Ένα μοναδικά διαμορφωμένο, κυλινδρικό, αειθαλές χρωματισμένο μπουκάλι κρητικού ελαιολάδου είναι ο λόγος για τον οποίο μια ελληνική οικογένεια δεν ανησυχεί τόσο για την οικονομική κρίση της χώρας. Η ομάδα του συζύγου και της συζύγου που τρέχει το Κολυμπάρι-Μιχαλάκη Οικογενειακή εταιρεία ελαιολάδου λένε ότι το τελευταίο τους προϊόν, το Olive One, ξεπερνάει οτιδήποτε έχει δημιουργήσει ποτέ πριν, και οι αγορές-κλειδιά λαμβάνουν πραγματικά υπόψη.
"Έχουμε μια ειδική ποιότητα. Έχουμε λάβει προσεκτικά μέτρα για να δημιουργήσουμε το ελαιόλαδο μας για να το κάνουμε όσο καλύτερα μπορεί και γνωρίζουμε ότι οι άνθρωποι καταλαβαίνουν την ποιότητα στο εξωτερικό », λέει η Άννα Κατζάκη που μεγάλωσε γύρω από τα ελαιόδεντρα της οικογένειάς της στη βορειοδυτική Κρήτη. Η Κατζάκη διευθύνει την εταιρεία με τον σύζυγό της, Δημήτρη Ασημακόπουλο.
Η οικογένεια της Άννας παράγει ελαιόλαδο από τη δεκαετία του 1980, αλλά λέει ότι πάντα προσπαθούσαν να επενδύσουν και να βελτιώσουν την παραγωγή τους για να προσελκύσουν τις ξένες αγορές. Κατάφεραν να εισχωρήσουν στη γερμανική και την αμερικανική αγορά πριν από χρόνια. Αυτή τη στιγμή παράγουν 1,500 τόνους το χρόνο. Είναι περήφανοι που λένε ότι τα διάφορα προϊόντα ελαιολάδου τους δεν είχαν ποτέ οξύτητα πάνω από 0.5%.
Τώρα, διανέμουν κάτι νέο, Ελιά. Είναι μια περιορισμένη έκδοση "ανώτερο »ελαιόλαδο με οξύτητα 0.19 έως 0.25%. Επί του παρόντος το εξάγουν στη Γερμανία όπου πωλεί περίπου 40 ευρώ για ένα μπουκάλι μισού λίτρου. Σχεδιάζουν να το εξαγάγουν στις Ηνωμένες Πολιτείες φέτος.
Λένε ότι το σχήμα του αντιπροσωπεύει τη μοναδικότητα του προϊόντος, επιλέγοντας το σχέδιο παρόλο που ήξερε ότι οι ετικέτες δεν μπορούσαν να συνδεθούν με το μηχάνημα. Κάθε ετικέτα πρέπει να εφαρμόζεται με το χέρι. Υπάρχουν μπουκάλια 15,000 του Olive One και είναι αριθμημένα.
Η Katzaki λέει ότι δεν θα την πουλήσει στην Ελλάδα. "Κάνουμε προσεκτικά βήματα και επικεντρωνόμαστε μόνο στις ξένες αγορές. Εδώ στην Ελλάδα, η ποιότητα δεν είναι κάτι που οι μέσοι άνθρωποι προσπαθούν να καταλάβουν, αφού το ελαιόλαδο είναι παντού ».
Η οξύτητά μας είναι χαμηλή και η γεύση είναι καταπληκτική », λέει ο Ασημακόπουλος που επικεντρώνεται στις προσπάθειες μάρκετινγκ και πωλήσεων. "Οι αριθμοί είναι εκεί και η απόδειξη είναι εκεί, αλλά το σύστημα δεν λειτουργεί έτσι στην Ελλάδα, όπου όλοι δέχονται χύμα. "
"Είμαι οργισμένος για την κατάσταση στην Ελλάδα αυτή τη στιγμή, αλλά κοιτάζουμε την ευκαιρία και δουλεύει. Πρόκειται για το στρατηγικό μάρκετινγκ, τη σωστή έρευνα για τους χονδρεμπόρους. Γνωρίζουμε το όριο μας με τα προϊόντα μας. Δεν θα θυσιάσουμε την ποιότητα ", λέει ο Katzaki.
Το οικογενειακό ελαιόλαδο Κολυμπάρι-Μιχαλάκης πήρε το όνομά του από την περιοχή όπου οι οικογενειακοί ελαιώνες καλλιεργούνται εδώ και χίλια χρόνια στη γραφική πόλη Κολυμπάρι της Κρήτης.
"Οι Έλληνες, ειδικά οι Κρητικοί, γνωρίζουν την περιοχή μας. Είμαστε διάσημοι για το ελαιόλαδο μας. Τα δέντρα μας πραγματικά αναπτύσσονται στο Κολυμπάρι και αυτό είναι ένα πραγματικά εντυπωσιακό πλεονέκτημα », λέει ο Κατζάκη.
"Οι άνθρωποι που εκτιμούν την ποιότητα θα γνωρίζουν πότε θα δοκιμάσουν το ελαιόλαδο μας ", λέει ο Ασημακόπουλος. "Κοίταξα παντού, αλλά το γεγονός είναι ότι δεν υπάρχει τίποτα όπως το Olive One στην αγορά σήμερα. "
Αύγουστος 29, 2023
Καμία ανάπαυλα στην Ελλάδα καθώς οι πυρκαγιές καίνε αρχαίους ελαιώνες στη Μάκρη
Οι πυρκαγιές συνεχίζουν να προκαλούν όλεθρο στην αγροτική Ελλάδα, καταστρέφοντας εν μέρει τον παραδοσιακό ελαιώνα της Μάκρης και αφήνοντας τους ντόπιους παραγωγούς σε απόγνωση.
Οκτώβριος 17, 2023
Ο βραβευμένος Χιλιανός παραγωγός βλέπει την προσοδοφόρα αγορά της Βραζιλίας
Η Las Doscientos αξιοποιεί τη φήμη της για την ποιότητα και το ελεύθερο εμπόριο για να επεκτείνει το μερίδιο αγοράς της στη Βραζιλία.
Νοέμβριος 27, 2023
Το 15ετές ταξίδι της οικογένειας Ricchiuti στο Olive Oil Excellence
Η οικογένεια πίσω από το Enzo Olive Oil έχτισε ένα νέο αγρόκτημα ελιάς σε μια από τις πιο βραβευμένες μάρκες του Golden State.
Ενδέχεται. 11, 2023
Το Kalinjot Monovarietal τοποθετεί το αλβανικό ελαιόλαδο στην παγκόσμια σκηνή
Ο Andrew Strong ελπίζει το Χρυσό Βραβείο στο NYIOOC γιατί ένα βιολογικό ενδημικό μονοποικιλιακό θα τραβήξει την προσοχή του κόσμου.
Ενδέχεται. 30, 2023
Βραβευμένο ελαιόλαδο Patience and Investment Yield από το Hills of Verona
Η οικογένεια Cordioli συνεχίζει να ξεπερνά τις κλιματικές προκλήσεις για να παράγει τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα της σε μια από τις βορειότερες ελαιοκαλλιεργητικές περιοχές του κόσμου.
Ιανουάριος 2, 2024
Χαλαρώνοντας τις διαδικασίες ελέγχου για τους μετανάστες που βρίσκονται ήδη στη χώρα, η Αθήνα σχεδιάζει να αυξήσει το αγροτικό εργατικό δυναμικό.
Απρίλιος 16, 2024
Βραβευμένος Καταλανός παραγωγός στοιχηματίζει στην αυξανόμενη ζήτηση για Arbequina
Δύο συγκομιδές που εμποδίζουν τη ζέστη δεν πτόησαν τους παραγωγούς πίσω από τη Gaudea, οι οποίοι στοιχηματίζουν ότι η ζήτηση για εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Arbequina θα συνεχίσει να αυξάνεται.
Σεπτέμβριος 20, 2023
Ο βραβευμένος εισαγωγέας αφηγείται την εξελισσόμενη κουλτούρα του ελαιολάδου της Αμερικής
Ο συνιδρυτής της MillPress Imports, Tim Balshi, λέει ότι η ποιότητα είναι το κλειδί στην ανταγωνιστική αγορά εισαγωγών ελαιολάδου των ΗΠΑ.