Το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου μελετά ελαιόλαδα που υπερβαίνουν τα όρια του προτύπου του

Το 2008, η ομάδα ειδικών χημικών του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου σχεδίασε μια μελέτη με σκοπό την καλύτερη κατανόηση των ελαιολάδων που παρουσίαζαν συγκεκριμένες παραμέτρους πέραν των επιτρεπόμενων ορίων που είχαν θεσπιστεί στα εμπορικά πρότυπα του Συμβουλίου πέντε χρόνια νωρίτερα.

Τα μέλη και τα μη μέλη του ΔΟΕ, συμπεριλαμβανομένων των Ηνωμένων Πολιτειών, της Αυστραλίας, της Νέας Ζηλανδίας, της Χιλής και της Αργεντινής, κλήθηκαν επίσημα, μέσω μιας προφορικής νότας του 2009, να συμβάλουν στον προσδιορισμό των μοναδικών χαρακτηριστικών των ελαιολάδων της περιοχής τους, σε μια κοινή προσπάθεια βελτίωσης του διεθνούς προτύπου, προστασίας της αυθεντικότητας του ελαιολάδου και «πρόληψης πιθανών περιπτώσεων απάτης», σύμφωνα με την Εκτελεστική Γραμματεία του Συμβουλίου.

Η ΔΟΕ δήλωσε ότι έκτοτε είχε υποβάλει επανειλημμένα αιτήματα για δείγματα προς ανάλυση, ακόμη και ενώ ορισμένοι παραγωγοί του Νέου Κόσμου ήταν απασχολημένοι με τη σύνταξη των δικών τους προτύπων, ώστε να συνάδουν περισσότερο με τα τοπικά χαρακτηριστικά. Εν τω μεταξύ, η ΔΟΕ, η οποία παραδέχτηκε ότι οι εκκλήσεις της για δράση είχαν αποφέρει «διαφορετικούς βαθμούς επιτυχίας», σχεδιάζει να παρουσιάσει τα συμπεράσματα της μελέτης στο Συμβούλιο των Μελών προς έγκριση κατά την 100ή σύνοδό του τον Νοέμβριο του 2012.

Τα δείγματα που κατάφεραν να συλλέξουν εξετάστηκαν την περασμένη εβδομάδα στα γραφεία της ΔΟΕ, κατά τη διάρκεια συνεδρίασης της ομάδας εργασίας του Συμβουλίου για τη σύνθεση του ελαιολάδου — στο πλαίσιο της εξαμηνιαίας συνάντησης ειδικών χημικών που συγκεντρώνονται στη Μαδρίτη για να συζητήσουν μια σειρά θεμάτων που σχετίζονται με τη χημεία και τα πρότυπα.

Στη συνεδρίαση αυτή, η ομάδα εξέτασε νέες μεθόδους δοκιμών, συζήτησε τα αποτελέσματα πρόσφατων μελετών και πρότεινε προτεραιότητες για μελλοντικές εργασίες.

Ήταν η πρώτη τους συνάντηση από τότε που η Αυστραλία απέκλινε επίσημα από τα διεθνή πρότυπα ελαιολάδου υιοθετώντας τις δικές της κατευθυντήριες γραμμές, δημιουργώντας ένα νέο τμήμα της αγοράς για τους εξαγωγείς ελαιολάδου σε όλο τον κόσμο. Σύμφωνα με εκπρόσωπο του ΔΟΕ, οι χημικοί που συγκεντρώθηκαν την περασμένη εβδομάδα «συμφώνησαν στη σημασία της εναρμόνισης των προτύπων μεταξύ τους, προκειμένου να προωθηθεί η ποιότητα, να ενθαρρυνθεί το διεθνές εμπόριο και να προστατευθούν οι καταναλωτές».

Παρόλο που είχαν προσκληθεί και είχαν συμμετάσχει σε προηγούμενες συνεδριάσεις, εκπρόσωποι από την Αυστραλία, το USDA, την FDA, το California Olive Oil Council και το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια στο Ντέιβις απουσίαζαν από τη φετινή συνάντηση.

Μεταξύ των συμμετεχόντων ήταν εκπρόσωποι από την Αλγερία, την Αργεντινή, την Ισπανία, τη Γαλλία, την Ελλάδα, την Ιταλία, την Πορτογαλία, τη Σλοβενία, την Αίγυπτο, το Ιράν, το Ισραήλ, την Ιορδανία, το Μαρόκο, τη Συρία, την Τυνησία, την Τουρκία, καθώς και από την Αμερικανική Εταιρεία Χημικών Ελαιολάδου, τον Codex Alimentarius, τον Διεθνή Οργανισμό Τυποποίησης (ISO) και την Ευρωπαϊκή Επιτροπή.

Η ομάδα πρότεινε να παρουσιαστεί η μέθοδος προσδιορισμού των στερολών και των τριτερπενικών διαλκοολών για οριστική έγκριση από τη ΔΟΕ τον επόμενο μήνα. Η ίδια μέθοδος θα υιοθετηθεί από τον ISO για τα ελαιόλαδα.