Πρόσφατες Ειδήσεις

Lampante λάδι είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται για να περιγράψει ένα είδος ελαιολάδου που θεωρείται μη βρώσιμο ή ακατάλληλο για ανθρώπινη κατανάλωση σε ακατέργαστη κατάσταση λόγω της κακής ποιότητας και της έντονης, δυσάρεστης γεύσης του. Η λέξη λαμπάντε προέρχεται από την ιταλική λέξη για ​"λάμπα», καθώς αυτό το χαμηλής ποιότητας λάδι χρησιμοποιήθηκε ιστορικά ως καύσιμο για λάμπες λαδιού.

Lampante Το λάδι χαρακτηρίζεται τυπικά από την υψηλή οξύτητα, τις δυσάρεστες γεύσεις και τις ακαθαρσίες του. Συχνά παράγεται από υπερώριμες ή κατεστραμμένες ελιές και μπορεί να υποστεί κακές πρακτικές επεξεργασίας και χειρισμού.

Για να καταστεί το λάδι λαμπάντε κατάλληλο για κατανάλωση, πρέπει να ραφιναριστεί για να αφαιρέσει τις ακαθαρσίες, να μειώσει την οξύτητα και να βελτιώσει τη συνολική του ποιότητα. Αυτό το εξευγενισμένο λάδι μπορεί στη συνέχεια να αναμειχθεί με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ή άλλα έλαια υψηλότερης ποιότητας για να παραχθεί ένα προϊόν κατάλληλο για μαγείρεμα και κατανάλωση.

Θέλετε να είστε ειδικός ελαιολάδου; ο Olive Oil Times Education Lab προσφέρει εκπαίδευση στη Νέα Υόρκη, το Λονδίνο και online.