Πατώντας κρυφή τιμή σε υγρό χρυσό

Οι καταναλωτές συνηθίζουν να αντιλαμβάνονται το ελαιόλαδο ως κυρίως χρησιμοποιούμενο στην κουζίνα τους ή, το πολύ, ως συστατικό πολλών προϊόντων όπως σαπούνια και καλλυντικά. Για άλλους, το ελαιόλαδο σημαίνει πολύ περισσότερα. Προσφέρει νέους τρόπους εκμετάλλευσης και ανοίγει νέα κανάλια και πηγές εισοδήματος. Διαβάστε παρακάτω για δύο περιπτώσεις εξαιρετικών εφαρμογών ελαιολάδου.

Τα τμήματα Βιολογίας και Ιατρικής του Πανεπιστήμιο Κρήτης ενώθηκαν δυνάμεις στην έρευνα που οδηγούν στην εφεύρεση ενός νέου φαρμάκου το οποίο αναμένεται να έχει αποτελέσματα κατά του κρυολογήματος και της γρίπης. Αυτό το φάρμακο είναι πρωτοποριακό με την έννοια ότι αποτελείται από φυσικές ενώσεις μόνο: ελαιόλαδο και βότανα.

Η έρευνα έδειξε ότι τρία συγκεκριμένα βότανα από την Κρήτη που αναμιγνύονται με το ελαιόλαδο μπορούν να καταπολεμήσουν τα συμπτώματα της κοινής γρίπης και να δράσουν ως αναλγητικό φάρμακο. Η ακριβής σύνθεση διατηρείται μυστική, αν και η φόρμουλα έχει εμπνευστεί από τις συνήθειες των Κρητικών που χρησιμοποιούν παραδοσιακά τα δώρα της Μητέρας Γης για την καταπολέμηση των προβλημάτων υγείας.

Η παρασκευή έχει ήδη κατοχυρωθεί με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας και πιθανότατα θα είναι διαπιστευμένη από την ελληνική ένωση ναρκωτικών (EOF). Αναμένεται να κυκλοφορήσει μέχρι το τέλος του 2012 με τη μορφή κάψουλας. Σε συνδυασμό με το ήδη γνωστό αποτέλεσμα του oleocanthal, συστατικό εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, φαίνεται ότι η φαρμακευτική βιομηχανία έχει ανακαλύψει έναν σημαντικό νέο παίκτη.

Μια άλλη έρευνα πανεπιστημίου στην Κρήτη επέτρεψε στους επιστήμονες να κατασκευάσουν ένα ειδικό φίλτρο το οποίο συγκρατεί ένα πολύτιμο στοιχείο του υπολείμματος που απομένει μετά τη διαδικασία εξαγωγής ελαιολάδου: τις φαινόλες. Οι φαινόλες είναι γνωστές για τα αντιοξειδωτικά τους χαρακτηριστικά και με κατάλληλη επεξεργασία μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη βιομηχανία τροφίμων ως πρόσθετα συστατικά.

Αυτό το επίτευγμα αποτελεί μέρος μιας νέας ολιστικής προσέγγισης στο πρόβλημα των περιβαλλοντικών επιπτώσεων των ελαιοτριβείων. Το άμεσο αποτέλεσμα είναι ότι το υγρό υπόλειμμα απαλλάσσεται από μέρος του οργανικού του φορτίου, αλλά υπάρχει κάτι περισσότερο από αυτό που συναντά το μάτι: οι φαινόλες πωλούνται για περίπου 2,000 $ το κιλό και η ετήσια χωρητικότητα των δύο ελαιοτριβείων που θα χρησιμοποιήσουν το Το σύστημα δίνει 3,000 τόνους ελαιόλαδο, που σημαίνει ότι 500 κιλά φαινόλες ετησίως μπορούν να πωληθούν στην επιχείρηση τροφίμων επιτρέποντας κάποιο σημαντικό κέρδος. Απλά κάντε τα μαθηματικά.

• Κρητικό δίπλωμα ευρεσιτε-


• Η οργανική κρητική ασπιρίνη


• Η ​»καταραμένα απόβλητα ελαιολάδου που κάνουν 2,000 κιλά


• Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μιμείται το παυσίπονο