Η μακροπρόθεσμη κατανάλωση ελαιολάδου μειώνει τον κίνδυνο του διαβήτη

Επιστημονικά στοιχεία δείχνουν ότι το είδος του διατροφικού λίπους που καταναλώνεται επηρεάζει τον κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2. Συγκεκριμένα, οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λίπη αυξάνουν τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2, ενώ η αντικατάσταση των κορεσμένων λιπών με ακόρεστα λίπη σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο. Τα αποτελέσματα της μελέτης PREDIMED διαπίστωσαν ότι μια μεσογειακή διατροφή συμπληρωμένη με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ήταν πιο αποτελεσματική στη μείωση του κινδύνου διαβήτη από μια δίαιτα χαμηλή σε συνολική πρόσληψη λίπους.

Ενώ μελέτες που πραγματοποιήθηκαν στην περιοχή της Μεσογείου δείχνουν συσχέτιση μεταξύ της πρόσληψης ελαιολάδου και του μειωμένου κινδύνου διαβήτη τύπου 2, καμία τέτοια μελέτη δεν έχει διεξαχθεί στις ΗΠΑ, όπου η κατανάλωση ελαιολάδου είναι πολύ χαμηλότερη από ό, τι στις μεσογειακές χώρες, σύμφωνα με πρόσφατο άρθρο που δημοσιεύθηκε. στο τεύχος Αυγούστου 2015 του American Journal of Clinical Nutrition.

Για τη μελέτη, ερευνητές από την Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ και το Νοσοκομείο Brigham and Women's στις ΗΠΑ και δύο ισπανικά πανεπιστήμια - το Πανεπιστήμιο Rovira I Virgili και το Πανεπιστήμιο της Ναβάρα - δοκίμασαν την υπόθεση ότι υψηλότερα κατανάλωση ελαιολάδου οδηγεί σε χαμηλότερο κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη στις ΗΠΑ.

Οι ερευνητές παρακολούθησαν 59,930 νοσοκόμες, ηλικίας 37 έως 65 ετών από την ομάδα NHS και 85,157 νοσοκόμες, ηλικίας 26 έως 45 ετών από την ομάδα NHS II, δύο μεγάλες μελέτες Υγείας Νοσηλευτών (NHS) που κάλυπταν μια περίοδο 22 ετών. Τα ερωτηματολόγια συχνότητας τροφίμων, που συμπληρώνονταν από τις νοσοκόμες κάθε τέσσερα χρόνια, αξιολόγησαν τη διατροφική πρόσληψη τροφής περισσότερων από 130 τροφών, συμπεριλαμβανομένης της κατανάλωσης ελαιολάδου σε δύο κατηγορίες - ελαιόλαδο ως επίδεσμο σαλάτας και που προστέθηκαν στα τρόφιμα ή το ψωμί.

Στο τέλος της μελέτης, οι συγγραφείς εντόπισαν 5,738 περιπτώσεις διαβήτη στην ομάδα NHS και περιπτώσεις 3914 στην ομάδα NHS II.

Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι οι νοσοκόμες που κατανάλωναν περισσότερες από μία κουταλιές της σούπας ή οκτώ γραμμάρια ολικού ελαιολάδου είχαν μικρότερο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 σε σύγκριση με εκείνες των οποίων η διατροφή δεν περιείχε καθόλου ελαιόλαδο. Επιπλέον, για κάθε οκτώ αύξηση της κατανάλωσης ελαιολάδου, ο κίνδυνος εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 μειώθηκε κατά έξι τοις εκατό. Σε αυτή τη μελέτη, η υψηλότερη ημερήσια πρόσληψη ελαιολάδου ήταν 13.25 γραμμάρια στην ομάδα NHS και 20 γραμμάρια στην ομάδα NHS II.

Περαιτέρω ανάλυση έδειξε ότι τα άτομα που κατανάλωναν πιο υγιεινές δίαιτες μαζί με υψηλότερα ποσά ελαιόλαδο μείωσαν τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 σε σύγκριση με τους συνομηλίκους τους που κατανάλωναν υψηλές ποσότητες ελαιολάδου αλλά λιγότερο υγιεινή διατροφή.

Είναι ενδιαφέρον ότι οι γυναίκες που κατανάλωναν ελαιόλαδο είχαν περισσότερες πιθανότητες να έχουν ρίζες της Μεσογείου ή της Νότιας Ευρώπης. Έφαγαν περισσότερα ψάρια, δημητριακά ολικής αλέσεως, φρούτα, λαχανικά και ξηρούς καρπούς. άσκησε περισσότερο και είχε χαμηλότερο ΔΜΣ σε σύγκριση με τις γυναίκες που δεν κατανάλωναν ποτέ ελαιόλαδο.

Επιπλέον, οι γυναίκες μεσογειακής / Νότιας Ευρώπης που κατανάλωναν υψηλές ποσότητες ελαιολάδου είχαν 23% χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 σε σύγκριση με άτομα που κατανάλωναν υψηλή πρόσληψη ελαιολάδου αλλά δεν είχαν καταγωγή από τη Μεσόγειο / Νότια Ευρώπη. Αυτό θα μπορούσε να συμβαίνει επειδή άτομα από μεσογειακές οικογένειες πιθανότατα κατανάλωναν ελαιόλαδο ως μέρος της παραδοσιακής τους διατροφής για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από εκείνα που προέρχονταν από μη μεσογειακές οικογένειες.

Ένα άλλο ενδιαφέρον εύρημα της μελέτης ήταν ότι το ελαιόλαδο που προστέθηκε στο ψωμί ή στα τρόφιμα έδειξε ισχυρότερη συσχέτιση στη μείωση του κινδύνου διαβήτη τύπου 2 σε σύγκριση με τη σάλτσα σαλάτας ελαιολάδου. Μια πιθανή εξήγηση - το ελαιόλαδο που προστίθεται σε φαγητό ή ψωμί είναι πιο πιθανό να είναι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ενώ αυτό που υπάρχει στις σάλτσες σαλάτας βασίζεται λιγότερο συχνά σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Σε μια επιπλέον πτυχή της μελέτης, οι συγγραφείς διαπίστωσαν ότι η υποθετική αντικατάσταση μίας κουταλιάς της σούπας μαργαρίνης με μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο μείωσε τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 κατά πέντε τοις εκατό, ενώ ο κίνδυνος μειώθηκε κατά οκτώ τοις εκατό κατά την αντικατάσταση του βουτύρου και κατά 15 τοις εκατό κατά την αντικατάσταση της μαγιονέζας . Αυτά τα αποτελέσματα, αν και υποθετικά, δείχνουν ότι η χρήση ελαιολάδου έναντι άλλων πηγών λίπους μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2.

Ενώ αυτή η μελέτη παρέχει στοιχεία ότι η υψηλότερη πρόσληψη ελαιολάδου μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 στις γυναίκες των ΗΠΑ, απαιτούνται πρόσθετες μελέτες για να διαπιστωθεί ο ρόλος του ελαιολάδου στη μείωση του κινδύνου διαβήτη. Ο διαβήτης είναι διαδεδομένος σε 29 εκατομμύρια ή 9.3 τοις εκατό του πληθυσμού των ΗΠΑ και μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά προβλήματα υγείας, όπως καρδιακές παθήσεις, εγκεφαλικό επεισόδιο, τύφλωση και νεφρική ανεπάρκεια, σύμφωνα με την Εθνική Στατιστική Έκθεση Διαβήτη 2014. Είναι επίσης ένα σοβαρό πρόβλημα υγείας παγκοσμίως: η συχνότητα εμφάνισης διαβήτη σε ενήλικες ήταν 8.3% το 2013 και αναμένεται να αυξηθεί σε περίπου 10% έως το 2035.

Σύμφωνα με τους συγγραφείς, ​"Τα αποτελέσματά μας για 10% χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη με υψηλότερη πρόσληψη ελαιολάδου προσδίδουν πρόσθετη υποστήριξη στον πιθανό ρόλο του ελαιολάδου στην πρόληψη του διαβήτη, ακόμη και σε πληθυσμούς εκτός της Μεσογείου. "

• Κατανάλωση ελαιολάδου και κίνδυνος διαβήτη τύπου 2 στις γυναίκες των ΗΠΑ


• Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων