Ο Mark Kailis έχει μια όρεξη για το βιολογικό ελαιόλαδο

Ο Mark Kailis, διευθύνων σύμβουλος της Kailis Organic Olive Groves στη Δυτική Αυστραλία συγκεντρώνει 30 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ (περίπου 26 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ) για να αγοράσει τον ελαιώνα και τα περιουσιακά στοιχεία παραγωγής της αποτυχημένης αυστραλιανής αγροτικής επιχείρησης Great Southern σε μια προσπάθεια να γίνει βιολογικό ελαιόλαδο παραγωγός σε παγκόσμια κλίμακα. Η αγορά θα προσθέσει σχεδόν 1800 εκτάρια, ή περίπου 4500 στρέμματα, στις υπάρχουσες εκμεταλλεύσεις της Kailis Organic.

Είναι ο γιος του Peter Kailis, ιδρυτή της τεράστιας αλυσίδας εστιατορίων Red Rooster, και ο εγγονός του George Peter Kailis, ο οποίος ξεκίνησε μια επιχείρηση θαλασσινών του Περθ το 1917 που θα ήταν η αρχή μιας αυτοκρατορίας οικογενειακών επιχειρήσεων. Ο Mark Kailis έχει σχεδόν δύο δεκαετίες εμπειρίας διαχείρισης αγροτικών επιχειρήσεων, συμπεριλαμβανομένης της οινοποίησης.
Δείτε επίσης:Οι Κινέζοι επενδυτές αγοράζουν την Kailis Organic της Αυστραλίας
Η Kailis Organic βρισκόταν στην εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο για περίπου εννέα χρόνια που πώλησε ​"Premium Blends »των ποικιλιών Frantoio (50%), Leccino (25%) και Coratina (25%), καθώς και βιολογικά έξτρα παρθένα ελαιόλαδα εγχυμένα με πορτοκάλι και ασβέστη αίματος. Πέρυσι η εταιρεία πούλησε 160,000 λίτρα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, εκ των οποίων το 57% ήταν βιολογικό. Περίπου τα δύο τρίτα των πωλήσεων του περασμένου έτους αφορούσαν τα προϊόντα της Kailis Organic, ενώ τα υπόλοιπα πωλήθηκαν στην αγορά χύδην εμπορευμάτων.

"Υπήρξε συνειδητοποίηση σχετικά με το μέγεθος της βιολογικής βιομηχανίας και την ιστορική ανάπτυξη ως στόχο για τη μελλοντική ανάπτυξη », δήλωσε ο Κάιλης στο Olive Oil Times, όταν ρωτήθηκε σχετικά με το πόσο ευαισθητοποιημένοι θεσμικοί επενδυτές είχαν να κάνουν με τις φιλοδοξίες του να φτάσουν σε ένα βιολογικό ελαιόλαδο μεγα παραγωγός. ​"Με το ζήτημα της βιωσιμότητας και του αποτυπώματος άνθρακα, οι βιολογικοί ελαιώνες έχουν το πλεονέκτημα ότι δεν χρησιμοποιούν λιπάσματα από ορυκτά καύσιμα και χρησιμοποιούν μεθόδους διαχείρισης του άνθρακα για τη διαμόρφωση του άνθρακα όπως η κάλυψη των καλλιεργειών. Από αυτή την προοπτική, τα θεσμικά ταμεία κατανοούν τα οφέλη των οργανικών προϊόντων σε σχέση με τη συμβατική γεωργία και εμπορία. "

Παρόλο που η Kailis Organic τροφοδοτεί το high-end, είναι η μεσαία αγορά στην οποία η Kailis έχει τα βλέμματά της. ​"Οι σημερινοί μας προμηθευτές αντιπροσωπεύουν κατά κύριο λόγο μια αγορά για το Premium Range μας », δήλωσε ο Kailis, ​"μια γκάμα που βρίσκεται στην αγορά της Αυστραλίας για σχεδόν 10 χρόνια, τοποθετείται στον τομέα των ειδών λιανικής και διεθνώς σε 7 χώρες, συμπεριλαμβανομένης της Γερμανίας, της Ασίας και του Ηνωμένου Βασιλείου. "

Σε μια εποχή που οι παγκόσμιες τιμές του ελαιολάδου είναι εξαιρετικά χαμηλές, ο Κάιλης ξέρει ότι έχει κόψει τη δουλειά του. ​"Με την κρίση που υπήρχε στο τελευταίο ξέρετε δύο χρόνια στον κόσμο, οι τιμές των βασικών προϊόντων μειώθηκαν σχεδόν παντού »δήλωσε στο Δίκτυο Οικονομικών Ειδήσεων. ​"Το ελαιόλαδο δεν ήταν διαφορετικό. υπέστη απώλεια εμπορευμάτων στο συμβατικό ελαιόλαδο. Στο βιολογικό ελαιόλαδο, σίγουρα στον οργανικό τομέα, υπήρξε μια πτώση. "

Ωστόσο, ο Kailis αναμένει με την εξαγορά να αυξήσει την αποτελεσματικότητα που απαιτείται για να ανταγωνιστεί σε μια εποχή που τα παγκόσμια εμπορεύματα βρίσκονται κάτω από ακραίες πιέσεις στις τιμές. ​"Με την αύξηση της παραγωγής έρχονται αυξημένες οικονομίες κλίμακας. Το Premium Range θα υποβληθεί σε επέκταση προϊόντων και θα ξεκινήσει εκ νέου, ανταγωνιστικά τοποθετημένο και ελκυστικό σε περισσότερες αγορές τόσο εγχώριες όσο και διεθνείς », μας είπε.

Η Kailis Organic αγορές και πωλεί το βιολογικό EVOO κάτω από εμπορικά σήματα όπως Kailis Οργανική Premium Range, Μείγμα του σεφ και Splish.

Το Splish, ένα προϊόν ειδικά σχεδιασμένο για να δώσει στην Kailis Organic μια θέση στον τομέα των μαζικών σούπερ μάρκετ, στοχεύει επίσης στην αύξηση των εξαγωγικών πωλήσεων της εταιρείας. Το καινοτόμο tetra pak παρέχει ανταγωνιστικό πλεονέκτημα λόγω της ποιότητας, της οργανικής κατάστασης και του ελάχιστου περιβαλλοντικού αντίκτυπου.

Ζητήσαμε από την Kailis την καινοτόμο προσέγγιση της εταιρείας για τη συσκευασία. ​"Το Kailis Organics Premium Range συσκευάζεται σε γυάλινες φιάλες. Το Splish συσκευάζεται σε 100% ανακυκλώσιμο tetra pak χρησιμοποιώντας το καινοτόμο, ειδικά σχεδιασμένο Πρίσμα σύστημα ελαιολάδου. "

"Η αίσθηση και η πανέμορφη φύση του γυαλιού θα έχουν πάντα θέση στην αγορά, είναι παράδοση και είναι αυτό που οι άνθρωποι περιμένουν, ωστόσο, ο Kailis Organic πιστεύει ότι το βιολογικό δεν είναι αρκετό, στον πυρήνα είναι η επιθυμία να συμβάλει σε ένα καλύτερο πλανήτης. Αυτό σημαίνει ότι εστιάζουμε στο σχεδιασμό και τις μεθοδολογίες της αλυσίδας εφοδιασμού και της εφοδιαστικής αλυσίδας, ώστε η περιβαλλοντική ευθύνη του οργανισμού να είναι απόλυτη και όχι μόνο για καλές γεωργικές και παραγωγικές διαδικασίες.

Η Kailis Organic συνεχίζει να επεκτείνεται στον τομέα των υπηρεσιών εστίασης με το όγκο της Μείγμα του σεφ και προτίθεται να δρομολογήσει προϊόντα δευτέρου επιπέδου στο εγγύς μέλλον για να διαφοροποιήσει περαιτέρω και να ανταγωνιστεί σε αυτό που καλεί Kailis ​"ένα συναρπαστικό και δυναμικό περιβάλλον. "

Με ελαιοκαλλιέργειες υψηλής πυκνότητας να ξεφυτρώνουν από τη Χιλή στην Κίνα, η έκταση Great Southern είναι εκπληκτικά, καλά, χαμηλής πυκνότητας. Ο Κάιλης μας είπε ότι η ιδιοκτησία του Dandaragan που αντιπροσωπεύει περίπου το 18% της συνολικής έκτασης έχει 555 πυκνότητες φύτευσης που θεωρείται υψηλή πυκνότητα. ​"Όσο για την ισορροπία των ιδιοτήτων μας, οι πυκνότητες είναι 333 ανά εκτάριο και είναι σύμφωνες με τις ρυθμίσεις που δεν έχουν υψηλή πυκνότητα. "

Παρά το γεγονός ότι μεγάλωσε σε μια οικογενειακή δυναστεία της Αυστραλίας, ο Mark Kailis δεν φαίνεται να πειράζει να κυλήσει τα μανίκια του πουκάμισού του και μας είπε ότι απολαμβάνει το ελαιόλαδο. ​"Η επιχείρηση ελαιολάδου είναι μια καθαρή έκφραση του terroir με λίγη παρέμβαση από τον άνθρωπο - με άλλα λόγια, η ποιότητα του τελικού προϊόντος μας παράγεται στους ελαιώνες με την αλληλεπίδραση της επεξεργασίας που αντιπροσωπεύει μια απλή αλλά κρίσιμη πτυχή στο τελικό προϊόν, για αυτό έχω μια αίσθηση καθαρότητας προϊόντος που μπορεί να εκφράζεται σε διαφορετικά χρόνια τα αποτελέσματα της καλής διαχείρισης της φάρμας και της μητρικής φύσης. "

Ο Kailis είχε αυτή τη σκέψη καθώς τον αφήσαμε να επιστρέψει στην αύξηση του $ 30 εκατομμυρίων:

"Μετά από 7,500 χρόνια παραγωγής ελαιολάδου παγκοσμίως, πλησιάζουμε μια κρίσιμη στιγμή στην εξέλιξή μας σε αυτήν τη σχέση με την ελιά. Κρίσιμο με την έννοια ότι ο κόσμος εκτός των παραδοσιακών χωρών γίνεται γρήγορα πιο μορφωμένος σχετικά με τις ποιοτικές πτυχές του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου. Η αναγκαιότητα και η ανάπτυξη που θα συμβεί τα επόμενα 20 χρόνια θα είναι ένα άμεσο αποτέλεσμα αυτού του εργαλείου εκπαίδευσης και επικοινωνίας όπως Olive Oil Times. Μεγαλύτερη ζήτηση θα δοθεί στους πωλητές για να εξασφαλιστεί αυτό που αναφέρεται ως ​»EVOO "- είναι πραγματικά εξαιρετικό παρθένο και από ελαιόδενδρο. Αυτή η πίεση είναι εκεί όπου η ζήτηση από φρέσκο, νόμιμο EVOO υψηλής ποιότητας θα προέλθει και τόσο ο παλιός κόσμος όσο και οι νέες παγκόσμιες παραγωγές πρέπει να ευθυγραμμιστούν με αυτό το μήνυμα ".