` Τεργέστη έτοιμη για Olio Capitale - Olive Oil Times

Τεργέστη Έτοιμος για Olio Capitale

Μάρτιος 16, 2011
Laura Rose

Πρόσφατες Ειδήσεις

Μπορεί να υπάρχουν αμέτρητα ελαιόλαδα στην Ιταλία, αλλά υπάρχει μόνο μία εμπορική έκθεση αποκλειστικά αφιερωμένη στην τέχνη, τη γνώση και τη βιομηχανία του ελαιολάδου. Από τις 18th στο 21st του Μαρτίου, εκατοντάδες παραγωγούς ελαιολάδου και χιλιάδες ενδιαφερόμενοι επαγγελματίες και ιδιωτικοί γκουρμέ θα συγκλίνουν στην Τεργέστη για την πέμπτη ετήσια έκδοση αυτής της αριστοκρατικής βιτρίνας για ιταλικά και ξένα εξαιρετικά παρθένα.

Ως μέρος των εορτασμών στο Olio Capitale 2011, οι συμμετέχοντες θα παρουσιαστούν σε μερικά από τα καλύτερα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα του κόσμου σε καθοδηγημένες γευστικές συνεδρίες στο "Oil Bar ". Εκεί, οι επαγγελματίες του κλάδου θα προσφέρουν μαθήματα για τα καλύτερα σημεία και τις διακριτικές σημειώσεις που αποκαλύπτουν τις ποικιλίες ελιάς, τις μεθόδους παραγωγής, τον καιρό και terroir που έχουν περάσει στα έλαια. Μαθήματα μαγειρικής με μερικούς από τους γνωστούς σεφ της Ιταλίας θα γίνονται επίσης καθημερινά με έμφαση στη σύζευξη διαφορετικών ελαιολάδων.

Για την ενίσχυση της εκτίμησης των επισκεπτών για τις παραλλαγές μεταξύ αυτών των παραγωγών υψηλής ποιότητας, οι εκθέτες θα προσφέρουν γεύσεις από τις επιτραπέζιες ελιές τους για πρώτη φορά στην έκθεση. Το τραπέζι δοκιμής προστέθηκε με την ελπίδα να βελτιωθεί η κατανόηση από τους επισκέπτες της σχέσης μεταξύ της διαφορετικής γεύσης των διαφορετικών ελιών και των ελαίων που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή τους.

Διαφήμιση

Ο ιταλός υπουργός Γεωργίας Νικολά Καβαλίερ θα παρουσιάσει το "Goccia d'Oro "βραβείο σε 30 μαγειρεμένα έλαια από την κεντρική περιοχή του Molise, γνωστή για την Aurina di Venafro και Ο λαός του Λαρίνο ελιές. Η περιοχή επιλέχθηκε επειδή είναι αντιπροσωπευτική για το τι κάνει τόσο καλά η Ιταλία - μικρή παραγωγή εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου υψηλής ποιότητας και υψηλής εξειδίκευσης. Ελιές όπως το διακριτικό Ρουμινάνα Κολλέρτο, το Rosciola, ο Cellini Rotello και το Cerasa συνδέονται με συγκεκριμένα εδάφη, υψόμετρα και καλλιεργητικές συνθήκες του Μολίζε, που χρησιμεύουν για να δώσουν έμφαση στις ιδιαιτερότητες της τέχνης και της περιφέρειας των ιταλικών ειδικών παρθένων ειδών.

Οι επισκέπτες θα έχουν επίσης την ευκαιρία να ενεργούν ως εμπειρογνώμονες. Ο κύριος διαγωνισμός γευσιγνωσίας, στον οποίο τα επαγγελματικά επίσημα προεπιλέγονται οι φιναλίστ, θα κριθεί από τρεις διαφορετικές ομάδες. Οι επαγγελματίες δοκιμαστές θα κάνουν πάλι την αξιολόγησή τους ως μία ομάδα, ενώ οι επαγγελματίες μάγειροι και οι παραγωγοί θα αποτελέσουν μια δεύτερη ομάδα. Τέλος, ένα πάνελ που αποτελείται από συνηθισμένους επισκέπτες της επίδειξης, οι οποίοι παρευρίσκονται για πρώτη φορά σε ορισμένα από τα προγραμματισμένα μαθήματα γευσιγνωσίας, θα κληθούν να ψηφίσουν τα αγαπημένα τους από αυτά τα εξαιρετικά ποιοτικά ελαιόλαδα και θα βοηθήσουν να επιλέξουν τους νικητές του φημισμένου βραβείου αυτού του έτους.

Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις