην πώληση ελαιολάδου, παρουσίασε αυτή την εταιρική εικόνα με τη νέα εμπορική ονομασία της Deoleo.

Ενδέχεται. 5, 2011

Carme Ruscalleda δεν μπορώ να φανταστώ μαγειρική χωρίς ελαιόλαδο

Η μοναδική γυναίκα σεφ στον κόσμο που κέρδισε έξι αστέρια Michelin, η Carme Ruscalleda βρέθηκε στο επίκεντρο αυτή την εβδομάδα για την προώθηση του έξτρα παρθένου ελαιολάδου.

Περισσότερες