Προτεινόμενα / σελίδα 2

Μάρτιος 10, 2011

Αλλαγή στη συνάντηση του Συμβουλίου για το ελαιόλαδο στην Καλιφόρνια

Υπήρξε μια αίσθηση στη συνάντηση αυτής της εβδομάδας στο Monterey ότι η τοπική βιομηχανία βρισκόταν σε μια κρίσιμη στιγμή με πρωτοφανείς προκλήσεις και ευκαιρίες.

Μάρτιος 8, 2011

Το μεγαλύτερο αγρόκτημα στη Γαλλία; Πάρε το μετρό

Η φετινή Salon International de l'Agriculture στο Παρίσι γιόρτασε την τοποθέτηση της γαλλικής κουζίνας στη διάσημη λίστα της πολιτιστικής κληρονομιάς της UNESCO.

Μάρτιος 2, 2011

Στο αρχαίο μονοπάτι του ελαιολάδου στην Απουλία

Κατά μήκος των δρόμων ελαιολάδου αρχαία αγροκτήματα έχουν γίνει μουσεία όπου μπορείτε να μάθετε για την τοπική ιστορία του ελαιολάδου και την παραδοσιακή παραγωγή του.

Φεβρουάριος 16, 2011

Edwin Frankel: Λαμβάνοντας Καλιφόρνια το ελαιόλαδο σε ανώτερα πρότυπα

Έντονη και αμφιλεγόμενη, τα πρόσφατα δημοσιευμένα ευρήματά του έχουν προσελκύσει την προσοχή της βιομηχανίας καθώς ανοίγουν το δρόμο προς την επιστημονική πρόοδο για το ελαιόλαδο της Καλιφόρνιας.

Φεβρουάριος 15, 2011

Η άνοδος του ψησίματος του ελαιολάδου

Με ώθηση στο προσκήνιο από τους κορυφαίους σεφ ζαχαροπλαστικής, το ελαιόλαδο γίνεται ένα αγαπημένο συστατικό επιδόρπιο σε εστιατόρια και σπιτικές κουζίνες παντού.

Φεβρουάριος 10, 2011

Το Ποιότητα του Ελαιολάδου δεν έχει ακόμη αποκτήσει Γεύση από τους περισσότερους Καταναλωτές

Ενώ οι εμπειρογνώμονες θεωρούν τα χαρακτηριστικά πικρίας και ερεθισμού των ελαιολάδων υψηλής ποιότητας, πολλοί καταναλωτές φαίνεται να ευνοούν άλλα χαρακτηριστικά που σχετίζονται με ελαττώματα ελαιολάδου.

Φεβρουάριος 8, 2011

Kersten Wetenkamp, γνώστης ελαιολάδου του Der Feinschmecker

Ο Kersten Wetenkamp και η επιτροπή κριτών του ετοιμάζονται να αξιολογήσουν 800 βιζόν επιπλέον ελαιόλαδα από όλο τον κόσμο για τον σεβαστό οδηγό του περιοδικού του.

Φεβρουάριος 3, 2011

Ο Steven Jenkins της Fairway Market ξεκίνησε με ένα χάρτη

"Χρόνο με το χρόνο θα έφταζα σε ένα αυτοκίνητο με τους χάρτες μου και θα κατέβαινα όλους τους δρόμους που αναζητούσαν χωριά που έδιναν τα ονόματά τους σε ορισμένα τρόφιμα". Στίβεν Τζένκινς

Φεβρουάριος 2, 2011

Γιορτάζοντας την καλλιέργεια και την κουζίνα του ελαιολάδου στο Burhaniye

Κάθε χρόνο, οι ντόπιοι και λίγοι τυχεροί τουρίστες συγκεντρώνονται σε αυτή την μικρή πόλη στις ακτές του Αιγαίου για να χαιρετίσουν τον πολιτισμό του ελαιόλαδου με μουσική, χορό, εκθέσεις και εξαιρετικό φαγητό.

Ιανουάριος 30, 2011

Παναγιώτης Καραντώνης: Το Ελληνικό Ελαιόλαδο πρέπει να βασιστεί στην ποιότητα

"Αν μιλάμε για μια αγορά προσανατολισμένη στις τιμές, η Ελλάδα δεν θα είχε την ευκαιρία. Αυτό σημαίνει να προωθήσουμε, με μια εθνική προσπάθεια, ένα καλά υλοποιημένο σχέδιο. "

Ιανουάριος 28, 2011

Ομάδα λέει ότι οι πίνακες δοκιμής ελαιολάδου δημιουργούν "ψεύτικες ανησυχίες"

Μια ομάδα ενώσεων ελαιολάδου έστειλε επιστολή στο ισπανικό υπουργείο, καταδικάζοντας τα "σοβαρά προβλήματα" που προέκυψαν από την οργανοληπτική ανάλυση για την ταξινόμηση του ελαιολάδου.

Ιανουάριος 25, 2011

Ένας Ζωγράφος της Συγκομιδής της Ελιάς

Η Mariella Gualtieri θυμάται έναν άνθρωπο που έχει προσληφθεί για να βοηθήσει με τη συγκομιδή. Βλέποντας τα μικρά χέρια της να τρέμουν, είπε: «Αν μόνο οι ελιές είχαν το μέγεθος των πορτοκαλιών, θα τελειώσαμε νωρίτερα».

Ιανουάριος 20, 2011

Νίκος Ζαχαριάδης, Γεωργικός Συνεταιρισμός Κριτσάς

Η Κριτσά είναι ένας συνεταιρισμός στην κορυφή του παιχνιδιού της, χάρη στο ιδανικό μικροκλίμα, τους παθιασμένους καλλιεργητές και την εξειδικευμένη διαχείριση από τον πρώην στρατιωτικό Νίκο Ζαχαριάδη.

Ιανουάριος 18, 2011

Leandro Ravetti σχετικά με τα προτεινόμενα πρότυπα ελαιολάδου της Αυστραλίας

Ο αρχισυντάκτης των προτεινόμενων προτύπων της Αυστραλίας και της Νέας Ζηλανδίας αναφέρει ότι δεν ισχύουν διεθνή πρότυπα για την φυσική ποικιλία ελαιολάδων από την περιοχή.

Ιανουάριος 13, 2011

Ο πλημμύρας του Queensland καταστρέφει τη συγκομιδή του προφυλακτήρα

Η περιφερειακή διευθύντρια της Ένωσης Ελαιολάδου της Αυστραλίας, Amanda Bailey, παγιδεύεται από τα νερά πλημμυρών στην ακίνητη περιουσία της, που δεν είναι σε θέση να αξιολογήσει μέχρι στιγμής τις μεγάλες απώλειες που υφίστανται τα αγροκτήματα της περιοχής.

Ιανουάριος 13, 2011

Κύμα πειραματισμού στην κουζίνα του Παρισιού αναβαθμίζει το ελαιόλαδο

Στη νέα μέρα που αρχίζει να λάμπει στις παριζιάνικες κουζίνες, νέοι αρχιμάγειρες ανακαλύπτουν τι έχουν απολαύσει από καιρό οι νότιοι ξαδέρφια τους στην Προβηγκία.

Ιανουάριος 12, 2011

Το Συμβούλιο Ελαιολάδου επιλέγει τον Jean-Louis Barjol για την κορυφαία θέση

Το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου επέλεξε τον Jean-Louis Barjol να ηγηθεί της οργάνωσης. Ο πρώην επαγγελματίας της βιομηχανίας ζάχαρης ανέλαβε τη θέση του εκτελεστικού διευθυντή μέσω του 2014.

Ιανουάριος 4, 2011

Αυστραλία, Νέα Ζηλανδία Σχέδιο Νέων Προτύπων για το Ελαιόλαδο

Ένα σχέδιο νέων προτύπων για το ελαιόλαδο για την Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία αποκαλύπτει αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές για την επισήμανση, αφήνοντας αμετάβλητο ένα βασικό διεθνές σημείο αναφοράς EVOO.

Επιπλέον

Διαφήμιση