`Ισπανικά Ελαιόλαδα Περιηγήσεις σε Αμερικάνικες Πόλεις - Olive Oil Times

Ισπανικά ελαιόλαδο περιηγήσεις Αμερικανικές πόλεις

Νοέμβριος 30, 2012
Τζούλι Μπάτλερ

Πρόσφατες Ειδήσεις

Μερικές από τις κορυφαίες σχολές μαγειρικής της Αμερικής, τα εστιατόρια και οι εταιρικές τραπεζαρίες ήταν οι τοποθεσίες για να μάθουν πώς να χρησιμοποιούν το ισπανικό ελαιόλαδο, στο πλαίσιο μιας εκστρατείας αυτού του μήνα από την Ισπανία Interprofesional del Aceite de Oliva Español.

Αναγνωρίζοντας τον ρόλο των Ηνωμένων Πολιτειών στον καθορισμό των τάσεων των τροφίμων και ως τη δεύτερη πιο σημαντική αγορά εξαγωγών ελαιολάδου στην Ισπανία, η προώθηση έχει στοχεύσει τους καταναλωτές και τους εκπαιδευμένους σεφ.

Νωρίτερα αυτό το μήνα, ο σεφ του Σαν Φρανσίσκο, Mat Schuster, ηγήθηκε εκδηλώσεων στις οποίες συνολικά 225 φοιτητές από το Le Cordon Bleu College of Culinary Arts στο Σαν Φρανσίσκο, το Kendall College στο Σικάγο, το JWU's College of Culinary Arts στο Ντένβερ και το International Culinary Center στη Νέα Υόρκη έμαθε μαγειρικές εφαρμογές για το ισπανικό ελαιόλαδο.

Προσωπικό στο NBA, οι New York Times γκρεμίζουν με ελαιόλαδο

Και για αρκετές ημέρες σε 54 εταιρικές τραπεζαρίες στο Σικάγο και τη Νέα Υόρκη - συμπεριλαμβανομένων των Federal Reserve, NBA, Morgan Stanley, Ernst & Young, Bank of Amercia, Disney, ABC, HBO, Time Warner, Viacom και The New York Times - στους εργαζόμενους προσφέρθηκαν πιάτα παρασκευασμένα με ισπανικό ελαιόλαδο και πληροφορίες για αυτό.

Διαφήμιση

Το προσωπικό της The New York Times, η Google και η AllianceBernstein συμμετείχαν επίσης σε γευστικές δοκιμές που φιλοξενούνταν από τον εμπειρογνώμονα του ελαιολάδου Alfonso Fernández.

Δέκα εστιατόρια γιόρτασαν την ισπανική εβδομάδα ελαιολάδου

Εν τω μεταξύ, δέκα εστιατόρια στις πόλεις της Νέας Υόρκης, του Σικάγο, του Ντένβερ και του Σαν Φρανσίσκο γιόρτασαν την ισπανική εβδομάδα ελαιολάδου. Πάνω από επτά ημέρες, το καθένα πρόσφερε ειδικά πιάτα με εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο από arbequina, cornicabra, hojiblanca ή picual ποικιλίες.

Ο οδηγός εστιατορίου Zagat είπε στο Contigo στο San Franciso cornicabra oil ήταν το βασικό συστατικό μιας βινεγκρέτ σε μια σαλάτα ραδικιού, οι γαρίδες a la plancha πήραν μια δόση arbequina, ο τοπικός μπακαλιάρος ψήθηκε σε πικ-νικ και το gelato βανίλιας ψιλοκομμένο με χουμπίμπλάνκα.

Διδάξτε σεφ για το ελαιόλαδο

Ο διεπαγγελματικός διευθυντής Teresa Pérez μίλησε πρόσφατα στο El Economista σχετικά με την ανάγκη εκπαίδευσης των σεφ για τη χρήση ελαιολάδου. Είπε ότι ήταν αξιοσημείωτο ότι οι διάσημοι Ισπανοί σεφ τόνισαν την αξία του προσθέτοντας γεύση, άρωμα και υφή, ωστόσο δεν συμπεριλήφθηκε καμία ειδική πορεία για το ελαιόλαδο στις σχολές μαγειρικής της Ισπανίας. "Φαίνεται παράλογο ότι αυτό θα πρέπει να συμβεί στη χώρα που είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός ελαιολάδου στον κόσμο », είπε.

Η εκπαίδευση των αμερικανών σεφ και καταναλωτών είναι επίσης ζωτικής σημασίας για την Ισπανία, επειδή οι Ηνωμένες Πολιτείες είναι ο προορισμός του δέκατου του ελαιολάδου.

Η Interprofesional είναι ένας μη κερδοσκοπικός επίσημος οργανισμός που εκπροσωπεί τον τομέα του ελαιολάδου της Ισπανίας.



Διαφήμιση

Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις