Προσθέστε ελαιόλαδο, ζήστε περισσότερο
Ισπανοί ερευνητές διαπίστωσαν ότι όσοι καταναλώνουν ελαιόλαδο όχι μόνο παρουσιάζουν μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης χρόνιων παθήσεων, αλλά και μειωμένο κίνδυνο θνησιμότητας γενικότερα.
Συγκέντρωση ηλικιωμένων γυναικών στην Plaza Corredera, Κόρδοβα | Φωτογραφία: Michael Cohen
Αν και γνωρίζουμε ότι το ελαιόλαδο μπορεί να προστατεύσει από διάφορες χρόνιες ασθένειες, δεν υπάρχουν πολλές έρευνες σχετικά με τη σχέση του με τη θνησιμότητα. Με άλλα λόγια, μπορεί η κατανάλωση ελαιολάδου να μειώσει τον κίνδυνο θανάτου; Ισπανοί ερευνητές προσπάθησαν να απαντήσουν σε αυτό το ερώτημα εξετάζοντας τη σχέση μεταξύ ελαιολάδου και θνησιμότητας στον ισπανικό πληθυσμό με περισσότερους από 40.000 συμμετέχοντες.
Οι συμμετέχοντες προέρχονταν από την ισπανική υποομάδα της Ευρωπαϊκής Προοπτικής Έρευνας για τον Καρκίνο και τη Διατροφή (EPIC-Spain), μιας κοορτικής μελέτης για τις σχέσεις μεταξύ διατροφής και καρκίνου, καθώς και άλλων χρόνιων ασθενειών, που διεξάγεται σε 10 ευρωπαϊκές χώρες.
Συγκεντρώθηκαν πληροφορίες από άνδρες και γυναίκες ηλικίας 29-69 ετών, από 5 ισπανικές περιφέρειες. Οι ερευνητές ανέλυσαν τη σχέση μεταξύ του ελαιολάδου και της συνολικής θνησιμότητας, καθώς και της θνησιμότητας από συγκεκριμένες αιτίες, όπως οι καρδιαγγειακές παθήσεις.
Μετά από 13 χρόνια, οι ερευνητές παρακολούθησαν τους συμμετέχοντες και διαπίστωσαν ότι τα άτομα που κατανάλωναν ελαιόλαδο είχαν χαμηλότερη θνησιμότητα. Πιο συγκεκριμένα, τα άτομα που κατανάλωναν το περισσότερο ελαιόλαδο παρουσίασαν μείωση κατά 44% στη θνησιμότητα λόγω καρδιακών παθήσεων και μείωση κατά 26% στη συνολική θνησιμότητα σε σύγκριση με εκείνους που δεν κατανάλωναν καθόλου ελαιόλαδο.
Έτσι, τώρα γνωρίζουμε ότι το ελαιόλαδο στη διατροφή μειώνει τις πιθανότητες θανάτου από όλες τις αιτίες, αλλά ειδικά από καρδιαγγειακές παθήσεις. Αυτή η μελέτη παρέχει περαιτέρω στοιχεία ότι η αντικατάσταση του λίπους στη διατροφή σας με ελαιόλαδο έχει προστατευτική δράση.