`Ελαιόλαδο με φλυτζάνι σε μελέτη από τους Canola Reps - Olive Oil Times

Το ελαιόλαδο ξετυλιχτεί στη μελέτη από το Canola Reps

Απρίλιος 2, 2013
Έλενα Παρβαάντες

Πρόσφατες Ειδήσεις

Αμερικανοί και Καναδοί ερευνητές διαπίστωσαν ότι το έλαιο canola και τα έλαια canola με υψηλή περιεκτικότητα σε ελαιόλαδο μπορούν να μειώσουν το κοιλιακό λίπος όταν χρησιμοποιούνται στη θέση άλλων επιλεγμένων μειγμάτων ελαίου. Η μελέτη που παρουσιάστηκε στις επιστημονικές συνεδρίες EPI / NPAM 2013 της American Heart Association στη Νέα Ορλεάνη, συνέκρινε πέντε έλαια σε μια τυχαιοποιημένη, ελεγχόμενη δοκιμή με 121 συμμετέχοντες. Αυτά τα έλαια περιελάμβαναν έλαιο canola, έλαιο canola με υψηλή περιεκτικότητα σε ελαιόλαδο, μείγμα λίνου / κνήκου, μείγμα καλαμποκιού / κνήκου και υψηλό ελαϊκό εμπλουτισμένο με πηγή φυκιών του ωμέγα ‑ 3 DHA. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι όσοι κατανάλωναν ελαιόλαδο canola ή canola με υψηλή περιεκτικότητα σε ελαϊκό ελαιόλαδο μείωσαν το λίπος της κοιλιάς τους κατά 1.6 τοις εκατό σε σύγκριση με εκείνους που κατανάλωναν μείγμα λιναρόσπορου.

Δεν είναι η πρώτη φορά που μια πλούσια σε δίαιτα μονοακόρεστα λίπη σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο μεταβολικού συνδρόμου. Αρκετές επιστημονικές κριτικές έχουν συσχετίσει τη μεσογειακή διατροφή πλούσια σε ελαιόλαδο με χαμηλότερο κίνδυνο μεταβολικού συνδρόμου, σημειώνοντας ότι δεν οφείλεται μόνο σε ένα συστατικό αλλά σε ολόκληρο τον τρόπο διατροφής.

Γνωρίζοντας ότι το ελαιόλαδο έχει ένα από τα υψηλότερα ποσοστά μονοακόρεστων λιπών μεταξύ των συνήθως χρησιμοποιημένων μαγειρικών ελαίων (ακόμη και του canola), καθώς και ότι είναι πλούσιο σε πολλά αντιοξειδωτικά και άλλα προστατευτικά συστατικά, θα ήταν λογικό να συμπεριληφθεί το ελαιόλαδο σε μια τέτοια μελέτη. Ίσως δεν συμπεριλήφθηκε καθώς αυτό το έργο χρηματοδοτήθηκε από την κυβέρνηση του Καναδά, το Συμβούλιο Canola του Καναδά και την Dow Agrosciences.



Διαφήμιση

Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις