Το νέο Norcia κερδίζει το Best of Show στο Perth Royal

Από την Penelope Barker | Αναφορά από το Σίδνεϊ

Ένας ιστορικός ελαιώνας που φροντίζουν οι Βενεδικτίνοι μοναχοί για πάνω από 150 χρόνια και ένας ελαιώνας ηλικίας μικρότερης της δεκαετίας παρήγαγαν τα πιο βραβευμένα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα της Αυστραλίας για το 2010.

Οι μοναχοί της κοινότητας Benedictine του Νέα Norcia, Η μόνη αποστολή της Αυστραλίας, καλλιεργεί ελιές και παράγει ποιοτικό ελαιόλαδο για πάνω από 150 χρόνια. Λόγω του όρκου της ταπεινότητας, ωστόσο, οι μοναχοί απέφυγαν να βραβεύονται και να αναγνωρίζουν την ποιότητα του ελαιολάδου τους - μέχρι φέτος. Τα νέα ελαιόλαδα Norcia έλαβαν το Best West Australian Oil of Show και το Best Oil of Show στο διαγωνισμό Perth Royal Show Extra Virgin Olive Oil τον Αύγουστο, με συνολική βαθμολογία 19 στα 20, ακολουθούμενη από το Best Oil από το Heritage Trees και ένα Χάλκινο Μετάλλιο στο τα βραβεία Golden Olive που διοργάνωσε το βικτοριανό συμβούλιο ελιών στη βορειοανατολική Βικτώρια τον Σεπτέμβριο.

Dom Paulino

Η Νέα Norcia εγκαταστάθηκε από τους ισπανούς μοναχούς της Βενεδικτίνιας στα 1840 που έχτισαν μεγάλα ισπανικά αποικιακά κτίρια και φυτεύτηκαν ελαιώνες στον σκληρό δυτικό αυστραλιανό θάμνο. Τον Ιανουάριο του τρέχοντος έτους, ο τελευταίος Ισπανός μοναχός της νέας Norcia και ο μεγαλύτερος ζωντανός μοναχός Dom Paulino πέθανε στην ηλικία του 99 και η Κοινότητα αποφάσισε ότι θα επιτρέπεται να εισάγονται πολλά βραβεία ελαιολάδου προς τιμήν του.

"Το Dom Paulino τείνει στον ελαιώνα της Νέας Νόρτσια όλη τη ζωή του ", λέει ο Carmel Ross, διευθύνων σύμβουλος της κοινότητας Benedictine New Norcia. ​"Ήταν ο πλοίαρχος του ελαιώνα και μεταβίβασε τις γνώσεις του στον Επικεφαλής των Γη, Γκόρντον Σμύθ. Τα τελευταία δύο χρόνια της ζωής του, ο Dom Paulino βρισκόταν σε ένα γηροκομείο στο Περθ, αλλά πάντα ρώτησε τους επισκέπτες για τον ελαιώνα και τον τρόπο με τον οποίο συντηρούσαν τα δέντρα. Είναι υπέροχο λοιπόν που το έτος του θανάτου του έχουμε κερδίσει αυτά τα βραβεία ως αναγνώριση της κληρονομιάς των Ισπανών μοναχών και της συμβολής τους στη βιομηχανία ελαιολάδου στην Αυστραλία. Πολλοί άλλοι καλλιεργητές που συμμετείχαν στους διαγωνισμούς που αναφέρονται ​»WA Mission "μεταξύ των ποικιλιών ελιάς τους, που σημαίνει ότι προέρχονταν από το νέο δάσος Norcia, είτε ως μοσχεύματα είτε ως σπόροι.

"Ένα άλλο πράγμα που μας ευχαριστεί είναι ότι τα βραβεία είναι ένα χτύπημα στην πλάτη για τον μεγάλο αριθμό εθελοντών που έρχονται να βοηθήσουν στη συγκομιδή και το κλάδεμα των δέντρων κάθε χρόνο. Κάθε μέρος της διαδικασίας παραγωγής ελαιολάδου New Norcia γίνεται με το χέρι ή με τη χρήση των αρχικών μηχανημάτων και είναι πολύ απαιτητικό. Δεν θα είχαμε το αποτέλεσμα που είχαμε χωρίς τους εθελοντές, καθώς απλά δεν μπορούσαμε να αντέξουμε την εργασία. "

Οι δικαστές στο Perth Royal Show περιέγραψαν το νικηφόρο πετρέλαιο ως ένα άρωμα σταφυλιών, τροπικής φρουτοσαλάτας, νέκταρ και παρθένο φρούτο, με ​"καλές δυνατές γεύσεις
γκουάβα και τροπικά φρούτα και σταθερή πικρία και πικάντικη με καθαρό φινίρισμα. "

Ο νέος CEO της Norcia Carmel Ross

Υπήρχαν καταχωρίσεις 161 συνολικά σε πέντε κατηγορίες, βασιζόμενες κυρίως στο μέγεθος του ελαιώνα του παραγωγού. Η νέα Norcia εισήλθε στην κατηγορία δύο, για ελαιώνες που παράγουν 200-4999 λίτρα ετησίως, με άλλες εγγραφές 86.

"Ο νέος ελαιώνας της Norcia είναι 150 έως 160 ετών και το ελαιόλαδο αποτελεί σημαντικό μέρος της ιστορίας της Νέας Νόρτσιας », λέει ο επικεφαλής των λόγων Gordon Smyth. ​"Συλλέγονται περισσότερα από 600 δέντρα ετησίως και ορισμένα από τα αρχικά μηχανήματα χρησιμοποιούνται ακόμη για τη διαλογή και την επεξεργασία των ελιών. Είναι μια μεγάλη δουλειά, αλλά αγαπάμε αυτό που κάνουμε και ελπίζουμε να συνεχίσουμε αυτήν την κληρονομιά στο μέλλον. "

Αν θέλετε να δοκιμάσετε το βραβευμένο ελαιόλαδο της New Norcia, θα πρέπει να ταξιδέψετε στη Δυτική Αυστραλία. Το πετρέλαιο διατίθεται μόνο από το Κατάστημα δώρων του Μουσείου και της Art Gallery της Νέας Νόρτσια, όπου μπορείτε επίσης να αγοράσετε το παξιμάδι, την μπύρα και το κέικ με το ξύλο της Benedictine Community.

.

.

Gooramada παίρνει AOA Εθνική

Jos και Kathy Weemaes

Σε αντίθεση με τη μακρά και συναρπαστική ιστορία της New Norcia στην παραγωγή ελαιολάδου, οι νικητές του Best Oil of Show στο Australian Olive Association's 14^th Εθνικά βραβεία παρθένου ελαιόλαδου - Ελιές Γκοραμαντά - είναι απλά babes στο δάσος.

Ο Jos και η Kathy Weemaes φύτεψαν τον ελαιώνα τους κοντά σε 900 ελαιόδεντρα το 1998 και τέθηκαν σε παραγωγή πλήρους απασχόλησης το 2001. Μέσα στα εννέα χρόνια από τότε, η Gooramadda Olives έχει κερδίσει μια σειρά βραβείων, συμπεριλαμβανομένης της νίκης του Best Oil in Show οκτώ φορές. στα Golden Olive Awards και κερδίζοντας χρυσό μετάλλιο στα φετινά βραβεία, κερδίζοντας το Best Oil in Show στα Εθνικά Βραβεία ελαιολάδου στο παρελθόν το 2006 και πήρε πολλά χρυσά και ασημένια μετάλλια τα τελευταία πέντε χρόνια.

"Κερδίζοντας αυτό το πολυβραβευμένο Εθνικό Βραβείο δύο φορές μας δίνει και στους πελάτες μας την επιβεβαίωση ότι παράγουμε ένα συνεπές, ποιοτικό προϊόν », λέει ο Jos Weemaes. ​"Εκτιμούμε επίσης τον πολύ επαγγελματικό τρόπο με τον οποίο η
η κρίση διεξάγεται. Τα σχόλια και τα σχόλια των δικαστών μας δίνουν μια εικόνα για το πώς εμείς μπορεί να βελτιώνει συνεχώς και να βελτιώνει τις διαδικασίες μας. Είναι σαν να συμμετέχετε σε ετήσιες εξετάσεις και να περνάτε! "

Ο Jos και η Kathy Weemaes εγκατέλειψαν τη δουλειά τους ως μηχανικός και συντάκτης, αντίστοιχα, αναζητώντας μεγαλύτερη ισορροπία εργασίας και τρόπου ζωής και φύτεψαν το άλσος τους σε 20 στρέμματα στο Gooramadda στη βορειοανατολική Βικτώρια. Όλη η επεξεργασία γίνεται στο κατάλυμα χρησιμοποιώντας μόνο τις δικές τους ελιές, οι οποίες διατίθενται σε ένα ευρύ φάσμα ποικιλιών, όπως η Καλαμάτα, ο Βασιλιάς Καλαμάτα, οι βασίλισσες της Καλιφόρνια, το μαντζανίλο και το μαμούθ του Χάρντι.

Το ζευγάρι πραγματοποιεί τακτικές εκδρομές στο εργοστάσιο και ελαιόλαδο στο Gooramadda καθώς και επιτραπέζιες ελιές λιανικής πώλησης, δική τους tapenade και χειροποίητα σαπούνια ελαιόλαδου και κρέμες δέρματος από την πόρτα των κελαριών τους.

Δεκατρία χρυσά μετάλλια απονεμήθηκαν από τις συμμετοχές του 200 στο Εθνικό Βραβείο Ελαιολάδου,
οι οποίες εξετάστηκαν σε μια έντονη διαδικασία διήμερης κρίσης από ειδικούς ελαιόλαδου 26.

Αρχηγός του 14ου^th Εθνικό Βραβείο Εκπομπών Ελαιολάδου, Richard Gawel συγχαίρει τους καλλιεργητές για το συνολικό υψηλό επίπεδο των συμμετοχών. ​"Αυτή ήταν ίσως η πιο δύσκολη περίοδος καλλιέργειας που θυμάμαι », είπε στην ομιλία του, ανακοινώνοντας τους νικητές στο δείπνο των βραβείων στην Αδελαΐδα στις 15 Οκτωβρίου. ​"Η καυτή ζέστη, ακολουθούμενη από βροχή λίγο πριν τη συγκομιδή, δυσκόλεψε πολλούς καλλιεργητές να συγκομιδήσουν όταν θα ήθελαν. Λόγω αυτών των δυσκολιών, τα καλύτερα έλαια έδειξαν εξαιρετικό επίπεδο ελιάς και φρεσκάδας. Απλά υπέροχα δυναμικά έλαια. "

Άλλοι σημαντικοί νικητές ήταν το ελαιόλαδο Macaw Creek, οι ελιές κοραλλιών, η ορνιθοπανίδα Forth Valley, η περιουσία Cobram, οι ελιές Melilanda και η Preston Valley Grove.