` Η Νέα Νόρσια κερδίζει το καλύτερο σόου στο Perth Royal - Olive Oil Times

Το νέο Norcia κερδίζει το Best of Show στο Perth Royal

Οκτώβριος 24, 2010
Πηνελόπη Μπάρκερ

Πρόσφατες Ειδήσεις

Από την Penelope Barker | Αναφορά από το Σίδνεϊ

Ένας ιστορικός ελαιώνας που φροντίζουν οι Βενεδικτίνοι μοναχοί για πάνω από 150 χρόνια και ένας ελαιώνας ηλικίας μικρότερης της δεκαετίας παρήγαγαν τα πιο βραβευμένα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα της Αυστραλίας για το 2010.

Οι μοναχοί της κοινότητας Benedictine του Νέα Norcia, Η μόνη αποστολή της Αυστραλίας, καλλιεργεί ελιές και παράγει ποιοτικό ελαιόλαδο για πάνω από 150 χρόνια. Λόγω του όρκου της ταπεινότητας, ωστόσο, οι μοναχοί απέφυγαν να βραβεύονται και να αναγνωρίζουν την ποιότητα του ελαιολάδου τους - μέχρι φέτος. Τα νέα ελαιόλαδα Norcia έλαβαν το Best West Australia Oil of Show και το Best Oil of Show στον διαγωνισμό Perth Royal Show Extra Virgin Olive Oil τον Αύγουστο, με συνολική βαθμολογία 19 στα 20, ακολουθούμενη από το Best Oil από το Heritage Trees και ένα Χάλκινο Μετάλλιο στο τα βραβεία Golden Olive που διοργάνωσε το βικτοριανό συμβούλιο ελιών στη βορειοανατολική Βικτώρια τον Σεπτέμβριο.

Dom Paulino

Η Νέα Νόρσια εγκαταστάθηκε από Ισπανούς Βενεδικτίνους μοναχούς το 1840 που έχτισαν μεγάλα ισπανικά αποικιακά κτίρια και φυτεύτηκαν ελαιώνες στον σκληρό θάμνο της Δυτικής Αυστραλίας. Τον Ιανουάριο του τρέχοντος έτους, ο τελευταίος Ισπανός μοναχός της Νέας Νορκίας και ο μεγαλύτερος μοναχός, ο Dom Paulino, απεβίωσε σε ηλικία 99 ετών και η Κοινότητα αποφάσισε ότι θα ήταν επιτρεπτή η συμμετοχή σε πολλά βραβεία ελαιολάδου προς τιμήν του.

"Το Dom Paulino τείνει στον ελαιώνα της Νέας Νόρτσια όλη τη ζωή του ", λέει ο Carmel Ross, διευθύνων σύμβουλος της κοινότητας Benedictine New Norcia. "Ήταν ο πλοίαρχος του ελαιώνα και μεταβίβασε τις γνώσεις του στον Επικεφαλής των Γη, Γκόρντον Σμύθ. Τα τελευταία δύο χρόνια της ζωής του, ο Dom Paulino βρισκόταν σε ένα γηροκομείο στο Περθ, αλλά πάντα ρώτησε τους επισκέπτες για τον ελαιώνα και τον τρόπο με τον οποίο συντηρούσαν τα δέντρα. Είναι υπέροχο λοιπόν που το έτος του θανάτου του έχουμε κερδίσει αυτά τα βραβεία ως αναγνώριση της κληρονομιάς των Ισπανών μοναχών και της συμβολής τους στη βιομηχανία ελαιολάδου στην Αυστραλία. Πολλοί άλλοι καλλιεργητές που συμμετείχαν στους διαγωνισμούς που αναφέρονται »WA Mission »μεταξύ των ποικιλιών ελιάς τους, που σημαίνει ότι προέρχονταν από το άλσος New Norcia, είτε ως μοσχεύματα είτε ως σπόροι.

Έχεις λίγα λεπτά;
Δοκιμάστε το σταυρόλεξο αυτής της εβδομάδας.

"Ένα άλλο πράγμα που μας ευχαριστεί είναι ότι τα βραβεία είναι ένα χτύπημα στην πλάτη για τον μεγάλο αριθμό εθελοντών που έρχονται να βοηθήσουν στη συγκομιδή και το κλάδεμα των δέντρων κάθε χρόνο. Κάθε μέρος της διαδικασίας παραγωγής ελαιολάδου New Norcia γίνεται με το χέρι ή με τη χρήση των αρχικών μηχανημάτων και είναι πολύ απαιτητικό. Δεν θα είχαμε το αποτέλεσμα που είχαμε χωρίς τους εθελοντές, καθώς απλά δεν μπορούσαμε να αντέξουμε την εργασία. "

Οι δικαστές στο Perth Royal Show περιέγραψαν το νικηφόρο πετρέλαιο ως ένα άρωμα σταφυλιών, τροπικής φρουτοσαλάτας, νέκταρ και παρθένο φρούτο, με "καλές δυνατές γεύσεις
γκουάβα και τροπικά φρούτα και έντονη πικρία και πικρία με καθαρό φινίρισμα. "

Νέος διευθύνων σύμβουλος της Norcia, Carmel Ross

Υπήρχαν συνολικά 161 συμμετοχές σε πέντε κατηγορίες, κυρίως με βάση το μέγεθος του ελαιώνα του παραγωγού. Η Νέα Norcia μπήκε στην κατηγορία δύο, για ελαιώνες που παράγουν 200-4999 λίτρα ετησίως, με 86 άλλες συμμετοχές.

"Ο νέος ελαιώνας της Norcia είναι 150 έως 160 ετών και το ελαιόλαδο αποτελεί σημαντικό μέρος της ιστορίας της Νέας Νόρτσιας », λέει ο επικεφαλής των λόγων Gordon Smyth. "Συλλέγονται περισσότερα από 600 δέντρα ετησίως και ορισμένα από τα αρχικά μηχανήματα χρησιμοποιούνται ακόμη για τη διαλογή και την επεξεργασία των ελιών. Είναι μια μεγάλη δουλειά, αλλά αγαπάμε αυτό που κάνουμε και ελπίζουμε να συνεχίσουμε αυτήν την κληρονομιά στο μέλλον. "

Αν θέλετε να δοκιμάσετε το βραβευμένο ελαιόλαδο της Νέας Νορκίας, θα πρέπει να ταξιδέψετε στη Δυτική Αυστραλία. Το λάδι διατίθεται μόνο από το Μουσείο και το Art Gallery Gift Shop στη Νέα Νόρσια, όπου μπορείτε επίσης να αγοράσετε το ψωμί με ξύλα, την μπύρα και το κέικ με καρύδια της Κοινότητας Benedictine.

.

.

Η Gooramada παίρνει την Εθνική AOA

Jos και Kathy Weemaes

Σε αντίθεση με τη μακρά και συναρπαστική ιστορία της νέας Norcia για την παραγωγή ελαιολάδου, οι νικητές του Best Oil of Show στην Αυστραλιανή Ένωση Ελιάς 14th Εθνικά βραβεία παρθένου ελαιόλαδου - Ελιές Γκοραμαντά - είναι απλά μωρά στο δάσος.

Ο Jos και η Kathy Weemaes φύτεψαν το ελαιώνα τους περίπου 900 ελαιόδεντρων το 1998 και τέθηκαν σε παραγωγή πλήρους απασχόλησης το 2001. Κατά τη διάρκεια των εννέα ετών από τότε, η Gooramadda Olives έχει κερδίσει μια σειρά βραβείων, συμπεριλαμβανομένης της νίκης του Best Oil in Show οκτώ φορές. στα Golden Olive Awards και κερδίζοντας χρυσό μετάλλιο στα φετινά βραβεία, κερδίζοντας το Best Oil in Show στα Εθνικά Βραβεία ελαιολάδου στο παρελθόν το 2006 και πήρε πολλά χρυσά και ασημένια μετάλλια τα τελευταία πέντε χρόνια.

"Κερδίζοντας αυτό το πολυβραβευμένο Εθνικό Βραβείο δύο φορές μας δίνει και στους πελάτες μας την επιβεβαίωση ότι παράγουμε ένα συνεπές, ποιοτικό προϊόν », λέει ο Jos Weemaes. "Εκτιμούμε επίσης πολύ τον πολύ επαγγελματικό τρόπο με τον οποίο
η κρίση διεξάγεται. Τα σχόλια και τα σχόλια των δικαστών μας δίνουν μια εικόνα για το πώς εμείς μπορεί να βελτιώνει συνεχώς και να βελτιώνει τις διαδικασίες μας. Είναι σαν να συμμετέχετε σε ετήσιες εξετάσεις και να περνάτε!

Ο Jos και η Kathy Weemaes εγκατέλειψαν τις δουλειές τους ως μηχανικός και συντάκτης, αντίστοιχα, αναζητώντας μεγαλύτερη ισορροπία εργασίας και τρόπου ζωής και φύτεψαν το άλσος τους σε 20 στρέμματα στο Gooramadda στη βορειοανατολική Βικτώρια. Όλη η επεξεργασία γίνεται στην ιδιοκτησία χρησιμοποιώντας μόνο τις δικές τους ελιές, οι οποίες διατίθενται σε ένα ευρύ φάσμα ποικιλιών, όπως η Καλαμάτα, ο Βασιλιάς Καλαμάτα, οι βασίλισσες της Καλιφόρνια, το μαντζανίλο και το μαμούθ του Χάρντι.

Το ζευγάρι πραγματοποιεί τακτικές εκδρομές στο εργοστάσιο και γευσιγνωσίες ελαιολάδου στο Gooramadda, καθώς και λιανικές επιτραπέζιες ελιές, τη δική τους ταινία και σαπούνια από χειροποίητο ελαιόλαδο και κρέμες δέρματος από την πόρτα του κελαριού τους.

Δεκατρία χρυσά μετάλλια απονεμήθηκαν από περισσότερες από 200 συμμετοχές στο National Olive Oil Awards Show,
που εξετάστηκαν σε μια έντονη διήμερη διαδικασία κριτικής από 26 εμπειρογνώμονες ελαιολάδου.

Αρχηγός του 14ουth Εθνικό Βραβείο Εκπομπών Ελαιολάδου, Richard Gawel συγχαίρει τους καλλιεργητές για το συνολικό υψηλό επίπεδο των συμμετοχών. "Αυτή ήταν ίσως η πιο δύσκολη περίοδος καλλιέργειας που θυμάμαι », είπε στην ομιλία του, ανακοινώνοντας τους νικητές στο δείπνο των βραβείων στην Αδελαΐδα στις 15 Οκτωβρίου. "Η καυτή ζέστη, ακολουθούμενη από βροχή λίγο πριν τη συγκομιδή, δυσκόλεψε πολλούς καλλιεργητές να συγκομιδήσουν όταν θα ήθελαν. Λόγω αυτών των δυσκολιών, τα καλύτερα έλαια έδειξαν εξαιρετικό επίπεδο ελιάς και φρεσκάδας. Απλά υπέροχα δυναμικά έλαια. "

Άλλοι σημαντικοί νικητές ήταν το Macaw Creek Olive Oil, το Coralee Olives, το Forth Valley Olive Grove, το Cobram Estate, το Melilanda Olives και το Preston Valley Grove.

Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις